轮专题复习课件：微生物与发酵工程.ppt

二轮专题复习: 微生物与发酵工程,微生物,原核生物界,原生生物界,真菌界,病毒界,微生物的类群,(细菌、放线菌、蓝藻),(酵母菌、霉菌、大型真菌),(草履虫、变形虫、衣藻),(噬菌体、艾滋病毒),特点：结构都相当简单,个体多数十分微小.通常要用光学显微镜或电子显微镜才能看到，有的甚至没有细胞结构.,无细胞结构 (核酸衣壳囊膜),原核(细胞壁、膜、质),真核(细胞壁、膜、质、核),真核(细胞膜、质、核),噬菌体 烟草花叶病毒 流感病毒,细菌(形状菌) 放线菌,霉菌、蘑菇、酵母菌,衣藻、草履虫、变形虫,DNA或RNA,DNA,DNA,DNA,增殖：吸附注入合成装配释放,分裂生殖 (二分裂),孢子生殖 出芽生殖,分裂生殖 有性生殖,刺突,囊膜,衣壳(粒),核酸,病毒的结构示意图,蛋白质、多糖、脂类构成的膜,决定病毒的遗传性状,本质为蛋白质,控制细菌合成抗生素的基因，控制放线菌主要遗传性状的基因，控制病毒抗原特异性的基因性状依次位于（ ） 核区大型环状DNA上 质粒上 细胞核染色体上 衣壳内核酸上, ,拟核，大型环状DNA,质粒(含抗生素，抗药性，固氮基因),其成分为肽聚糖,芽孢,细菌的休眠体，对恶劣的环境有抵抗力,细菌的营养,蓝藻 硝化细菌等,菌落可作为菌种鉴定的重要依据,微生物的营养,五大类营养要素 碳源：有机或无机，有些碳源可以作为能源 氮源：铵盐、硝酸盐是最常用的氮源 生长因子：维生素、AA、碱基等 水和无机盐,例 下列有关微生物的营养物质的叙述中，正确的是（ ） A.作为碳源的物质不可能同时是氮源 B.凡是碳源都能提供能量 C.除水以外的无机物只提供无机盐 D.无机氮源也能提供能量,D,确定代谢类型的标准,是否依赖外界有机碳源,转变成自身物质的能源,是否需要 氧气, ,培养基的配制原则和种类,目的要明确：自养/异养；固氮/非固氮,营养要协调：注意各营养物质的浓度和比例,pH要适宜：,真菌：5.0-6.0 细菌：6.5-7.5 放线菌：7.5-8.5,根据物理性质划分：液体、半固体和固体培养基 根据化学成分划分：天然培养基、合成培养基 根据用途划分：选择培养基、鉴别培养基,选择培养基,加入青霉素的培养基 加入高浓度食盐的培养基 不加氮源的无氮培养基 不加含碳有机物的无碳培养基,分离酵母菌、霉菌等真菌,分离金黄色葡萄球菌,分离固氮菌,分离自养型微生物,初、次级代谢产物的比较,微生物的代谢调节,酶合成的调节 组成酶： 诱导酶：,微生物细胞内一直存在的酶，它们的合成只受 遗传物质的控制 在环境中存在某种物质的情况下才能合成的酶,意义：,既保证了代谢的需要，又避免了细胞内物质和能量的浪费，增强了微生物对环境的适应能力,酶活性的调节,示例：谷氨酸棒状杆菌合成谷氨酸的过程,特点：快速、精细,通过改变已有酶的催化活性来调节代谢的速率,谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸,黄色短杆菌合成赖氨酸,酶活性调节和酶合成调节的区别,a.从调节对象看： b.从调节效果看： c.从调节机制看：,酶合成的调节是通过酶量的变化控制代谢速率 而酶活性的调节是对已存在的酶活性进行控制，它不涉及酶量变化,酶活性调节直接而迅速 酶合成调节间接而缓慢,酶合成调节是基因水平调节，它调节控制酶合成 酶活性调节是代谢水平调节，它调节酶活性。,两种调节方式同时存在，密切配合，高效、准确地控制代谢的正常进行,例5. 以下能正确说明酶活性调节的是( ) A.只要一种代谢产物积累，酶活性就下降 B.代谢产物将使直接形成此化合物的酶活性下降 C.细胞膜通透性改变，可解除代谢产物对酶活性的抑制 D.控制生产条件是人们对酶活性调节的唯一手段,C,代谢活跃，V增大，合成分裂所需ATP、酶等,长短与菌种、培养条件有关,快速分裂，呈等比数列递增,特点：代谢旺盛，形态和生理特性稳定,应用：作菌种缩短生产周期,数目最多达K值， 种内斗争最剧烈,大量积累代谢产物，尤其是次级代谢产物，出现芽孢,“连续培养”延长稳定期，提高产量，缩短