餐厅、宿舍、办公室、厨房物品配备.doc

仙河酒店桌数餐位明细表一楼1、长方桌（1.2米0.8米） 15张4人=60人 2、方桌（0.8米0.8米） 2张2人=4人3 、圆桌（1.5米） 6张6人=36人4、圆桌（1.3米） 2张5人=10人5、备餐台11个（1米0.4米） 共计：110个餐位二楼1、圆桌（2.4米） 1张14人=14人2、圆桌（2米） 2张10人=20人3、圆桌（1.6米） 2张8人=16人4、圆桌（1.3米） 2张6人=12人5、圆桌（1.2米） 2张5人=10人6、备餐台9 (1米0.4米) 共计：72个餐位三楼1、圆桌（2.4米） 1张14人=14人2、圆桌（1.8米） 4张10人=40人3、圆桌（1.6米） 2张8人=16人4、备餐台7个（1.2米0.4米） 共计：70个餐位四、总计：41张桌、27个备餐、252个餐位 伟浩酒店筹建办 2007-5-17仙河酒店餐厅物品配备序号项目一楼所需量（25张桌、110个餐位、11个备餐台）二楼所需量（9张桌72个餐位、9个备餐台）三楼所需量（7张桌，70个餐位、7个备餐台）大堂所需量备注1骨碟330个（1：3）288个（1：4）280个（1：4） 按餐位配比、零点与宴会分两种2茶碗220个（1：2）144个（1：2）140个（1：2）。3茶碟144个（1：2）140个（1：2）。4小勺330个（1：3）216个（1：3）210个（1：3）。5烟缸150个、两人一个（1：3）180个、两人一个、（1：5）175个、两人一个（1：5）。6烟缸垫碟72个、两人一个、（1：2）70个、两人一个、（1：2）。7小碗330个（1：3）216个（1：3）210个（1：3）。8筷子220双（1：2）144双（1：2）140双（1：2） 。9-筷架220个（1：2）144个（1：2）140个（1：2）。10大酒杯28个（1：2）28个（1：2）大房间用11中酒杯220个（1：2）144个（1：2）140个（1：2）12小酒杯144个（1：2）140个（1：2）13果汁杯100个14牙签筒50个（1：2）18个（1：2）14个（1：2）零点与宴会分两种、按桌数比15 分餐刀11把9把7把按备餐（1：1） 16分餐叉11把27把21把。17 分餐勺90把（1：10）70把（1：10）按桌数配比18食品夹28 把（1：2）18 把（1：2）14 把（1：2）按备餐配比19垃圾夹28把（1：2）18把（1：2）14把（1：2）。20香巾夹18把（1：2）14把（1：2）。21 香巾篮90个70个按餐位1：1配比加备用19水果叉90个84个。20塑料垃圾桶11个9个7个按备餐配比1：121暖瓶24个（备用两个）18个14个按备餐配比（1：2）22暖瓶垫24个18个14个。23尘推5把3把3把按实际情况 24茶叶筒44个36个28个按备餐1：1配比25玻璃刮10个4个4个按实际情况26不锈钢汤勺60把1：2加备用36 把（1：4）28把（1：4）按桌数配比仙河酒店餐厅物品配备序号项目一楼所需量（25张桌、110个餐位、11个备餐台）二楼所需物品（9张桌、72个餐位、9个备餐台）三楼所需量（7张桌、70个餐位、7个备餐台）大堂所需量备注27不锈钢漏勺 25把（1：1）18把（1：2）14把（1：2）按桌数配比28筷套144个（布）140个（布） 餐位1：229大垫碟20个10个大房间用30饮水机5台7台1台实际需求31电视机2台5台7台。（液晶）32消毒柜3台3台。33茶筒11把9个7个按备餐1：134冰桶2个2个2个。35指示牌小心地滑1个正在维修1个小心地滑1个2个。36桌号牌25个按桌数配比37洗刷盆28个（1：2）18个（1：2）14个（1：2）按备餐配比38圆托盘28个（1：2）18个（1：2）14个（1：2）。39方托盘5个3个3个按实际情况40 小茶壶20个20个大房间用41扫把6把4把4把1把按实际情况42收子6把4把4把1把。43皂液盒1个2个2个。44抽纸盒1个2个 2个。45吹手机1个1个1个。46洗手间托盘1个2个2个。47工号牌160个。48卷纸盒4个5个5个实际需要492.4米桌上布4块（1：4）4块（1：4）定做502.4米桌下布 2块（1：2） 2块（1：2）。512米桌上布8块（1：4）。522米桌下布4块（1：2）。531.6米桌上布8块（1：4）8块（1：4）。541.6米桌下布4块（1：2）4块（1：2）。551.3米桌下布8快（1：4）。仙河酒店餐厅物品配备序号项目一楼所需量（25张桌110个餐位、11个备餐台）二楼所需量（9张桌、72个餐位、9个备餐台）三楼所需量（7张桌、70个餐位、7个备餐台）大堂所需量备注56 1.2米桌下布8块（1：4）定做57 1.8米桌上布16块（1：4）。581.8米桌下布8块（1：2）。59 擦鞋机1台实际情况60 报纸架1个。61 伞架（带伞）1个。62 验钞机1个。63抛光机1台。64电脑1台吧台65 点菜系统1套吧台66蛋糕刀铲 1套1套1套实际情况67蛋糕车1台实际情况68总服务台牌1个。69 计算器1个。70书钉机1个。71 收银夹1个。72税控机1个。73 拖把10把12把10把2把酒店实际情况74 水晶烟缸5个7个3 个。加垫75 挂衣架9个7个看装修定位76大理石垃圾筒3个3个2个实际需要77保温壶5个9个7个。78扎啤杯（大）30 个。79纸插 25个。80扎水车2台1台1台。81工服80套。伟浩酒店筹建办 2007-5-17 仙河酒店餐厅物品配备序号项目一楼所需量（25张桌、114个餐位、11个备餐台）二楼所需量（9张桌、72个餐位、9个备餐台） 三楼所需量（7张桌、70个餐位、7个备餐台）大堂所需量备注82点火棒3个3个3个实际情况83验钞机1台吧台84灭火器4个2个2个2个实际情况85冰糖桶11个9个7个按备餐配比1：1868788899091个性化物品1地图2份2份 2份 1 份实际情况2针线盒2个2个2个1个。3婚宴用红纸2张。4红包50个。5老花镜2个2个2个1个。6宝宝玩具（棉绒或塑料 ） 2个2个2个2个。7生日贺卡50张。8多功能充电器2个2个2个2个。9药箱带常用药品（如胃药感康创口贴等）1套放置总服务台10宝宝椅共3个实际情况11婴儿车共3个。12 衣服滚子2个2个2个13 电视节目单2 张9张7张按电视配比酒店一次性用品1、黑垃圾袋20把 2、打包袋20把 3、 洗洁精2桶 4、84消毒液2箱 5、 抽纸2箱 6、 卷纸 2箱7、餐巾纸 1000件 8、香巾1000件 9、火机1000个 10 、一次性纸杯200个11、皂液2桶 12、厕洁1箱 13、清洁刷 10个 14、清洁球2包15、膩子刀10把 16、工程用品 1套17、一次性筷子100双 18、大扫把 5把19、 铁锨 2把 20 、牙签 30板21、 圆珠笔50支（酒水供应商提供能） 22、复写纸 3盒23、开瓶器100个（酒水供应商提供） 24、纸制打包袋 100个25、杀虫剂 1箱 26，酒水寄存卡100张 27、便签名片 200张28、空气清新剂 1箱 29、家具保养剂 1箱30、大宝 10瓶 31、者喱水 10瓶 31 、梳子 10把32、酒店名片10盒 33、白手套 20副 34、稿纸 30本 35 、一次性筷套 1件伟浩酒店筹建办 2007-5-17宿舍配备明细表宿舍布局：1个值班室、11个宿舍、80人住宿（预计年40男、36女）1、床铺 40张（上下铺质量要好） 2、被褥 80套 3、风扇15台（壁扇） 4、暖瓶15把（大宿舍2把、小宿舍1把） 5、电视11台 6、电视柜11 7、垃圾筐11个 8、垃圾袋 4把 9、收子11把 10、条菷 11把值班室配备明细表1、 电视机1台 2、电视柜 1个 3、被褥 1套4、 手电筒3个 5、条菷 2把 6、收子 2把7、风扇 1台 （壁挂） 8 暖瓶 1把 9、拖把 2把10、床铺 1张 11、橡胶棍 3根 12、垃圾筐1个13、垃圾袋1把 14、对讲机1对伟浩酒店筹备办 2007-5-17 仙河酒店办公室物品配备表序号项目经理办公室餐厅办公室厨房办公室财务办公室1电脑1台1台2经理桌椅1套3文件柜1个（高件）1个（高件） 1个（高件）4组4文具盒1个1个1个4个5炭素笔2支2支2支8支6铅笔2支2支2支8支7橡皮1块1块1块4 块8直尺1把1把1把4把9书钉机1个1个1个4个10文件夹超厚2个、普通4个普通4个普通4个11文件袋4 个4个4个16个12 四组文件框1个1 个1个4个13文件架1个1个1个4个14保险柜1台15普通办公桌1个1个4个16税票夹4个17验钞机1台18传真机1台19纸篓1个1个1个4个20切纸机2个 伟浩酒店筹建办 2007-5-17 物品配备序号项目初步确定合作方1监控系统探头胜利影视设备中心、孙先生：8287650 136564755512电话配备仙河镇购买3电脑软件3套伟浩公司确定购买公司4厨房餐具配备博山实地考察后确定合作方5餐厅餐具配备1、东营恒源酒店用品 、黄碧华 89868882、东营汇源厨房设备用品、 隋文昌、 7781798 131734680666背景音乐一套胜利影视中心、孙先生、8287650 136564755517数字电视14台东营“长虹”“海信”“创维”品牌考察，确立32寸、42寸价格对比确立品牌确立合作方 8零点桌椅、宴会桌椅现场到临淄、仙河、东营、找合作厂家定做桌椅9卫生清理用品抛光机 济南确立厂家10工作服制定东营小龙职业服饰 张秀梅8203690 1332506725811布草类定位1、东营小龙职业服饰 张秀梅82036902、东营恒源酒店用品 、黄碧华89868883、东营汇源厨房设备用品、隋文昌7781798 1317346806612三证办理仙河镇办理 营业执照 卫生许可证 税务登记证13酒水种类定位确立酒水明细，在仙河、东营确立合作公司14香烟种类定位仙河烟草配送公司（市烟草公司）15厨房设备东营确立公司进一步考察、蓝天厨具 、奥罗、奥金公司，最后确立合作厂家16餐厅物品配备1、东营恒源酒店用品 、黄碧华 89868882、东营汇源厨房设备用品、 隋文昌、 7781798 1317346806617各种单据制定制定单据明细，仙河镇印刷18海鲜池制作东营海洋水族公司、迟先生19展示柜制作东营海洋水族公司、迟先生20酒店点菜系统凌云科技公司（东营办事处）仙河酒店筹备处 2007-5-17 厨房物品配备（初稿）二00七年五月二十二号厨房设备配备明细表序号名称规格数量1双炒单温油气2炉间拼台2008008005个3双拉门工作4简易工作5保鲜工作台6调料车两层5台7四门冰箱120070018001台8六门冰箱180070018001台9六眼煲仔10平头炉6008005002台11台面立架三层5个12压面机北京1台13三层货架120050018001台14电饼铛北京恒达1台15连体面16绞肉机广东产1台17万能蒸柜90080018001台1820 蒸饭车145060015001台19卧室冰箱160080018001台20储物柜150050018004台21四层货架150050018006台22双星水池6006008001台23单星水池6006008004台24三星水池6006008001台25备餐26制冰机60公斤1台27微波炉格兰仕3台28展示柜五米风幕柜1台29榨汁机广东1台30广通达北京牌1台31扎水车2台32电饭锅苏泊尔大号2个33热水器2台34三层收餐车2台35排烟罩现场确定2套36新风管道现场制定2套37员工餐桌椅待定 38消毒蒸车 1台 39烤箱1台 伟浩酒店筹建办 厨房用具配备明细表序号名称规格数量1炒锅45厘米10个2炊菷粗长竹子15个3手勺0.8斤15把4油壶直径20厘米16个5不锈钢锅垫中号16个6调料缸中号100个7水舀子中号2个88组料盒5组9胡椒粉桶8个10菜墩45厘米15个11水果墩1个12蒸盘不带孔10个13蒸盘带孔10个14手铲长柄8个15去鳞器中号6个16打蛋器中号1个17去皮刀中号10把18雕刻刀套2套19油桶直径20厘米22个20十八子刀中号2把21川刀中号20把 22砍刀中号2把23密漏网中号10个24密漏网小号10个25密漏勺中号 10个26调料勺长柄10个27不锈钢桶80厘米：60厘米：50厘米： 40厘米：35厘米：20厘米4个：6个：6个：8个：8个：10个28刀架2副29高压锅大号2个30电子秤精确到5克1台31台秤最大称量200斤1台32磨刀石大块3块33大红筐大、中、小号10个、10个10个34菜筐大、中、小号10个、10个、10个厨房用具配备明细表序号名称规格数量35 保鲜盒1-6号共200个36灭火毯1张37灭火器6个38石英钟1块39皮围裙6个40不粘锅中号1个41喷壶中号1个42胶鞋黑色4双43剪刀10 把44蒜臼子1个45垃圾桶不锈钢8个46皮手套8副 47工作服定做30套48温度计2个49过滤棉待定50海水晶待定51防滑毯绿色待定52擀面杖大、小号2根、3根53不锈钢手勺大、小号6把、6把54条菷大号10把55厨房标示现场定做待定56厨房办公桌椅1套1