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文档简介

武汉梁子湖水产品加工有限公司 鱼糜及制品车间文件文件名称：双螺旋单冻机操作维护保养规程文件编号：SCSB/SOP025A/01 目的指导和规范双螺旋单冻机操作维护保养。2 范围适用于双螺旋单冻机操作维护保养。3 职责3.1双螺旋单冻机操作工对本规程实施负责。3.2车间管理人员和生产设备部对本规程实施情况进行监督检查。4 内容4.1操作4.1.1开机前注意事项4.1.1.1合上电源，打开库灯，查看库内所有螺栓是否松动。4.1.1.2减速机是否有润滑油，上下传送带有无异物。4.1.1.3链条与减速速朵主动链轮完全啮合，松紧程度适当。4.1.1.4网带传送带与鸡翅轴链轮完成啮合。4.1.1.5接近开关位置安装正确并测试灵敏度。4.1.2开机运行：4.1.2.1合上空气开关。4.1.2.2合上控制回路电源，控制柜内电源开始加热1小时。4.1.2.3查看运行监控画面是否正常。4.1.2.4设定冷冻运行时间。4.1.2.5打开操作界面启动减速/拾起电机。4.1.2.6逐组启动冷却风扇。4.1.2.7启动吹干风机，库门加热及库内照明。4.1.2.8运行冷却温度达到35度，放入物料。4.1.2.9盘装物料冻结时，注意盘与盘间的距离。4.1.2.10避免背面物料表面过多水分进入库体内。4.1.3停机：4.1.3.1通知关闭设备的制冷。4.1.3.2逐组停止风机。4.1.3.3停止减速/拾起电机。4.1.3.4关闭减速/拾起变频电源。4.1.3.5停止吹干风机、库门加热及库内照明。4.1.3.6断开空气开关，关上控制柜柜门。4.1.4冲霜：4.1.4.1确认管道内无制冷剂。4.1.4.2关闭冲霜水旁通汇水阀。4.1.4.3打开冲霜水管上的汇水阀。4.1.4.4打开库体挡水板，清洗水由底板排水沟排出。4.1.4.5清理底板并擦干。4.2清洗消毒，具体操作按设备清洗消毒操作规程执行。4.3维护保养4.3.1减速机的保养：应经常观察油位变化，及时补充润滑油，第一次更换，工作300小时，连续工作10小时以上，三个月更换一次；10小时以下，六个月更换一次，（32#或者46#冷冻机油）4.3.2传送带的保养：4.3.2.1注意传送带运行状态是否平衡。4.3.2.2检查网带传送两侧的焊接是否牢固，串条是否弯曲，网丝是否断裂或翘起，发现问题及时更换。4.3.2.3网带传送带运行一段时间会拉长，应及时按张紧需求将网带截去少许。4.3.2.4轴承及时添加润滑油，（食用机械用低温润滑油脂）4.3.2.5驱动链轮与传送带的齿合状态。4.3.2.6蒸发口保持清洁，不得残存酸碱物质以免腐蚀造成漏气。4.3.2.7填写“设备日常维护保养记录”。4.4安全注意事项4.4.1双螺旋单冻机出料接料人员要戴防冻手套，避免冻伤。4.4.2进入双螺旋单
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