现代化菌袋加工厂建设项目可行性报告.doc

现代化食用菌袋装料加工厂建设项目可行性报告武汉天添食用菌科技有限公司二七年三月目 录1、项目建设的背景2、项目业主概况3、项目建设的必要性4、项目建设有利条件5、项目建设内容及规模6、项目投资概算及资金来源7、生产组织管理方式8、项目效益分析9、环境保护及治理10、结论与建议现代化食用菌袋装料加工厂建设项目可行性报告一、项目建设的背景新洲区是武汉市的东大门，位于长江中游北岸，区域面积1500平方公里，辖18个街镇场区，94.8万人，其中农业人口占总人口的77.8%，是武汉市的蔬菜、牲畜、禽蛋供应基地，也是一个都市农业大区。十年来，武汉市科技局和新洲区科技局，立足资源优势，顺应市场需求，大力调整农业结构，培植主导产业，推行“一镇一品”，建设特色乡镇，开展以科技手段支撑农业产业化，实施星火富民工程等活动，取得显著成效，特别是在新洲食用菌产业化发展过程中最为突出。1997年，新洲区徐古镇从上海考察蘑菇生产，通过论证认为：种植蘑菇的气候适宜、原料（稻草、牛粪、河泥）丰富、劳动力充足、市场销路好、经济效益高，种蘑菇是农民脱贫致富的好门路，于是当年组织农民新搭建了1.7万菇棚，开始试种蘑菇，取得了初步效益。但由于缺乏技术，其单产和品质与上海、福建等地相比还相差甚远，加之建菇棚的投入大，农民又不懂技术，菌种还要从遥远的上海、福建购买，因此蘑菇产业很难推动。市、区科技局深入调查了解这一情况后，通过以农业龙头企业为载体，以科技项目为支撑，从培训农民种菇技术入手，到扶持建菌种厂、建蘑菇示范基地、建蘑菇加工厂、建食用菌专家大院落、建食用菌研发中心等一系列活动，取得了丰硕成果，一是吸收和培养了大批专业技术人才，其中高级技术职称6人，中级技术职称19人、初级技术职称863人；二是自主创新能力明显增强，发表了研究论文16篇，编写了蘑菇高产栽培技术、蘑菇加工技术专著2篇，培养新品种6个，新技术及行业新标准2个，获得国家、省、市科技进步奖项10多个。三是蘑菇产业为农民增收、农村繁荣作出了重要贡献，通过科技手段支撑蘑菇产业，新洲种菇单产大幅度增加，生产成本大幅度下降，经济效益明显上升，生产规模发展迅猛，收购、深加工、销售等食用菌产业链条越拉越长。至目前止，新洲区以徐古镇为中心向潘塘街、旧街街、三店街、邾城街、辛冲镇四周辐射，形成“四街两镇”的“蘑菇长廊”，成为湖北省最大的食用菌生产基地，全区双孢蘑菇种植面积达到522万平方米，草菇种植面积20万平方米，平菇500万袋，年产鲜菇超过5万吨，创产值3亿元。食用菌制种、种植、加工企业16家，建有食用菌种植科技示范基地和园区12个,大型食用菌批发交易市场1个，从事菇业生产经营的农民5000多户，2万余人，形成了一条比较完整的产业链。2006年11月28日，新洲区成功地举办了“蘑菇节”暨“全国小蘑菇新农村建设经验交流会”，会上中国食用菌协会授予新洲区“全国食用菌标准化生产示范区（县）”荣誉称号，主产地徐古镇被中国食用菌协会授予“全国双孢蘑菇之乡”荣誉称号。尽管新洲食用菌产业取得了瞩目的成就，但仍然存在一些问题和不足，还有很大的发展空间，主要表现在：一是种植模式单一，新品种、新技术普及率低，抵御市场风险能力差。除传统的平菇生产外，新洲区农民大面积主栽品种只有双孢蘑菇1个品种，种植模式以单茬口、单季生产为主，市场风险极大；鸡腿菇、金针菇、白灵菇、杏鲍菇、姬菇等一批中高档菇类，由于技术和设备要求相对较高，仍处于公司示范生产阶段，农民想种却无能为力，只能望洋兴叹。二是科技含量低，管理粗放，单产有待提高。由于培养料配方不科学，发酵工艺落后，操作技术不规范，全区主栽的双孢蘑菇平均单产只有910公斤，而国内高产地区单产达到15公斤，最高达25公斤，增产潜力巨大。三是劳动强度大，设施简陋，机械化水平低，规模有待扩大。由于是以传统的手工操作为主，一方面，简陋的设施和工艺，严重影响了培养料的发酵质量和单位面积的产出效益；另一方面，短时间、高强度的生产，造成了季节性的劳动力紧张，又在一定层度上制约了种植规模的进一步扩大。新洲区发展十年蘑菇只有500多万平方米，总产只有5万吨。湖北省最大的蘑菇深加工企业武汉长华食品有限公司已落户新洲区徐古镇，该公司年加工能力达到10万吨，2006年11月正式投产运营。随着长华公司的建成投产，新洲区的种植规模和加工需求的矛盾将进一步突出。针对上述问题和矛盾，武汉市农业产业化重点龙头企业武汉天添食用菌科技有限公司拟建的现代化食用菌袋（瓶）装料加工厂，将以现代科学技术、先进的生产工艺和现代化的机械设备为依托，以规范种植技术、丰富种植结构、降低劳动强度为突破口，着力提高新洲食用菌标准化生产水平和单位面积产量，推动食用菌产业从单一的蘑菇种植、单茬口栽培，向多品种、多茬口发展，引领新洲食用菌产业的走向更加广阔的天地。二、项目建设的主要内容建设一座年产1000万袋（瓶）的现代化食用菌袋（瓶）装料加工厂，生产已经接种、发菌的袋（瓶）装培养料，直接提供给农民进行后期管理和出菇培养。拟建的现代化食用菌袋（瓶）装料加工厂，将按照“公司基地农户”的经营模式，充分发挥公司的技术优势和设备优势，通过回收农民种植的农作物秸秆、养殖的禽畜粪便以及棉籽壳、玉米梗、麸皮、米糠、短绒等农村废弃物，采用现代科学技术、现代化生产工艺和现代化机械设备，集约化生产已经接种好的袋（瓶）装培养料，将培养料配方、发酵、灭菌、制种、接种、前期培养发菌等一些技术含量高、操作规程严、劳动强度大的生产过程，留给公司的专业技术人员进行机械化生产，把需要占地面积大、适宜于分散管理且劳动强度小的后期管理工作交给农民，同时，指导农民生产技术，收购农民的产品，形成良性循环，实现公司和农户双赢。三、项目建设的必要性（一）项目建设是贯彻中央一号文件精神，发展现代农业，推进新农村建设的需要。2007年中央1号文件指出：“推进新农村建设的首要任务就是发展现代农业”。“发展现代农业的基本思路是：用现代物质条件装备农业，用现代科学技术改造农业，用现代产业体系提升农业，用现代经营形式推进农业，用现代发展理念引领农业，用培养新型农民发展农业，提高农业水利化、机械化和信息化水平，提高土地产出率、资源利用率和农业劳动生产率，提高农业素质、效益和竞争力。” 尽管新洲区食用菌产业形成了一定的规模和比较完整的产业链条，但是，从种植方式上看，还处于分散经营、手工操作、靠天吃饭的传统农业状态，专业化、机械化、信息化水平很低，土地产出率、资源利用率和劳动生产率低下。该项目建设正是针对新洲区食用菌产业发展中存在的问题和不足，利用现代化的机械设备、科学的培养料配方和先进的生产工艺，突破技术瓶颈，降低劳动强度，改造和提升已有一定基础和规模的特色产业，同时，采用“公司基地农户”的现代化经营模式和民企双赢的发展理念，促进产业上档升级，引领传统的特色产业向现代农业发展，助推新农村建设。（二）项目建设是促进食用菌产业发展，发挥优势农产品战略的需要。“一荤一素一菌”是联合国推荐的最合理的膳食结构。食用菌产品，营养丰富、味道鲜美、风味独特，具有一定医疗保健作用，是功能型的“绿色食品”，符合未来食品的发展潮流。食用菌属于园艺蔬菜生产，兼有劳动密集型和技术密集型相结合的生产特点，劳动力成本直接决定着产业优势的有无。据有关资料分析，我国食用菌产品价格大致相当于国际市场的三分之一，生产成本普遍低于其它生产国，丰富的劳动力资源和廉价的劳动成本，将会在今后相当长时间处于有利地位。因此，食用菌产品比我国粮棉油产品参与国际竞争，更具有成本和价格优势，是我国的优势农产品。建设食用菌袋（瓶）装料加工厂，可以有效的推动食用菌产业向规模化、现代化方向发展，有利于发挥潜在优势，把比较优势转化为产品竞争优势，对增加出口创汇，促进国民经济发展，具有重要意义。（三）项目建设是开拓再生资源，发展农业循环经济，生产绿色食品的需要。现在农村有三大主要污染源。一是农作物秸秆污染。随着人们的生活水平不断提高，煤炭、煤气等生活燃料进入千家万户，结束了过去做饭烧秸秆的历史。原被作为燃料和饲料的秸秆现在成了废弃物，造成了环境污染。二是人畜禽粪便污染。随着社会生产力的发展和农村大量的劳动力向二、三产业转移，农民种田图方便、图省工，越来越依赖于使用碳铵、尿素、复合肥等化学肥料，不愿使用农家肥和自然肥，许多地方是粪便如山。每逢下雨，畜禽粪便伴随雨水横流，任意冲刷、溢流到塘堰、湖泊，渗透到水井，严重污染水源。不少规模饲养畜禽的村庄，由于缺乏有效治理，因此池塘长期水色黑浑，找不到一滴清洁卫生水。特别是到了夏天在烈日高温下，畜禽粪便在空气中散发着一股恶臭，苍蝇、蚊子大量滋生，传播病菌，对人畜健康危害极大。三是化肥、农药污染。因化肥、农药的过量施用，造成土壤板结，土、水、空气污染，使农作物的化学残留和有害物质超标，影响了食品安全。建设现代食用菌袋（瓶）装料加工厂，把农作物秸秆、人畜禽粪便转化为再生资源，消灭了农村的粪堆、草堆、垃圾堆，避免了环境污染，从根本上改善了农村卫生状况；机械化加工的培养料，通过好氧微生物发酵工艺，有效杀灭了畜禽粪便中的致病体，不仅消除恶臭，还是食用菌生长的优质培养基，用这种“料”种蘑菇，菌丝吃得快，病虫害少，蘑菇产量高，比使用“秸秆化肥”配方提高一倍。而且袋（瓶）装接种后，使用起来更加方便；食用菌生产的菌渣，是上好的农作物有机肥料，不仅可以补充土壤中的氮、磷、钾和微量元素，还能使土壤理化性能改善，土壤中物质的生物循环加速，改善土壤团粒结构，提高土壤的肥力，使种地可以不施或少施化肥农药，既省钱又避免化肥农药污染，改良了土壤，优化了生态环境，提高了农作物的产量和品质风味，为生产安全优质农产品创造了条件。这种 畜禽粪便+农作物秸秆食用菌培养料优质食用菌产品 菌渣（农作物有机肥料）优质农作物产品的循环经济生态模式，是变废为宝，化害为利的循环，是开拓再生利用资源、转化增值的循环，也是开辟绿色食品基地，增加农业剩余劳力就业机会，创造财富的循环。（四）项目建设是加快产业化进程，带动农民致富的有效途径，是促进农民增收的需要。近几年的实践证明，食用菌生产适应新洲地理特点，用水量少，节水率高，并且避开了与其它农作物争水的时间，同时病害少且易防治，是一个节水型的优势产业。以新洲区主要种植的双孢蘑菇为例，种1000平方米蘑菇相当于种10亩粮食的收入，一个菇房年纯收入1万元左右。因此，发展食用菌产业是促进农民增收的重要途径。按户平生产管理1万袋（瓶）概算，建设一个年产1000万袋（瓶）现代食用菌袋（瓶）装料加工厂，可以增加50个常年的就业机会，带动1000户农民增收致富。“在农产品市场约束力日益增强，农民收入来源日趋多元化的背景下，促进农民增收必须有新思路，采取综合措施，在发展战略，经济体制，政策措施和工作机制上有一个大的转变”。采用“公司基地农户”的经营模式，推动食用菌产业的发展，带动农民增收致富，是符合我地实际的战略创举。农业产业化经营必须考虑市场风险。利用公司的技术优势、设备优势和信息优势，进行产业化经营，可以降低农民的设施投资成本，减少投资的盲目性；利用广大农村闲置的土地和房屋资源，可以减少公司的固定资产投入；避开农忙季节，合理利用农闲时的农村劳动力，既可以降低公司长期用工的成本，又能带动农民增收致富，这实际上是一个双赢的结果。四、项目建设的可行性（一）项目承担单位资质力量雄厚。项目承担单位武汉天添食用菌科技有限公司位于武汉市新洲区徐古镇，是武汉市农业产业化重点龙头企业。公司注册资本1000万元，固定2800万元，是专业从事食用菌制种、栽培、加工、营销以及新品种开发、新技术推广的民营企业。公司占地面积260亩，建筑面积20000平方米，设备精良，技术力量雄厚。公司有长期从事食用菌研究的华农专家3名，有从事菌种生产和栽培的专家16名，开展了三十多种食用菌、药用菌的研究工作，发表了16篇论文，取得了很多科研成果。公司具备母种的采集、分离、提纯复壮、贮藏技术，能提供20多个品种的原种，年具备生产栽培种300万瓶（袋）的能力。公司科技示范基地建有周年生产菇房108栋，菇房内配有温控设备，可以栽培多种珍稀品种，并成功生产了白灵菇、杏鲍菇、茶薪菇、姬松茸、草菇、猴头菇等中高档菇类，能够实现循环栽培，一年多茬，周年生产。公司的技术力量、生产设备和前期的试验示范，为项目建设奠定了良好的基础。（二）项目实施区发展基础好。项目实施地武汉市新洲区在10年的发展过程中，一是初步形成了较为完整的产业链条，为产业的进一步提档升级夯实了基础，积累了较丰富的发展经验。二是聘请了华中农业大学教授和福建、山东食用菌的专家作技术后盾，建立和形成了区、镇、村三位一体的技术服务网络，造就了一支熟练的技术骨干队伍。三是有庞大的需求市场。一方面，农民想不断扩大生产规模，又苦于劳动强度大、生产周期性、劳动力紧张；想发展市场上的中高档菇类，又难学技术。因此食用菌袋（瓶）装接种培养料的需求市场巨大；另一方面，新洲食用菌种植面积不断扩大，“全国食用菌标准化生产示范区（县）”的影响也不断增大，全国各地的蘑菇客商纷纷慕名前来，销售半径也不断扩大，随着区内长华公司的建成投产，又形成了食用菌产品的庞大需求市场，因此，建设现代食用菌袋（瓶）装料加工厂的市场风险很小。（三）项目建设的相关技术成熟。项目建设的技术、工艺流程和所需生产设备，尽管在国内应用的还不多，但已相当成熟，并有一些单项生产的成功先例，如北京市房山区的格瑞拓普公司、上海丰科公司就是采用工厂化生产的瓶装培养料，进行白灵菇、蟹味菇周年生产，取得了较好的业绩。（四）项目建设的环境好。湖北省、武汉市和新洲区各级领导对食用菌生产都高度重视，群众对食用菌袋（瓶）装料加工厂建设要求迫切，项目建设的内外环境好。 五、项目建设的规模及投资概算按照年产1000万袋（瓶）的生产规模要求，概算如下：（一）土地平整100亩 100万元（二）600KVA的供电系统 30万元（三）道路水泥硬化 50万元（四）供、排水系统 20万元（五）2000平方米的原料仓库 150万元配备原料转运带、叉车、中型粉碎机等2台套；（六）装袋（瓶）车间 500万元配备搅拌机、冲压式装袋机、打包机4台套（七）灭菌车间 310万元配备锅炉1个、大型灭菌锅4个、自动接种机10台（八）1万平方米的菌袋培养车间 1100万元 配置控温、控湿、通风系统设备合计：总投资2260万元。六、市场分析（一）袋装培养料需求市场。一是新洲有522万平方米的双孢蘑菇种植面积，可以毫不夸张地说，至少有1/3的农户和面积希望使用袋装培养料，概算需求超过10万吨，而1000万袋的生产规模最多折合2万吨；二是传统的平菇种植，按1/5的需求概算，至少需要100万袋；三是中高档菇种植需求。按照新洲区“十一五”规划，至“十一五”末，全区仅白灵菇种植的规模就要达到1000万袋。因此，袋装培养料有着庞大的需求市场。（二）食用菌产品需求市场。从长期看，随着时代的进步和生活质量的提高，人们对未来食品营养保健无污染的要求愈来愈高，因而对食用菌的需求量愈来愈大。由于我国已正式加入WTO，食用菌在国际市场竞争中具有比较优势和价格优势，国际市场的发展空间巨大，产品市场趋势看好。从近期看，全国各地食