纯燕窝的提出和标准.docVIP

纯燕窝的提出和标准 上世纪八十年代之前，燕窝的消费主要集中在海外富裕华人社区或者药店，未经加工的带毛燕窝和纯人工检毛的燕窝几乎平分秋色，而燕窝的等级和分类也极为简单，其标准无外乎洁净度和大小，并无4S、5A、龙牙等古怪名词。八十年代后期的十余年，随着华人圈经济的腾跃，燕窝的需求呈井喷式激增，尤其是中国大陆市场的礼品需求，更是对燕窝行业的生产加工产生了深远的影响。而其中最为负面的影响，就是为了大批量提供形状完好、颜色洁白（或者鲜红）、厚实密重的“高级礼品燕窝”，而诱使整个行业放弃了“食品是良心事业”的道德底线，进入了采用化学药剂和食品添加剂进行低成本批量生产“完美燕窝”的工业化时代，具体的现代燕窝加工工艺，请参考www.5115.hk网站。随着消费理性的回归，无论是高端礼品消费，还是富裕家庭自食，或者孕产妇等特殊群体的阶段性滋补，都更加注重燕窝的食品安全和滋补功效，而对燕窝品相等次要因素不再偏执。为了满足市场的需求，融情纯燕窝重拾已经被行业遗弃的“燕窝原料要求高、人工成本高、损耗高、成盏率低、成品品相差”的传统人工古法洗燕工艺，为理性消费者提供市场上批量销售的“普通燕窝”在食品安全方面无法企及的“纯燕窝”。“纯燕窝”是融情洗燕工厂的内部标准，也是我们对消费者的“七大品质承诺”，这七项内容绝非闭门造车的杜撰，而是与批量加工的普通燕窝所固有的弊端的鲜明对比。纯燕窝的现状与无奈 纯燕窝“七大品质承诺”的提出，为广大理性消费者选购安全燕窝提供了可资参考的标准，尤其是在融情纯燕窝曝光燕窝黑幕之后，各媒体也争相跟进，目前燕窝作弊中容易识别的“加胶”“鸟粪熏色”等手法在不同的程度上得到了抑制。但同时，我们必须看到，普通燕窝加工中，严重影响燕窝活性成分、产生有害化学残留的“漂白”“化毛”“防腐”等环节并未实质性的改变。尤其是大量针对家庭消费的商家，把保留以上步骤生产的“山寨纯燕窝”，通过模仿纯燕窝外观、价格略低于纯燕窝、抄袭纯燕窝的说明文字等手法，兜售给不明真相的消费者。以下文宣或者提法为融情纯燕窝首家提出，但被不良商家疯狂抄袭，大家可在网络上查询验证：“纯燕窝”，被过百商家抄袭，但真正销售纯燕窝的商家数量，少得可以忽略不计；“纯人工古法手洗”，现在任何燕窝商家，都坚持自己的货品是纯人工古法手洗，以前从无此提法；“七大品质承诺”，即不漂白、不化毛、不加胶、不挂浆、不染色、不掺水、不粘碎，被大量摘抄；“纯燕窝加工工艺流程：原料分选、打湿刷洗、燕窝初洗、燕窝精洗、风干定型、脱水干燥、消毒分装等关键步骤”，被数十个燕窝商家抄袭，但其货品仅从外观上即可看出，绝非遵循以上步骤；“纯正古法手洗，绝污任何化学添加”，文宣被数十个商家抄袭；“纯燕窝古法加工，是只减不加的过程”，文宣被数十个商家抄袭；“纯燕窝的颜色、气味、口感”措辞略该，但内容一抄到底！融情纯燕窝深信，好的产品，尤其是安全食品，一定会得到消费者的支持！我们公布了纯燕窝加工的细节，是希望有更多的商家跟进，从而带动整个行业走出信任低谷。但十分遗憾的是，由于纯燕窝的生产规模、毛利、销量等经济指标，远远无法满足短期追逐暴利商家的欲壑，大家看到的只是大量的概念模仿者甚至冒充者蜂拥而起，真正在品质上跟进的寥寥无几！我们只能向那些被这些商家误导的消费者致歉，因为客观上，我们又为无良商家提供了一个欺骗您的噱头！纯燕窝的古法加工工艺 纯燕窝的古法手洗主要包括原料分选、打湿刷洗、燕窝初洗、燕窝精洗、风干定型、脱水干燥、消毒分装等七个关键步骤。 如果您想了解更多的古法手洗细节，请访问www.5115.hk。若有同行按此流程仍感觉不得要领，请保持耐心，洗燕诀窍仅仅是选好料、多做、多练、多尝试而已，不亲手挑散数万元的原料，根本无法培养出合格的洗燕师！纯燕窝的两点判别 一、窄窄裂隙大文章 如果您想了解更多的古法手洗细节，请访问www.5115.hk。古法手洗纯燕窝过程中，燕窝原料必须先浸水泡软，然后再以镊子深入燕窝肉质的深部，挑出燕窝中的绒毛和杂质。但裂隙和孔洞的形成，绝非是燕毛拔出或者镊子插入造成的，而是燕丝在挑毛前浸湿泡涨与在脱水环节脱水收缩，这一涨一缩所形成的燕丝之间粘粘脱离或者错位造成的，如果了解了金丝燕如何吐窝，这个问题就很容易理解，如图一。这些裂隙看似不规则，但事实上，完全是顺着金丝燕吐丝时的纹理方向延伸的，参考图二。某些商家所谓的“无裂缝燕窝”当然，还有很多新奇名词，无非是把燕窝用雾水喷湿，在燕窝表面略显湿软的情况下，拔出（用拔断更准确）覆盖燕窝表面的大毛和绒毛，这可能就是某些商家所的干挑（行业内实际没有这个名词，当属新发明），如图三。这种方法确实能够维持燕窝完好无损，但对占更大比例的隐藏在燕窝燕丝中的细小绒毛（顺着燕丝的纹理，不泡涨根本看不见），则无能为力，这也是为什么有些山寨纯燕窝表面即可发现大量杂质，参考图四，泡发后有更为明显。消费者更要注意的是，如果仅从图片上看，未除毛燕窝（以下简称毛燕），表面仅有少许几根大毛，看似洁净度十分高！但实际情况远非如此，燕窝表面仍有数百根绒毛微露，呈灰白色，与燕窝的颜色相当，所以，仅靠图片辨别原料洁净度，是十分局限的。另外，值得重点提示的是，燕窝真正多毛部分是燕窝内侧（燕网覆盖部分）。因为在吐巢过程中，部分金丝燕完成燕角部位后，会卧在燕窝中，头部向外完成其他的部分，如图五，形象一些来讲，此时半成品燕巢是金丝燕的工作平台，在长达数周的吐丝工作中，金丝燕颈部和腹部的大量绒毛，会被尚未风干粘性十足的燕丝混粘在一起。所谓的现代批量加工，无非是使用化学药剂，把这些灰白色绒毛和杂质处理成与燕窝相同的颜色，这类燕窝不加胶，就是所谓的“疏盏”，参考图六。如果再涂一层食用胶，看起来会更加白皙且颜色一致（略加存放就会泛黄，以燕角处尤甚），参考图七。我们没有兴趣干涉其他商家的行为，但任何形式的模仿、借用、盗用融情始创的“纯燕窝”概念，借此抬高身价，误导甚至欺骗消费者，我们将坚决给予揭露！ 二、松松燕网有乾坤燕网又称燕囊，干丝瓜娄状，是燕窝的一部分，图一，其营养成分与燕窝其他部分并没有区别，燕网的底部往往会藏有很多的杂质，图二，是挑洗加工中的一个难点。1、燕网原样不动如果燕网比较稀薄，且网底比较洁净，人工古法手洗纯燕窝一般不会对其进行特别处理，或者从顶部把燕网撕开裂口，挑出底部的杂质，然后再原封不动的复合原位。这样的燕窝在泡发后，燕网尽管会与燕窝分离，但细心的消费者会发现，其实两者是连接在一起的一个整体，而不是独立的两个部分，一部分是充分泡发后呈现絮状的燕网，另一部分是呈现片网状的燕窝，除此之外，不会出现任何脱落物。2、燕网剥离再放回对于燕网较厚，或者底部较多杂质的原料，人工古法手洗一般是先将燕网摘除，然后燕窝和燕网分别挑毛，在物理定型阶段，按照剥离时的标记，一对一的重新组合在一起，依靠燕窝自身的粘性，使之又成为一个整体。这样的燕窝在泡发后，燕网会与燕窝分离独立的两个部分，但需要强调的是，燕网部分是一个整体的絮状物，即使在流水中反复冲洗，也不会有条状或者块状的燕条或者燕碎分离出来。相信融情纯燕窝的老客户都会有此感受，部分纯燕窝燕盏内兜特别洁净，但有部分燕盏感觉里面的燕网比较多，甚至比普通燕窝还要多，其实这很好理解，因为这些燕网没有进行任何形式的碾碎和人为挤压，保持天然蓬松状态，“燕网较多”是一种视觉上的错觉，绝非人为额外添加。对绝大多数的普通燕窝或者山寨纯燕窝来讲，他们对燕网的处理方法比较隐晦，但大致上不外乎是把燕网经过一定的处理（混合燕碎等），黏贴在燕窝内兜的靠近燕窝燕角侧，用定性模具底沿挤压，将表层燕网挑松。经过如此处理，普通消费者根本看不到燕网的存在。至于一些商家低价销售的燕网（多数混有燕碎），很可能是加工三角盏或者是老燕窝的副产品，所谓的老燕窝，是指金丝燕连续使用几次的燕窝，由于每次金丝燕都回对燕窝增高加厚。 纯燕窝作为家庭安全消费首选的两个优势 不同于商务礼品，要考虑知名度、包装、礼品回收等与产品品质关联有限的因素。家庭消费只需考虑两个核心因素：产品的品质和价格。为满足家庭安全消费的特别需求，融情纯燕窝专门在淘宝直营店上推出全行业最高食品安全标准和性价比的纯燕窝产品。优势一、食品安全最可靠优势二、性价比最高无论是孕妇滋补，还是女性养颜，或者老年人延年益寿，燕窝只是众多锦上添花的选项中的一个，如果花费数万元，买到的却是含有重金属、化学残留、亚硝酸盐严重超标的燕窝，利害得失不言而喻！融情纯燕窝的的七大品质标准，经得起任何苛刻的考验，我们绝对自信地承诺，融情纯燕窝是全行业最纯正、最安全的燕窝！ 融情纯燕窝的干度已经达到极致，且没有任何添加或者粘补，洁净度在行业内首屈一指，燕窝的活性成分没有经过任何的化学侵染。购买纯手工挑洗燕窝，彻底远离“买着便宜吃着贵”的消费陷阱！您没有花一分冤枉钱购买水分、食用胶以及被钙化的蛋白质。如果您关注的是性价比，而不是单纯的价格，纯燕窝自然是您的首选！ 纯燕窝永远无法做到价格最低，但纯燕窝的滋补性价比绝对遥遥领先。为消费者降低体验纯燕窝的价格门槛，我们一直在努力！假血燕燕窝行业的最大谎言 融情纯燕窝就假血燕的造假和识别，做了大量的宣传，同时，曾经反复发起“不向孕妇兜售假血燕”的倡议，鉴于有大量的网店仍在销售假血燕，本店对此不作够多评论，以免对号入座。劣质燕窝除了便宜还有什么？ 燕条、燕碎、燕角、燕饼，这些价格低廉的所谓“燕窝”，滋补功效还剩几许，而对人体有害物的残留，你到底知多少？这些低端劣质燕窝的主要去向，是通过网店兜售给价格敏感的消费者，以及通过批发市场供应给专业厨房。普通燕窝五重化学污染 古典奢华或者现代简约的高档礼盒，盏形完美或者价格实惠的燕盏，商家信誓旦旦的承诺，在抵挡不住这些诱惑之前，给自己三分钟时间，了解一下这些燕窝的前世今生，让您的理性认知跟上感性的冲动。山寨纯燕窝最具欺骗性 无论普通燕窝冒充纯燕窝、还是疏盏冒充纯燕窝，山寨纯燕窝最大的特点就是以纯燕窝之名，行普通燕窝之实。这些山寨纯燕窝与普通燕窝相比，食用胶和水分或许有所减少，但价格却也大幅度提升。除了山寨纯燕窝，还要防山寨专家 无论权威媒体，还是保健专家，或者是所谓的印尼燕农，即便是我们不对他们的立场做负面的推测，但其不求甚解的一面之辞，可能严重误导你做出理性决策。这些似是而非的观点，到底有几条是站得住脚的？普通燕窝冒充纯燕窝 市场上大部分的所谓“纯燕窝”，实质上就是普通燕窝，其加工手法完全沿袭普通燕窝的轻漂、化毛的做法，只是后期定型中不再加胶，成品外形呈现出蓬松疏散，使得燕窝干品在外表形态上十分逼近纯燕窝。与纯燕窝相比，这些山寨版纯燕窝并不需要高等级的原料，因为轻漂会使低等级原料从黑转白、表面成片霉斑黑点消失，且整体色泽一致，而绝大部分山寨干品，隐秘处都会或多或少有污斑存在；同时，山寨纯燕窝仍然采用化学除毛，化学除毛并没有把绒毛等杂质去除，而是把深色肉眼可见的绒毛和杂质漂成白色或者灰白色，骗过普通消费者的肉眼鉴别。山寨纯燕窝的外形与纯燕窝十分相似，通过图片对比基本可以做到以假乱真。但针对实物识别则相对简单很多，如果消费者真正接触过满足七大品质标准的纯燕窝，只要在色泽、气味、洁净度等方面略加对比，就可分出高下。疏盏冒充纯燕窝 纯燕窝的高品质被广大消费者接受之后，业内又出现了一个新误导，即：“疏盏”是纯燕窝的一种，或者“疏盏”是纯燕窝的另外一个名称。疏盏是什么？不同商家根据自己销售的需要，对疏盏的定义也各不相同。但可以归结为两大派系：经营疏盏的商家，鼓吹疏盏是“没有经过化学处理、没有经过加胶补型的最适合家庭食用的高端货品”；而不经营疏盏的善加，则贬斥疏盏为“燕窝原料等级低，其中含毛特别多，挑出毛后出现无法弥合的缝隙，发头较低，品质较差”。事实上，疏盏在燕窝行业一直存在，也绝非上述两个派系充斥着倾向性的误导。原来，在一些大的燕窝加工厂，每批次货都会有一些三角盏、形状较差，或者发生折损的燕盏，如果把这些燕窝加工成品相完好的礼品燕窝，一方面拼接工作量大，比较耗费人工，另一方面，自食散货市场也有较大的需求。他们就把这些原料，仍采用轻度漂白、化学方式除毛，但不再加胶增重处理。因为摆放在密封罐中散售，加胶后很容易被消费者发现。商家会把“大条、破盏、三角盏、疏盏”划为一类，针对性地推销给家庭消费者。随着加胶这种臭名昭著且容易识别的方式被消费者所警醒，越来越多的商家开始用完好形状的原料做疏盏，并推出了“疏盏”“精梳盏”“纯人工疏盏”等等一些列的新名词。据统计，绝大部分马来西亚和印尼的燕窝加工商，都开始大比例的用完整原料为中国市场生产“疏盏”，当然，这些仍然是化学处理的燕窝，到中国摇身一变，就成了“纯燕窝”！半成品纯燕窝 这是完全基于中国消费者的心理弱点，开发出来的极为偷巧的作弊手法。 这些半成品的具体做法是，把燕窝用喷头稍稍喷湿，稍加浸软至刚好用镊子可以把燕窝中较大的燕毛和杂质挑出来，这就是除毛的全部过程，并被某些商家自创新名为“干挑”！这种所谓的“干挑”，省略了现代批量加工燕窝流程中，为了漂白绒毛所必须的“化学除毛”环节；也省略了古法手洗加工燕窝，最为关键的除绒毛所必须的“精挑”环节。其优点在于，既节省了80%以上人工，降低了损耗、提高了成盏率，又能够通过化学残留的检验。存在的问题当然是显而易见的，那就是他们销售的根本就是“半成品”！这些半成品仍有大量肉眼可见的绒毛与灰黑色其他杂质，这竟然成为无良商家的卖点，在其大肆宣传“人工除毛的燕窝，一定会比化学处理的燕窝，残留更多的绒毛和杂质”、“燕子的羽毛是有机的，不会损害人体健康”等侮辱消费者常识的歪理邪说下，以图远远高于普通燕窝的价格，把这些略作粗加工的原料燕窝兜售给消费者！其实这些商家的欺骗手法并不高明，尽管言辞凿凿，信誓旦旦，但并不难从他们所出示的消费者洗脑“证据”中发现端倪，比如，某商家公布的燕窝加工图片，洗燕师竟然戴着肥大且密不透气的橡胶手套做如此精细的工作，洗燕师中有大量年龄很大的中年妇女，更不顾消费者感受者，竟然还有洗燕师戴着近视眼镜,这些细节，这些所谓的“洗燕工厂”，完全是根本没有燕窝加工常识的外行的臆造之作。山寨纯燕窝的快速剔除 外形可以模仿，产品介绍可以抄袭，工作场景可以臆造（尽管蹩足），再加上不值钱的诅咒发誓，消费者是不是真的就无法逃出“山寨纯燕窝”的魔爪呢？其实不然，最简单的识别山寨纯燕窝的方法就是看燕窝充分泡发后的洁净度。无论是化学除毛，还是半成品，亦或是普通燕窝，在充分泡发后，都会有远远多于纯燕窝的杂质，这些特征山寨纯燕窝永远无法掩盖！兜售山寨纯燕窝的无良商家，由于自身没有古法加工燕窝的底蕴和储备，其宣传手法和货品描述，只能永远紧随融情纯燕窝。有的商家简单粗暴的抄袭；有的则挑拣重点内容；也有商家在融情观点基础上，通过添枝加叶、画蛇添足等小伎俩树立自己的伪专家形象。但只要略加对比，就不难看出他们的核心观点和语言模式，少有不严重笼罩在“融情体”之下。请买家思考一下，那些形形色色“历史久”、“知名度高”、“规模大”、“有良心”的商家，为何一夜之间，都成了行业内“千夫所指”的特立独行的融情纯燕窝的抄袭者？更多燕窝选购知识，请点击以下图片好货需要比经过长期对纯燕窝知识的普及，以及毫无保留的公开了纯燕窝加工的方法，参考www.5115.hk纯燕窝加工全公开，现在有越来越多的商家跃跃欲试进行纯燕窝的加工。但是，最近有很多在其他网店购买到纯燕窝的消费者，就在其他商家【主要集中在广东和浙江两省】购买到的“纯燕窝”，和融情纯燕窝相比后，提出了以下问题，在此做统一解答，供买家参考。常见问题之一：别家的泡发后毛很多或者干脆一点杂质也看不到对于毛比较多的情况，可能是工厂在人工除毛时，投入的工时不够，或者是因为人员的经验不足、抑或是工具不够专业等原因，大一些的杂质挑出了，但很微细的绒毛或者黑点没有彻底清除掉。一点杂质也看不到的情况最近反馈比较多，多是出现在价格比较低的“纯燕窝”，很可能是这些货品还是化学除毛的，只是在外型上，尽量的模仿了纯燕窝而已。融情绝非误导消费者，燕窝杂质的残存比例，应该以融情纯燕窝为标准，含杂比例高，是因为技术不过关，含杂比例低，则是因为化学除毛！常见问题之二：为什么我买的“纯燕窝”不如融情的货品干燥这有两种可能，一种是商家出于成本的考虑，故意保留了一些水份，一方面可以偷一些水分，另一方面在运输和存储（不需要干燥间存放）环节，成本也大大的降低。另一种可能不是主观的，而是这些商家使用的定型模具是市面上销售的塑料模具，这些器械是专门为加胶燕窝生产的，通透性比较差，会影响纯燕窝的彻底脱水。融情并不认为做到融情的标准含水量低于3%，是最合理的，因为这样的干度，为了防止燕窝在快递过程中不发生碎裂，不得不使用大量的减震包装物，这样确实不符合低碳标准。常见问题之三：别家的燕条特别的碎小，并有大量的污点如果燕条上有很多的污点，这只有一种可能，那就是工厂投入