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文档简介

酒店总经理的岗位职责一、遵守国家有关法律、法规，合法经营，定期向公司总部报告工作，认真执行公司的一切规章制度。二、建立建全本企业的管理系统，使之合理化、精简化、效率化。主持每周部门经理以上人员参加例会，总结并处理上周工作情况及安排下周工作计划；对有关问题进行重点讲评和指示；处理好人事关系，协调各部门之间的工作关系。三、切实实行公司各项财务制度。店内财务管理及审批按财务管理手册授权执行。四、与各界人士保持良好的公共关系，维护和提高企业形象。五、必须具有应付各种类型的顾客及推销餐饮的技巧，定期变换菜单，适时开展促销活动，提高本店销售收入。六、按生意淡旺，适时增加或减少编内人员，并及时向公司作出书面汇报，对本店人员加强在职培训，吐故纳新，不断提高员工素质。七、必须具有卫生、安全意识，加强卫生、安全管理工作，担负起本店的卫生、安全负责人的职责，并与下属各部门负责人签定卫生防火责任书。八、每天有重点的巡视公共场所及各部门工作情况。通过巡、查、问，及时发现问题，采取适当的有力措施，及时解决问题。九、带头遵守规章制度及员工手册；善于掌握员工心理，调动员工工作热情度；了解员工的思想动态，关心并切实解决员工的实际困难，给员工提供一个充分发挥潜能的工作环境；观察并记录员工的表现，建议员工的晋升、奖罚。十、遇到突发事件要挺身而出，迅速处理，发生下列问题，要书面上报集团董事长并通知相关职能部门：1、发生安全、卫生事故；2、操作上违章导致损失1000元以上；3、发生重大的社会治安问题；4、受到行政管理部门的行政处罚或罚款；5、发现财务、收银、采购、仓库管理员有违反财务规定，贪污、受贿、勒索供应商等行为；6、员工手册中列明的重大过失部分；7、重大管理失误；8、营业员以上的管理人员（包括会计、出纳、采购、收银、仓管员、厨房大位）的辞退，开除员工。9、晋升人员（营业员以上）；10、市场发生重大变化，店内生意有较大的波动。十一、按照公司的财务制度提出申请，调整下属
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