饲料中维生素作用与功能.ppt

维生素营养,预见您的需要,维生素的作用和功能,脂溶性维生素 维生素 维生素 维生素 维生素,水溶性维生素 维生素 维生素 维生素 维生素 烟酸 泛酸 叶酸 胆碱 生物素 ,一、脂溶性维生素,脂溶性维生素在细胞的脂肪结构中沉积，存在于细胞复制的细胞核以及释放能量的线粒体中。,1、维生素A（一）,生理机能 维生素对正常的视觉，健康的皮肤和被毛，以及呼吸组织，泌尿生殖细胞和神经系统的维持十分重要。补充VA能防止眼膜疾病，提高对传染病的免疫能力。 主要功能 视力、神经、皮肤和被毛的维持 呼吸、消化、生殖道上皮组织的维护 降低机体对传染病的免疫力,维生素A（二）,缺乏时症状 失明 眼睑和眼球周围有干性粘液 神经失调 繁殖机能障碍 母猪营养不良导致新生仔猪畸形 脊柱异常弯曲,2、维生素D,生理机能 促进肠道对钙和磷的正常吸收，是骨骼、关节、牙齿的形成和维持过程中常量矿物质的代谢所必需的。 主要功能 骨骼、关节和牙齿的维持 钙、磷代谢 缺乏时的症状 骨骼和关节异常-仔猪佝偻病，成年猪骨质软化 低钙引起的四肢抽搐,3、维生素E（一）,生理机能 称生育酚，不能在动物细胞内合成，必须由日粮供给。 VE能防止机体组织不饱和脂肪酸的氧化，防止由机体或环境产生的不稳定、破坏性的自由基所引起的机体细胞的氧化破坏，这对防止传染病和非传染病非常重要。 VE与硒相互作用作为细胞抗氧化剂。在细胞中VE保护脂溶性部分，与硒有关的谷胱过甘肽过氧化酶保护水溶性部分，共同构成细胞内的抗氧化系统。 线粒体是VE在细胞内活动的主要场所，是自由基最易产生的地方，VE通过保护细胞膜维持细胞组成部分的结构和功能。,维生素E（二）,主要功能 防止机体组织氧化破坏； 维持骨骼肌、心肌和肝的结构和功能； 维持免疫系统功能； 与硒一起参与机体代谢。,维生素E（三）,缺乏时的症状 肝组织变性、瘁死； 肌肉营养不良（苍白、骨骼肌变性）； 渗出性素质； 脂肪组织变黄； 由子宫炎-乳房炎-无乳综合症（MMA）所引起的母猪繁殖障碍； 桑心椹心、心肌变性或急性充血性心脏障碍； 黄疸、水肿、胃溃疡及水肿； 结肠、盲肠、扁桃体出血； 公猪、母猪繁殖疾病； 母猪VE缺乏造成的仔猪铁过敏死亡。,4、维生素K,生理作用 VK是凝血酶原和血浆中正常血液凝集所需蛋白质的形成所必须的。 主要功能 血液凝集所必需； 缺乏时的症状 仔猪流血不止； 出血综合症； 凝血时间过长； 脐带失血过多导致新生仔猪苍白。,二、水溶性维生素,水溶性维生素存在于细胞体液成分中，这些维生素作为能量和蛋白质代谢的辅酶。,1、维生素B1,生理作用 VB1为碳水化合物、脂肪、蛋白质代谢和所有以二氧化碳作为废弃物处理过程所必需，作为各种关键酶的一部分，如丙酮酸脱氢酶复合物，通过这种酶的作用，碳水化合物进入产生能量的三羧酸循环中。 主要功能 神经系统功能 能量的有效利用 糖、脂肪和蛋白质代谢 缺乏时的症状 生长迟缓，消化道疾病及繁殖障碍； 由于血液中氧不足导致皮肤呈蓝色； 心脏扩大及心肌脂肪变性。,2、维生素B2,生理作用 VB2作为新陈代谢中的辅酶，在这些代谢中，氢由一种物质转移到另一种物质，最后由水排出。VB2通过同氢原子一起传递，促进碳水化合物、脂肪酸和氨基酸的降解，为组织释放能量。VB2作为黄素单核甘酸（FMN）和黄素腺嘌呤二核甘酸（FAD）两种辅酶的组成部分，是能量释放的生物氧化-还原反应过程中电子传递的载体。 主要功能 能量的利用率 组织修复、皮肤、被毛的维持 神经系统功能 缺乏时的症状 消化道疾病，繁殖障碍，发育受阻； 干燥、多鳞状皮炎和白内障； 初生仔猪体弱、骨骼异常。,3、维生素B6 （一）,生理作用 VB6是氨基酸（蛋白质）代谢中各种酶反应类型中的共同因子，包括： 氨基转移和氧化作用分别转移和除去分子中的氨基； 消旋作用由最佳活性形式转化为产生非最佳活性形式的复合物结构 脱羧作用-脱去含有一个碳、两个氧的羧基。,维生素B6（二）,主要功能 激素调节 血红蛋白和肌红蛋白中血红素的合成 糖元异生-由肝脏利用非糖物质合成葡萄糖 神经递质的合成 蛋白质、脂肪和铁代谢 能量利用 神经系统功能 缺乏时的症状 生长迟缓，痉挛，消化道机能受阻； 眼鼻周围皮炎； 弱视或盲视，贫血，脂浸入肝。,4、维生素B12,生理作用 VB12（钴氨素）是唯一含有微量元素钴的维生素，在红细胞的产生和维持、神经系统的健康方面有重要作用。它是氨基酸代谢中的辅酶，核苷酸代谢（为DNA的合成提供原料）中同样也需要维生素B12。 主要功能 血细胞的生成 神经系统功能 糖、脂肪代谢 缺乏时的症状 生长迟缓，被毛粗糙； 母猪缺乏B12所生仔猪体重和体尺下降。,5、生物素,生理作用 生物素在脂肪、糖类、蛋白质代谢中具有重要作用，它作为酶复合物的组成部分，催化羧化和转羧反应，并为糖元异生、脂肪酸的生物合成、亮氨酸的分解作用所必需。 主要功能 维持皮肤、蹄、被毛； 糖、脂肪、蛋白质代谢； 提高母猪的繁殖性能和免疫功能。 缺乏症 皮肤病变，被毛损失，蹄裂； 生长缓慢，繁殖力低； 后肢痉挛。,6、叶酸,生理作用 叶酸以多种形式存在，为红细胞中血红蛋白和骨髓中血细胞的合成所必需。它作为许多生理功能（核酸的合成，如NDA、氨基酸的合成和代谢）的辅酶。叶酸也是机体合成各种重要复合物所需硫和氢的来源。 主要功能 红细胞和血红蛋白的维持 神经系统功能 蛋白质代谢 缺乏时的症状 生长迟缓，贫血； 母猪繁殖力低，泌乳障碍。,7、烟酸,生理作用 烟酸是氧化-还原反应中电子的载体，它以辅酶形式存在于烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD）和烟酰腺嘌呤二核苷酸磷酸醋（NADP）。烟酸和维生素B2的电子载体功能对日粮中糖的代谢非常重要，导致能量的释放。 主要功能 皮肤、被毛、肠、神经的维持 能量的有效利用 缺乏时的症状 生长迟缓，皮炎、腹泻； 肠出血性病变。,8、泛酸,生理作用 泛酸为脂肪和糖类代谢所必需，它是辅酶A（参与许多乙酰化反应）的成分，如通过乙酰辅酶丙酮酸进入三羧酸循环。环中。 主要功能： 皮肤和被毛的维持 能量的有效利用 神经系统功能 缺乏时的症状 行走异常（鹅步）； 眼周围深黄色分泌物肾目腺障碍，贫血； 结肠炎。,9、维生素C（一）,生理作用 具有类似单糖的分子结构，仅由碳、氢、氧组成，是唯一不含氮的水溶性维生素。VC在一些羟化反应中作为电子的提供者，为以下所必需： 1、胶原的生物合成 2、维持毛细血管的结构以及牙齿、骨骼的形成； 3、提高机体对烧伤、细菌毒素的抵抗力 4、肾上腺皮质激素（提高机体对应激的抵抗力）的生物合成。 维生素C作为细胞抗氧化剂，使不稳定的自由基失活。自由基是一种具有尚未配对电子的物质，它通过从分子中夺取电子而破坏细胞。抗氧化剂通过提供自由基电子从而失活。,维生素C（二）,主要功能 组织修复 胶原组织的形成 炎热天气中公猪精子的产生 早期断奶仔猪的存活。 缺乏时的症状 低受精率； 腿弱； 仔猪生长、饲料利用率受阻。,10、胆碱,生理作用 胆碱是对机体有重要功能的卵磷脂和其它磷脂的成分。作为细胞膜中磷脂的成分，能维持细胞的完整性。它通过辅助脂肪代谢防止肝、肾中脂肪的异常积累。通过形成乙酰胆碱来传递机体的神经冲动，在神经功能中具有重要作用。 胆碱分子中包括3个甲基组，每一个又由1个碳、3个氢构成，在新陈代谢中分离开，用