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中科盛弘岗位职责说明书版本号2014版制（修）订日期实施日期页数1审批人一、基本信息编号SHZJ-001岗位名称总经理岗位类别管理所属二级机构盛弘之家养身会所所属三级机构薪级范围职群职类职种直接上级总裁间接上级董事长直接下级总经理助理二、岗位主要职责主要负责盛弘之家养身会所经营管理及运营，承担执行公司规章制度及工作指令的义务，完成集团公司下达的各项经营指标，对所承担的工作全面负责。三、岗位职责描述一、认真贯彻执行国家的方针、政策、法令和上级的决议及企业的各项规章制度，组织实施董事会决议；二、主持公司的经营管理工作，负责盛弘之家养身会所的整体管理和协调；二、承担公司业务指标，并带领业务团队达成公司既定业绩；代表公司进行商务接待等工作；三、负责餐饮行业的分析与市场调研，负责业务模式的规划与设计并进行市场验证；四、负责公司业务指标和利润指标的实现，不断扩大所在市场份额；五、主持公司成本分析会议，对存在的问题及时分析研究，提出改进措施，努力降低运营成本；六、督促抓好职工培训工作，不断提高职工队伍的业务和技术素质。四、岗位权限业务权限1、 对董事会经营目标和重大投资决策的建议权；2、 有权对职责范围内各项业务工作进行处理、指挥、组织、监督、检查和审核。人事权限1、对本事业部三级机构以下员工具有聘用、解聘、提请奖惩的决定权；2、同时对本事业部三级机构以上人员的聘用、解聘、提请奖惩具有建议权。费用权限对盛弘之家养身会所预算费用的合理使用与控制权、符合相关制度规定的费用借支权。其他权限有合理建议权、保密权五、任职条件学历、专业酒店及餐饮管理类相关专业，大专及以上学历工作经验具有5年以上酒店及餐饮管理经验职称/资格证书知识熟悉国家、地方、本行业酒店及餐饮管理相关法律法规技能熟悉酒店及餐饮专业技术知识，全面统筹管理能力、善于制定企业发展的战略及具备把握企业发展全局的能力岗位能力素质1、较强的团队领导和管理能力；2、较强的沟通协调能力；3、较强的的谈判能力。其他要求性别：男女不限 年龄：50岁以下、身体健康岗位职责说明书版本号2014版制（修）订日期实施日期页数1审批人一、基本信息编号SHZJ-002岗位名称总经理助理岗位类别管理所属二级机构盛弘之家养身会所所属三级机构薪级范围职群职类职种直接上级总经理间接上级总裁直接下级会所主管二、岗位主要职责在总经理领导下负责盛弘之家养身会所的全面工作，努力作好总经理的参谋助手，起到承上启下的作用，认真做到全方位服务。 三、岗位职责描述一、在总经理领导下进行工作。 二、协助总经理处理好日常事务。 三、协助总经理协调下属部门之间的关系。 四、协助总经理做好与外单位联系的具体工作。 五、负责分管范围内的各项工作。 六、完成领导交给的其他工作。四、岗位权限业务权限1、 对会所经营目标和重大投资决策的建议权；2、 有权对职责范围内各项业务工作进行处理、指挥、组织、监督、检查和审核。人事权限1、对本会所员工具有聘用、解聘、提请奖惩的决定权；2、同时对本会所机构以上人员的聘用、解聘、提请奖惩具有建议权。费用权限对盛弘之家养身会所预算费用的合理使用与控制权、符合相关制度规定的费用借支权。其他权限有合理建议权、保密权五、任职条件学历、专业酒店及餐饮管理类相关专业，大专及以上学历工作经验具有3年以上酒店及餐饮管理经验职称/资格证书知识熟悉国家、地方、本行业酒店及餐饮管理相关法律法规技能熟悉酒店及餐饮专业技术知识，全面统筹管理能力、善于制定企业发展的战略及具备把握企业发展全局的能力岗位能力素质1、较强的团队领导和管理能力；2、较强的沟通协调能力；3、较强的的谈判能力。其他要求性别：男女不限 年龄：50岁以下、身体健康岗位职责说明书版本号2014版制（修）订日期实施日期页数1审批人一、基本信息编号SHZJ-003岗位名称主管岗位类别管理所属二级机构盛弘之家养身会所所属三级机构薪级范围职群职类职种直接上级总经理助理间接上级总经理直接下级接待专员、收银员、保洁员等二、岗位主要职责在总经理、总经理助理领导下负责盛弘之家养身会所的全面服务接待及协调工作，协助总经理助理做好各项餐饮接待工作，及会所员工的培训等工作。 三、岗位职责描述 一.全面负责对本会所员工进行专业技能的培训和日常工作的考核；二.负责会所餐前的例行卫生检查和餐前准备；三.负责会所各岗位的工作、服务情况检查、指导；四.注意会所客人就餐中的需求情况，合理调配人员进行完善服务；五.掌握员工思想状况处理员工纠纷，解决员工困难；六.做好协调工作，及时将会所信息反馈给厨房及会所各岗位；七.负责检查会所餐厅设备，燃具的使用及维护保养情况；八.带领团队做好会所的销售服务；九.完成会所负责人交给的其它工作。四、岗位权限业务权限有权对职责范围内各项业务工作进行处理、指挥、组织、监督、检查和审核。人事权限对本会所员工具有聘用、解聘、提请奖惩的建议权；费用权限对盛弘之家养身会所预算费用，符合相关制度规定的费用借支权。其他权限有合理建议权、保密权五、任职条件学历、专业酒店及餐饮管理类相关专业，大专及以上学历工作经验具有3年以上酒店及餐饮管理经验职称/资格证书知识熟悉餐饮行业管理相关制度及国家法律法规技能熟悉酒店及餐饮专业技术知识能力、善于制定会所各项员工管理制度及接待预案岗位能力素质1、较强的团队领导和管理能力；2、较强的沟通协调能力；3、较强的的谈判能力。其他要求性别：男女不限 年龄：30岁以下、身体健康岗位职责说明书版本号2014版制（修）订日期实施日期页数1审批人一、基本信息编号SHZJ-004岗位名称采购员岗位类别员工所属二级机构盛弘之家养身会所所属三级机构薪级范围职群职类职种直接上级总经理助理间接上级总经理直接下级二、岗位主要职责负责会所全面采购工作，提出物资采购计划，报总经理批准后组织实施，确保各项采购任务完成。三、岗位职责描述 1、负责盛弘之家养身会所饮食原料、物料的询价和采购工作。2、熟悉业务，了解各类食品原料的名称、特征、品质、产地、价格，本餐厅营业率、配料标准和消耗定额。3、热爱本职工作，坚守工作岗位，自觉、主动、积极地完成会所交办的一切采购工作任务。做到勤跑、勤问、勤联系、信息灵、货源多、质优价廉，保障供应。4、严格执行食品卫生法，绝不采购腐烂变质、掺假货、价不符的商品，一旦发现及时以退货。5、严守财经纪律，防止短缺、被窃事件的发生，遵守职业道德，不趁职务之便假公济私、营私舞弊。6、进货后须经验收人、收货人认真验收，做到手续清楚，结账及时。7、 努力学习，提高自身的业务水平，不断改进工作。 8、 完成领导交给的其它工。四、岗位权限业务权限有权对职责范围内各项业务工作进行处理。人事权限费用权限对盛弘之家养身会所预算费用，符合相关制度规定的费用借支权。其他权限有合理建议权、保密权五、任职条件学历、专业酒店及餐饮类专业，高中及以上学历工作经验具有2年以上酒店及餐饮工作经验优先职称/资格证书知识熟悉餐饮行业采购员相关制度及国家法律法规技能熟悉采购员业务，了解各类食品原料的名称、特征、品质、产地、价格，本餐厅营业率、配料标准和消耗定额。岗位能力素质1、较强的团队意识；2、较强的沟通协调能力；3、较强的谈判能力及工作能力。其他要求性别：男女不限 年龄：50岁以下、身体健康岗位职责说明书版本号2014版制（修）订日期实施日期页数2审批人一、基本信息编号SHZJ-005岗位名称库管员岗位类别员工所属二级机构盛弘之家养身会所所属三级机构薪级范围职群职类职种直接上级主管间接上级总经理助理直接下级二、岗位主要职责负责依据采购员购买会所物资、物品的送货单及合格检验报告单，填写入库单，办理入库手续，入库后将合格品按规格、型号、品名分区、分类、分批堆放，做到整齐摆放、合理有序、方便会所经营需求领用有序记账。不合格物资、物品应隔离存放和做出明显标识，并通知采购人员联系退货事宜。三、岗位职责描述 一、台账管理1.根据公司财务部门要求合理设置各类原材料和物资的明细账簿和台账。对于自采物品需记录清楚采购价格和地点。2.日常工作中，库管员对当日发生的业务及时逐笔登记账簿，做到日清月结，数据准确无误，帐物相符。3.做好各种物料的日常核查盘点工作，做到帐物一致，如有差错及时上报相关领导，以便及时调整。二、入库管理1.物料入库时，库管员必须凭送货单办理入库手续，确认无误后才能签字。对于不合格的或手续不齐全的物料拒绝入库，并上报相关领导。2.库管员对入库物料要做好核对检查工作，包括核对检查物料的数量、生产日期、保质期、包装物是否完好无污染、物料质量状态有无异常变化、型号规格、单价、金额等，发现异常情况拒绝入库并上报领导解决。3.物料入库时按照来货先后和生产日期或保质期先后顺序分类存放，做到先入先出，先到期先出。入库物料在摆放时还要注意遵循重低轻高，大低小高的原则合理利用空间。4.每天做好来货的登记，对与供应商配送的物料，入库登记时必须填写供应商全称，并有部门领导和库管员或收货人签字。供应商要在入库单上签名以表确认货物已送到，保证字迹清楚。（入库单为三联，其中第一联仓库留存和记账依据、第二联附送货单交财务记账、第三联给送货单位作为结算货款凭证）。保存好送货单等相关单据，以月为单位装订并保存，以便以后查验。三、出库管理1.各部门领料时需提前填写好领料单，写清领用部门、领用物料名称、规格、数量和领用人。2.库管员根据领料单发放物料，同时将当天的领料单统一装订在一起保存。四、盘点1.库管员在月末要对库内各种物料进行盘点，应做到账帐相符，账实相符。发现问题及时查明原因，并进行相应处理。2.对于酒水饮料等高价值产品和浆制的肉类等易变质产品每天进行盘点，保证帐实相符和使用物料新鲜、安全。3.配合公司财务部和营运部的清点检查工作。五、库内卫生管理1.库内的各类食品、食品原料与成品，成品与半成品，正常食品与卫生质量有缺陷的食品，短期存放与较长期存放的食品，具有异味的食品（如海产品）和易于吸收气味的食品（如面粉），要分开存放并有明显标识。2.存放的食品应与地面保持不少于15厘米分的距离，建议与墙壁之间留有不少于5厘米的缝隙，以利于通风换气；货架之间应有一定的间距，中间留有运输货物的通道。3.建立库存食品定期检验制度，对库存食品，随时掌握所贮存食品的保质期，最接近保质期的产品放在货架的最外侧，防止发生霉烂、发软、发臭。4.仓库要定期打扫，清库时应做好清洁消毒工作，禁止用农药或其他有毒化学品。餐厅使用的洗涤灵、清洗剂等化学品需在库房内单设区域存放。5.食品贮存库内不得存放农药等有毒有害物，不能继续使用或销售的食品应及时处理。6.库管员要关注库房内的虫鼠害情况，防止库内物料发生虫蛀、鼠咬。六、安全管理1.做好库房的安全管理工作，每天检查库房的防火防盗措施，做到人走门锁。2.库内物料码放时注意合理分配位置及叠放高度，避免出现坍塌、掉落等事故，造成人员伤害和物料损坏。七、其他工作1.在用餐高峰时间，库管员必须在会所为用餐的客人服务，不可在办公室或库房内逗留。2.服从会所服务接待组管理安排，完成临时安排的工作。四、岗位权限业务权限有权对职责范围内各项业务工作进行处理。人事权限费用权限其他权限有合理建议权、保密权五、任职条件学历、专业酒店及餐饮类专业，高中及以上学历工作经验具有2年以上酒店及餐饮工作经验优先职称/资格证书知识熟悉餐饮行业库管员相关制度及国家法律法规技能计算机技能：能熟练操作计算机，会使用word文档、excel等office软件，进行简单的制表、计算。岗位能力素质1、较强的团队意识；2、较强的沟通协调能力；3、较强的工作能力。其他要求性别：男女不限 年龄：50岁以下、身体健康岗位职责说明书版本号2014版制（修）订日期实施日期页数1审批人一、基本信息编号SHZJ-006岗位名称接待专员岗位类别员工所属二级机构盛弘之家养身会所所属三级机构薪级范围职群职类职种直接上级主管间接上级总经理助理直接下级二、岗位主要职责根据盛弘之家养身会所的规章制度，在会所主管的指导下，按照会所制订的接待工作任务，服务标准为客人提供餐饮服务，使客人满意并做到无任何投诉。根据会所既定的贵宾至上，零投诉的准则进行餐饮服务。三、岗位职责描述 1、按照上级领导安排认真做好会所及餐厅卫生，准备好各种用品，确保正常接待服务使用； 2、接待宾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使宾客有宾至如归之感；3、运用礼貌语言，为客人提供最佳服务；4、善于向宾客介绍和推销本养身会所特色菜点及饮品；5、配合上级领导工作，服从指挥，团结及善于帮助同事工作；6、积极参加培训，不断提高业务技能。四、岗位权限业务权限有权对职责范围内各项业务工作进行处理。人事权限费用权限其他权限有合理建议权、保密权五、任职条件学历、专业酒店及餐饮专业，高中及以上学历工作经验具有1年以上酒店及餐饮工作经验优先职称/资格证书知识熟悉餐饮行业规章制度，服务技能、技巧理论知识。技能熟悉餐饮行业各服务技能、技巧。岗位能力素质1、较强的团队意识；2、较强的沟通能力；3、较强的服务工作能力。其他要求性别：女性 年龄：28岁以下、身体健康岗位职责说明书版本号2014版制（修）订日期实施日期页数1审批人一、基本信息编号SHZJ-007岗位名称收银员岗位类别员工所属二级机构盛弘之家养身会所所属三级机构薪级范围职群职类职种直接上级主管间接上级总经理助理直接下级二、岗位主要职责根据集团公司及盛弘之家养身会所的财务规章制度，熟练掌握现金及刷卡结账方法和结账程序。认真保存所有账单及所收现金，保证所有账单联号，一张不缺。保证帐实相符。三、岗位职责描述 1、掌握现金及刷卡结账方法和结账程序。2、开餐前备好零用钱，清理所管辖的区域卫生。3、熟练地使用收款机进行收款。4、每日清机时，进行现金盘点，统计当班营业收入，做到账款相符。5、掌握会所各类酒、饮料、菜品的价目，并且要了解会所服务知识。6、认真保存所有账单，保证所有账单联号，一张不缺。7、完成店会所主管交办的其他工作。四、岗位权限业务权限有权对职责范围内各项业务工作进行处理。人事权限费用权限其他权限有合理建议权、保密权五、任职条件学历、专业酒店及餐饮类、财务专业，高中及以上学历工作经验具有1年以上酒店及餐饮财务工作经验优先职称/资格证书知识熟悉餐饮行业规章制度，财务专业及理论知识。技能熟悉餐饮行业收银工作技能、技巧。岗位能力素质1、较强的团队意识；2、较强的沟通能力；3、较强的服务工作能力。其他要求性别：女性 年龄：32岁以下、身体健康岗位职责说明书版本号2014版制（修）订日期实施日期页数1审批人一、基本信息编号SHZJ-008岗位名称传菜员岗位类别员工所属二级机构盛弘之家养身会所所属三级机构薪级范围职群职类职种直接上级主管间接上级总经理助理直接下级二、岗位主要职责服从会所主管的安排，严格遵守会所及公司的各项规章制度。3、 岗位职责描述 1、 每日准时到岗参加班前会，听取会所工作布置。2、 负责备餐间的开餐准备工作，备好各种调味品、公用刀、叉、勺及菜盖、垫盘、托盘等用具。3、 负责菜肴佐料的装碟、配备工作。4、 负责传递订单和划单工作，走菜及时、准确。5、 协助厅面接待员撤换餐具，负责备餐间和传菜间的清洁卫生工作。6、 负责餐厅棉织品的清点、送洗。7、 妥善保存订单，以便事后复查、审核。8、 完成会所主管交给的其他工作。四、岗位权限业务权限有权对职责范围内各项业务工作进行处理。人事权限费用权限其他权限有合理建议权、保密权五、任职条件学历、专业酒店及餐饮类专业，高中及以上学历工作经验具有1年以上酒店及餐饮工作经验优先职称/资格证书知识熟悉餐饮