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文档简介

1 / 3 饮料仓库管理制度 饮料仓库管理制度 为正确合理地对物料进行使用、管理，以适应食品质量安全卫生许可的要求，保证生产、经营工作的顺利完成，同时确保产品质量和降低成本，特制订本制度。 一、入库管理 1、原辅料入库应严格按照公司原辅料入厂工作流程办理； 2、原辅料入库要严格按照公司的订单数量和质量要求，如有问题应及时向有关部门反映； 3、原辅料入库时，仓库管 员要亲自同交货人办理交接手续，核对、清点原辅料名称、数量是否一致，并通知质检部对货物进行检验，质量符合要 求方可入库。 4、仓库管 员应认真填写并妥善保存原辅料的有关入、出记录，每月将这些记录按时间顺序和产品的类别整理装订成册存档并妥善保管。 二、发放 1、任何人提取物料时，必须先经过统计员填写领料单。 2、仓库人员凭领料单发放物料，发放时应做到： 认真核对领料单的各项内容，凡填写不齐全、字迹不清晰、手续不完备的不得发放； 发放时，应认真2 / 3 核对物料的名称、型号和数量，符合要求的才能发放； 发放时，若产品标识破损、字迹不清，应重 新作出标识后发放； 同一规格的物料应按 “ 先进先出、后进后出 ” 的原则进行发放。 三、库存管理 1、原辅料入库后，仓库管 员应必须随时办理入库手续，及时将物料分别类的进行上架、归位堆放，并及时对物料进行统计、入帐； 2、库存货物应有明显标志进行分类，做到帐、物相符； 3、各类原辅料应坚持先进先出、后进后出的原则； 4、仓库原辅料如有损失、报废、盘盈、盘亏等，仓库管 员应及时报告有关部门，分析原因，查明责任，且按规定调整帐列与实际相符。 5、原辅料库的主管领导对仓库进行不定期的抽查，检查账、物、相符状况，存放情况、标识情况、有无错放、混放及超期贮存、变质、损坏等现象。 四、贮存 1、贮存物料的场地或库房应地面平整，便于通风换气，以防止库存物料损坏或变质。 2、合理有效地利用库房空间，划分码放区域。库存3 /
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