星级酒店使用手册.doc

北京麦凯思汀科技发展有限公司星级酒店管理系统70北京麦凯思汀科技发展有限公司星级酒店管理系统 使用说明书 目录 一、软件模块介绍（一）前台接待收银 1.1系统维护1.2客房管理1.3入住管理1.4流程简介1.4.1入住登记1.4.2制作门卡1.4.3增加消费1.4.4换房1.4.5赔偿录入1.4.6推迟离店时间1.4.7续交押金1.4.8拆分账单1.4.9结算退房1.4.10客房帐反结算1.4.11预定管理1.4.12非住客消费管理1.4.13销售商品管理1.4.14协议单位管理1.4.15会员管理1.4.16夜审/交班1.4.17数据查询二：餐饮模块 2.1基本资料初始化2.1.2餐饮时段设置2.1.3班次设置2.1.4餐饮政策2.1.5房台计费类型设置2.1.6国家法定假日设置2.1.7房台设置2.1.8商品维护2.1.9酒席/套餐设置2.1.10附加设置2.1.11服务生设置2.1.12出品单位设置2.2日常操作2.2.1界面介绍2.2.2顾客预订2.2.3预订单查询处理2.2.4顾客开台2.2.5增加消费2.3功能解释2.4顾客结算2.5拆分账单、账单合并2.6菜品外卖2.7交班交接2.8报表查询2.8.1当天营业额2.8.2结算单查询2.8.3菜品消费查询2.8.4营业统计分析-2.8.5客房部代收统计-2 .9无线餐饮使用（三） 娱乐管理模块 3.1系统设置3.1.1政策设置3.1.2手牌设置-3.1.3服务/包房设置3.1.4技师设置3.1.5班次设置3.1.6商品销售提成人员设置3.1.7手牌维修单查询3.2销售商品管理-3.2.1基本商品管理3.2.2导入总库房物品资料-3.3.顾客登记-3.3.1快速开牌-3.3.2增加消费-3.3.3撤销3.3.4打印预结单3.4预结单管理-3.5.收银结算3.5.1宾客结算3.5.2账单合并3.5.3拆分账单-3.5.4账单转移-3.6交班管理3.7历史交班表3.8营业统计3.8.1当天营业统计3.8.2结算单查询3.8.3娱乐手牌使用统计3.8.4消费统计查询：-3.8.5客房代收统计3.8.6服务、物品消费排名统计3.8.7提成人员提成统计（四） CRM管理 4.1 协议单位管理-4.1.1添加协议单位4.1.2协议价格设置4.1.3协议单位分类4.1.4协议单位等级4.1.5协议单位充值/挂账/签单统计报表4.2.会员及会员卡管理4.2.1添加会员资料4.2.2会员资料维护4.2.3会员卡密码修改4.2.4会员卡管理4.2.5 会员卡充值、挂账平衡统计4.3.会议室管理4.3.1会议室管理4.3.2会议室租用开单4.3.3会议室预定4.3.4结算单查询4.3.5营收统计4.3.6客房部代收统计4.3.7会议室设置4.3.8出租设备设置4.4预定中心-4.5.统计报表-4.5.1房态图4.5.2当前客房入住房态图4.5.3入住间夜/量统计4.5.4客房入住流量统计图4.5.5客房入住汇总统计4.5.6 客房入住类型4.5.7客户类型分类汇总统计4.5.8团队入住统计表4.5.9在住客人透支警报4.5.10手工预定房态表-4.5.11报表中心-五客房商务中心 5.1.客房商务中心5.2酒店政策设置-5.3选项管理5.4 营收科目管理-5.5 赔偿名目管理5.6 身份证归属地5.7 客房管理5.8 客房维护5.9 未来房态查询-5.10 更改房态5.11 列印未来房态表5.12 锁定客房5.13 客房解锁5.14 其他管理-5.15 手动夜审5.16 历史夜审查询表5.17 会议室管理5.18 会议室状态表5.19 预订单查询5.20 设备出租设置-5.21 数据查询5.22 留言系统六）人事工资管理 5.1基本设置5.1.1 档案栏目设置5.1.2 部门管理5.1.3 选项设置5.1.4 其他5.2. 档案操作5.2.1添加档案5.2.2查询5.2.3 导入、导出档案资料5.3. 人员信息统计5.3.1年假计算管理5.3.2合同到期管理5.3.3 人员生日列表5.3.4 离职人员管理5.3.5 其他5.4.工资管理5.4.1选择工资栏目5.4.2设置计算公式5.4.3 住房公积金、养老，失业基本医疗设置5.4.4工龄工资的设置5.4.5计件、计时、提成工资设置5.4.6基本工资和账号设置5.4.8工资表管理（七）系统管理 7.1 系统配置-7.1.1酒店配置7.1.2门锁配置-7.1.3会员卡使用7.1.4身份证扫描7.1.5部门管理7.1.6娱乐营业部7.1.7库房模块启用设置7.1.8库房参数设7.1.9表格格式7.1.10中英文入住备注7.1.11清空数7.2 用户管理-7.3 数据维护-7.3.1强制转换客房状态7.3.2用户登录日志7.3.3用户操作日志查询7.3.4用户留言管理7.3.5系统公告管理7.3.6快捷菜单栏（八） 工程管理 （九） 库房模块 （十） 财务查询报表/经理查询报表 一、前台接待收银在主界面上，点击“前台接待收银”进入前台操作模块。界面如图示：1.1系统维护用户根据自己用户名权限设置，进入的界面后能执行的操作受相关限制。这个界面为admin账号，享有全部权限。1.2客房管理系统维护，作为软件使用的重要设置，在权限设置里面，这部分做了控制，这部分说明，放在了“客房商务中心”模块；这里多了一个“销售商品管理”，这一个功能将在销售商品这一大类中进行说明；这一部分的功能，将在“客房商务中心”模块中做详细说明，将此功能移植到这里，将完善“前台接待收银”模块的功能，通过权限控制，来管理这部门的设置操作权限；1.3入住管理包含：团队入住、散客入住、同住入住、结算退房、结算与反结算、为结算退房单、拆分账单、早餐登记、修改登记信息、透支警报、团队入住统计、增加消费、代收录入、赔偿录入、制作门卡、续交押金、更换客房、查询客人信息、客房附加信息、客人留言、重印结算单等功能；1.4流程简介1.4.1入住登记：首先选中要入住的房号然后点击宾客入住或者在房态盘的房间号上点击宾客入住在入住登记界面内录入入住人的姓名、身份证号、宾客来源、入住类型、押金的支付方式和押金金额、如果对房价实行优惠可以通过修改折扣或者直接修改折后价进行房价的修改。（图5-2-1）（修改折扣需要在酒店政策中选择了【开房时是否允许修改房价和折扣】）然后点击保存，打印入住登记单。如果发现登记错误，可以在该房间上单击右键，选择修改入住登记后重新打印入住登记单。注：入住类型包括：（1） 散客入住：去异地独立旅游者，两人以下包括两人入住一间客房的客人（2） 同住入住：多人一同开房不属于旅行团，但是要求一个帐户结账。（3） 团体入住：旅行团带领游客以旅行团的名义开多间客房（4） 自用房：酒店因为内部需要自己占用客房，这种房不计入出租率和不滚入房租（5） 免费房：酒店因为某种原因不收取该客房的房费、但是计入出租率1.4.2制作门卡：开放后，选中相应开好的房间，点击界面上或者在房间上点击右键下拉菜单里的制作门卡。确保硬件连接后，把卡放在读制卡器上，点击制卡，等待系统提示制卡成功后，门卡制作完毕，交给客人。（制卡界面，根据门锁厂商提供的资料不同二又说差异。）1.4.3增加消费：如果除了房费和消费其他小商品或者其他费用如停车费、小食品则用这个功能进行入账。计入该客户的消费账号操作方法：选中消费的房间然后点增加消费或者在房间上点击右键选择增加消费在弹出的消费界面在界面的右侧消费类别中选择要消费的商品类别然后在右上侧的消费品列表所罗列的消费品中选出要消费的商品。或者直接在界面上策的条形码中输入之前在【消费品管理中】维护的商品快捷码，然后选择该商品输入消费数量，确认后保存退出。PS：这里有个小细节，如果该客户不是直接支付现金进行小商品交易而是要求计入房间消费，退房时一起结算在保存消费项前请将立即结算的选项勾掉1.4.4换房。中途可能有客人会提出换房要求，这个时候，在原来房间编号上面，点击右键，找到更换房间，点击，在弹出界面上输入目标客房号，或者点击旁边的省略号进行查找，弹出界面如下：选择一种房型，即可显示改房型中所有可入住房。双击后，即可实现选择目标房号。最后保存换房。然后要做的，是要重新制作门卡，方法同制卡.1.4.5赔偿录入：在要进行赔偿的房间号上右键选择赔偿录入，输入要赔偿的物品名称和价格。即可1.4.6推迟离店时间：这一个功能是比较常用的，操作步骤为：选择客人房间号，点击右键，找到“推迟离店时间”，然后手动更改离店时间，后保存。这个时候，特别重要的两步：一.续交押金和制作门卡。续交押金，根据酒店政策，确定押金数额。重新制作门卡，来保证客人在离店前，门卡继续有效。1.4.7续交押金：在房间编号上单击右键，选择续交押金，确定押金数额，手工单号（酒店自己规定），点击保存后打印。1.4.8拆分账单：该功能可实现散客、同住、团队之间的相互转换，方法就是在目标客房上双击，在目的地单击即可。要把散客转换到团队类型，要保证实现有团队帐号才能转入。此功能很方便的实现了在三种类型之间的转换。1.4.9结算退房：在客户决定退房后，选中要退房的房间号然后点结算退房，或者在房间号上点击右键选择结算退房进入结算界面，结算退房界面中右下列表为消费明细，罗列了该帐户在入住期间的所有消费情况，同时有总数合计，我们根据这个数据进行房间的结算，在宾客结算方式中添加宾客的结算金额，加入宾客消费500元其中刷信用卡300元，优惠券100元，现金100元，则在现金中填100、优惠券填100、信用卡填300。这样才就可以进行该帐户的结算了。（对于结算时，由于超时导致的自动加租的，点击该选项，按键盘的delete键，即可删除。）1.4.10客房帐反结算：简介：客房账单反结算的作用就是已经结算退房的账单发现存在漏结账目、错结账目进行补救的方法，或者当房间退房后发现应该给该住客进行折扣、免单等。可以通过批准人批准后用这个功能进行已结算账单的修改操作方法是：首先在前台收客模块的入住管理的下拉菜单中点击结算与反结算进入已结算账单列表，根据房间号和日期等条件确定要修改的账单然后选择要休改的结算单，点击返结算，这样这张账单就可以进行第二次结算了，再点结算进入结算界面，将有错误的入单进行退单即可。其他功能操作很见单，就不一一做说明了。1.4.11预定管理：包含：客房预定、今日入住预定单、今日入住未排房预订单、预订客人入住统计等预定模块是酒店比较重要的模块，具体操作方法：在前台收客上点击客房预订进入预定界面填入预定客户的姓名等基础信息，如果已经确定进行排房则将直接排房进行勾选。然后双击预定界面下方的待定房态盘中的房号。或者只进行房间类型的预定不具体到房间。预定信息填写完毕后点击保存预订单。退出预定界面。到预定人抵店要求入住时，点击预订单处理、选择预定日期后点击查询，在所罗列的预定单中选择出正确的预定单，在预订单上右键选择转为入住单。进行入住登记（之后的操作同宾客入住）目前，在处理预定单的时候，将入住单转为团队房时，可以实现分批转入，根据实际情况来选择客房数量，双击确定要开的房间，即可实现排房。后续来的客人属于此预定单的，可以继续为为开房的进行排房，其他操作同团队开房。（在进行预订单处理的时候，开多间房的预订单，是不容许转换成散客入住的。） 1.4.12非住客消费管理：包含：消费入单、消费查询统计、会议室租用结算等；这一模块主要是对非住客进行管理，可以实现单独的结算。1.4.13销售商品管理：包含：基本商品管理、导入总库房物品资料、商品分类设置、商品库存统计、库存调拨查询统计、库存回拨（退货）查询统计、二级库存调拨及回拨统计、二级库存下调、二级库存下调查询/修改、二级库存下调审核、二级库存下调统计表、二级库存上调、二级库存上调查询/修改、二级库存上调审核、二级库存上调统计表、物品领用查询统计、领用物品退回统计、部门物品领用及退货统计、列印总库房物品分类明细表、列印总库房基本物品明细表、二级库进销存统计表等；销售商品管理：这里实现的是前台模块和库房之间的物品调拨，以及前台的物品消费管理，这里需要注意的是：扣库存，这里指的是扣除二级库存，二级库存也是由总库存以库存调拨的形式产生，使用扣库存，必须填写对应的总库房的物品编号。在二级库房单独维护的商品，不会产生扣库存的动作。1.4.14协议单位管理：包含：协议单位协议价查询、协议单位充值/挂账统计报表、协议单位充值/挂账平衡统计；这个模块的功能，主要在公关预定销售模块进行介绍。1.4.15会员管理：包含添加会员资料、会员资料管理（客史）、会员卡管理、会员卡价格查询、修改会员卡密码；会员卡充值/挂账统计、会员卡充值/挂账平衡统计表；黑名单、通缉黑名单等；这个模块的功能，主要在公关预定销售模块进行介绍1.4.16夜审/交班：手动夜审、历史夜审表、交班、历史交班管理等；1.4.17数据查询：包含：在住客人查询、结算单查询、当天应收统计、营收明细查询、营收分类汇总、营收分类汇总（日期）、结算收款查询、押金收支查询、客房部代收统计、当前客房入住态表、客房入住汇总统计、入住类型分类汇总统计、客房类型入住分类汇总、入住间/夜量统计、在住客人信息统计、在住客人营收统计、预离客人信息、当日已退客房统计、历史离店客人信息统计、入住客人流量统计图、酒店营收统计图、电话单查询、导入话单、报表中心等这里的数据查询功能，主要是对客房的经营情况，进行统计查询。客户可以根据自己的经营实际情况，选择相应的报表，进行管理。二 饮管理2.1基本资料初始化2.1.2餐饮时段设置维护就餐的时间段的编号、名称、就餐时间的起始和结束时间，设置餐饮行业一天当中的营业时段，该设置影响房台预定、报表查询等功能。餐饮时段按照24小时制进行划分，第一个时段的开始时间不能与最后一个时段的结束时间有重叠时间，相邻时段之间不要有时间间隔；【选用】：选中状态时，该时段才生效，否则无效；2.1.3班次设置根据实际情况设置员工的班次，建议按照收银员的上下班时间设置，方便进行交班对账；班次按照24小时制进行划分，请不要留有时间空档。2.1.4餐饮政策该界面涉及到全场折扣设置、计费方式修改控制、房台结算后状态设置、账单打印机指定、一单多台位计费方式等设置。【全场折扣】：选中全场折扣，录入折扣比例，100%表示无折扣与未选中效果一样；【计费方式修改】：选中时，开台结算时可以对房台的计费方式进行修改，否则按照房台设置中的执行；【结算设置】：该设置控制结账后房台的状态，以满足房台清理布置的需要，无需手工操作；【一单多台结算】：对于一单多台的计费设置，可按照主餐台计费方式或各自原始的计费方式进行计费；【打印机设置】：指定结账单、预结单、传菜单打印时的打印机，只要是操作系统中添加完成的打印机都可指定；2.1.5房台计费类型设置本系统针对房台提供多种计费方式，可以分为普通消费、小时计费、房间消费、最低消费、按人消费五种计费方式，可以根据实际经营模式，设置灵活的房台计费方式；房台计费是对客人所使用的房间、台位所收取的费用，注意房台费用与菜品费用的联系和区别；普通计费方式：该计费方式是最常用的计费方式，房台使用过程中，无任何费用生成；小时计费方式：按照占用房间的时间多少进行计费，与菜品费用无关；全天采用24小时制最多可以分为4个时段，分别采用不同的价格；对于不足计费单位（小时）的收费标准可以设置灵活的计费标准；小时费按小时收取房台除正常消费外的使用费。在计费时段中又分为同一时间段收费和按周进行不等收费，如果法定假日单独收费还要进行法定假日的勾选；房间计费方式：按照房间使用次数进行计费，与菜品费用无关；房间费按照房间收取消费菜品外的费用，在计费时段中又分为同一时间段收费和按周进行不等收费，如果法定假日单独收费还要进行法定假日的勾选最低计费方式：该计费方式与菜品捆绑计费，在菜品费用大于房台费用时，生成的房台费用可以抵消菜品费用（免房台费用）；例如：设置房间最低消费1000元，则如果包厢菜品消费了200元，在结算时也按照1000元进行结算按人计费方式：按照人数计算房台费用，与菜品费用无关；通常用于茶室、KTV，即按照人数加收除菜品外的费用2.1.6国家法定假日设置假日设置影响房台计费方式中的费用设置，指定日期就可以享受优惠，以满足多方位的促销方式；2.1.7房台设置房台设置过程：房台分类具体房台，两部必须按照顺序操作；删除时，先删除具体房台后，才可删除房台类型；每种房台类型必须指定房台计费类型；维护餐饮模块的基础之一，消费用的桌台包厢等，具体操作，进入餐台设置界面首先维护界面上部的餐台分类，指定类别编号、名称和对应的消费方式、如散台、包厢等等。然后维护界面下面的具体餐台名称和所对应的餐台类型。如散台1号桌。包厢凯旋门等等及其对应的服务生；2.1.8商品维护商品设置就是菜品设置，商品设置过程：商品大类设置商品小类设置单个商品设置，大类包含对应小类，小类包含对应商品，方便菜品营收统计和管理；餐饮模块的另一个基础设置，具体操作进入菜品设置，首先维护菜品大类的编号和大类名称，诸如：热菜、凉菜、酒水、饮料等等。之后维护大类下的菜品类别：如热菜下的川菜、粤菜等等、酒水下的啤酒、白酒、红酒等等。最后维护类别下面的具体菜名如川菜下的宫保鸡丁。要维护菜品的编号、名称、所属类别快捷简码、单位、价格、是否时价（点菜时可否修改价格）、出品单位（关系到落单时指定打印机进行打印）；列为特价这个是比较特殊的选项他所关联的是餐台收费标准中的最低消费。如果勾选了特价，则改菜品不计入最低消费进行单独收费。举例：如果500元的xo酒被勾选了特价，如果凯旋门这个拥有1000元最低消费的房间点了这瓶酒，而在结算时除了这瓶xo酒，其他消费不足1000元，则凯旋门包厢的结算费用电脑会按照最低消费1000+xo酒500元=1500元进行收取【简拼】：是名称每个汉字的第一个字母组成，与编号一样可以方便点单、查询商品；【出品单位】：该处显示出品单位设置中的信息，实现后厨分单打印；【成本价】：设置商品的成本价格，为进行简单的成本核算提供数据基础；【销售价】：商品被点单销售时的价格；【提成额】：商品销售提成，服务员推荐销售商品，进行相应奖励；【特价】：对于一些商品，可以进行降价，设置成特价，特价优先显示，特价不计入低销；【时价】：商品价格变化浮动大，无法定价，设置为时价可以在点单时修改价格；【导入总库房物品】：导入库房中的基本资料，避免做重复的输入工作；2.1.9酒席/套餐设置套餐设置过程：1.维护套餐编号、名称、成本、售价、提成等基本信息，然后保存；2.在商品列表中选择属于套餐的商品信息；3.在套餐组合列表中，核对套餐中的具体商品信息，然后保存；【停售】：控制该套餐在前台点单中，是否可以正常使用；2.1.10附加设置附加设置包含商品计量单位、菜品做法、口味要求、退菜设置、PDA短消息五个基本信息的设置；【商品计量单位】：设置商品的单位，方便商品设置时单位录入；【菜品做法】：维护菜品做法，点单时录入做法，便可直接在后厨飞单中显示；【口味要求】：维护客人对菜品的口味要求，点单时录入要求，便可直接在后厨飞单中显示；【退菜设置】：系统对退菜操作要求必须录入退菜原因，维护常见原因，方便操作；【PDA短消息】：无线点菜中使用，用于点菜机之间相互沟通使用，这里维护常用短信息；2.1.11服务生设置维护参与餐厅工作服务员的编号和姓名等基本信息，在开台点单时录入服务员，完成商品销售提成，提成具体信息在报表中体现；2.1.12出品单位设置设置后厨分单打印，指定相对应的打印机（需要在操作体统中提前添加）。根据厨房实际情况划分，例如热菜间、凉菜间、面点间、吧台，指定对应厨房的打印机，实现点单后厨打印，提高工作效率； 【对应打印机】：以下拉菜单的形式选择，打印机必须在操作系统中添加完成；【打印单据】：控制该出品单位是否打印后厨飞单；【打传菜单】：控制是否打印传菜飞单；2.2日常操作2.2.1界面介绍主界面是打开餐饮模块的第一个界面，由菜单栏、状态栏、工具栏、房台图组成；房台图中根据房台的工作状态不同显示不同的图形，左边工具栏显示房台类型、房台状态、房台信息，房台类型和房台状态点击后，房台图中只显示符合条件的房台，房台信息显示选中房台的基本信息；2.2.2顾客预订登记客人预订信息生成预订单，其中客人姓名、预订时段、到达时间、餐台是必填项，预订登记保存后，到预定时间的餐饮时段时，房台图中的台位就会自动变成预订状态；【计费方式】：预订房台时，房台的计费方式可以修改为已经维护的计费方式；2.2.3预订单查询处理 包含预订单信息查询、修改预订单、取消预订单、取消房台、预订单转入座功能；预订单查询可通过时间段、餐饮时段、电话、客人姓名、状态进行查询，选择预订单，可以进行修改预订单、取消预订单、转为入座单操作；2.2.4顾客开台选择顾客坐定的餐桌编号点宾客开台或者在餐桌上右键点宾客开台。在开单界面填写客人信息服务员名称或者默认不填2.2.5增加消费选中开台桌号点增加消费进入点单界面，在左侧的列表中直接双击菜名进行点菜或者在简拼和编号的文本框中输入编号或者快捷简码进行菜名的录入，选中后在选出消费的数量最后保存退出，如果进行厨打则要点击打印。进行后厨飞单和传菜打印。2.3功能解释转台：客人由原来就坐的餐桌转到其它的餐桌中去。撤销：开台未点菜时，可以撤销占用餐台为可供。打印预结单：打印客人落单菜品及消费情况，划菜使用。叫起：已经点单的菜品（未打印），要求厨房进行出品催菜：催促厨房加快菜的出品退菜：由于沽清或其它一些原因（例如：菜的味道有问题等等），客人要求退掉或更换。赠菜：将点单菜品赠送给客户，该菜品费用归零。划菜：在传菜单或压台单上将已上菜品作已上菜标识。2.4顾客结算选中结算餐台然后点击宾客结账右下侧为消费明细，我们根据这个数据进行房间的结算，在宾客结算方式中添加宾客的结算金额，加入宾客消费500元其中刷信用卡300元，优惠券100元，现金100元，则在现金中填100、优惠券填100、信用卡填300。这样才就可以进行该帐户的结算了另一种结算方法则是，如果时入住了客房的客人消费要求转客房账户，退房时一起结算的同意后，则点解结算界面的客房代收，在代收界面中输入要转账的房间号码，核实信息无误后输入要转账的代收金额然后确定转账结算。【优惠F4】：对结账金额进行优惠，有定额、百分比、实收金额三种方式进行优惠；【会员刷卡】：该功能可以进行会员卡折扣、会员卡付款操作；2.5拆分账单、账单合并房台结算时需要多个房台一起结算时，通过账单合并可以实现一起结算，拆分账单、合并账单时互逆功能，操作时请注意房台计费方式的改变；2.6菜品外卖菜品外卖就是不占用房台的商品销售，点单收钱，厨房出品，操作如点单；2.7交班交接 交班就是收银员上下班需要操作的，统计班次内房台营收、商品营收，以及需要上缴财务的现金、支票等，而且方便日后查询核算；交班时，上班时间就是上个班次的下班时间，录入下方金额（备用金），以及接班收银员的用户名，然后保存就可以完成交班；2.8报表查询2.8.1当天营业额统计一个时间段的营业收入，默认统计当天零点到当前时间这个时间段，其中包含房台计费收入、菜品销售收入，以及结算收款情况；2.8.2结算单查询 统计结账单，可以根据时间段、房台号、房台类型、结算单号、会员卡号、会员级别、用餐时段这些条件约束查询，查询出需要的结算单进行返结算，数据导出等操作；【数据查询】：弹出查询界面，可根据条件重新查询；【数据排序】：根据查询出报表的字段，针对字典设置排序方式；【数据导出】：将查询结果中需要字段导出成文本、word、excel格式；【打印】：弹出打印窗口，指定打印机、打印格式等属性；【返结算】：对于结算错误的账单，可以恢复结算，重新结算，房台状态不会恢复；【返结算单结算】：执行返结算的账单，重新结算，操作相同；2.8.3菜品消费查询 统计菜品的消费情况，可以按照时间段、消费类型、菜品大类小类、菜品编号、出品单位、用餐时段、特价这些条件约束查询；2.8.4营业统计分析 统计菜品的消费情况，可以按照时间段、消费类型、菜品大类小类、菜品编号、出品单位、用餐时段、特价这些条件约束查询；2.8.5客房部代收统计 统计由客房代收的结算信息，数据可以排序、导出；2.9无线餐饮使用通过具有无线功能的智能化点菜机，服务员可以随时随地为顾客点菜、加菜，并即时把数据传到后台和分布在厨房与前台的打印机上，打印机立刻打印所点的菜单，而且所有的操作数据都储存在后台的数据库中，以备查询。其功能几乎覆盖了酒店店堂服务的每一个环节。操作简单录入速度快，只需输入拼音字头、事先编制好的数字编码便可代替输入汉字。无线数据下载用户可随时通过系统下载更新的数据，如菜品等。无需申请通信频段无线点菜机通信工作频率在ISM频段，无需申请频段。无线通信非常可靠采用的特殊的抗干扰技术和自动跳频技术，保证了无线通信的高可靠性。大系统容量 高传输速度一台无线点菜机可以储存5000条菜品信息；单一点菜机可同时服务任意个餐台；单一基站最多可以支持200台手持机，一般情况下单机每次业务的反应传输速度小于0.5秒，足以满足不同酒店的要求 。三 娱乐模块3.1系统设置：包含：政策设置、手牌设置、服务/包房设置、技师设置、班次设置、商品销售提成人员设置、计量单位设置、手牌维修单查询、钟点房维修单查询、图列说明等；3.1.1政策设置：点击政策设置，进入系统设置模块，娱乐政策的设置，分成了基本设置和门票设置；这里面的设置，根据餐厅自己的政策，在相关选项中进行设置。设置好后保存，以后的各种费用的计算，系统就根据设置来进行自动核算消费金额；3.1.2手牌设置手牌设置，本着先类型，再明细的原则进行添加设置，对同一类型的手牌，明细可以选择批量添加，方便客户使用。注意：两个设置都要保存。3.1.3服务/包房设置分成基本项目设置和项目明细设置，初次使用时，都要把服务项目在这里进行一一设置，这里注意的是：服务项目的编号、重点房的编号和技师提成的设置要求，见页面要求；3.1.4技师设置添加技师。对于每一个技师的项目，在技师项目列表中进行选择打勾。保存后退出。3.1.5班次设置这里的班次设置，不容许留有时间空挡。请按照下面的备注，进行设置；3.1.6商品销售提成人员设置这里设置了可以享受提成的相关人员名单，在后面商品维护中，可以选择该商品在销售时，由哪个人员享受提成。1.1 计量单位设置3.1.7手牌维修单查询这里的查询。选择申请日期，单号，处理状态、紧急类型等进行查找，根据维修状态尽心维修登记。钟点房维修单查询与上面的过程一样；图列说明对各种图例进行说明。工分了五个状态。如下图：3.2销售商品管理：包含：基本商品管理、导入总库房物品资料、商品分类设置、商品库存统计、库存调拨查询统计、库存回拨（退货）查询统计、二级库存调拨及回拨统计、二级库存下调、二级库存下调查询/修改、二级库存下调审核、二级库存下调统计表、二级库存上调、二级库存上调查询/修改、二级库存上调审核、二级库存上调统计表、物品领用查询统计、领用物品退回统计、部门物品领用及退货统计、列印总库房物品分类明细表、列印总库房基本物品明细表、二级库进销存统计表等3.2.1基本商品管理 ：要扣除库存的物品，必须从总库房中导入；在总库中导入的过程中，的口库存会自动打勾和填写相应的总库物品编号；否则，不进行扣库存的动作；本着先大类，在小类，添加保存，再添加单个商品信息；保存后退出；3.2.2导入总库房物品资料先查找库房物品列表，进行1的操作，然后选中物品，点击选择，物品就出现在2的区域。保存，推出、下面2.3到2.6，给出了几种库房查询统计，根据自己的需要进行查询；2.1. 商品库存统计2.2. 库存调拨查询统计2.3. 库存回拨（退货）查询统计2.4. 二级库存调拨及回拨统计（2.7-2.14：以二级库存为中心，进行相关的库存上调，下调，审核等操作） 2.5. 二级库存下调2.6. 二级库存下调查询/修改2.9二级库存下调审核2.10 级库存下调统计表2.11 二级库存上调2.12 二级库存上调查询/修改2.13 二级库存上调审核2.14 二级库存上调统计表（以下是各种查询功能，方便管理。）2.15 物品领用查询统计2.16 领用物品退回统计2.17 部门物品领用及退货统计2.18 列印总库房物品分类明细表2.19 列印总库房基本物品明细表2.20 二级库进销存统计表3.3.顾客登记包含：快速开牌、增加消费、撤销、打印预结单等操作；3.3.1快速开牌 开牌动作，可以点击这里，也可以双击界面上的空手牌，也可以在主界面手牌上面点击右键，选择开牌，进入开牌界面：填写客人姓名等资料，确定手牌数量，后推出。3.3.2增加消费：点击这里可以增加消费，也可以在主界面手牌上面点击右键，选择增加消费。进入增加消费界面，手牌号也可以手动输入，输入手牌号后敲回车键，确定是否连续增加消费，是打对勾，在可消费界面里面选择消费香米双击，即可实现新增消费项目；3.3.3撤销：点击要选择的手牌号，在点击撤销，即可显现撤销开牌状态。3.3.4打印预结单；实现打印功能。先选择消费手牌号，选择“打印预结单”，看、即可出单。3.4预结单管理：包含：预结单查询处理、预定状态查询；3.5.收银结算：包含：宾客结算、账单合并、拆分账单、账单转移；3.5.1宾客结算：选择要结账的手牌，点击宾客结算，或者在该手牌上双击或者点击右键，均可进入结算界面，可以选择优惠。客房代收。刷会员卡，签单，挂账，免单，坏账等处理，如选择标准的现金结算，在实付现金里，填写消费总额，点击结算打印，即可结账。3.5.2账单合并：输入要合并的手牌号，保存，即可实现账单合并；3.5.3拆分账单：在可拆分的账单里，选择要拆分的账单，双击，即可显现；3.5.4账单转移：输入被转移和转移的账单手牌号码，点击全部转移或者单向转移，即可显现；3.6交班管理：这个选项主要是一天交班的结算和上交的金额。3.7历史交班表：输入要查询的日期3.8营业统计：3.8.1当天营业统计：3.8.2结算单查询：这个选项主要是列印出结算单，数据的导出，反结算，反结算单结算，打印3.8.3娱乐手牌使用统计：输入要查询的日期，确定3.8.4消费统计查询：选择要查询的时间，模块、营业部门、统计类型等，点确定3.8.5客房代收统计：3.8.6服务、物品消费排名统计技师业绩统计：3.8.7提成人员提成统计：会员及会员卡管理：具体功能详见公关销售模块的会员及会员卡管理选项。四 公关预定销售和客房商务中心模块 4.1.协议单位管理4.1.2添加协议单位：注意：根据酒店和客户的需求生成挂账帐号，协议价和返佣金。4.1.2协议价格设置：-根据自己酒店的需要进行折扣4.1.3协议单位分类：添加或删除协议单位的种类。4.1.4协议单位等级：协议单位充值/挂账/签单查询: 选择要查询的协议单位、日期、所在的部门、对应的表进行查询4.1.5协议单位充值/挂账/签单统计报表：点查询按钮 如图：协议单位充值/挂账/签单平衡统计：点查询按钮：4.2.会员及会员卡管理4.2.1添加会员资料填写完会员的基本资料，选择VIP会员，点击保存按钮，提示保存成功点击“配卡”按钮选择卡的类型，会员卡号，点击确定如果要制作实物卡，点击制实物卡打开端口-制卡-提示制卡成功。4.2.2会员资料维护输入宾客姓名或简称就可以查询到对应的会员资料4.2.3会员卡密码修改：4.2.4会员卡管理：点击-卡类设置 根据自己的需要来设置卡的类型，及卡的折扣设置。点击添加卡输入卡号-卡的类型保存添加成功，也可以删除某张会员卡4.2.5会员卡充值、挂账、签单统计查询选择日期-卡号会员卡的种类营业部门对应的 充值、挂账、签单点击确定按钮会员卡充值、挂账平衡统计表输入需要查询的会员卡号和种类确定4.3.会议室管理4.3.1会议室管理会议室的状态都在这里显示，可以在这里实现 维修登记、租用登记、预定登记、修改登记、删除消费项、添加设备项、添加其他消费项 等功能。4.3.2会议室租用开单：开完单点击保存即可。提示保存成功 4.3.3会议室预定：1. 预订单查询：4.3.4结算单查询：4.3.5营收统计：4.3.6客房部代收统计:4.3.7会议室设置：4.3.8出租设备设置：4.4预定中心这个选项 综合了：客房、餐饮、享水湾、康乐城、会议室等模块的预定和查询功能，在各个模块中也可以实现对应的功能，举一个例子加以说明，以餐饮为例：4.5.统计报表4.5.1房态图：4.5.2当前客房入住房态图：4.5.2入住间夜/量统计在这里可以查询以年、月、和一个自然月份的统计，点击查询按钮：4.5.3客房入住流量统计图：4.5.4客房入住汇总统计：4.5.5 客房入住类型：4.5.6客户类型分类汇总统计4.5.7团队入住统计表4.5.8在住客人透支警报：4.5.9手工预定房态表4.5.10报表中心这个选项就是一些报表查询，根据自己的需要可以查询到所需的报表。五客房商务中心这个模块主要是对客房、会议室等功能的维护。2. 系统维护：5.1酒店政策设置：分为全场设置、全天房设置、钟点房设置、夜审设置、前台房价设置、初始入住押金、入住折扣、其他设置等。根据自己酒店的需要进行打勾设置。5.2选项管理： 这个选项是实现 国籍维护和选项栏目的，可以自定义添加。5.3营收科目管理：5.4赔偿名目管理：可以添加所需要赔偿的物品和金额5.5身份证归属地图例：客房状态说明5.6客房管理;5.7客房维护：这个选项主要实现客房和楼栋楼层的设置，包括客房名称，楼栋名称价格等。5.8未来房态查询：5.9更改房态：在脏房点击右键，更改房态勾选清洁空房或维修房进行更改批量更改房态5.10列印未来房态表：5.11锁定客房:5.12 客房解锁：5.13 其他管理5.14 手动夜审： 在自动夜审没有审核的情况下可以利用改功能，达到手动夜审的目的。5.15 历史夜审查询表：输入特定的某个日期，就可以查询到当天的夜审数据5.16会议室管理：5.17会议室状态表：5.18 预订单查询：5.19 设备出租设置：在这个选项可以添加出租的设备的种类。5.20 数据查询这个选项都是一些报表单，可以根据自己的需要去查询摸个报表。5.21 .留言系统：跟QQ的发送消息功能类似。六 人事工资管理进入人事工资模块，界面如图所示： 界面上增加了快速查询方式，输入编号或姓名选择在职或者离职，查询。也可以在显示照片前打对勾，来显示照片。 包含一下菜单：基本设置、档案操作、人员信息统计等；6.1基本设置：包含档案栏目设置、部门设置、选项设置、合同到期提醒设置、人员生日提醒设置、试用期到期提醒设置；6.2 档案栏目设置：这里面给出了人事栏目的栏目名，用户可以根据自己的需要，在相应的栏位后面打上对勾，如下图。其中，在栏目名称里面，也给用户自定义的设置，根据自己的需要，进行设置。两种工龄计算方式可供选择。6.3 部门管理：这里面，根据公司的部门设置，添加相应的部门及相关资料。信息内容可以进行添加、删除和保存操作。设置完成后，保存退出。6.4 选项设置：对每个选项项目进行维护，每一个可以添加保存。 6.5其他合同到期提醒设置、人员生日提醒设置、试用期到期提醒设置，根据自己的实际需要进行设置。6.6 档案操作：包含添加、查询、删除、导入、导出等功能。6.7添加档案，填入相关信息，保存。可以进行表格调整。6.8 查询：可以根据自己设置的栏位进行查询，在人事工资主界面上，也增加了快速查询的方式。（高级查询界面） （快速查询界面）6.2.3 导入、导出档案资料：导出可以自己选择导出栏位，格式等等。6.3. 人员信息统计：包含年假计算管理、列印年假统计表、合同到期管理、人员生日表、打印部门名册、打印花名册、人员使用到期列表、离职人员管理等菜单。6.3.1年假计算管理：可以创建年假表，重算年假，重索余假，添加新人（对已经进行维护的新人资料添加到年假表中来。）删除行等操作。点击即可弹出相应对话框，操作根据提示，即可操作。在年假设置前打勾，即可弹出对话框： 方法一 方法二这里分成了两种年假计算方法，公司可根据自己的实际情况进行设置选择。保存后退出。6.3.2合同到期管理：在弹出的对话框中，选择要查询的时间，点击查询，即可。6.3.3 人员生日列表，便于管理公司的员工生日，可以查询到某一天的生日人员名单。6.3.4 离职人员管理，点击即可显示出离职人员名单详细资料等等。6.3.5 其他增加了两个打印功能：列印年假统计表、打印部门名册、打印花名册，方便企业使用。6.4.工资管理：这是这个模块的一大类功能，点解人事工资模块上的工资管理，进入工资模块,如下图：这个模块的也可以单独作为工资管理模块来使用。在初次使用的使用时：请按照下面的顺序进行设置：6.4.1选择工资栏目：用户根据自己实际需要选择或更改工资栏目名，红色字表示固定的工资栏目不能修改，自定义及其它则可修改（工资栏目设置之后不要轻易改动，尤其是在设置好计算公式之后，更不能修改，否则计算会有误）操作如图：6.4.2设置计算公式：工资栏目设置之后就要设置工资的计算公式，即怎样计算应发工资，应扣工资、所得税、实发工资等。所得税起征点以当地的税务规定为准。有A/B/C,三种计算公式。设置保存。点击公式A中的，可以进行二者的设置；所得税的设置：全月应纳税所得额 = 应发 养老统筹 住房公积金 医疗保险 失业保险 独生子女费 房补 应扣工资 所得税起征点。对一般用户而言，全月应纳税所得额 = 应发工资 所得税起征点。税率设置是根据全月应纳税所得额的分段来确定，以下是国家规定的分段税率，用户可根据国家的变动来修改参数值。起始值与终止值表示全月应纳税所得额所处的分段6.4.3 住房公积金、养老，失业基本医疗设置这几种设置基本一样，这里根据国家相关法律和公司规定设置好后，保存。6.4.4工龄工资的设置：选择基本参数，确定工龄工资，下面编辑工龄工资的分段。保存退出。5.4.5计件、计时、提成工资设置，界面类似，添加，设置，保存。6.4.6基本工资和账号设置：输入名字点确定，或者直接点击确定，显示所有的人员名单。设置工资，账号，保存退出！5.4.7工资尾数处理方法：根据自己公司的实际，惊醒选择。保存退出！到此，第一次使用时的设置已经完成，接下来进行创建工资表：创建工资表：最多可以创建五张，点击“创建工资表”弹出下图所示界面。点击省略号，弹出的下图中，选择创建的工资表名称。根据设置好的工资计算公式，选