饮食健康要点(非常棒的.doc

健康要点目 录页次十個訣竅2醫生建議3健康寶點3抗癌蔬菜的排行榜5地瓜葉的養分稱霸蔬果界5廉價有效的膠原蛋白植物6香蕉是非常棒的水果 !不要把香蕉放進電冰箱！7WHO公布2007健康食品排行榜出爐 紅薯、木瓜、鵝肉居首位8蕃薯的維他命E含量足足是糙米的兩倍8蒜頭及薑是平價靈芝10梅可除三毒 -食物的毒，水的毒，血的毒。10多喝多健康喔11麵熟了會不會浮起來12粉圓不再能吃囉!12清除體內毒素4種方法12急凍3天 終結米蟲13早晨水龍頭先要放水14偉大的洋蔥14涼拌洋蔥作法及好處17生食蔬菜，是養生？還是搏命？18鋁中毒19膝蓋養生 -走路曬太陽，遠離退化性關節炎19凡士林與南僑肥皂20越黑越硬的豆干越恐怖21牙刷的使用壽命21側睡可增加免疫力21冷凍食品你不知道的事21耳鼻喉科醫師絕不會聽 MP3的原因23台大醫師的告白23祝身體健康.25不良的飲食習慣影響人的一生！27十九種不良生活習慣27治療頭痛、疲倦有效29預防、治療感冒半蹲有效30萬芳醫師的防感冒密招3020項養生30牛奶，真的能讓你喝出一身病！34飯後喝湯危害大35生氣是慢性病最主要的根源之一36吃火鍋喝冷飲，牙齒變黃板牙3738十个诀窍-1.无论天气怎么样， 每天抽空步行三十分钟，然后打电话告诉一位朋友你完成了。每天步行半小时，可把心脏病的危险降低百分之三十。坚持每天散步的人，对其他保健活动通常也持之以恒；反之，没散步习惯的人，对其他保健活动也会较松懈。每天打电话给朋友很重要，代表你下定决心。这位朋友应该热心而不唠叨，没接到电话时会主动联络你。 2.了解自己的血压，设法把血压降低到一一五。血压值或许比胆固醇值更重要；做少量运动，减少腹部脂肪，就可把血压降低。腹脂储存在腹部的网膜里，用以供应肾脏、肝脏等重要器官所需。有个理论说：体重增加，脂肪也会增加，并堆在肾囊内，肾脏受到脂肪压迫，就须释放出荷尔蒙，以提高血压，把血输出。所以，只要脂肪稍微减少，例如减去一、两公斤，血压就会很快降低。减少盐的摄取量，也有助血压降低；而有些人如果能减少饮食中的糖与饱和脂肪，效果会更好。最近我诊治一位病人，他开始时血压是一六，动脉没有阻塞。七个星期后，透过减肥、散步，以及减少饮食中的糖与饱和脂肪，他的血压降到一一五。你如果血压超过一四，又不能坚持以上三种方法，那就可能要服用降血压的药物；新出的药物既可降低血压，也没什么严重的副作用。3.每天吃三十克坚果。坚果可增加高密度脂蛋白胆固醇（ HDL，也称好胆固醇），减少炎症，并对心脏有好处；个中原因，至今还未研究出来。坚果含有健康的 omega-3 脂肪酸、蛋白质和纤维，食用非常方便。不加盐的新鲜坚果大都有益健康；想要坚果可口些，可依个人口味调理，例如胡桃，可把去壳胡桃放进烤箱? 用摄氏一百八十度烤约九分钟。这样调理，就不会产生有害的脂肪，以及在油炸食品中常见的致癌物丙烯酰胺（ acrylamides ）等。 4.了解你的高密度脂蛋白胆固醇值，设法提高至五十。有些专家认为，好胆固醇值高，对妇女来说，比较低密度脂蛋白胆固醇（ LDL ，也称坏胆固醇）值低，更为重要。我们不知道原因，但多项研究发现，好胆固醇值越高越好（五十已不错）。 增加好胆固醇其实轻而易举，只要多运动，每天喝一杯酒，吃健康的脂肪，如橄榄油、芥花籽油和坚果等便可以。你也可向医师了解烟碱酸（ niacin ）的作用，烟碱酸可提高好胆固醇，但可能有副作用。另外，泛酸（ pantothenic acid ，即维生素 B5）也可能有帮助。虽然史他汀类（ statin ）药物的主要功能是减少坏胆固醇，但有些也能增加好胆固醇。 5.每星期吃十汤匙西红柿汁，是最受欢迎的一招。西红柿汁富含钾，可降血压。西红柿汁指的不是加了油、盐的西红柿调味酱，也不要拌意大利面吃。吃得简简单单，才最有益健康。6.经常用牙线洁牙。可避免牙周病，防止动脉发炎，预防心脏病。大部分人都忽略了口腔卫生其实与动脉健康息息相关，包括流到心脏和性器官的血液，也与皮肤出现皱纹有关。7.饱和脂肪（多存在于牛肉、猪肉、全乳制品、棕榈油、椰子油中）每天不要超过二十克，并尽量少吃反式脂肪（部分氢化植物油）。饱和脂肪和反式脂肪都会导致动脉发炎。一个肉桂面包约含七公克的饱和脂肪，一百公克的里肌肉约有四公克。反式脂肪存在于许多加工和烘烤食品中（例如面包、饼干、薯片、薯条和色拉酱），坏处比饱和脂肪有过之而无不及。 8.详细阅读包装上的说明，只要前五种成分含糖，就不要吃。不要受低脂高糖食物的误导；糖会导致发炎，要是吸收的糖量高于身体所需，就会变成网膜脂肪，堆积在腹部。一九九年代，许多人喜欢使用低脂的色拉调味品，却不知道原来里面充满高卡的糖，而且不如 橄榄油之类含有有益健康的好脂肪。水果中的糖是复合性碳水化合物，一般都有益健康。 9.每天喝一杯葡萄酒或啤酒。研究相继发现，滴酒不沾的人罹患心脏病的危险，比浅尝杯中物的人要高；酒喝得很凶的人，心脏病发的危险虽然较低，却较容易死于癌症。请留意，周五晚上一连喝七杯，不等于每晚喝一杯！我们都知道喝酒害处很大，不过，不管什么酒，适量饮用都对动脉有好处。 10.每天吃九份蔬菜和水果，可吸收大量纤维；但留意要把蔬果彻底洗干净。如今，许多市场都有有机蔬果出售，虽然价钱较贵，但更有益健康。医生建议-晚上10：00前最好上床休息，中午尽可能睡半小时到一小时的午觉 (午睡一小时抵过晚上睡三小时)，年轻人一天至少要睡足八小时！那些经常半夜不睡觉的人！就早点睡啦！还看！晚上9-11点为免疫系统（淋巴）排毒时间，此段时间应安静或听音乐。晚间11-凌晨1点，肝的排毒，需在熟睡中进行。凌晨1-3点，胆的排毒，亦同。凌晨3-5点，肺的排毒。（此即为何咳嗽的人在这段时间咳得最剧烈，因排毒动作已走到肺；不应用止咳药，以免抑制废积物的排除。）凌晨5-7点，大肠的排毒，应上厕所排便。凌晨7-9点，小肠大量吸收营养的时段，应吃早餐。疗病者最好早吃，在点半前，养生者在点半前，不吃早餐者应改变习惯，即使拖到、10点吃都比不吃好。半夜至凌晨点为脊椎造血时段，必须熟睡，不宜熬夜。 健康宝点-一饮食方面：五大标准，尽量配合可达促进健康。1.吃的时间：定时、定量是吃得健康的基本条件，饿了吃而非时间到了而吃。饿的时候吃是身体需求，而非为了吃而吃，宵夜则是不该吃的时间而吃。2.吃的顺序：吃进来的顺序会影响肠胃道的吸收，是吸收热量脂肪或营养，决不是吃进肚子里都一样，吃错顺序则易致肠胃炎、消化系统疾病。顺序上尽量以粗糙的食物先吃例如：水果、蔬菜、五谷饭、再吃不易消化的鱼、肉蛋白类。3.吃的组合：一天所需的食物必须吃到的以35样为最好，样式愈多愈好，重质不重量，过去很少吃的食物现在开始学习吃，过去常吃的食物现在尽量吃少些。4吃的速度：吃是一种享受而非义务，细嚼慢咽是对食物的尊重，细嚼可吃出菜根香，帮助食物在肠道的消化，可预防老年痴呆，吃的太快易导致肥胖、消化不良、肠胃炎、胃溃疡、十二指肠炎、肠胃吸收困难，或只吸收脂肪及热量。5.吃的量：早餐吃的像国王，午餐吃的像王子，晚餐吃的像乞丐。优质的食物才摄取为必修的进食观念；高油脂、高热量、重调味、人工添加物、食品添加物、微波食品、罐头食品，在满足口欲之后，潜藏的危机及陷阱带给我们所有的慢性病、身心症、癌症，吃进来容易出去的难，宜慎选之。二.排泄方面：排比吃重要：排有四个的管道：养成固定的时间及习惯。1.排汗: 运动在早上才正确，且要定时、定量，一周四次快走30分钟就够。运动要持续，当不排汗或汗水的有味道，需多补充水份来帮助代谢。2.排气: 气有两个排的管道，肠、胃内的气；心、肺内的气。劳动可帮助通气，过度劳动则伤心肺的气，肠胃内的气靠饮食注意控制。3.排尿:水喝的不够自然没的排，排尿可帮助体内之废弃物的代谢而不生病。要靠观察，味道、颜色、速度、量、血丝、泡沫。4.排便:习惯不正常，会影响排出的量，粪便的储存将形成肠毒、宿便、痔疮。要靠观察，习惯、次数、形状、速度、量、颜色、浮沈、血丝颜色。饮食注意事项提醒：1.早餐忌吃过多的蛋白质、脂肪类、肉类，因属酸性食物易致白天精神不佳。例如：火腿蛋三明治、小笼包、水煎包、烧饼油条、过甜的面包，均不宜。早餐一定要吃，可多摄取五谷杂粮类食物没有吃早餐的人，会出现体力不济、颓废及脑力不集中，易引起中年失智症、早衰症。只要早起30分钟就有充足的时间进食。尤其减重者在早餐最需注意选择，早餐一定要吃饱又好，因肠胃在十几小时空腹，对所吃进来的食物会照单全收(造成肥胖的原因)易造成肠胃性溃疡。2.早上不宜喝咖啡，易导致骨质流失，骨质疏松，下午2-3点可以喝，成年人一周不超过2杯，或只喝黑咖啡不加糖及奶精，较不易影响骨质流失。3.成年人一周不超过3颗蛋，蛋白质的摄取量过多，易胆固醇过高，易涨气者，肠胃蠕动过速者不宜摄取洋葱炒蛋、茶叶蛋，蛋内所含之贺尔蒙及抗生素易残留在体内而产生抗药性。4.三白少吃-白米、白面、白糖(已精致化没有营养价值，造成肝肾消化的负担)。5.水果在早餐吃是金、中午吃是银、晚上吃是垃圾。尤其瓜类：西瓜、哈密瓜要在餐与餐之间进食(最忌饭前及饭后吃西瓜)，晚上5点过后不吃。尤其皮肤容易过敏、鼻炎、鼻过敏、支气管较差者、骨折过、骨关节、骨刺患者、肠胃病、肝炎患者。因瓜果类较易在肠胃道内腐败，且属较湿寒性，易影响上列之症状。骨折骨头受伤的患者可以吃香蕉，请在早餐前吃可达双效-清肠、预防肠癌。6.生菜类食物可多摄取，对肝脏的疾病改善，及天然酵素补充的最佳来源。生菜一周最少四份，过午前吃为佳，国人对生菜的印象是“太冷”了，生菜在早上属阳性可多吃，吃对时间就没有太“冷或寒”的问题，晚上则多吃属阴性的大白菜、白菜、高丽菜，根茎类的蔬菜-地瓜、南瓜、竽头、胡萝卜等。一周每人尽量吃到4份的五谷根茎类食物，才会有能量。7.晚餐绿色蔬菜不宜过量，尤其是更年期、新陈带谢异常者，易刺激交感神经旺盛而导致失眠、内分泌失调。晚上亦不宜吃水果减肥餐也会有上述之症状。8.健康减重、高血脂症、高体脂肪率，饮食注意事项：A.餐与餐之间，不间隔太短或太久的时间才进食。B.一次吃的量，不吃十分饱，也非少量多餐-无形中增加摄取量。C.吃饱后不随意吃零食，尤其高热量、高油脂类、甜食、饮料。D.定时、定量习惯-多吃纤维、蔬果、少油、少盐、少调味的食物。9.肠胃病的患者提醒：肠胃不好的体质不会很好，免疫力自然降低，幽门杆菌感染机率升高，自然产生溃疡现象，为关系密切。肠胃病的引起原因很多，例如:习惯性肠胃炎、情绪性肠胃炎、肝炎性肠胃炎等。肠胃道之保健在饮食习惯上要配合的：餐与餐之间不间隔过久或一次吃太饱、辛辣食物要控制、太冷太烫不吃、油脂及调味过重不吃，粗纤维的食物减少(韭菜、韭黄、洋葱、芥菜、豆类、蛋类、奶类、红肉类)易产生胃酸分泌。可多吃膳食纤维类食物例如：菠萝、香蕉、芒果、小黄瓜、莴苣、甜薯(豆薯)、牛蒡、山药、南瓜、芋头、五谷杂粮类的为非常优质的膳食纤维。10.易结石体质少吃菠菜豆腐汤、葱拌豆腐、过量的豆类制品、可乐、碳酸饮料，成年人-150公分 50公斤每天喝水至少 2500 cc以上，以不冰的为选择。尤其有尿酸、肾钙化点、尿路结石、胆结石，以上异常者更需注意喝水量。水份量每天不要少于2500 CC最好，持续运动也是帮助代谢的好方法。食物没有好坏，可选择多吃或少吃，宜中庸之道-过与不及都不好。三作息的习惯养成，早睡早起是千古不变的定律。过去的文明病较现在少，此项为重要的影响之一，现代人白天的忙碌，下班后难得放松，就一直放松到隔天早上再开始紧绷，晚上不是在外流浪，就是在家照X光，并非真正休息。作息不正常易导致多种慢性病：高血压、肝炎、皮肤病、免疫力降低、学习力降低、记忆力减退、癌症。如果无法早睡，只要隔天早上的闹钟转提前1小时起床，晚上就会提早1小时睡觉，慢慢调整自然养成习惯早起。四持续的运动，运动需要勉强、运动不需场地、更不需要伴(有伴当然最好)，当身体感觉到很容易疲倦的时候，运动是最需要做的事，运动不拘形式，只要能持续30分钟的快走，就能达到心肺功能的运作，而帮助身体带氧有精神。初期运动很容易就放弃是因为:惰性、懒、运动三天后会筋骨疼痛，建议开始时由5分钟快走放慢1分钟，再5分钟快走放慢1分钟，再重复到30分钟即可。养成习惯后则可加长时间10分钟三次就可达到30分钟的运动需要量，快走的速度是自己感觉会有点喘且稍有流汗就对了。运动不可以零存整付就像吃饭早、午、晚三餐，太长时间没运动又运动过久反而会运动伤害。运动的型式可因人而异，有些人习惯游泳或骑脚踏车都可，但年龄在30岁以上者就不宜慢跑，国人大多都有骨密度偏低的问题，跑步较易引起骨折病变。运动的时间宜在早上而不是午间或晚间，空间是户外而非室内。密闭空间不可能是有氧运动，早上户外的空气才有氧气，接触大自然才能带氧，晚上慢跑是最不好的运动，千万不要用聊胜于无的态度对待自己身体的健康。运动缺乏引起的身心症多的不胜枚举，要活就要动；不动很难活。现在不动未来别人帮忙动复健运动。现在没有美国时间运动；即将有台湾时间住院。五适当的休闲：休闲为降压最好的方法，压力的解除，对现代人是相当重要的学习。工商时代每个人所拥有的是忙、茫、盲！放自己假可达到的放松效果，决非正常时间的休息可达到的功效。适时的放松是非常需要，不论任何人都储存太多的压力，经常习惯性头痛、视力模糊、记忆力减退，知是一回事；知而能行才是重点，多一些独处的时间-和自己沟通，每天的生活及工作当中，给自己一些时段，不需要很长的时间可以10分钟就够了，自己独处、听听自己想要甚么、想过甚么样的生活、要先疼爱自己、才能疼爱家人，有想法才会有做法，心动后才会行动。压力易导致许多的精神官能症，自杀今年以迈入十大死因第九位，不能再忽视。许多的压力是无形当中累积，现代人要有自我觉查的能力。休闲不需要花钱也可以做到，全家都可以参与，或自己可以达到放松的都可。只要花心思一定有适合自己及家人的方式，不一定外出才是休闲。千万不要休假时间唯一的休闲就是睡觉或补眠。六不断的学习：学到老活到老；没有学到老没资格活到老。学习是一种心态，拥有学习拥有谦卑自然会产生快乐。抗癌蔬菜的排行榜 -国内外科学家在研究开发抗癌蔬菜方面不断取得新突破、新成果。通过对 40多种蔬菜抗癌成分的分析与实验性抑癌的实验结果，从高到低排列出 20种对癌有显著抑制效应的蔬菜，供大家参考。其顺序是： 1. 熟甘薯98.7%. 2. 生甘薯94.4% 3. 芦笋 93.7%， 4. 花椰菜92.8% 5. 卷心菜91.4% 6. 菜花90.8% ， 7. 欧芹 83.7% 8. 茄子皮 74% 9. 甜椒 55.5%， 10. 胡萝卜46.5% 11. 金花菜37.6% 12. 苤蓝34.7% ， 13. 荠菜 32.4% 14. 芥菜 32.4% 15. 雪里红 29.8% ， 16. 西红柿 23.8% 17. 大葱 16.3% 18. 大蒜 15.9% ， 19. 黄瓜 14.3% 20. 大白菜 7.4% 。 科学的实验分析证明，在蔬菜王国里，熟、生甘薯的抗癌性，高居于蔬菜抗癌之首，超过了人参的抗癌功效。在人们常吃的蔬菜中，西红柿所含的茄红素，是一种抗氧化剂，能够抑制某些致癌的氧游离基。菠菜、芹菜等深绿色的蔬菜，含有丰富的抗氧化剂，且绿色越深，抗癌效果越强。葱、大蒜等刺激性蔬菜，含有大量抑制癌生长的化学物质。地瓜叶的养分称霸蔬果界 -联合国推广每人每天至少要吃400公克、5种不同种类的蔬果，你做到了吗？亚洲蔬菜中心专家建议，现代人如果没有时间吃这么多种，应选择营养价值较高的蔬果吃，其中便宜又好吃的地瓜叶是最佳选择。亚蔬中心副研究员杨瑞玉最近配合联合国的这项推广，针对上百种蔬果进行分析研究，了解其中的营养价值，结果地瓜叶的营养成份居冠。杨瑞玉表示，如果没有时间准备 5 种以上的蔬果，最好选择吃 1大盘地瓜叶，但她强调，多样化的蔬果摄取，才是对人体最好。她表示，研究发现，每天只要吃 300公克的鲜绿地瓜叶，就能满足 1个人1天的维生素A、C、E 及铁的需求，黄色与红色叶的地瓜叶营养成分虽然比绿色低，但其抗氧化物的含量，较一般日常食用的蔬菜高 5 到10倍，红色叶又富含花青素，有抗氧化效果，而所有的地瓜叶都含有多量的酚，具有抗氧化及抗癌性。杨瑞玉指出，地瓜叶中还含有dicaffeoyl quinic acids 成分，这种成分对艾滋病患者来说，合并药物治疗能提高治疗的效果。亚蔬中心针对地瓜叶的营养成分进行动物实验，目前进行中。 强肝解毒妙方 : 摘录自天然 果菜集: 肝脏不好的人 .大多饮食不知如何选择而引起肝功能不良.长久累积而产生肝脏循环不良.以致于无法改善.而一发不可收拾. 妙方 如下. 1. 蕃薯叶 :大约半斤左右洗净 . 作法:锅底放下适量的水 .待滚后放下蕃薯叶.三分钟左右捞起. 加些 嫩姜.滴下数滴香油(橄榄油).再加些盐 .就是一道美味可口的保肝佳肴 . 2. 空心菜 : 大约半斤左右. 洗净. 作法 :与蕃薯叶 相同. 地瓜养生，小心养肉！ 以地瓜叶取代地瓜更好的选择 怀旧养生食品地瓜，近年来成为最受欢迎的防癌抗老食物，营养师指出，地瓜富含维生素、膳食纤维， 却有热量过高的问题，怕胖的人不妨以地瓜叶取代地瓜，也能获得相同的营养成分。台湾吹起地瓜养生风，甚至成了防癌的新星，台安医院营养师林佳姿指出，地瓜含有丰富的维生素， 可以提升免疫力，湿润干燥的黏膜组织，皮肤、呼吸黏膜、肠胃道疾病都可以改善。经常使用计算机的人 ，会有眼睛干燥的问题，吃地瓜也可以滋润眼睛黏膜，难怪科技新贵也在疯地瓜。此外，地瓜中丰富的维他命还有抗氧化、抗癌的作用，被当作养生食物，地瓜可说是当之无愧。不过，林佳姿指出，很多人都忽略 地瓜是淀粉类食物，热量非常高 ，一份地瓜热量高达 124 卡， 240克 地瓜的热量， 等同于一碗白饭，但很多人把地瓜当作零嘴吃，不知不觉中摄取太多热量。吃地瓜也容易影响血糖，糖尿病患最好避免吃地瓜。 怕胖的人，不妨以地瓜叶取代 地瓜。地瓜叶含有的维他命，不逊色于地瓜，而且膳食纤维更高 ，地瓜有的好处，地瓜叶通通有，热量又比较低。 林佳姿说，地瓜叶的热量只有地瓜的四分之一，丰富的纤维质，却可以让人有饱足感，注重养生又怕胖的人，地瓜叶将会是更好的选择！廉价有效的胶原蛋白植物 -其实胶质和骨质在人体内就好比房子的水泥和砖块通常一些老化现象都是胶质缺乏才会引发。白木耳是养颜秘方，却鲜少人知道。 人随着年龄的增长，皮肤内胶质 (胶原蛋白 ) 会渐渐流失，然后皮肤渐渐松弛，失去弹性。至于如何补充胶质 (胶原蛋白)，用擦的是没用的，因为胶原蛋白是大分子，用擦的只能到表皮层增加皮肤保湿度，无法补充到真皮层失去弹性的肌肤 。所以要用吃的补充胶质 (胶原蛋白) 像是猪脚，鸡脚,牛筋,白木耳 ,燕窝 ,都是富含胶质的食物，如果以现在女性在乎身材为前题，白木耳绝对是补充胶质的最佳食物首选。白木耳富含的植物胶质绝不输燕窝 ,之前是听人家说，有钱人吃燕窝，没钱人吃白木耳。但最近我看杂志说， .我觉得话应该改成：外行人吃燕窝，内行人吃白木耳 。 至于如何煮白木耳: 1.我是去超市买盒装 黄木耳，(千万不要买纯白木耳，因为纯白木耳煮不烂)。 2.拿1片去泡冷水泡软 (可先去除底部较黄部份)约30分钟。 3.倒掉前两次泡黄木耳的水，因为有些腥味。 4.然后将黄木耳加水放进果汁机打烂。 5.再将打烂的黄木耳放进锅里煮约一个小时。(水加多少自己斟酌，我自己水不喜欢放太多) 6.如何调味也看个人需要。(加龙眼干红枣，加莲子糖水，单加糖水，加蜂蜜，加果糖，或冰糖 .) 一星期煮1片约可吃五天。一天吃一碗，当妳照上面方法，用果汁机打烂黄木耳去煮，妳会发现：吃起来根本跟外面卖的即食燕窝一模一样。 我第一个反应就是，搞不好许留山的燕窝，就是这样做出来的？香蕉是非常棒的水果 !不要把香蕉放进电冰箱！-香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多，它的免疫活性也就愈高。日本人爱吃香蕉不是没原因的，每日五蔬果，疾病远离我喔.根据日本科学家的研究发现，香蕉中具有抗癌作用的物质TNF。而且，香蕉愈成熟其抗癌效果愈高。日本东京大学教授山崎正利利用动物试验，比较了香蕉、葡萄、苹果、西瓜、菠萝、梨子、柿子等多种水果的免疫活性，结果证实其中以香蕉的效果最好，能够增加白血球，改善免疫系统的功能，还会产生攻击异常细胞的物质TNF。山崎教授的试验也发现，香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多，它的免疫活性也就愈高。所以从现在开始要吃熟一点的香蕉唷！ 香蕉不会使白血球盲目增长，只有在数量少的时候才会大幅度增加。 因此，专家们研究认为，香蕉具有的免疫启动作用比较温和，在人体状态健康时并不会使免疫力异常升高，但对病人、老人和抵抗力差的体弱者则很有效果。 因此，在日常生活中，我们不妨每天吃根香蕉，透过提升身体的抗病能力来预防感染，特别是预防感冒和流感等病毒的侵袭。 山崎教授指出，在黄色表皮上出现黑色斑点的香蕉，其增加白血球的能力要比表皮发青绿的香蕉强倍。 香蕉含有三种天然糖份：蔗糖、果糖和葡萄糖；再加上纤维质。香蕉可实时提升人的功能。研究显示，两条香蕉，可以提供足够能量维持 90分钟剧烈的运动。难怪很多世界知名的运动员都以香蕉为首选生果。但是，香蕉不单只提供能量。香蕉还可以帮我们克服或治疗好多病症和身体状况，使我们必需把香蕉加进每天的餐单。抑郁症：最近一项调查发现，患抑郁症的人，在吃过香蕉后，感觉好好多。因为香蕉含胺基酸，会转化成血清促进素，令人松弛、提升情绪。贫血：香蕉铁质含量高，能刺激血液内的血色素。血压高：香蕉含极高量的钾，但盐份低，最理想是降血压。最近，美国食品及药物管理局宣布，允许香蕉业宣传香蕉能降低血压高和中风机会。 脑力：在英国 Twickenha就有200名学生，为了要提升脑力，帮助考试，在学期开始，于早餐、小休和午饭，都吃适量香蕉。研究显示，含丰富钾质的香蕉，能提高学生的专注力，对他们读书有所帮助。便秘：香蕉的纤维质很高，可帮助回复肠胃正常活动，消除便秘，无需服用轻泻剂。宿醉：香蕉奶色加蜜糖可以实时解酒。香蕉松弛胃部，蜜糖提升血糖水平，乃抒缓精神和制作碳水化合物。心绞痛：香蕉对身体有一种天然的制酸性，有镇痛作用。早上无精打彩。早餐后午饭前，吃少量香蕉可保持血糖水平。蚊钉虫咬。用香蕉皮内部轻擦患处，可退肿消炎。紧张：香蕉的维生素B含量高，可帮助抒缓神经系统。超重：澳地利心理学学校研究发现，工作压力大，使员工会不断进食巧力克和薯片去抒缓情绪。研究员对 5000 名医院的病人做研究，发体型肥胖的，通常都是司职压力非常大的工作。研究总结认为，要避免引起对抒缓情绪食物的欲念，就应该约每两小时吃一点高炭水化合物的食物，以降低身体内的血糖水平。胃溃疡：香蕉是调理肠胃失调的食方，因为香蕉有着柔软的纤维而且柔滑。对于长期患者来说，香蕉是唯一可以进食的未煮熟食物，而不会有不良反应。香蕉还可以中和胃酸和减少疼痛。体温控制：在不同国家、地区和文化中，都有把香蕉作为一种降温的果物，可以用作降低身、心的热度。在泰国，孕妇为了使婴儿出生时有较为凉快的环境，临盘时就会吃香蕉。戒烟：香蕉可以帮助戒烟。香蕉含维生素B6 和B12 ，也含钾和镁，可以复元戒烟者因为没有了尼古丁刺激的影响。压力：香蕉所含的钾，可以调节心跳使之正常化，从而将氧气顺利送到大脑，与及调节身体的水份。当受到压力紧张时，我们的新陈代谢就会加快，因而使钾的水平一降。钾含量高的香蕉，正好作补充。中风：据著名医学杂志 The New England Journal of Medicine 的研究指出，长期吃香蕉，中风死亡的机会率大大降低 40% 。香蕉的确可以治疗许多疾病。如果跟苹果比较，香蕉多四倍蛋白质、多两倍碳水化合物、多三倍磷质、多五倍维生素 A 和铁质、多两倍其它维生素和矿物质。香蕉也含丰富的钾，是最有益的食物。所以，应该把那句老句子改为：一日一香蕉，医生远离我。PS 猴子经常都情绪高涨和开心，应该是吃得多香蕉的原因。还有，想皮鞋洁亮如新？尝试用香蕉皮的里面，直接擦到皮鞋，然后用干布擦净，效果立见。真神奇的生果！香蕉缓解眼睛干涩避免其过早衰老在计算机前工作的人常常会觉得眼睛干涩或红肿、疼痛，如果每天吃一根香蕉，就能起到一定的缓解作用。这是台湾番薯藤健康网站的一篇文章日前告诉读者的。文章中指出，香蕉保护眼睛的功能首先和其中含量丰富的钾有关。人体摄入盐份过多，会导致细胞中存留大量的水分，引起眼睛红肿。香蕉中的钾可以帮助人体排出这些多余的盐分，让身体达到钾钠平衡，缓解眼睛的不适症状。此外，香蕉中含有大量的 胡萝素。当人体缺乏这种物质时，眼睛就会变得疼痛、干涩、眼珠无光、失水少神，多吃香蕉不仅可减轻这些症状，还可在一定程度上缓解眼睛疲劳，避免其过早衰。WHO公布2007健康食品排行榜出炉 红薯、木瓜、鹅肉居首位-你吃的食物够健康吗？世界卫生组织(WHO)公布的2007年全球健康食品排行榜近日出炉，蔬菜类的红薯、水果类的木瓜及肉类的鹅肉分别拿下今年的榜首，成为最健康的食品。 在水果类方面，木瓜第一次取代苹果，当选为健康水果的第一名，这得益于木瓜酵素的发现。木瓜酵素存在于木瓜的乳状汁液中，可以帮助人体分解肉类蛋白质。消化科专家民众建议饭后吃少量木瓜，以帮助肠道消化难以吸收的肉类，对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等有显著功效。 其它上榜水果包括橘子、柳橙、草莓、猕猴桃、芒果、苹果、杏、柿子。令人意外的是苹果一下从去年的榜首掉到了第七位。营养学家解释，这是由于苹果种类繁多，培育方法改变，导致苹果内糖分飙升的同时，维生素含量却降低，使得这次排名下降。 在蔬菜类的部份，入榜的依序为红薯、胡萝卜、芹菜、茄子、雪里红、白菜、甜菜、卷心菜、芦笋、花椰菜。最新研究显示，红薯富含含纤维、钾、铁和维生素B6。每100克红薯产生的热量比米饭低三分之一，含有的维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和 3倍。专家建议民众，红薯最好在午餐时吃。因为红薯中 所含的钙质需要 4至 5小时才能吸收，而下午充足的日照正好可以促进钙的吸收。 以往排名接近榜首的土豆这次名落孙山，这是由于全球土豆普遍存在杀虫剂和化肥使用过度现象，导致其在常温下短暂存放(不超过3周)就会变色发芽，不像过去的土豆那样健康。 在肉类方面，仅有鹅肉、鸭肉、鸡肉上榜。科学家认为鹅、鸭肉的化学结构非常接近橄榄油，有益于心脏健康；鸡肉则被认为是人体所需蛋白质的最佳来源。再加上现在人大多以瘦为美，这 3种肉类都具有低脂低热的特点，吃了不容易发胖，因此也越来越受欢迎。 蕃薯的维他命E含量足足是糙米的两倍 -一、蕃薯-强身健体的超级美食 中美洲的土著自古以来就以蕃薯为主食，一直到十六世纪才经由欧洲传来东南亚，在所有的薯类之中，蕃薯的维他命C含量最为丰富，即使在加热以后，也不会被破坏掉。 就以维他命E的和含量来说，蕃薯的维他命E含量足足是糙米的两倍，同时也含有很多克服成人病不可缺少的钾。黄色品种的蕃薯含有丰富的维他命B、胡萝卜素，对预防捱癌的发生很有效果。 蕃薯也含有很丰富的丙种纤维素，能消除胆固醇以及克服顽固的便秘；而且就算吃的量多一些，也不致引起腹泻。 我们在切蕃薯时流出的白色黏液，就是能够使通便情形转为良好的物质。 中药有一种叫 (补中益气)的药方，这种药方能够帮助身体消化器的作用，使全身充满力气。蕃薯就具备有这种功能，使衰弱的身体恢复健康。 烤蕃薯所具有的药效最强大，尤其是逢到胃肠衰弱，气力衰退时，吃烤蕃薯最有功效。根据美国国立研究机构的最近报导，只要每天吃蕃薯、南瓜、胡萝卜一百公克(指三样合起来一百公克)，就可以防止肺癌。蕃薯所具有的蛋白镅，抗氧化物质以及叶红素，很受到注目。 二、蕃薯的健胃整肠方法 粪便长时间滞留于体内时，由于粪便发酵而产生的腐败物质会滞留于肠内的缘故，它就会从肠壁进入血液里面，而循环于体内。这种被污染的血液，将招致种种叫人感到不愉快的症状。那么，为了防止便秘，且不损及健康，我们应该如何着手呢？ 居住于新几内亚的人，极少罹患便秘。他们的肠胃机能与消化能力都非常良好，他们的健康情形也比我们良好，秘诀就在他们的饮食生活。新几内亚的居民以蕃薯为主食。他们一天吃两餐，每天吃五百公克的蕃薯，一天总共吃一公斤之多。因为，新几内亚的居民多吃含食物纤维丰富的蕃薯，而排出大量粪便，所以他们不会罹患便秘，胃肠机能特别良好。 吃蕃薯的量不必限制对于新几内亚人的饮食生活，或许我们不能全盘接受；不过，我们可以采取折衷方式，那就是所谓(蕃薯断食法)。必须准备的东西为-烤熟的蕃薯，以及少许的蕃茄、洋葱等蔬菜。 这种只吃蕃薯的(断食整肠法)，可以选在不上班的星期六或者星期天实行。只要一天就够了。在这一天的三餐里，必须总共吃一公斤以上的地瓜。分成三餐吃(最好每一餐吃半公斤)，再配以少许的蕃茄或者黄瓜、洋葱之类就行了。 蕃薯最好采取烤的方法，不要吃蕃薯以外的食物。 采取这种健胃整肠断食的翌日或第三天，将排出很多(约一公斤)的粪便。如此重复吃几次以后，就能够消除便秘问题，胃肠机能与消化力就会变成良好。 可能有一部分不能排出大量粪便，而只能排出少许。这一类人的胃肠可能已经受到相当的伤害，不过，再重复几次的(蕃薯断食法)后，必定能够好转。不但能够克服便秘，胃肠机能也能够转为良好。 三、采取(蕃薯断食法)的收获 (1) 不但治好便秘，小腹也平坦了 我的丈夫以及孩子都喜欢吃油炸物，以及油腻的东西。或许我也跟着他们一道吃得缘故吧，从去年的秋天开始，我就被便秘问题所纠缠。为了克服便秘，从那时开始，我就开始多吃一些蔬菜，但是效果并不太良好。有时忘了吃蔬菜，又吃油炸物之后，接连三、四天都无法排便。逢到那种状况，一整天都会感觉到非常的不舒服，头部感到有些晕眩，吐气有一股臭味，肚子也感到胀胀的。 那时，我听人家说，只要吃一整天(三餐)的烤蕃薯就可以清理肠胃，治好便秘，于是我想立刻实施。但是那一天我忙得一塌糊涂，腾不出时间烤蕃薯。正因为如此，早餐与午餐时，我只吃了一 些色拉。一直到翌日方才吃了连续三餐得烤蕃薯。在那一天，我大约吃了一公斤又两百公克的蕃薯。到了翌日早晨在吃了早餐之后，我的肚子就咕噜咕噜地响了起来，叫我急忙地赶到洗手间。在那一天后，我前后上了两次的大号，这是以前不曾有过的现象。这以后，我每天都能够按时排便，克服了叫人烦恼的便秘。为了防范便秘再度复发，每逢星期天， 我都是吃三餐的烤蕃薯，在量的方面都超过一公斤。如此吃烤蕃薯五、六次以后，我不但是便秘痊愈了，就连凸出的下腹部也缩了进去。 (2) 晚餐主食改为蕃薯，体重减轻了十斤 五年前，我从大学毕业后，几乎在同时进入一家知名的公司服务。刚进入不久的那一段时期，因 为很不习惯于那种工作，整天绷紧神经，以致与便秘结下不解之缘。在那一段时期里，轻者每隔三天上一次大号，重则一星期方才上一次，所以一直都在服用轻泻剂。 一直在三年前，我方才看到一本健康杂志报导说，含丰富食物纤维的蕃薯能治好便秘。那时，我的便秘问题似乎对轻泻剂产生了抗力，再也达不到以前的效果。我在求助无门之余，只好去掉了晚餐的白饭，改吃大约五百公克的烤蕃薯。 我稍微洒了一些肉桂粉在烤蕃薯上面吃，同时也吃了少许的蕃茄与黄瓜。改为晚餐吃烤蕃薯以后，只经过两三次，每天一早就能够上大号。不但便秘远离我而去，就连脸上长的面疱也逐渐减少 。这两年来，我都改为晚餐只吃烤蕃薯，想不到，在这两年内，我的体重减轻了整整十公斤！ 四、吃蕃薯综合料理防治疾病 预防胃癌-蕃薯、红萝卜与牛奶综合料理 亚洲人所罹患的癌症，大约有六十%属于消化系统的癌症。近些年来，虽然罹患率已经降低了些，然而，它仍然是我们最大的威胁。这一道蕃薯，红萝卜与牛奶的综合料理，包含了-对预防胃癌有预防效果的硫化物。 蒜头及姜是平价灵芝-一位朋友每天吃蒜头蒸饭，晚餐用一把蒜头切碎煮饭，半年之后高血压消失了，痛风症消失了，坐骨神经痛亦消失了。 蒜头是穷人灵芝，能通血管及清除毒素，以前美军亦用作随身解毒剂。 蒜头炒饭：蒜头越多越香，拍碎、油锅炒香蒜头放入盐，煮好的饭放如加葫椒盐拌炒起锅。姜汤做法： 1. 约十公克的姜磨成糊状。 2. 把姜糊放入玻璃杯里。 3. 注入滚烫的热开水。 4. 加入一匙蜂蜜，拌匀后饮用。 5. 男女老少都适合饮用。 老姜切片或拍碎煮黑糖功效一样连续喝两个月(每天早晨入浴前各喝一次)据书本记载的见证： 1. 身体变温暖，手脚冰冷的怕冷症体质明显改善。 2. 体重可减轻约十公斤。 3. 皮肤变得细嫩。 4. 去掉多余赘肉，腰围变细。 姜对身体很有益处，爱美又想要健康的人，不妨试试看吧！ 朋友提醒要多食维他命C以增强抵抗力，并切忌吃煎炸热气食物，免引致喉咙发炎，病毒就由此攻入。梅可除三毒 -食物的毒，水的毒，血的毒。 -吃酸梅少些皱纹、青春永驻、酸梅可当零嘴又可抗衰老，凡是女人都期盼能自己能够青春永驻，就连男人也会害怕衰老，举凡那些可以防止老化的秘方，都有不少人趋之若鹜，要是你觉得那些秘方都过于昂贵而不敢轻易尝试，不妨试试 具有防止老化功用的酸梅！ 因为施打胎盘素，可不是一般平民负担得起，而且又有违反生态意识的冲突性，因此大多数的人只得打退堂鼓。现在，有医学专家指出，一般孕妇特别爱吃的酸梅，其中蕴含防止老化的功效。 有的人可能会误以为吃多了酸梅，会产生过多的胃酸，导致胃痛；但 实际上酸梅是属于碱性食物，它的功用可不仅止于让人解馋当零嘴更有助于让体内血液值酸碱平衡，肝火有毛病的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能帮助脾胃消化，并滋养肝脏。 要是情绪常常暴躁的人，可以每天吃几颗酸梅，保持心情愉快，自然凡事不易烦心。另外， 酸梅更含有丰富的有机酸和矿物质，其钙含量与铁含量都比香蕉多了好几倍，是种不可多得的零食。 酸梅含有特别多的枸橼酸，能够有效抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。 要是你赶夜车或熬夜觉得精神疲惫，可以为自己弄一杯酸梅汁，让自己提提神。 还有，酸梅可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，所以能生津止渴，并避免出游时晕车，也能帮助醒酒，赋予筋骨、肌肉与血管组织等恢复活力 ，实在好处多多！ 又多吃肉易造成酸性体质 ，罹患癌症等文明病机率相对增高；民众应少摄食肉等酸性食物，并避免通宵熬夜。张成国今天应邀在高雄市专题演讲企业人的食疗与养生，他希望忙碌的企业界人士，能将中医食疗方法融入平常养生里，才能以最佳体能驰骋商场。 张成国指出，健康人的血液是呈弱碱性的，一般初生婴儿也都属弱碱性体液，但随着体外环境污染及体内不正常生活及饮食习惯，使我们体质逐渐转为酸性。 百分之八十五的痛风、高血压、癌症、高脂血症患者，都是酸性体质。 他表示，酸性体质的人稍作运动即感觉疲劳，上下楼梯容易喘，体态是肥胖、下腹突出。常见的酸性食品包括蛋黄、精致的西点、奶酪、乌鱼子、柴鱼、肉类、花生、啤酒。发育中的少年多吃肉等酸性食物没关系，但上了年纪的老人则要少吃，但要多吃小鱼干及蔬菜等碱性食物，以平衡体质。他又说，餐饮业及企业常于午后安排午茶时间，但喝茶及咖啡时间最好是上午九时至十一时，这个时候最不伤身，提神效果也最好。常被蚊子咬的人好像也是属于酸性体质的人喔！ 常谓梅子可除三毒之效，即除食物的毒，水的毒，血的毒。前二者属杀菌的效果，第三者是指能净化酸性体质的血液。 常吃酸梅，可将血液调整至中性或微碱性，让体质更好，身体更健康。 （卫生署中医药委员会主任委员 张成国）多喝多健康喔 -你我都要喝的4杯茶计算机族每天必喝的四杯茶面对计算机时间长了不好，那该怎么办？其实每天四杯茶，不但可以对抗辐射的侵害，还可保护眼睛。上午一杯绿茶 绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。绿茶中所含的少量咖啡因可以刺激中枢神经，振奋精神。不过最好在白天饮用，以免影响睡眠。下午一杯菊花茶 菊花有明目清肝的作用，有些人就干脆用菊花加上枸杞一起泡来喝，或是在菊花茶中加入蜂蜜，都对解郁有帮助。疲劳了一杯枸杞茶 枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素C、钙、铁，具有补肝、益肾、明目的用。其本身具有甜味，可以泡茶也可以像葡萄干一样作零食，对解决计算机族眼睛涩、疲劳都有功效。晚间一杯决明茶 决明子 有清热、明目、补脑髓、镇肝气、益筋骨的作用。面熟了会不会浮起来-水饺熟了会浮起来是正确的，但是，面熟了好像是不会浮起来的.请大家参考有位朋友，他家是面的批发商，所谓的面，就是我们一般吃的阳春面、牛肉面、拉面.） ，可是当我们一起外出吃饭时，很少看他点面吃。一开始，大家以为他是吃腻啦！后来他才说大家有没有注意到老板煮面时，所煮的面是浮在水上或是沈在水里？这有何不同？面好吃就好！ 答案就是会浮在水面的面是有加明矾的，但是因为老板要捞面，浮在水面的面比沈在水中的面好捞！所以就算是明知有加明矾的面不好，反正是客人吃不是自己吃，只要自己方便就好！也正因此他不吃外面的面！ 天啊！好可怕！我们无形中吃了多少明矾？下次再遇到这样没功德的老板，一定要提醒他，别用加明矾的面，我想这样才能去督促老板换面！不然就别去吃啦！朋友们，大家还是小心点！.明矾 是氢氧化铝，会对脑神经产生慢性毒害，引发痴呆症 !粉圆不再能吃啰!- 为了自己的健康还是不吃粉圆为妙! 总之少喝吧 春水堂都没办法幸免 珍珠粉圆，搀毒防腐剂难代谢，喝多会致命，一天勿逾超过一杯。还好五十岚没上榜.但还是少吃为妙 . 消基会抽查市售珍珠奶茶，发现所有的粉圆都含有防腐剂，其中大西洋、魔力点子贩卖的粉圆含 己二烯酸防腐剂超出标准；一茶一坐餐厅还添加禁用的高毒性去水醋酸。专家说，防腐剂长期累积体内，会有呕吐、痉挛，甚至致死危机。若搭配香肠食用会导致基因突变! 台湾大学食品科技研究所教授叶安义说，己二烯酸防腐剂每次食用会有0.1%残 留体内无法代谢，高毒性的去水醋酸更高达2成无法代谢，长期残留累积体内，特别是去水醋酸若食入产品每 kg(公斤) 超过0.3 公克，可能会引起呕吐、尿毒、肾脏病、 痉挛等，严重还有致死危机。 消基会秘书长程仁宏指出，虽然多数粉圆防腐剂含量未超过标准，但不同食物的防腐剂会累积，消费者一天最好不要喝超过3杯。 叶安义则提醒：千万不要一口珍奶、一口香肠，因 珍奶含有的己二烯酸 和加工肉品的亚硝酸盐若混合食用，会引起染色体突变，引发肿瘤或下一代畸形。 他说：正常珍珠放一天后就会有酸味，消费者可购买常食用的珍奶摆放二天 ，若珍珠还未变坏，消费者最好就不要再购买。 市售珍奶含防腐剂调查 ( 资料来源：消基会 ) 检出含有高毒性防腐剂 (去水醋酸 )：一茶一坐。 检出超出法定标准防腐剂：大西洋、魔力点子。 检出防腐剂但未超过法定标准： 摩奇地、市民