芽苗蔬菜栽培技术.docx

芽苗蔬菜栽培技术发布日期：2006-06-06浏览次数：2040凡利用植物种子,或其他营养贮存器官,在黑暗或弱光条件下直接生长出可供食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼茎、幼梢，均可称为芽苗类蔬菜。二、栽培设施：芽苗蔬菜要求白天温度保持在2025，夜间温度不低于16，需在日光温室、塑料大棚、中棚、小棚、风障阳畦内进行栽培。要求室内保持2005000勒g斯的光照即可，温室、房屋等占墙壁30%以上的窗户即可。并能自然通风或强制通风。所需主要器材为栽培架、栽培容器、栽培基质等。栽培架可用角铁、竹竿、木棍等焊接或绑扎而成，架高2m、宽5060cm，长12m。一般分为6层，每层高2530cm。栽培容器一般用蔬菜塑料育苗盘，规格为外径长62cm、宽23.6cm，高3.8cm；或用长60cm、宽25cm、高5cm的塑料盘。栽培基质一般有白棉布、无纺布、泡沫塑料、珍珠岩、河沙等，只要是洁净、无毒、质轻、吸水持水力强即可。三、栽培技术要点：1萝卜芽菜选种:萝卜芽直接用种子生产,要求种子质量严格.种子的发芽率必须在95%以上,纯度、净度均高，种粒大，不带土和菌核菌.种子的清洗与浸种:用风选、过筛或人工清选的方法，剔除虫蛀、残破、畸形、霉变的种子和杂质。然后用清水浸泡812小时。浸种后淘洗种子23遍，漂去种皮上的粘液，沥去多余的水分，待播。土培和沙培:土培时，选肥沃、疏松的地块，浅翻、耙细、整平，做成宽0.81m，长1020m的平畦。播前畦面轻轻拍平，将浸过的种子按每平方米150200g播种量均匀撒播，后用筛过的细土覆盖0.5cm厚。畦上盖稻草或黑色遮阳网，在1520的温度下，3天可出苗。出苗后及时撤去覆盖物，揭覆盖物的时间应在傍晚。沙培时，把清洁的河沙装入育苗盘、箱中，厚度23cm，压平。用土培法播种相同的方法播种，并加盖覆盖物。播种后要及时喷水，保持土壤湿润。浇水不定宜过大，以免湿度大，诱发猝倒病。土壤和河沙也不宜过干，以免幼苗老化，降低品质。一般情况下一步不施肥，靠种子本身的营养和根吸收的水分生长。芽长到5cm时，应保证萝卜芽适当见光。当萝卜芽苗翠绿色（或胚轴红色），苗高10cm，生长整齐，子叶平展，充分肥大，无烂种、烂根，无异味时即可收获。夏天从播种到收获需要57天，冬天需10天左右。收获时，可用刀子平土机割取，不带泥土和根，扎成把，清水洗净。亦可带根枝起，洗净泥、沙，装入塑料袋或盒上市。每1kg种子可生产58kg萝卜芽菜。无土栽培：利用育苗盘、箱，内放入基质（珍珠岩、草炭、炉渣等），或用废纸铺底，育苗盘放在栽培架上进行栽培。栽培场所可为日光温室、塑料大棚、厂房、农舍等，夏季应用遮阳网遮光降温，冬季应有保温或加温设备。播种时，先清洗苗盘，浸湿基质或纸，苗盘内铺上基质或纸，再撒播种子。每盘播种量80100g。播种后上部盖上一张报纸。防止浇水冲积种子。然后把若干个容器迭在一起。放在2025的温度条件下，保持黑暗和潮湿。法23天芽苗出齐，把容器拿开，放在栽培架上。栽培架应保持2050的温度，空气相对湿度保持70%以下，加强通风。子叶展开时立即揭去盖在上面的报纸，每天喷浇2遍清水，阴雨天可酌情浇一遍。株高3cm时，开始浇12次营养液，配方同土培。在栽培架上应逐渐增加光照。在苗高难1cm时，在光照强度为30004000勒g斯的条件下57天即可上市。在子叶充分开展，刚出真叶时及时采收。采收标准同土培法。通常萝卜芽菜是整盘出售，吃时将根剪去。也可收割后装袋、盒上市。2豌豆芽苗选种：大多数豌豆品种可有于生产豌豆苗，利用较多的是青豌豆、山西小灰豌豆等品种。用于豌豆芽苗栽培的种子应选取种皮较厚、千粒重150180g、表面光滑、近球形的种子发芽率应在95%以上，纯度、净度应高，发芽势应强，抗病性强，产量应高，方宜选用。种子的清洗与浸种：用人工或机械或盐水漂洗进行筛选种子，剔去虫蛀、残破、畸形、霉变的种子。后用2025的清水浸泡24小时。捞出，搓洗12遍，洗去种皮上的粘液，待播。播种及管理：在栽培容器中铺上基质（珍珠岩、炉渣等），或铺上报纸。目前利用报纸的较多，先报导报纸浸湿。再把浸过种的豌豆种均匀播上。每一育苗盘用种量为355450g。播后种子上覆一层湿报纸。播完后，把510个育苗盘迭在一起，最上面覆干净的湿麻袋。保持温度1822，在黑暗条件下催芽，约23天后，芽苗高12cm时把育苗盘置于栽培架上。在栽培架上保持1823的温度，保证有散射光照射。每天早晚喷淋1次25的温水，水量以湿透报纸为限，盘内不能积水。收获：当豌豆苗有45片真叶，1015cm高，整齐一致，顶部复叶始展开或已充分展开，无烂根、烂茎基，无异味，茎端78cm柔嫩未纤维化，芽苗浅黄绿色或绿色时即可采收上市。收割时，从芽苗梢部78cm处剪割，放入塑料袋、盒中包装上市。亦可整盘上市。整个生产过程在适温条件下10天左右，在冬季低温条件的下15天左右。每盘产量300350g。播种量与产菜量为10.8。3香椿苗选种：多种香椿品种可供生产香椿苗。其中红油椿和黑油椿的种粒大，饱满，发芽率高，是最适宜的品种。香椿种子的贮藏期较短，常温条件下半年后发芽率即开始下降。所以，应选用纯度高、新鲜、净度高、无霉变、无病虫害、发芽率高的种子。清选与浸种：浸种前，将种子入入口袋中，轻轻揉搓，去掉膜质翅，筛除果梗、叶等杂质。香椿种子应浸种24小时，后捞出。催芽有两种方法：一是用纱布包好，放在催芽东间催芽；二是用清洗干净的育苗盘，铺棉布于盘内，置入已浸过的种子，每盘放约750g干种子。种上覆盖棉布，置入催芽车间。在催芽车间温度保持在2025，每天对种子淘洗1次，并进行翻倒23次，同时喷水浸湿棉布，保持种子适宜的温度、湿度和空气通透条件。经34天种子发芽长12mm时，即可播种。播种及管理：播种在育苗盘内。育苗盘中的基质可为珍珠岩、细土混农家肥（11）、锯末细土（11）。育苗盘浇透水后，播种后，把育苗盘叠放在栽培室内，出苗后放在栽培架上。栽培宇中保持2023的气温，有40005000勒g斯的散射光线，每天通风。出苗后，每天喷水34次，每23天根外追施0.%尿素液1次。收获：当幼苗23片真叶，810cm高时即可采收。优良的香椿苗是：芽苗浓绿色，整齐，子叶平展，充分肥大，心叶未伸出，无烂种，无烂根或猝倒苗发生，香味浓郁。收获一般用整盘出售，或拢根后包装上市。一般每盘产量400450g，1kg干种可生产14kg产品，从播种到收获需1518天，产品在阴凉处可保鲜1周。4蕹菜苗选种：蕹菜的多数和品种都能用于芽苗菜生产。一般常用的有泰国空心菜、游龙空心菜等。选用的种子发芽率应在95%以上，种粒应饱满，千粒重为3237g，以当年产的新种子为佳。种子的清选与浸种：用风选、过筛或人工清选的方法，剔除病虫害、破残、畸形、霉变的种子和杂质。播种前进行淘洗，把浮在水面上的不饱满的种子及杂质去掉。淘洗后的种子放在20的水中浸泡36小时。催芽播种及管理：在育苗盘铺上吸水性好的纸，用水浸湿，每盘均匀播200g种子。然后把育苗盘迭放，上盖湿麻袋保湿，催芽。迭盘时，控制温度2025，23天即可发芽。3天后瓜苗盘放在栽培架上。保持温度2025，每天喷水34次，见5000勒g斯物散射光。约10天左右，苗高10cm，胚茎白色，子叶展平，呈浅绿色时，即可收获，每盘可收1.01.2kg。5荞麦芽种子处理：选充实饱满、无虫蛀、新鲜、发芽率高的荞麦种子，在太阳下晒1天，用清水浸泡24小时，淘去瘪籽和杂质。装盘及管理：把育苗盘冲洗干净，铺上清洁的纸，浸透水，均匀地撒上种子。每盘播量150175g。播后迭盘，上盖湿麻袋保湿。催芽期保持2326，约3天时间，芽苗高23cm时，把盘放在栽培架上，保持稍强的光照。每天喷水34次，保持空气相对湿度85%左右，保持2025的温度，经810天即可收获。成品的芽苗子叶绿色，下胚轴红色，苗高1012cm，整齐，子叶平展，充分肥大，不倒伏，不烂脖。一盘苗可收芽400500g。收获可整盘上市，亦可从梢部向下910cm处剪割，包装上市。蔬菜种子处理技术要点发布日期：2006-05-30浏览次数：265 蔬菜种子播种前进行处理可以促进种子吸水、萌动，使之出芽率高、发芽快，还能杀死种皮上的病菌。常用的方法如下：温水浸种：用50-55（2份开水，1份凉水）的温水浸泡7-8分钟，并不断搅拌，然后再加入凉水。喜温菜籽降至25-30，喜凉菜籽降至20-25。浸泡时间因种子不同而异，黄瓜、南瓜浸泡3-4小时；茄果类、丝瓜、冬瓜浸泡8-10小时；西瓜、胡萝卜、菠菜浸泡24小时；萝卜、白菜、菜花浸种1-3小时。温水浸种要注意：浸泡的容器要干净，用水量要适中，以水刚刚淹没种子为宜，浸泡4-5小时要换水一次，浸泡过程中要清除飘浮在水面上的秕种。福尔马林消毒：把浸泡好的种子，放入1000倍的福尔马林溶液中，浸泡15分钟，然后取出熏蒸2-3小时，再洗净直接播种。高锰