绞肉机设计说明书.ppt

家用绞肉机设计说明书,11机自1班 组员： 毛晓伟、毛勇、杨凯、杨海波、俞舟淼,目录,一.摘要 二.课程设计 三.设计构思与创意 四.结构与工作原理 五.各成员的零件结构设计及功能 六.绞肉机的使用方法 七.设计总结 八.小组成员工作分配,一、摘要,本次课程设计主要论述了肉类加工机械绞肉机的工作原理、构思与创意、典型零件的结构设计及其功能。,二、课程设计,本设计是实践性的教学环节,由于时间的限制,本次课程设计不可能按照工厂的设计程序来进行,具体的说,可以分为以下几个阶段: 1) 产品创意设计； 2) 画产品装配示意图（基本零件数量、零件的安装位置）； 3) 零件结构设计（零件草图、结构是否合理）； 4) 零件三维造型并产生工程图； 5）产品三维组装并产生工程图； 6）编写设计说明书；,三、设计构思与创意,随着我国人民生活水平的提高和经济条件的改善，在消费水平和消费观念上有了新的变化，消费者出于自身健康的关心对肉类制品提出更高的要求。 我国是世界上最大的肉类生产国，但是肉制品的生产加工能力远比不上西方发达国家。其产品大多都是些初加工产品，精深加工的肉制品很少。而且，我国的原料肉卫生质量较差；肉制品加工水平低、品种不丰富；肉类产品质量不高，方便欠佳；肉制品加工产业结构不合理，所以我们要设计出简单方便的绞肉机。,四、 结构与工作原理,送料机构： 包括机身、绞龙和绞筒。其作用是输送物料前移到切割机构，并在前端对物料进行挤压。 切割机构： 包括十字刀，圆刀，环型螺母。其作用是对挤压进来的物料进行切割。圆刀规格有多种，可根据不同的工艺要求随时旋下环型螺母进行更换。 紧固机构： 主要是依靠机身固定螺丝来实现固定。作用是用来固定整个绞肉机，以方便绞肉。,绞龙,绞筒,五、零件结构设计及功能 1、机体,是整个绞肉机主要构件,2、圆刀,是帮助十字刀更好的切割肉的刀片。,3、紧固螺栓,用以把机体固定在桌上的紧固构件,4、紧固踮脚,用以更稳固的固定机身,5、紧固螺丝冒,放在紧固螺丝上固定机体,6、蛟龙套,用以固定蛟龙在机体上,7、垫片,用以做螺丝店,八、装配图,六、绞肉机的使用方法,1、把机身放在桌子边沿，将机身底部的固定螺丝拧紧，使机器能够夹紧桌面，固定牢固。 2、绞肉前先把肉去除肉皮和骨头，然后切成长条，注意不能切太碎，把肉从进料口加入。 3、清洗。先准备好干净的牙刷、试管刷等辅助用品，再按反方向将机器卸开，将机腔内的肉沫肉块清理出来，再用自来水冲洗两遍，放到阴凉通风的地方控干即可。,注意事项及适用物料,【注意事项】 机器用完后,一定要全部拆开，用清水或热水加洗洁精清洗后擦干；刀片可涂些食用油，以防止生锈。 绞肉时一次少放些会绞的更轻松点，最好去除肉筋，以免肉筋过多缠住十字刀而影响绞肉效率。 【适用的一些主要食物】: 各种肉类（如猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等）；另外也可以绞鸡、鸭骨架等； 蔬菜类(如香菇、白菜等)可混合肉类一起绞； 核桃（要去掉硬壳）、花生，豆类及果仁等。,七、设计总结,通过这次设计绞肉机，我学会了查阅资料和独立思考。当开始拿到课程设计题目时，心里真的是一点头绪也没有，根本不知道从那里下手。在小组队员的讨论下，我开始查阅相关书籍，借鉴他人的经验，结合自己的构想，再利用自己所学过的专业知识，把设计意图从构想阶段变为可付诸生产实践的实现阶段。我发现每一个设计都是一个创新、修改、完善的过程，在设计的过程中，运用自己所掌握的知识，发挥自己的想象力来搞好自己的设计，这个过程也是一个学习的过程。 设计的完成，给了