连锁店采购员工作职责.docx

连锁店采购员工作职责连锁店采购员工作职责1物价核定小组1采购员2采购程序3采购员工作内容及岗位职责5采购跟单员工作岗位职责7采购工程师工作岗位职责8采购文员工作岗位职责9采购部门管理职责10采购员岗位职责及工作要求11物价核定小组物价核定小组的成员由采购部经理、行政总厨、财务总监、店长组成。他们的共同职能是当采购员需要采购一批大宗物品时，统计员和采购员要先提供两个以上的供货点以及报价给物价核定小组做参考。物价核定小组会不定期的到市场上考察供货点和价格，然后根据调查的结果决定购买地点和价格。这个小组的另外个职能是确定对外招标物品的供货商。当需要通过招标的方式确定供货商时，比如酒水、蔬菜、家禽、粮油等的供货商家，物价核定小组要根据各家供货商提供的价位和物品质量确定哪家中标。这样做不仅限制了采购员的权限，还因为采购部经理、行政总厨、财务总监、店长四人共同把关，杜绝了采购中猫腻事件的发生。统计员统计员是一个特殊的职务，既不属于前厅也不属于后厨，主要的工作就是每天到市场上调查各种原材料的价格，然后把调查的结果提供给物价核定小组，以便于物价核定小组制定每日的供货价。除此之外，统计员每天还要帮助财务核对实际收款和厨房的出菜单据的准确性。简单地说他就是一个市场调价员。采购员采购员的人数要根据连锁店的大小设置，如果规模比较大，就要设立专门的采购部，由采购经理、市场审计、采购员、库管员组成。如果是小型的企业，只设置一名采购员就可以。一般采购员的直接上司有两位：采购经理和财务经理。采购经理主要负责日常工作安排及考勤管理，财务经理负责账务的监督管理。采购员的主要职责是负责物品的采购工作。在采购时要注意以下几点：1、审核各部门提交的采购计划是否已经由相关部门或主管领导审核批准，申购单是否要素齐全，真实有效，没有审批的申购单应核实后再执行；2、及时与库管沟通，看所需采购的物品是否还有存货，各部门提交的采购计划是否否重复，是否可以进行合理调剂，经确认后再执行；3、在采购时发现市面供货情况不能满足需求时，不能私自做主换购其它物品，需迅速向申购部门反馈信息，协商解决，4、在采购过程中及时了解掌握市场物品价格信息的变化，把可靠的供货商信息和采购地点提供给物价小组，便于物价小组备用，如果发现更合理的采购方案要及时向相关部门汇报；发现有用的市场信息要及时与相关部门沟通；发现新上市的食品信息应及时上报厨师长，供其制作新菜参考。采购程序1.审核申购单每晚下班前厨师长和大堂经理要将审查好的申购单签字后交给采购部。申购单为一式三联，一联留底用，一联交给库管员，第二天验收货物时核对数目用，一联交采购部作为采购物品的清单。如果单项物品超过元，或者属于新增加的物品，应先交给总经理审批，总经理签字同意后才能生效。2.采购员购货采购员接到申购单后，要及时和库房联系，根据申购物品核对库存，确定该物品已无库存后，再去市场上采购，对于那些定点采购的物品，采购员可直接电话通知供货商准备好次日需要的物品。采购时要索要正规发票并准礁填写抬头。3.物品入库采购员采购回所需原材料后。如果是直拨物资，库管员根据前一天的申购单和购买凭证验收货物的数量，厨房验收货物的质量，审计员根据物品的单价和实际支付的总金额验收货物：如果是入库商品，库管员要根据申购单核对物品的数量和规格，审计员出示单价及总金额，遇到需、要用料人来确定物品质量的情况，用料人要现场验货。4.填写报销单直拨物资报销方法：库管员验收完物品后，根据验收的单据填写三联直拨报销单(一联厨师长保留，一联库房保留，一联做报销凭证)，然后由厨师长、库管、审计员、采购员签字，然后交由总经理签字，只有五人全部签字后才能报销。入库物资报销方法：采购员购回入库物资经库管员验收合格后，库管员填写入库单据并签字，再由审计员和采购员签字，然后一联留底，一联作为报销凭证，总经理签字后就可报销。5.出库物资每天早上各部门主管在本部门所需领用的领料单上签字，库管员根据领料单的数量发放物品。晚上下班前，相关部门主管需要到库房统一签领出库单，出库单共三联，一联留底备用，一联报财务核算成本，一联交相关部门参考。其他要求：、酒水、低耗和一次性用品的申购对于酒水、低耗物品和一次性用品酒店应该设置一个最低储备量，当某一物品达到最低储备量时，库管员要电话通知相应的供货商或采购购买，不再由使用部门出具申购单。2、所有供货商提供的物品质量和价格应由采购、使用部门、审计、财务、总经理同意后方能实施。3、所有采购组人员和车辆，在没有采购任务时，皆应在店内，随时待命（特殊情况除外）。采购员工作内容及岗位职责供应商的评审、物料的及时采购、跟单员工作的安排与考核、与供应商对帐，并对分管的工作承担责任。 每日应到物料的及时跟进与确认、物料帐目的记录及核查、协助处理来料异常、并对分管的工作承担责任。负责本部门工作安排，督导其执行效果，本部以及与其相关部门的沟通协调工作，并对分管的工作承担责任。单据的收发、订单的接收及结果情况的跟进、文件资料的收发、管理。依相关部门的要求计划，确保生产用原材料、辅料的准时到料，并确保来料的质量符合公司的质量标准要求。协助公司进行采购成本控制，不定时的向厂部总监汇报采购工作的运作情况。一、工作概要：供应商的评审、物料的及时采购、跟单员工作的安排与考核、与供应商对帐，并对分管的工作承担责任。二、主要职责：1、 解所负责物料的规格型号，熟悉所负责物料的相关标准，并对采购订单的要求、交期进行掌控。2、 熟悉所负责物料的市场价格，了解相关物料的市场来源，降低采购成本，每月提交原材料价格跟踪情况表及市场调查报告。3、 遵循适价、适时、适量的采购原则，组织工程和品管人员对供应商进行评审和考核，并及时更新相关的合格供应商一览表。4、 配合PMC部将原材料采购到位，确保生产顺利进行。并做好物料交货异常信息反馈日报表。5、 对重点物料进行重点跟进并及时解决到料异常。6、 追踪MRB会议决议的执行情况，积极跟踪供应商品质改善，将供应商回复的结果及时反馈到品管部。7、 追踪外发加工产品全部回仓及跟进外发余料库存情况。8、 跟催相关部门对样品的确认结果并在当日内回交供应商。9、 跟进跟单员的日常事物，并做好每日的日清工作。10、 协助财务中心做好对帐工作。11、 定期或不定期向采购主管汇报工作。12、 服从上级临时安排的其它工作。采购跟单员工作岗位职责一、工作概要：每日应到物料的及时跟进与确认、物料帐目的记录及核查、协助处理来料异常、并对分管的工作承担责任。二、主要职责：1、 所负责物料的规格型号，熟悉所负责物料的相关标准，并对采购订单的要求、交期进行掌控。2、 及时更新相关材料的合格供应商一览表及相关资料。3、 配合PMC部将原材料采购到位，确保生产顺利进行。并做好物料交货异常信息反馈日报表。4、 追踪MRB会议决议的执行情况，积极跟踪供应商品质改善，将供应商回复的结果及时反馈到品管部。5、 追踪外发加工产品全部回仓及跟进外发余料库存情况。6、 跟催相关部门对样品的确认结果并在当日内回交供应商。7、 服从采购员的日常工作安排，并每日做好日清工作。8、 协助采购员做好对帐工作。9、 服从上级临时安排的其它工作。采购工程师工作岗位职责一、工作概要：负责本部门工作安排，督导其执行效果，本部以及与其相关部门的沟通协调工作，并对分管的工作承担责任。二、主要职责：1、 统筹安排本部门的具体工作。2、 规划本部门人员工作职责、拟定部门工作流程和规章制度，并督查其效果，确保部门工作的系统运作。3、 组织工程开发、品保人员对供应商品质、价格、交期、配合度进行评审和考核，并从中评定合格供应商。4、 掌握公司使用的原材料、辅料、工(治)具、仪器、设备的市场价格波动情况，降低采购成本。5、 通过不同管道，收集与本公司有关的采购信息。6、 管理和维护本公司与协力供应商友好合作关系。7、 妥善处理本部门与相关部门的沟通协调工作，使其部门之间的工作有序进行。8、 部门5S管理工作的PDCA循环运作。9、 定期向总监汇报工作情况和改善方案采购文员工作岗位职责一、工作概要：单据的收发、订单的接收及结果情况的跟进、文件资料的收发、管理。二、主要职责：1、入库单的接收和签回。2、采购订单的打印，分发和订单回传的跟催和整理，以及订单结案情况的跟进。3、 供应商文件、资料的管理。4、 每月不良品处理情况的跟进。5、厂商品质异常通知单的传真，跟进回传，并复印分发。6、 模具的建档和帐目的管理。7、 文件、资料的接收及分类归类和本部门5S监督与维护。8、 每月统计供应商的准时交货率及品质合格率。9、 资料打印、各部门联络单的签收、办公用品领用、传真件领取。10、主管交办的其它事项，向主管报备工作的处理结果采购部门管理职责一、部门概要：依相关部门的要求计划，确保生产用原材料、辅料的准时到料，并确保来料的质量符合公司的质量标准要求。协助公司进行采购成本控制，不定时的向厂部总监汇报采购工作的运作情况。二、主要职责：1、负责新产品原材料的供应商开发、评审及考核;2、负责供应商的评审、考核及管理;3、负责生产所需的原材料的准时到货，并保证原材料的质量符合公司质量标准要求。4、负责来料品质异常的及时处理及预防措施的跟进;5、配合公司进行原材料的采购成本控制;6、负责公司与供应商之间的良好沟通与交流;7、完成其它部门的临时采购需求;8、完成上级交待的临时工作任务;9、向上级汇报工作。 采购员岗位职责及工作要求第一、审核采购物料需求计划，根据ERP软件中业务确定的交期及时下单，并给出供应商合理的交期;第二、决定合适的采购方式，列出品质要求，并对供应商进行产能评估或实地勘察，择优录取符合我司交期及品质的供应商;第三、掌握各类物料的基本知识及品质检验方法;第四、编制供应商资料，列出供应商的强项产品、生产开发能力、交货周期、合同执行情况、主要产品的价格范围、供应柔性度、开发配合度、售后服务和信用度等内容，对供应商进行ABC分类。同时，积极寻找新的供应商，建立指标体系，综合考评并择优供应商，与供应商维持良好的合作关系，以期达到“互助双赢，共同发展”之战略目的;第五、采购订单的打印、签发、传真及管理，保证所有的订单手续齐全符合公司规定，并及时传达至供应商;第六、根据采购合同，跟进物料的到位情况和品质要求，确保质量与交期符合我司的需要，并对不合我司要求的物料进行跟踪和处理(如：特采、挑选或退货等)，并责成供应商及时有效地予以改善;第七、在采购经理的直接领导下，对于市场相关物料或原材料的价格波动有比较详细的了解，参照类似样品，并以此和供应商进行议价，从而确定供应商的最后报价;第八、采购员要严格按照流程执行并做到“货比三家、价比三家”，控制采购成本，并做好供应商价位及服务更新表，对供应商进行管理和考评，对于配合不到位或价位过高的供应商适量减单并逐步淘汰，避免出现单一供应的局面;第九、综合调配库存资源，切实做到库存利用，对于订单取消物料数量、实际库存数量、在途材料等数据在下新单时，一定要减单采购，切实做到先进先出，充分利用库存;第十、协助