高中生物新课标人教版选修一课件专题六课题1植物芳香油的提取

专题 6,植物有效成分的提取,课题 1,植物芳香油的提取,认识植物芳香油 1天然香料的来源,植物,(1)主要来源是_和动物。 (2)实例： 玫瑰玫瑰油 樟树干樟油,2植物芳香油的组成：比较复杂，主要包括_化合,物及其衍生物。,萜类,3植物芳香油的特性：_强，易溶于有机溶剂。,常用的有机溶剂：石油醚、酒精、乙醚和戊烷。,挥发性,4提取方法：蒸馏(分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏)、,压榨和_等。,萃取,除水玫瑰油,玫瑰精油的提取 1玫瑰精油的用途：制作高级香水。 2玫瑰精油的性质：化学性质稳定，难溶于水，易溶于有 机溶剂。,3提取方法：水蒸气蒸馏法中的_蒸馏。,水中,4过程,Na2SO4,加入NaCl,鲜玫瑰花清水水蒸汽蒸馏油水混合物 分,离油层,过滤,加入无水,橘皮精油的提取 1橘皮精油的性质：无色透明，具有诱人的橘香味，主要 成分为柠檬烯。 2橘皮精油的用途：食品、化妆品和香水配料的优质原料。,3提取方法：_法。,压榨,4过程,过滤,石灰水浸泡漂洗压榨_静置再次过滤 橘皮油,植物芳香油提取方法的比较,续表：,水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的区别,1相同点：基本原理相同。,2不同点(分类依据)：原料放置的位置不同。,(1)水中蒸馏：原料放在蒸馏容器的水中，水要完全浸没原,料。,(2)水上蒸馏：容器中的水的上方有筛板，原料放在筛板上，,水量以沸腾时不浸润原料为宜。,(3)水气蒸馏：蒸馏容器下方有一排气孔，连接外源水蒸气，,上方有筛板，上面放原料。,3各自特点,(1)水中蒸馏设备简单、成本低、易操作。 (2)水上蒸馏和水气蒸馏时间短，出油率高。,对玫瑰精油和橘皮精油提取过程的理解,1玫瑰精油的提取过程,(1)放入 NaCl 的目的：增加盐的浓度，降低玫瑰油的溶解,度，使油水混合物分层。,(2)加入 Na2SO4 的目的：吸收油层中残留的水分。,(3)蒸馏温度太高、时间太短，会造成玫瑰精油的产品品质,较差。,2橘皮精油的提取过程,(1)使用石灰水的目的：石灰水实质上是氢氧化钙溶液，具 有强碱性，能够破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑 脱，提高出油率。,(2)注意事项,橘皮在石灰水中的浸泡时间为 10 小时以上。 人体要避免与石灰水接触。,玫瑰精油的提取 【例 1】玫瑰精油可以使用有机溶剂萃取，但方法的不足,之处是(,),A过程复杂且出油率不高 B提取的玫瑰精油纯度不高 C有些萃取剂不能萃取玫瑰精油 D萃取一般用于制膏状物，所以不能用萃取剂萃取玫瑰 精油,【名师点拨】：玫瑰精油可以根据其物理性质稳定、难溶于 水、易溶于有机溶剂使用有机溶剂萃取，但是过程复杂且出油 率不高。因为有机溶剂的杂质会影响芳香油的质量，而且萃取 过程中有机溶剂与芳香油分离过程复杂。,【答案】：A,【配对练习 1】玫瑰精油称为“液体黄金”，其提取方法,可用(,),A只能用水蒸气蒸馏法 B可用蒸馏法和压榨法 C可用蒸馏法和萃取法 D可用压榨法和萃取法 解析：根据玫瑰花的干湿情况可采用不同的提取方法，鲜 玫瑰花可采用水蒸气蒸馏法，干玫瑰花可以使用有机溶剂萃取 法，一般不用压榨法。 答案：C,橘皮精油的制备 【例 2 】柑橘芳香油的制备通常不用水蒸馏法，是因为,(,),A水中蒸馏会导致原料焦糊，会使芳香油的有效成分水 解 B柑橘芳香油易溶于水 C柑橘含水量高 D所需实验装置复杂,【名师点拨】：柑橘芳香油的制备通常不用水蒸馏法，是因 为柑橘芳香油的有效成分会被水解，且水中蒸馏会导致其焦 糊 。,【答案】：A,【配对练习 2】橘皮精油的主要成分及一般的提取方法为,(,B,) A柠檬酸、萃取法 B柠檬烯，压榨法 C柠檬烯、水中蒸馏法 D柠檬酸、蒸馏法,蒸馏法的特点 【例 3】在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳浊液提纯过程中，,),先后使用 NaCl、无水 Na2SO4，其作用分别是( A分层、吸水 B溶解、吸水 C吸水、分层 D分层、萃取,【名师点拨】：玫瑰乳浊液的处理过程中，加入 NaCl 的目 的是降低玫瑰油的溶解度，有利于水、油分层，便于分液。加 入无水 Na2SO4(常用的干燥剂)目的是进一步吸取分离出来的油 层中的水分。,【答案】：A,【配对练习 3】根据蒸馏过程中什么标准，将水蒸气蒸馏,法划分为水