餐饮管理者的岗位职责 _第1页
餐饮管理者的岗位职责 _第2页
餐饮管理者的岗位职责 _第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1 / 3 餐饮管理者的岗位职责 1 岗位能力要求 A、自身条件： 40 岁周岁以下，男女不限，身体健康，大专以上文化程度以上 B、技能要求： 1、餐饮专业证书 2、具有良好的人际交往能力 3、有较强的口头表达能力和沟通协调能力。 4、具有良好的业务素质水平 C、工作经验：具有 5 年餐饮相关工作经验，至少 3年的管理经验。 2 职责描述 1负责落实餐饮部各餐厅的经营管理工作，对餐饮部经理负责。 2负责执行餐饮部 各餐厅的各类长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况作分析并报上级。 3配合制定并执行服务标准程序和操作规程。检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程，保证服务的质量；督导本部门做好卫生清洁工作；定期及不定期地加强防火、安全教育，并结合制度执行情况向上级定期做出汇报意见。 4根据部门安排，对奖励、处罚、晋升、调动餐饮2 / 3 部员工做出计划或建议；负责落实部属人员日常作息安排工作。 5制定长期有效的培训计划，负责组织落实餐饮部员工的业务培训 工作和卫生知识的培训工作；根据实际工作情况，制定并督导有针对性的不定期培训工作；并负责对培训工作的考核成绩呈送上级或人事部门。 6注意现场管理，每天对餐厅、厨房巡视监督，配合五常法 (全面质量管理 )小组活动，保证各项运作正常。 7安排大型团体就餐和重要宴会，负责 人迎送，处理客人的投诉，协调、融洽宾客关系。 8参加日常和定期 (每周五次 )的餐饮部会议，积极提出针对意见，经常检讨业务状况，及时调整，完善经营措施。 9带领、督导设备设施维修保养，确保各种设施处于 完好状态，并得到正确使用，防止发生事故。 10负责部门日常卫生检查督促、防火安全检查和服务质量控制工作，持续改进。 11协助部门经理做好经营情况的管理、统计、分析工作。 12关注并协调本部门内的人际关系，做好餐饮部经理交办的其他工作。 13协助餐饮部经
人人文库> 全部分类> 应用文书

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论