饭店餐饮考勤管理制度

1 / 17 饭店餐饮考勤管理制度 饭店餐饮考勤管理制度 饭店餐饮考勤管理制度 为加强纪律性、严格考勤制度，保证酒店良好的工作秩序，均实行员工上下班打卡制度。打卡制度的实行对严格劳动管理，控制员工迟到、早退现象，都起到了很好的作用。为了加强员工打卡考勤制度的管理 ,从而达到规范化管理，堵塞管理工作中的漏洞 ,提高对客服务质量，特制订此员工考勤制度。 一、打 卡 制 度 1、除总经理特别规定的高级管理人员，所在员工一律实行上下班打卡制度。 2、酒店全体员工必须提前 5 分钟打卡上班 ，打卡后，无特殊工作需要，不得离开酒店，下班后不许无故在酒店内逗留，必须推迟 5 分钟打卡下班。 3、所有办公室人员，各部门总监 /经理及上两头班的员工，中途若需离开酒店，必须打卡，第二次回店上班时再打卡就岗。 4、酒店所有人员不得委托他人或代他人打卡，若经发现将依照员工守册第六十五条给予书面警告进行处罚。 5、由于酒店打卡机故障未打上、下班卡的员工，可在打卡室签到、签退（由当值保安员负责考勤），并由当值保安员注明原因后，方可生效。 2 / 17 6、由于考勤卡故障（卡坏破损导致电脑 无法显示等）而未打上班或下班卡的员工，可在打卡室签到、签退（由当值保安员负责考勤），并由当值保安注明详细原因。在未办理好新卡之前，凭人力资源部的有效证明，可在打卡室签到、签退。 7、由于忘记带考勤卡或迟到、早退等类似原因，私自在打卡室签到、签退；酒店将根据不同级别给予不同处罚。 注 :此制度请酒店保安部协助并严格执行 二、加 班 制 度 酒店因其运作的特性，许多岗位的员工不得在法定假日或其本休日当休息，或遇到大型接待，许多员工均需加班加点工作，由此而制订了酒店的加班制度 。 1、酒店组织的各类活动以及酒店或部门、班级例会等，占用员工非工作时间或公休时间的，均不计为加班。 2、除国家法定假日（每年十天和月公休日）外，主管级以上人员超时工作均不计为加班。 4、员工加班必须事先经领班以上管理人员认可，加班后次日应填写好加班条，并注明加班起止时间、原由等，领班（或主管）签字，报部门经理审核，每人累计加班超出3 天的应及时报人力资源部审核，凡是无正规审批程序的，均不计为加班。 5、各部门对员工的加班时间应严格控制，尽量不安3 / 17 排员工加班，如若员工月加 班三天以内的应尽可能安排时间调休或补休。 6、超时工作 酒店员工每日工作时间原则上不超过 9小时，若遇大型团队或宴会接待时，需延迟上班时间 1个小时上，才算加班。 7、节假日加班 酒店由于行业特性，大体员工不能在节假日当日休息，而需要加班。 8、加班之福利 凡是加班的员工，酒店将会在其加班之后给予同等时间之补休，若是节假日、大型接待加班，酒店还将给予各级员工一定的加班补贴。 三、管理人员考勤管理制度 所有五级（含五级）以上人员将上 班时间及本休日统一报至人力资源部 2、管理人员非本休日休息均要填写补休单，报总经办同意； 3、各管理人员按上报的正常上班时间上班，如上班时间有调整，需及时知人力资源部与总经办。 4、所有五级（含五级）以上人员因打卡机故障或考勤卡故障无法打卡上下班，除即时在打卡室签到、签退外，4 / 17 还须到总经办签到、签退。 5、管理干部在晚间与客人应酬到较晚，次日需申请推迟上班的，请假时间只限一个小时，（即按正常的上班时间推迟一小时上班），超过一个小时以调休半天来计。并在上班后及时补休单到总 经办审批后，方可生效。 6、管理干部因事需提前下班的，要提前知会总经办，请假时间只限一个小时（即按正常下班时间提前一小时下班），超过一个小时以调休半天来计。并于次日补休单到总经办审后，方可有效。 四、考勤抽查制度 为了准确无误的核对各级员工的考勤，规范酒店员工的考勤管理，提高员工的自觉性，特制订考勤抽查制度，详细规定如下： 1、二次签到制度 各部员工在打卡室打卡后，在到达岗位时，必须进行二次签到以确保各级员工能按月初排定时间表准时当值工作，酒店人力资源部、总 值有权对各部门的二次签到情况进行不定期检查。 2、月底考勤核查制度 月底人力资源部将各位员工的出勤情况打印好后，发至各部门，各部门经理在做完考勤后上交至人力资源部，人力资源部应对各部上交的考勤进行重新审核，确保无误后，5 / 17 方能输入电脑进行汇总。 五、考勤奖罚制度： 1、部门于每月 3 日下午五点前将部门员工考勤汇总表及下月员工排班表（由部门负责人签字认可）送达人力资源部，逾期人力资源部有权不予造工资表。 2、迟到、早退： 凡已到上班时间，本人还未到 岗位时即视为迟到；凡未到下班时间，提前离岗下班即为早退。如员工打卡后没按规定时间到达指定工作岗位，同样视为迟到 迟到、早退十分钟以内，每月超过 2 次者，每次扣款 10元，并处以口头警告。 迟到、早退十分钟以上二十分钟以内，每次扣罚 20元，并处以口头警告。 迟到、早退二十分钟以上四十分钟以内按旷工半天处理。每次扣罚 50 元，并处以书面警告 迟到、早退四十分钟以上按旷工一天处理。每次扣罚 100元，并处以书面警告 旷工 凡迟到、早退四十分钟以上以上又无 充分理由办理补假手续者，视为旷工（二十分钟以上四小时以内按旷工半天计，达到或超过四小时以上按旷工一天计）。旷工除扣除员工当日工资外，另还将视下列情况予以处罚： 6 / 17 旷工半天，给予书面警告，并罚款 20 元； 旷工一天，给予书面警告，并罚款 100 元； 连续旷工二天，给予最后警告，并罚款 200元； 连续旷工三天或一个月内合计旷工 2 次，给予即时开除。 4、员工未打卡次数每月不得超过 3 次（要由部门负责人签证的未打卡记录证明书；若月超过 3 次每次罚款10元。 六、请（休）假制度 1、审批程序： 普通员工：员工申请 部门领班（主管）确认 部门负责人同意 人力资源部审核 总经理批准。 主管领班：提出申请 部门负责人同意 人力资源部审核 总经理批准。 部门负责人：提出申请 人力资源部备案 总经理批准。 凡是主管级以下人员休假未超过酒店月休假规定天数的，由部门审核批准，次月初报人力资源部备案；连续请（休）假超过 3 天的（含 3 天），一律报人力资源部审批备案， 7 天以上（含 7 天）由总经理批准。 部门负责人请（休）假一律报人力资源部备案，总经理批准。 7 / 17 2、各类请（休）假单应提前两天报人力资源部、总经理审核批准后方可执行，严禁先斩后奏；凡是未经批准先行休假的，一律按旷工处理，并追究部门有关负责人的工作责任；情节严重的，予以严肃处理。 3、 如遇特殊或紧急情况的，部门可先口头（电话）上报人力资源部、总经理，请假手续随后补办。 4、 事假一天扣当日工资；病假三天以内（需持医院有效证明）的扣 50%日工资，三天以上的扣 100%日工资。 5、员工因工受伤，在出具县 级以上医院提供的有效医疗证明，经审核批准后可享受最长不超过三个月的带薪工伤假（发放基本工资）；如若治疗时间超过三个月，将根据实际情况按酒店有关规定另行处理。 七、换 班 制 度 1、 一般情况下不允许换班或替班，如员工确有急事需换或替班的，双方应向部门申请，征得同意后方可执行 2、 部门领班或主管换班须征得部门经理同意后方可执行，并上报人力资源部备案 八、补 休 制 度 1、 业务旺季时，各部门不得批准员工补休。 2、业务淡季 时，在不影响酒店正常工作情况下，由各部门自行安排员工适当补休；补休必须本人提出申请，审8 / 17 批程序参照上述请休假制度执行。 九、评 奖 制 度 1、凡月旷工半天及以上的，取消当月评奖资格。 2、凡事假三天及以上的，取消当月奖金；事假三天以内的，奖金按每天 30%扣除。 3、凡病假五天及以上的，取消当月奖金；病假五天以内的，奖金按每天 20%扣除，扣完为止。 凡是以上三种情况兼而有之且超出一个月内的所限天数的（十五天），实行倒扣奖金，倒扣金额在下次奖金中扣回。 酒店人力资源部对本考勤管理制度有解释权；酒店人力资源部可根据业务及管理的需要，对考勤管理制度进行修订。 此制度望酒店各部门同仁共同遵守，认真落实、严格执行 ! 饭店餐饮考勤管理制度（第二篇） 为了提高刁家炖肉馆的服务质量和工作效益，贯彻“ 各尽所能 ” ，也为贯彻 “ 按劳分配 ” 原则提供重要依据。特制定考勤管理制度，暂订以下条款： 一、总则： 经理是考勤管理者。各部门要实事求是，认真执行。 各部门员工必须严格遵守考勤制度，以及现行的点名9 / 17 制度。 各位员工必须严格按照酒店规定的时间上下班， 各部门员工不得私自倒班，换休，如有特殊情况需向经理提出申请，否则按旷工一天处理，如换休造成工作脱节或重大过失者视情况予以严肃处理。 二、点名及考勤统计规定： 所有员工出勤均须点名， 忘记点名者，须当日向经理说明理由，由经理核实后，且接受 每次扣罚 2元处罚，未履行相应手续者按旷工处罚； 每个部门管 员，每月 25 日须将次月排班表交经理，因特殊原因需要临时更换班次的，须向经理说明。一律按核对的考勤计算员工工资， 考勤记录统计时间为每月 1 日至 5 日，每月 4日前需将前月员工考勤表核对后连同请假单一并交经理。 考勤记录和考勤报表将作为工资表制作的最终依据，一经交到经理，各部门无权更改或补充。 如因病事假、公差、外勤等特殊原因未能点名，应向所在部门经理说明情况。 三、考勤的计算： 全勤：正 常工休外没有请假，迟到，早退，旷工的，全勤奖 50元，工休没休的加发当天基本工资。 休班：本店员工每月有 2 天休班， 10 / 17 迟到：工作时间开始 30分钟内未签到； 早退：工作时间结束前 30分钟内擅自离开工作岗位； 旷工： 迟到、早退超过 30 分钟（含 30分钟）； 请假未经批准或不服从工作分配，擅自不到岗； 不按规定办理请假手续或无正当理由擅自离开工作岗位； 凡各种假期逾期，未向有关部门办理续假手续； 上班时间擅自离开工作岗位 60分钟 以上； 弄虚作假出具假证明，请假事由与休假事实不相符； 利用病、事假为其他单位或个人从事有关赢利性业务； 四、请假规定： 员工病假一般须经镇级以上医院开具证明 ,可向部门经理请假 ,但不可电话或委托他人请假或代他人请假（特殊情况除外）。无医院的病假无效 天以内则经理批准， 2 天以上须经总经理批准；员工如患急病出需立即通知部门经理请假，并尽快补办有关手续，以便部门统筹安排工作，非工伤的病假需按酒店规定扣除相应工资，工伤按有关政策执行。 11 / 17 员工因私事不能上班，可以提前一天申请事假。事假在 2 天以内由部门经理批准 , 2 天以上须经总经理批准；未经批准的事假按旷工处理 ,假期内按酒店规定扣除相应的工资。 法定假日：全年共 3 天，春节 3 天， 婚假：本人结婚，休假 7 天；子女结婚，休假 1 天 丧假：配偶、父母（含养父母、继父母）、子女的葬礼，休假 7天；祖父母、外祖父母，兄弟姐妹的葬礼，休假1 天； 五、缺勤及请假期间工资待遇： 退）：按扣罚 5 元计算 假只取消当天基本工资 A：事假 1 天，取消当天基本工资 +扣 1 天基本工资 B：事假 2 天，取消当天基本工资 +扣 2 天基本工资 C：事假 3 天，取消当天基本工资 +扣 3 天基本工资 如此类推，直至当月工资扣完为止。 旷工： A：旷工 60分钟以下考勤记迟到 +罚款 5 元 B：旷工 2 小时以下的考勤记迟到 +罚半天工资款 C：旷工半天，取消当日半天基本工资 +扣 1天基本工12 / 17 资； D：旷工 1天，取消当日基本工 资 +扣 2天基本工资； E：旷工 2天，取消当日基本工资 +扣 4天基本工资； F：连续旷工 3 天自动离职。 六离职的处理办法 辞职：到工资发放日发放未发放的工资，工作满半年的押金全额退还，不满半年的扣除服装折旧费。 自动离职或开除：没收所以未发放的工资及奖金，押金。 七、请假批准权限 1、请假，必须经批准 2、经理级以下员工请假 12天以上由总经理批准。 3、部门经理级员工请假须由总经理批准 ; 餐厅考勤管理制度四： 制度目的：规范饭店考勤的日常管理。 制度范围：饭店各部门管理人员及全体员工 制度内容： 1 各部门考勤由各部门负责人考核、班前点名，根据考核情况将迟到、早退、旷工情况如实填写考勤记录表。 2 每月第一天，各部门负责人核对上月考勤，核对后员工签字予以确认。 13 / 17 3 每月第二天各部门负责人将考勤簿上交财务。 4 财务部，总务部员工及管理人员考勤按照公司规定的时间上下班，并在打卡机上打卡，外出办事须向上一级主管请示，经批准后方可外 出。 5 部门管理人员核对本部门考勤完毕后，需在考勤薄上签字确认。 6 迟 到 次罚款十元。 十分钟以内，每次罚款二十元。 过三十分钟，六十分钟以内，每次罚款五十元。 旷工一天处理。 7 早 退 次罚款十元。 过十分钟，三十分钟以内提前下班者，每次罚款 二十元。 过三十分钟，六十分钟以内提前下班者，每次罚款五十元。 旷工一天处理。 8 旷 工 除三天工资，并罚款一百元。 14 / 17 月累计旷工三天以上者，除相应处罚之外，并开除。 自动离职处理。 9 公 休 工每月享有三天带薪假及春节三天、劳动节两天、国庆节两天、元旦一天的带薪假。 工正常休班必须由部门管理人员批准后方可进行休班，特殊情况须调休的由个人协商换休，向部门负责人提出书面申请，经部门负责人批准后方可。 假日休班由部门负责人安排轮休（春节假期本月调休不完，可安排下月调休）。 10事 假 两天）由部门负责人批准，两天以上由店总经理批准。 过十天不享有三天带薪假。 11病 假 当事人或护理人以电话的形式向部门负责人请假，并说明病情、就诊医院或诊所、请假期限等。 15 / 17 门负责人在第一时间内向店总经理详细说明情况及请假期限，请假人完假后第一天补填病假申请单并出具就医医院或诊所的病历，报店总经理办理补签手续。 工病假十天以内（不含十天），享有三天带薪假，须按日工资扣除假期工资，病假超过十天不享有三天带薪假。 日将病假申请单报部门负责人核实，店总经理批准后准假。完假第一天将医院或门诊病历复印件交部门负责人存档。 两天）由部门负责人批准，两天以上一个月之内由店总经理批准；一