营养类型和方式.ppt

第五章 微生物的营养,营养物质：微生物为了生存就必须从环境中吸取各种物质以合成细胞物质、提供能量以及在新陈代谢中起调节作用。这些物质就称为营养物质。 营养的概念：有机体吸取和利用营养物质的过程。,Microbial Nutrition,第一节 微生物的营养物质及其功能 第二节 微生物的营养类型 第三节 营养物质的跨膜运输 第四节 培养基,整个生物界大体相同，主要是C、H、O、N（占干重9097%），C占约50%，此外为各种无机元素，由这些元素再组成化合物。其中C/N一般是5:1。,元素 大量元素：碳、氢、氧、氮、磷、硫 其他元素：钾、钠、钙、镁、铁、锰、铜、 钴、锌、钼等,一细胞化学组成,表41 微生物细胞中几种主要元素的含量（干重）,二元素在细胞内存在形式：,上述元素主要以水、有机物、无机盐的形式存在于细胞中： 1有机物：蛋白质、糖、脂类、核酸、 维生素及其降解产物. 2无机物：1)参与有机物组成， 2)单独存在于细胞质内以无机盐的形式存在. 3、水：约占细胞总重70%90%，以游离水和结合水两种形式存在 游离水：干重法可测得； 结合水：不易蒸发、不冻结、也不能渗透, 占水总量的17%28% 。,三微生物细胞化学组成含量的变化,表42 微生物细胞的化学组成,此组成可因菌种的种类、菌龄、培养基组成、培养条件、分析方法等而有所不同。,分析细胞有机、无机成分的方式,有机成分： 1. 化学法直接抽提-定性、定量分析 2. 破碎细胞，获得亚细胞结构-化学分析 无机成分： 细胞-550-灰分-定性、定量分析,第一节 微生物的营养物质及其功能,一、营养物质及其生理功能,一、营养物质及其生理功能,碳源（Carbon source） 氮源（Nitrogen source) 能源（Energy source) 生长因子（Growth factor ) 无机盐(Inorganic salt) 水(Water),参与微生物细胞的组成 提供微生物机体进行各种生理活动所需的能量 形成微生物代谢产物的来源,营养物质按照它们在机体中的生理作用不同，可以将它们区分成六大类。,（一）、碳源（Carbon source）,定义：凡可被用来构成细胞物质或代谢产物中碳素来源的营养物质。,功能：提供合成细胞物质及代谢物的原料; 并为整个生理活动提供所需要能源（异养微生物）。 种类: 无机含碳化合物：如CO2和碳酸盐等。 有机含碳化合物：糖与糖的衍生物（多糖：如淀粉、 麸皮、米糠等；饴糖；单糖）,脂类、 醇类。有机酸、烃类、芳香族化合物 以及各种含氮的化合物。,糖类： 葡萄糖，果糖，麦芽糖，蔗糖，淀粉，半乳糖，乳糖，甘露糖，纤维二糖，纤维素，半纤维素，木质素，等 有机酸： 乳酸，柠檬酸，延胡索酸，低级脂肪酸，高级脂肪酸，氨基酸，等 醇类： 乙醇，等 脂类： 脂肪，磷脂，等 烃类： 天然气，石油，石油馏分，石蜡油 ，等 CO2 碳酸盐： NaHCO3, CaCO3, 等 其他： 芳香族化合物，氰化物，蛋白质，肽，核酸,微生物可利用的碳源(化合物分类),目前在微生物工业发酵中所利用的碳源物质主要是单糖、淀粉、麸皮、米糠等。,对于为数众多的化能异养微生物来说，碳源是兼有能源功能营养物。,微生物利用的碳源物质主要有糖类、有机酸、醇、脂类、烃、CO2及碳酸盐等。,能 源,定义:提供微生物生命活动所需能量的物质,功能： 1）提供合成细胞中含氮物，如蛋白质、核酸，以及含氮代谢物等的原料； 2）少数硝化细菌可以铵盐、硝酸盐等氮源为能源。,氮源（Nitrogen source ）,凡用来构成菌体物质或代谢产物中氮素来源的营养源。,种类： 无机氮：铵盐、硝酸盐、亚硝酸盐、尿素、 氨、N2等； 有机氮：蛋白质及其降解产物（如胨、肽、氨基酸等）、牛肉膏、鱼粉、花生饼粉、黄豆饼粉、玉米浆等 气态氮源：大气N2,表 45 微生物的氮源谱,迟效氮源:蛋白质必须通过水解之后降解成胨、肽、氨基酸等才能被机体利用 速效氮源:无机氮源或以蛋白质降解产物形式存在的有机氮源可以直接被菌体吸收利用 速效氮源，通常有利于机体的生长，迟效氮源有利于代谢产物的形成。,无机盐（inorganic salt）,大量元素：P、S、K、Mg、Ca、Na、Fe （微生物生长所需浓度在10-310-4mol/L） 微量元素：Cu、Zn、Mn、Mo、Co （微生物生长所需浓度在 10-610-8mol/L）,一般微生物生长所需要的无机盐有：硫酸盐、磷酸盐、氯化物以及含有钠、钾、镁、铁等金属元素的化合物。,定义：为微生物细胞生长提供碳、氮源以外的多种重要元素 （包括大量元素和微量元素）的物质，多以无机盐的形式供给。,无机盐的生理功能：,无机元素的来源和功能,生长因子（growth factor）,定义:是一类对微生物正常生活所不可缺少而需要量又不大，但微生物自身不能用简单的碳源或氮源合成，或合成量不足以满足机体生长需要的有机营养物质。,作用：辅酶或酶活化所需。,微 生 物 生长因子 需要量（ml-1 III型肺炎链球菌（Streptococcus pneumoniae）胆碱 6ug 金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）硫胺素 0.5ng 白喉棒杆菌（Cornebacterium diphtherriae）B-丙氨酸 1.5ug 破伤风梭状芽孢杆菌（Clostridium tetani）尿嘧啶 0-4ug 肠膜状串珠菌（Leuconostoc mesenteroides）吡哆醛 0.025ug,根据微生物对生长因子的需要存在差异，可分为：,1. 野生型(wild type) 原养型 不需要生长因子而能在基础培养基上生长的菌株 2. 营养缺陷型(auxotroph) 由于自发或诱发突变等原因从野生型菌株产生的需要提供特定生长素物质才能生长的菌株,所含的营养物质能满足一般微生物生长繁殖所需的氮源、 碳源和无机盐等。(基础培养基),有些微生物缺乏或丧失合成某种或某些氨基酸的酶，所以不能合成生长所必需的氨基酸，这类微生物被称为“氨基酸缺陷型”。 例如：肠膜明串珠菌（leuconostoc mesenteroides）常常需要由外源供给多种氨基酸才能生长。,6.水,生理功能主要有,起到溶剂与运输介质的作用；,参与细胞内一系列化学反应；,维持蛋白质、核酸等生物大分子稳定的天然构象；,通过水合作用与脱水作用控制由多亚基组成的结构,热的良好导体；,水在细胞中有两种存在形式： 结合水和自由水. 不同细胞及不同细胞结构中自由水的含量有较大差别：,微生物对水的需要程度（水对微生物生长的影响）常用环境（或基质）中的水活度值（water activity, w）表示。 定义：水活度为在一定的温度条件下，溶液的蒸汽压与纯水的蒸汽压之比 即：w=/ o 表示溶液的蒸汽压 o表示纯水的蒸汽压,溶液浓度与水活度成反比，溶质越多 a w 越小，反之， a w 越大。,水活度,表4-7 几类微生物生长最适w,为了表示微生物生长与水的关系，有时也常用相对湿度（RH) 的概念（ w 100= RH ）；通常也用测定蒸气相中相对湿度的方法得知溶液或物质的水活度。,微生物的营养类型,营养类型：是指根据微生物生长所需的主要营养要素即能源和碳源的不同，而划分的微生物类型，这种划分是相对的。,依能源不同： 光能营养型(phototrophs): 光反应产能 化能营养型(chemotrophs):物质氧化产能,依碳源不同： 异养型(heterotrophs): 不能以CO2为主要或唯一碳源 自养型(autotrophs): 能以CO2为主要或唯一碳源,光能自养型 光能异养型 化能自养型 化能异样型,营养类型 能源 氢供体 基本碳源,光 无机物 二氧化碳 光 有机物 二氧化碳及简单有机物 无机物 无机物 二氧化碳 有机物 有机物 有机物,主要碳源：CO2， 能源：光 以无机物H2S、Na2S2O3作为供氢体将CO2还原成细胞物质. 主要是一些含光合色素的细菌 光能 CO22H2S CH2O+2S+H2O 紫硫细菌 光合色素,1光能自养型微生物,光能自养型微生物包括蓝细菌（含叶绿素）、红硫细菌和绿硫细菌等少数微生物（含细菌叶绿素），由于含有光合色素，因而能使光能转变成化学能（ATP），供机体直接利用。,2光能有机异养型（光能异养型）,不能以CO2为主要或唯一的碳源；,以有机物作为供氢体，利用光能将CO2还原为细胞物质；,在生长时大多数需要外源的生长因子；,例如，红螺菌属中的一些细菌能利用异丙醇作为供氢体，将CO2还原成细胞物质，同时积累丙酮。,CHOH + CO2,H3C,H3C,2,光能,光合色素,2 CH3C0CH3 + CH2O + H2O,以CO2作为唯一或主要碳源， 以无机物氧化释放的化学能为能源, 电子供体如氢气、硫化氢、二价铁离子或亚硝酸盐等使CO2还原成细胞物质。,化能自养型微生物,这类微生物主要有硫化细菌、硝化细菌、氢细菌与铁细菌。 它们在自然界物质转换过程中起着重要的作用。,1. 硝化细菌: 亚硝化细菌 2NH4+ +3O22NO2- +2H2O + 4H+132Kcal 硝化细菌 NO2- +1/2O2 NO3- +18.1 Kcal,化能自养型微生物,2. 硫化细菌: 通过氧化还原态的无机硫化物（H2S、S、 S2O32- 、SO32-）获得能量（硫杆菌属，硫微螺菌属） H2S + 1/2 O2 S +H2O + 50.1 Kcal S + 1 1/2 O2+H2O H2SO4+149.8 Kcal,4. 氢细菌： 具有氢化酶，从氢的氧化获取能量，同化CO2 H2+ 1/2 O2 H2O + 56.7 Kcal,3. 铁细菌： 氧化Fe2+为Fe3+获取能量并同化CO2 2Fe2+1/2O2+2H+ 2Fe3+H2O+21.2 Kcal,有机碳化合物为基本碳源， 有机物氧化过程中释放的化学能为能源， 有机物为供氢体,它们所能利用的基本碳源、能源物质、能量代谢中的供氢体均为有机物。 这类微生物生长所需要的碳源如淀粉、糖类、纤维素、有机酸等，主要是一些有机含碳化合物。 对于化能有机营养型微生物来说，有机物通常既是它们生长的碳源物质又是能源物质和供氢体。,化能异养型微生物:,腐生型微生物：利用无生命活性的有机物作为生长的碳源。 寄生型微生物：寄生在生活的细胞内，从寄生体内获得生长所需要的营养物质。 存在于寄生与腐生之间的中间过渡类型微生物，称为兼性腐生型或兼性寄生型。,根据化能异养型微生物利用有机物的特性，又可以将其分为下列两种类型：,微生物的营养类型,不同营养类型之间的界限并非绝对,异养型微生物并非绝对不能利用CO2；,自养型微生物也并非不能利用有机物进行生长；,有些微生物在不同生长条件下生长时,其营养类型也会发生改变；,例如 紫色非硫细菌(purple nonsulphur bacteria)： 没有有机物时，同化CO2， 为自养型微生物； 有机物存在时，利用有机物进行生长，为异养型微生物； 光照和厌氧条件下，利用光能生长，为光能营养型微生物； 黑暗与好氧条件下，依靠有机物氧化产生的化学能生长，为化能营养型微生物,微生物营养类型的可变性无疑有利于提高其对环境条件变化的适应能力,第三节物质进出微生物细胞的方式,营养物质的吸收与代谢产物的分泌，涉及到物质的运输、营养物吸收至胞内被利用、代谢物分泌到胞外以免积累，这就是物质运输过程。,在营养物质运送方面，细胞壁仅简单地排阻分子量过大(600Da)的溶质进入, 而具有磷脂双分子层和嵌合蛋白分子的细胞膜则是控制营养物质进入和排除的主要屏障。,营养物质能否进入细胞取决于三个方面的因素,营养物质本身的性质 微生物所处的环境 微生物细胞透过的屏障,1、单纯扩散(simple diffusion or passive diffusion),特点： 扩散是非特异性的营养物质吸收方式：如营养物质由高浓度的胞外环境向低浓度的胞内扩散； 在扩散过程中营养物质的结构不发生变化： 物质运输的速率较慢：速率与胞内外营养物质的浓度差有关 不需要载体参与不需要代谢能 可运送的养料有限：限于水、溶于水的气体，及分子量小，脂溶性、极性小的营养物质。,K为扩散系数， A为膜面积， D为膜厚度。,单纯扩散模式图,细胞膜外,细胞膜内,细胞膜,三营养物通过与细胞膜上载体蛋白（也称作透过酶permease）的可逆性结合来加快其传递速度的方式,促进扩散 (facilitated diffusion/transport),特点： 参与运输的物质本身的分子结构不发生变化 不消耗代谢能量，故不能进行逆浓度运输 运输的速率由胞内外该物质的浓度差决定 需要细胞膜上的载体蛋白（透过酶）参与物质 运输 被运输的物质与载体蛋白有高度的特异性,输送机制： 被输送的物质与相应的载体之间存在一种亲和力,主动运输(Active transport),在代谢能的推动下，通过膜上特殊载体 蛋白逆养料浓度梯度吸收营养物质的过程,需要消耗代谢能 可以进行逆浓度运输的运输方式 需要载体蛋白参与 对被运输的物质有高度的立体专一性 被运输的物质在转移的过程中不发生任何化学变化,主动运输模式图,细胞膜,细胞膜外,细胞膜内,恢复原构象,移位,再循环,结合,构象改变,输送机制：代谢能量改变底物与载体之间的 结合力。,基团转位(Group translocation),被输送的基质分子在膜内经受了共价的改变（糖在运输的过程中发生了磷酸化） ， 以被修饰的形式进入细胞质的输送机制 特点： 输送动力：代谢能量, PEP上的高能磷酸键 输送方向：逆浓度梯度 载体蛋白：磷酸转移酶系统 被输送物质在输送前后的存在状态：在细胞膜内被磷酸化,在酶的作用下HPr被激活,在酶的作用下P-HPr将磷酸转移给糖,酶2是结合于细胞膜上的蛋白,运送机制:是依靠磷酸转移酶系统,即磷酸烯醇式丙酮酸-己糖磷酸转移酶系统. 运送步骤: 1.热稳载体蛋白(HPr)的激活 细胞内高能化合物磷酸烯醇式丙酮酸（PEP）的磷酸基团把HPr激活。 酶1 PEP+HPr 丙酮酸+P-HPr HPr是一种低分子量的可溶性蛋白，结合在细胞膜上，具有高能磷酸载体的作用。,2、糖被磷酸化后运入膜内 膜外环境中的糖先与外膜表面的酶2结合，再被转运到内膜表面。这时，糖被P-HPr上的磷酸激活，并通过酶2的作用将糖-磷酸释放到细胞内。 酶2 P-HPr+糖 糖-P +HPr 酶2是一种结合于细胞膜上的蛋白，它对底物具有特异性选择作用，因此细胞膜上可诱导出一系列与底物分子相应的酶2。,运送方式,不通过膜上载体蛋白,通过膜上载体蛋白,单纯扩散,不耗能：易化扩散 耗能,运送前后溶质分子不变：主动运送 运送前后溶质分子改变：基团移位,总 结,四种运输营养物质方式的比较,第四节 培养基,培养基是人工配制的，适合微生物生长繁殖或产生代谢产物的营养基质。,培养基几乎是一切对微生物进行研究和利用工作的基础,任何培养基都应该具备微生物生长所需要六大营养要素：,碳源、氮源、无机盐、能源、生长因子、水,任何培养基一旦配成，必须立即进行灭菌处理；,常规高压蒸汽灭菌： 1.05kg/cm2,121.315-30分钟；0.56kg/cm2,112.615-30分钟,一、培养基的配制原则,（一）培养基组分应适合微生物的营养特点（目的明确） （二）营养物的浓度与比例应恰当（营养协调） （三）物理化学条件适宜（条件适宜） （四）根据培养目的选择原料及其来源（经济节约）,1.目的明确,根据不同的微生物的营养要求配制针对强的培养基。,培养化能自养型的氧化硫杆菌的培养基组成为： S 10g MgSO4.7H2O 0.5g （NH4)2SO4 0.4g FeSO4 0.01g H2PO4 4g CaCl2 0.25g H2O 1000ml,培养化能异养的大肠杆菌一种培养基是由下列化学成分组成： 葡萄糖 5g NH4H2PO4 1g NaCl 5g MgSO4.7H2O 0.2g K2HPO4 1g H2O 1000ml,常见的培养四大类微生物的培养基,细菌（牛肉膏蛋白胨培养基）： 牛肉膏 3g 蛋白胨 10g NaCl 5g H2O 1000ml,放线菌（高氏1号） 淀粉 20g K2HPO40.5g NaCl 0.5g MgSO4.7H2O 0.5g KNO3 1g FeSO4 0.01g H2O 1000ml,酵母菌(麦芽汁培养基) 干麦芽粉加四倍水，在50-60保温糖化3-4小时，用碘液试验检查至糖化完全为止，调整糖液浓度为10。巴林，煮沸后，沙布过滤，调PH为6.0。,霉菌（查氏合成培养基） NaNO3 3g K2HPO4 1g KCl 0.5g MgSO4.7H2O 0.5g FeSO4 0.01g 蔗糖 30g H2O 1000ml,（二）营养物的浓度与比例应恰当,碳氮比（C/N）直接影响微生物生长与繁殖及代谢物的形成与积累，故常作为考察培养基组成时的一个重要指标； 浓度过高微生物的生长起抑制作用， 浓度过小不能满足微生物生长的需要。,速效性氮（或碳）源与迟效性氮（或碳）源的比例 各种金属离子间的比例,碳源中的碳原子的mol数 氮源中所含的氮原子的mol数,C/N比值=,例：谷氨酸生产中 C/N 4/1时，菌体大量繁殖，谷氨酸积累少； C/N3/1 时，菌体生长受抑制，而谷氨酸大量增加。,（三）物理化学条件适宜,各类微生物的最适生长pH值各不相同： 细 菌：7.08.0 放线菌：7.58.5 酵母菌：3.86.0 霉 菌：4.05.8 在微生物的生长和代谢过程中，由于营养物质的利用和代谢产物的形成与积累，培养基的初始pH值会发生改变，为了维持培养基pH值的相对恒定，通常采用下列两种方式： 外源调节：按实际需要不断向发酵液流加酸或碱液 内源调节：在培养基里加一些缓冲剂或不溶性的碳酸盐；调节培养基的碳氮比。,（1）pH:,（三）物理化学条件适宜（续）,（2）渗透压和aw,等渗溶液 适宜微生物生长 高渗溶液 细胞发生质壁分离 低渗溶液 细胞吸水膨胀，直至破裂,大多数微生物适合在等渗的环境下生长，而有的菌如Staphylococcus aureus则能在3mol/L NaCl的高渗溶液中生长。能在高盐环境（2.86.2/L NaCl）生长的微生物常被称为嗜盐微生物（Halophiles）。,（3）氧化还原电势(redox poyential),是量度某氧化还原系统中还原剂释放电子或氧化剂接受电子趋势的一种指标 一般以Eh来表示,它是指以氢电极为标准时某氧化还原系统的电极电位值,单位是V或mV,实验中为了获得厌氧条件,常采用在培养基中加入适量的还原剂来获得 培养基中常用的还原剂：巯基乙酸、抗坏血酸、硫化氢、半胱氨酸、谷胱甘肽、二硫苏糖醇等。,微生物与氧化还原电势,好氧性微生物：+0.1伏以上时可正常生长,以+0.3+0.4伏为宜； 厌氧性微生物：低于+0.1伏条件下生长； 兼性厌氧微生物：+0.1伏以上时进行好氧呼吸, +0.1伏以下时进行发酵。,4. 经济节约,以粗代精,以野代家,以废代好,以国代进,以简代繁,以氮代朊,以烃代粮,以纤代糖,1.生态模拟 调查所培养菌的生态条件，查看“嗜好”，对“症”下料初级天然培养基. 2.查阅文献 查阅、分析文献，调查前人的工作资料，借鉴人家的经验，以便从中得到启发设计有自己特色的培养基配方. 3.精心设计 借助优选法或正交试验设计法等方法.,二、设计培养基的方法,称量 (高温灭菌时易分解或变色的成分需另行配制) 溶解:自来水或蒸溜水 (防止无机物之间的沉淀) pH调节:盐酸或氢氧化钠(1N以下) 灭菌(高压灭菌),微生物研究：培养基的配制,配制方法因培养基种类不同而变化,高压蒸气灭菌 一般培养基: 1.05 Kg/cm2, 121.3, 15-30 min 含糖培养基: 0.56 Kg/cm2, 112.6 , 15-30 min 过滤灭菌, 分别灭菌, 间歇灭菌的应用,培养基的灭菌,任何培养基一旦配成，必须立即进行灭菌处理；,附图：过滤灭菌,器皿的灭菌及无菌室的消毒,器皿的灭菌： 干热空气： 160， 2 小时 无菌室的消毒： 紫外光 化学药物熏蒸（苯酚；高锰酸钾+甲醛）,三、培养基的类型及其应用,细菌培养基 放线菌培养基 霉菌培养基 酵母菌培养基,-1 根据所培养微生物的微生物类群来分,-1,细菌培养基营养肉汤（nutrient broth)： 牛肉膏 3g； 水 1000ml； 蛋白胨 5g ； pH 7.27.4 放线菌培养基高氏1号： 可溶性淀粉 20g； KNO3 1g; K2HPO4 1g MgSO4 0.5g NaCl 1g; FeSO47H2O 0.5g 水 1000ml; pH 7.27.4 霉菌培养基查氏（zapek)培养基： 蔗糖 30g; KCl 0.5g; MgSO4.H2O 0.5g; FeSO4 0.5g 水 1000ml; K2HPO4 1g; NaNO3 3g; pH 6.7 酵母菌培养基麦芽汁培养基,种子培养基(seed culture medium) 是为保证发酵生产获得大量优质种子而设计的培养基，特点是营养较丰富，氮源比例较高。有时为使菌种能迅速适应后面的发酵条件，还有意识地加入发酵培养基的基质。 。,-2 根据培养目的来分,发酵培养基(fermentation medium) 用于生产预定发酵产物，一般以碳为主要元素，碳源含量往往高于种子培养基。大规模生产时，原料应价廉易得，还应有利于下游的分离提取,味精生产菌北京棒状杆菌AS1299的一级种子（用摇床培养） 培养基配方：,葡萄糖 3% 玉米浆 2.53.5% 尿素 0.30.5% K2HPO4 0.10.2% MgSO4 0.05%,二级种子（1200升发酵罐）培养基配方：以水解糖3%代替葡萄糖3%，其他成分相同。,二、培养基的类型及应用,培养基种类繁多，根据其成分、物理状态和用途可将培养分成多种类型。,按成分不同划分,天然培养基,合成培养基,含用化学成分还不清楚或化学成分不恒定的天然有机物,牛肉膏蛋白胨培养基、麦芽汁培养基,化学成分完全了解的物质配制而成的培养基,高氏1号培养基、查氏培养基,Complex medium 天然培养基for the growth of bacteria,配制天然培养基用的几种原料性质与成分,Table 4b. Defined medium合成培养基 for the growth of Thiobacillus thiooxidans, a lithoautotrophic bacterium. (硫杆菌),半组合培养基(semi-defined medium)： 在合成培养基的基础上添加些天然成份，以更有效地满足微生物对营养物的需要.如马铃薯蔗糖培养基,按物理状态不同划分,固体培养基,液体培养基,在液体培养基中加入一定量凝固剂，使其成为固体状态， 琼脂含量一般为1.5%-2.0%,琼脂含量一般为0.2%-0.7%,不加任何凝固剂,半固体培养基,固体培养基常用来进行微生物的分离、鉴定、活菌计数及菌种保藏,观察微生物的运动特征、分类鉴定及噬菌体效价滴定,大规模工业生产及在实验室进行微生物的基础理论和应用方面的研究,细菌在半固体培养基中的生长现象,有鞭毛的细菌，沿穿剌线呈模糊羽毛状生长。 无鞭毛的细菌，沿穿剌线呈清晰的线状生长。,1.不被微生物分解、利用、液化； 2.不因消毒灭菌而被破坏； 3.在微生物的生长温度内保持固态； 4.凝固点的温度对微生物无害； 5.透明度好，粘着力强,理想凝固剂应具备的条件,琼脂和明胶的区别,按用途不同划分,基础培养基,鉴别培养基,含有一般微生物生长繁殖所需的基本营养物质的培养基,用来将某种或某类微生物从混杂的微生物群体中分离出来的培养基,用于鉴别不同类型微生物的培养基,选择培养基,在基础培养基中加入某些特殊营养物质制成的一类营养丰富的培养基,微生物产生某种代谢产物，与培养基中的特殊化学物质发生特定的化学反应，产生明显的特征变化,牛肉膏蛋白胨培养基是最常用的基础培养基,加富培养基,特殊营养物质包括血液、血清、酵母浸膏、动植物组织液等,在培养基中加入相应的特殊营养物质或化学物质，抑制不需要的微生物的生长，有利于所需微生物的生长,基础培养基(minimum medium): 是含有一般微生物生长繁殖所需的基本营养物质的培养基； 选择性培养基(selective medium)：加入了某种化学物质以抑制不需要的菌的生长, 从而促进目的菌生长的培养基。向培养基中加入抑制剂后，分离对象因对该抑制剂有抗性正常生长繁殖，其它杂菌均被抑制，即通过“取其所抗”的方法达到选择的目的。,常用的抑菌或杀菌剂多为染色剂、抗生素等。 如培养基中含有200mg500mg/L结晶紫，能抑制大多数革兰氏阳性细菌生长； 在培养基中加入一定量氯霉素对酵母菌生长无影响，但能抑制细菌生长，利用加入氯霉素的选择培养基可分离到所需酵母菌,-按特殊用途划分,加富培养基(enriched medium)： 为分离某种微生物而专门设计， 加入了助长该类微生物的营养物质的培养基 在普通培养基中加入某些特殊的营养物，如血、血清、动、植物组织液或其他营养物质（或生长因子）的一类营养丰富的培养基。用来培养营养要求苛刻的微生物，或用以富集（数量上占优势）和分离某微生物.,Selective enrichment medium (加富培养基)for growth of extreme halophiles(极端喜盐生物 ),Defined medium for the growth of Thiobacillus thiooxidans, a lithoautotrophic bacte