关于浪费的调查报告.doc

关于梧州市蒙山县文圩镇春节餐桌上的浪费的调查报告学院： 体健学院 班级： 11体育教育5小班 学号： 111283010517 姓名： 黄永江调查的地点：梧州市蒙山县文圩镇大明村调查的时间：2013年1月25日2013年2月25日关于梧州市蒙山县春节餐桌上的浪费的调查报告调查的时间：2013年1月23日2013年2月25日调查的地点：梧州市蒙山县 由于近年来人们的生活越来越好了，而人们就渐渐淡望了勤俭节约的美德。种种浪费的现象就越来越明显。在每天的餐饮中，每个人浪费一点点，那么中国这么大的一个国家，每天就会浪费很多。而在我们国家，有许多地方还有过春节请客的习俗。就像我们村，在初七那天我们会请客，在每年的初六我们就会提前杀鸡鸭，往往老人们的观念还是停留在以前温饱没解决的年代，在那个年代里，人们都盼望着过节，因为在过节的时候人们才能够吃到肉，所以那时候的过节，人们总能吃得很多。而现在的过节，很多人感觉就是走场。因为平时可以想吃的东西，都有能力买来吃了。在过节时，就算面对着很丰富的菜式，也是没有胃口的。我这次的调查有通过走访和调查的方式来完成。在我走访的调查当中有，有好多家过节都会摆上十二个菜式，一般扣肉和甜莲藕、汤、鸡肉、鸭肉是每家都会有的。而我发现每家过节后，剩下最多的就是扣肉、鸡肉和鸭肉。客人吃完离开后，我发现一桌子的菜没有吃到三分之一，有时候有些菜式都没动过。所以每家的剩饭菜就会有很多。在调查的群体里，约有17%的群体是年经人，54%是中年人，29%是老年人。而他们的收入，有约15%的人群月收入在0到500之间。约39%的人是在500到1000之间的，约40%的人是1000到两千的，约7%的人月收入是2000以上的。在调查的村里，能靠种植而致富的用户很少。但在春节，通过调查发现，在春节仅用于买餐桌上的食物的，有大约5%的用户花费仅在200元人民币到500元人民币。有约25%的人花费在500到1000元人民币之间，约40%的人花费1000到2000元人民币之间，30%的人花费在2000元以上。由此可以知道，很多人花费在吃的方面很多。而在春节，大多数去过节的是年经人。而一般年经人去过节不是为了去吃东西，所以通常在过节后会剩下很多食物。在走访中，有少部分的人过节会去饭店过，而大多数的表示自己在家里自己煮吃。在我调查的群体里，几乎每家都有过节的习惯，但也有那么几户人家，因为常年不在家里，外出打工。过节时，也只是回家打扫卫生，然后自家人吃团圆饭。没过节。过节时剩下的饭菜有67%的人表示没有消费掉二分之一。而对于剩下的饭菜，有13%的人表示直接倒垃圾桶里，有58%的人表示会用袋子装好，然后放冰箱里，等以后没菜了再拿出来慢慢吃。有11%的人表示拿来喂家禽，因为在调查的用户中，有部分家庭有养家禽的习惯。18%的人表示直接扔进沼气池里。在调查中，大部分的家庭有沼气池。约80%的人表示有去过节的习惯，在其中有约65%的人表示经常去过节，但在这些人中年轻人占了大部分。当问起现在和以前相比，我们的节约意识是否增强的时候，有月67%的人表示我们的节约意识越来越下降了。他们说，在以前不会有像今天那么浪费，看着现在吃不完的都扔掉，感叹着年轻人是多么的浪费。有大部分的人表示去过节不是为了去吃东西，约30%的人说去过节仅仅是为了礼尚往来.约35%的人表示是去看望亲戚和朋友。35%的人表示是去串场。我们餐桌上浪费的原因，大部分人认为是因为我们不良的饮食习惯，有些事为了攀比，有些是为了显富。也要面子。人们的节约意识不强。随着我们的生活水平的提高，有人会认为节约是不必要了。在这些方面，政府应该要多加的监控。中国人的餐桌消费，“舌尖”之上，消费惊人，浪费也惊人。在全社会范围内厉行勤俭节约，反对铺张浪费，很有必要从餐桌做起。应该说，中国人真正摆脱贫穷饥饿还没有多久，餐桌之上，总要上一大桌菜，酒酣人散，剩下不少食物白白倒进泔水桶，究其根源，有的是觉得不如此不足以显示待客之盛情，有的则完全是讲排场、好虚荣、比奢华、慷公家之慨。也需要全社会每个成员从我做起、从点滴做起。尽管生活条件好了，尽管花的是自己的钱，那也不应该铺张浪费。“一粥一饭，当思来之不易；敬惜物力，勤俭持家，是中华民族自古以来的传统美德，要把这种传统美德延续下去、传扬下去。节日期间聚会欢宴乃人之常情，让我们从现在开始，从这个春节的餐桌上做起，吃多少点多少，吃不完兜着走，塑造以节约为荣、以浪费为耻的餐桌文明风尚，让勤俭节约在全社会蔚然成风。我们在饭店里吃饭时应该按自己的的需要合理的点菜，在过节时也应该按实际来合理的做饭菜，而对于剩菜，有人提出应该能通过腌或者晒，或者用烟熏来然后留着吃。但是我没有实践过这种办法，也许有些菜式可行的。或者我们也可以把剩菜放入冰箱里保存。而从政府方面，政府应该多鼓励人们节约粮食，剩菜打包。而政府也要从各单位和各执政党入手，只有党开好头了，那么下面的老百姓就会也效仿。多加强公民节约粮食的观念，各餐饮店在客人点菜时，告诉顾客菜式的分量。 食物质量要好，干净健康。 而在我们的过节习俗中，应该要合理的安排春节的花费。不应该太浪费。要加强自己的节约意识，虽然现在我们已经达到温饱了，但是我们依然不能浪费。存之有道，弃之有道，有人说，肉类的食物在加热时加点醋，剩菜要和声的食物要分开贮存，并用干净密闭飞容器存剩菜。剩饭菜不宜用吕器盛放，不要把食物翻动过多。因为翻动过多久与空气中的细菌接触面越大，容易使食物变质。在问卷调查附：春节餐桌上的浪费的调查报告问卷编号：朋友：您好，为了寒假的一次调查报告作业，我现在以南宁市青秀区伶俐镇石塘村为调查对象，了解我们春节关于餐桌浪费的情况，期望您能认真的填写以下的问题，得到的数据仅供参考，谢谢你们的合作，祝大家在新的一年里身体健康，万事如意。填写说明请在每一个问题后的括号内选择自己认为的答案，1-9是单选题，10-11是多选题，12-13是简答题。单选题一 、个人情况1 您的性别是（ ）A 男 B 女 2 您现在的职业 ( ) A 学生 B 工人 C 农民 D 其他3 您目前的月收入（ ） A 0500 B 5001000 C 10002000 D 2000以上二 、 问题4 春节您一般选择哪种方式过节 （ ） A 在家自己做饭菜 B 在餐厅普通简单的用餐 C 在大型饭店点丰富的饭菜D 在家做饭菜，有时出来外面用餐5 如果您在家过节，有过节请客的习惯吗？（ ） A 有 B 没有 6 如果有过节的习惯，那您过节时会是（ ）A 准备着大量的饭菜，宁可吃不完 B 认为菜的样式多才显示自己的热情款待C 会合理的估计能吃多少就煮多少 D 认为浪费是很不好的，少煮点，宁可少吃7 如果您在春节时是在外面用餐，那您习惯（ ）A 点丰富的菜，吃不完就算 B 合理的点菜，吃不完就打包 C 点很多菜，吃不完就打包 D 尽量少点，把它吃完8 春节您是否有去过节的习惯（ ） A 经常去 B偶尔去C 除了去亲戚家，就都不去 D 没去过9 您觉得剩下的饭菜要什么处理（ ） A 直接倒掉 B 用袋子装好，放冰箱里，慢慢拿来吃C 选出好的，然后不好的就给家禽吃 D 全部给家禽吃E 直接倒入沼气池10 您觉得我们的节约意识是（ ） A 越来越强 B 越来越弱C 没什么改变 11 过节时您一般要花费多少的资金在于餐桌上（ ）A 200500 B 5001000 C 10002000 D 2000以上多选题12 您去过节一般是为了什么（ ）A 去吃东西 B 去看亲戚和朋友 C 去串场 D 去帮朋友和亲戚招呼客人 E 为了礼尚往来13 您觉得我们国家春节餐桌上的浪费是由于什么原因( ) A 人们不良的饮食习惯 B 餐饮行业为获利益，给消费者错误的指导C 生活水平的提高 D 人们节约意识的观念不强E其他14 为了减少过节餐桌上的食物浪费，您觉得以下哪条可行