




全文预览已结束
下载本文档
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
1 / 5 餐饮部日常卫生制度 名称 清洁周期时间 责任 班组 卫生标准 运水排烟罩 每天一次 炒锅 光亮、无油污、干净 (排烟罩外不锈钢板每周清洗一次,内部风扇需外找人员每季度清洗一次) 灶台 每餐一次 炒锅 干净、光亮、无油污、下水管部无食品残渣 案板 每餐一次 案板 干净、光亮、无油污、无食品残渣,案板下用具摆放整齐,底下无垃 圾 荷台 2 / 5 每餐一次 打荷 干净、光亮、无油污、无食品残渣、调物料摆放整齐并标示明确,底下无垃圾 蒸箱 每餐一次 上什 干净、光亮、无油污、篦子下无食品残渣 烤箱 每天一次 面点 干净、光亮、无油污、无食品残渣,底下无垃圾 冷库 每周一次 案板 干净、无超过 2厘米的结冰、无异味、原料摆放整齐并标示明确,地面无垃圾 冰箱 每周两次 各班组 干净、无霜、无异味、原料摆放整齐并标示明确,底下无垃圾 3 / 5 刀、墩 每餐一次 各班组 干净、无油污、无异味、无食品残渣,刀无锈迹 下水道 每周一次 各班组 干净、无异味、无油污、无食品残渣 干货储藏柜 每周两次 案板 干净、光亮、无油污、调物料摆放整齐并标示明确,底下无垃圾 墙面 每周一次 各班组 光亮,无蜘蛛 网,无吊灰 玻璃 每周两次 各班组 清洁光亮、无浮尘、无吊灰、无油污 地面 4 / 5 每天四次 当值人 清洁、干净、无水、无油污、无垃圾 天花板 (包括灯) 每季度一次 各班组 清洁、干净、无浮尘、无油污、无吊灰 调料盒 每天一次 各班组 干净、光亮、无油污、无结块 保鲜盒 每周一次 各班组 干净、无油污、标示 明确并盖封好 垃圾桶 每天一次
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 水滴画发言稿
- 时间拓扑课件
- 趣味布玩偶制作指南
- 课堂跑步动画课件
- 生产管理培训课程
- 2025版语音助手升级录音合同升级录音合同模板
- 2025版酒店装修设计施工一体化合同
- 二零二五年度房地产项目监理服务合同范本
- 二零二五年度KTV装修设计专利授权合同
- 2025版文化产业第三方股权转让合同书
- 铝合金模板施工施工方法及工艺要求
- 2024年国家电网公司华中分部招聘历年(高频重点提升专题训练)共500题附带答案详解
- 大型医院巡查经济管理部分巡查内容
- 2021-2022学年北京市海淀区九年级上期末数学试卷及答案解析
- 创新管理 知识产权管理 指南
- (高清版)DZT 0388-2021 矿区地下水监测规范
- 《医德医风培训》课件
- 物联网综合安防管理平台V4
- 教师副高职称答辩题库【3篇】
- 房屋建筑工程监理规划(范本-附带监理细则内容)
- 2023山东艺术学院教师招聘考试真题题库
评论
0/150
提交评论