餐饮公司薪酬管理制度

1 / 9 餐饮公司薪酬管理制度 餐饮公司薪酬管理制度 烟台富屹餐饮管理有限公司薪酬管理体系 为规范公司各岗位的薪酬管理，充分发挥薪酬体系的激励作用，坚持按劳分配、多劳多得，支持效率优先，兼顾公平的原则，努力实现按效分配，唯才是用、唯功是赏的薪酬分配原则，特制定本薪酬管理制度。 一、制定原则 (1)竞争原则：企业保证薪酬水平具有相对市场竞争力。 (2)公平原则：使企业内部不同职务、不同部门、不同职位员工之间的薪酬相对公平合理。 (3)激励原则：企业根据绩效管理 ，形成员工薪酬差距。 二、适用范围 本公司所有员工 三、薪酬构成 企业薪酬设计按人力资源的不同类别，实行分类管理，着重体现职务级别专业技术等级和绩效成绩。鼓励员工长期为企业服务，共同致力于公司的不断成长和可持续发展，同时共享公司发展所带来的成果，共享成功资源。 2 / 9 (1)企业管理层薪酬构成 = 基本工资 + 职务工资 + 岗位津贴 + 生活补贴 + 绩效奖金 (2)员工薪酬构成 =基本工资 + 岗位津贴 + 生活补贴 +工龄工资 + 绩效奖金 企业一般员工试用期为 1 3 个月不等，具体时间长短根据所在岗位而定。员工试用期工资 =基本工资 +岗位补贴+生活补贴 +绩效奖金 (入职后，前 15 天不予发放 ) 第四、工资系列 企业的工资划分为行政管理、前厅部门、后厨部门技术配供四类工资系列。员工工资系列适用范围详见下表。 工资系列适用范围 行政管理 总经理、餐饮总监 ) 师 长、部门主管 勤务人员除外 )人力资源部、财务部所有职员 技术、配供 炒锅厨师、凉菜厨师、面点厨师、菜品研发部、技术工程部所有员工、采购部门所有员工 前厅部门： 3 / 9 服务人员 收银人员 传菜人员 保洁人员 保安人员 点菜人员 迎宾人员 后厨部门： 切配厨师 打荷厨师 海鲜养殖员 初加工人员 洗碗工 第五、职务岗位变动后的工资级别确定 1、职务提升：凡被提升为主管以上的各级管理人员，自提升之日起，在其所在职务基础上 试用二个月，享受该职务等级试用期工资待遇。经考核合格，方可纳入相应职位的转正级别。 2、岗位变动：凡在酒店内部调动，自调动之日起均须经过一个月试用期，试用期内，若原等级低于本岗位者纳入本岗位等级 ;若原等级与现岗位等级相同者，其级别不变 ;若原岗位高于现岗位等级，按现岗位等级执行，高出部分不予保留。试用期满后，经考核合格者，按相应等级转正级别执行。 第六、新进店员工等级的确定 1、新招人员：有相同工作经历，招入本店后，经试用期满考核合格，按其工作能力，纳入相应技能等级。 2、各专业学校毕业生 (职高、大专、本科 )直接来本店实习，根据实习生级别确定生活补助标准。按实习合同期限 (一般为 1 3 个月 )，实习期满，愿留店工作的，根据4 / 9 所在岗位确定技能等级，可直接评定技能工资，若变动岗位，则按上述第五点岗位变动的工资规定。 3、社会招聘录用有熟练工作技能和工作经验的人员，根据所在岗位确定等级，进入试用期，经试用一个月期满考核之后，按实际技能等级评定。 4、社会招聘录用无工作经验的服务人员，按实习生待遇执行。 第七、调薪 (一 )公司原则上根据经营业绩 的成长，每季度进行员工调薪。 1、以本季度该员工考核结果为依据 ; 2、以各岗位级别工资标准为依据。 (二 )下列情况不在调薪范围： 1、本季度之内因升职或变动岗位而调薪不满一季度者 ; 2、本季度新入职员工，正式服务时限不满一季度者 ; 3、已达到本岗位最高薪级的 ; 4、调薪当月正办理离职手续者 ; 5、因缺勤停职达 10 天以上者 (缺勤指：病假和事假等，按实际天数累计，旷工按 10 倍天数累计 ) 6、本季度内受重大处分者。 第八、一般员工工资标准的确定 5 / 9 岗位工资主要根据该岗位在企业中的重要程度来确定工资标准。企业实行岗位等级工资制，根据各岗位所承担工作的特性及对员工能力要求的不同，将岗位划分为不同的级别。 绩效工资根据企业经营效益和员工个人工作绩效计发。企业将员工绩效分为六个等级，其标准如下表所示。 绩效划分标准 一级：前厅经理、厨师长 二级：二灶、三灶、凉菜、面点主管 三级：前厅主管 四级：三灶以下、面点、砧板 五级：服务员、传菜员、收银员、打荷、海鲜养殖 六级：洗碗、保 、初加工 绩效工资分为月度绩效工资、年度绩效奖金两种 月度绩效工资：员工的月度绩效工资同工资一起按月发放，月度绩效工资的发放额度依据员工绩效考核结果确定。 年度绩效奖金：企业根据年度经营情况和员工一年的绩效考核成绩，决定员工 的年度奖金的发放额度。 (具体标6 / 9 准参照绩效考核标准 ) 工龄工资是对员工长期为企业服务所给予的一种补偿。其计算方法为从员工正式进入企业之日起计算，工作每满半年可得工龄工资 50 元 /月 ;工龄工资实行累进计算，满300元 月不再增加。按月发放。 奖金是对做出重大贡献或优异成绩的集体或个人给予的奖励。 福利是在基本工资和绩效工资以外，为解决员工后顾之忧所提供的一定保障。 社会保险是企业 按照国家和地方相关法律规定为员工缴纳的养老、失业、医疗、工伤和生育保险。 企业按照劳动法和其他相关法律规定为员工提供相关假期。 员工在企业工作满一年可享受 3 个工作日的带薪休假，以后在企业工作每增加一年可增加 1 个工作日的带薪休假，但最多不超过 6 个工作日。 7 / 9 企业视员工个人情况，员工享有婚假、丧假、产假和哺乳假等带薪假。 第九、津贴 主要指休息日、法定休假日加 班。 加班时间必须经理认可，其加班津贴计算标准如下。 加班津贴支付标准 休息日加班 每小时加班工资 =正常工作时间每小时工资 150%支付 法定节假日加班 每小时加班工资 =正常工作时间每小时工资 300%支付 为鼓励员工不断学习，提高工作技能，特设立此津贴项目，其标准如下。 学历津贴、职务津贴支付标准 津贴类型 支付标准 学历津贴： 专科 60元 本科 100元 硕士 300元 第八、工资的计算与支付 8 / 9 (一 )工资计算期间为当月 1 日至当月月底，工资发放时间为次月的 20日。 (二 )每月工资以 30天计算，每工作 15天享有有薪假期 1 天。 出勤工资 = 基本工资 +岗位补贴 +生活补贴 / 30 (出勤天数 +应享有有薪假天数 ) (三 )下列各项须直接从工资中扣除： 1、社保有关费用 ; 2、违纪罚款及赔偿费用 ; 3、该月应偿还酒店代垫款项 ; 4、其他应从工资中扣除的费用等。 (四 )每月缺勤工资扣罚按考 勤管理制度执行。 (五 )1、凡每月发生的人事薪资变动，属于晋升工资的范围，均从总经理批准之日算起。 2、凡每月发生的人事薪资变动，属于正常到时转正的，则从转正期满之日算起。 八、工资审批权限 1、主管及以下的各级员工等级工资的确定及调整，由所在部门根据编制、工资标准和实际工作需要，进行考核，提出