实习报告及社会调查报告模板09349009王学基.doc

本科生实习报告书院系专业 旅游学院 年级班级 09级旅游管理A2班 姓 名 王学基 学 号 09349009 实习单位 欢乐谷、黄埔军校、星河湾酒店、白云机场、白云国际会议中心、开平碉楼 实习时间 5.7 至 5.9 指导教师 张朝枝、何莽、饶勇、 许月英、顾秋实、王雪燕 2010年5月18日实 习 报 告目录一、见习实习目的与任务31.实习目的32.实习任务3二、见习实习步骤与内容3 1.动员大会3 2.具体行程安排3三、见习实习心得与体会4 （一）深圳欢乐谷41. 简介及优势分析42. 问题初探5（二）黄埔军校5（三）星河湾酒店61.区位及简介62.优势何在63.问题与建议6（四）白云机场71.机场的选址72.机场与航空公司之间的关系73. 机场一楼的商铺门厅冷清的现象7（五）白云国际会议中心71.区位优势72.日常的运营、管理、维护83.存在的问题84.重要场所(图片展示) 8（六）开平碉楼81.碉楼群参观82.立园参观93.赤坎古镇94.结语10后记10实 习 报 告一、见习实习的目的与任务1.见习实习是见习实习是一门必修实践课程，是对常规课堂教学的补充。主要目的有：1. 通过实习，开拓学生的视野，让学生学着运用所学知识去发现问题并能寻找解决问题的办法，培养学生的兴趣，增加学习的动力，增强学科认同感。2. 通过实习，达到理论联系实际，增强对所学旅游理论及原理的感性认识，深入了解旅游各要素的相互关系，更好地理解旅游学科理论知识。3. 通过实习，还可以让学生在亲身体验中激发对旅游学科的学习兴趣，认识到旅游业的特质，为未来的学习和实践奠定良好的基础。2.本次见习实习的任务可总结为：1. 参观华侨城旗下的欢乐谷主题公园、黄埔军校和开平碉楼群，体验与观察旅游景区经营管理的基本特征。2. 走访白云国际会议中心，体验与观察会议会展场馆的基本特征及其经营管理特点。3. 参观星河湾酒店，体验与观察旅游住宿业的基本特征。4. 参观白云机场，了解旅游交通经营管理的基本特征。5. 总而言之，是在参观考察中学习借鉴，在体验与实践中思考发现问题并寻求完善的方法。二、见习实习步骤与内容1.实习动员大会2010年5月6日晚上召开年级动员大会，会上有顾秋实老师介绍了实习的具体安排及相关注意事项，张朝枝老师做了工作部署并提出实习过程中的要求，另有四名指导老师出席大会。09级281名同学出席并签订安全责任书，分发行程安排表及注意事项提示。2.具体行程安排（1）5月7日 参观体验欢乐谷主题公园从珠海校区出发到达深圳欢乐谷，入园后首先听取了华侨城欢乐谷公司的人力资源部刘经理对欢乐谷公司的详细介绍，包括公司的历史、组织架构、企业理念与目标以及取得的成就等。刘经理精彩的报告让我了解到了欢乐谷乃至华侨城集团成功经营的经验。随后，自主参观体验欢乐谷。在体验的过程中，观察欢乐谷的各项游乐设施，了解其对顾客的吸引力。观察与发现欢乐谷主题公园的优点及其存在的问题。了解主题公园类旅游景区的经营与管理特征，分析与思考主题公园发展的现状与前景。（2）5月8日 参观黄埔军校旧址、星河湾酒店、白云机场、白云国际会议中心上午首先参观黄埔军校旧址，了解国防训练基地及类似住宿设施的经营与管理特点。接着前往星河湾酒店，在工作人员的带领和讲解下参观了解高星级酒店的经营管理特征，观察与思考该酒店的设计风格、主要功能、服务项目和经营管理模式。下午前往参观白云机场，了解机场运营、航空运输的基本特点，观察与分析广州新白云机场的建设与管理特点，了解航空旅游者的需求及其航空管理的特点。随后参观白云国际会议中心，观察与思考广州白云国际会议中心的会议场所：大会堂、会议室、宴会厅的特点和区别，适应的市场群体和层级；专业的会议设施设备如同声传译系统、电子表决系统，中央控制系统和会议发言系统；会议中心的选址。实 习 报 告（3）5月9日 参观自力村碉楼群、立园旅游区、马降龙碉楼群、赤坎古镇参观广东著名的旅游景点，广东省第一个世界文化遗产项目开平碉楼。了解文化遗产类旅游景区的经营与管理特征及中国世界遗产地旅游发展现状，分析与思考文化遗产管理与保护的关键问题以及开平碉楼与村落经营与管理中的优点与问题。下午参观赤坎古镇，了解赤坎欧陆风情街的建筑风格及其特点。返回珠海校区，09级见习实习圆满结束。三、见习实习心得与体会（一）深圳欢乐谷实习第一天参观体验的是深圳欢乐谷，以自主体验的方式在欢乐谷内见习实习。1.简介及优势分析1.1深圳欢乐谷位于深圳市华侨城杜鹃山，有二十路次公交车可达，有地铁一号线、高峰12号专线、观光线经过，完善和发达的交通市政配套为长隆旅游度假区带来了巨大的区位竞争优势，同时因为欢乐谷坐落于经济相对发达的深圳地区，毗邻港澳，所吸引的顾客群体具有相对高的消费能力，游客群体大。1.2深圳欢乐谷是华侨城集团新一代大型主题乐园，首批国家AAAAA级旅游景区，是一座融参与性、观赏性、娱乐性、趣味性于一体的中国现代主题乐园。全园共有魔幻城堡、冒险山、金矿镇、香格里拉森林、飓风湾、 欢乐时光和亚洲首座荣获国际水公园协会“行业创新奖”的玛雅水公园等九大主题区，上百个丰富多彩的游乐项目。这些游乐项目赋予了逼真而完美的主题包装，营造出环境优美宜人，具有美国西部和中国藏北风格的景观，形成自身的特色优势。 雪山飞龙 矿车漂流 激流勇进1.3欢乐谷的欢乐谷的经营理念之一是“建不完的欢乐谷，玩不完的欢乐谷”，创造“常看常新、常玩常新”的顾客价值。欢乐谷公园的成功因素之一，是始终坚持把主题的选择和营造放在首要的位置。不仅开发建设新景区， 而且更新改造现有景区， 都坚持突出特色、 突出主题的原则。1.4企业理念、价值观贯彻程度较高，员工使命感较强，大部分员工均能用热情诚挚的笑容和温馨的话语、严谨的操作（特别是极限运动）以达到快乐地鼓动游客大胆参与、，让游客在期待与兴奋中参与，在尖叫中体验、在欢笑声中结束的效果。实 习 报 告2.问题初探2.1 园内2次收费项目较多，包括游园小火车，部分游客不愿再花多20元购买游园小火车的坐票，因而形色匆忙地奔走在一个项目和另一个项目之间而产生扫兴感，欢乐谷能否采取优惠政策，对消费能力不强的群体（老人、学生等）实行免费乘坐游园小火车的政策，从而树立更人性化的服务形象。2.2园内商店分布过多，且收费较高（相对于老人、学生和部分收入较低者而言）,这样导致很少有游客在园内消费,大部分游客都自带食品。2.3由于大部分游客具有较为集中的游玩喜好以及一些游玩项目本身的创新性,游客在园内游玩时会较为集中分布到这些游玩项目中（如雪山飞龙、矿山车等等），因此会存在游客集中分布排长队的情况造成的低效率。欢乐谷应该加强游客管理,可以运用游客分流技术将游客分流到其他景区；通过游客倒流技术,在景区内开展移动式的表演活动,将游客引导到游客较少的区域；采用游客隔离技术,人为设立隔离设施将游客进行硬性分流。通过运用这些游客管理的技术,来控制游客的流向、流速、流质和流量,保证游客满意度,这样才能维持最佳经营状态。2.4 5月7日刚刚经过五一节假日的高峰，园内游客数量明显减少，这是由于受游客流周期波动的影响。游客流是旅游景区营业收入的主要来源，游客流是间分布特性直接影响到景区的经营管理活动，因此，企业应尽可能的寻求策略来维持稳定的规模化游客流。个人认为，景区内应当在旺季积极引导游客，促使其理性消费；但即使通过有意义的大型活动或价格促销等手段，争取客源，做到“淡季不淡，旺季不乱，平衡有序”。（二）黄埔军校军校旧址于抗战时被炸毁，1964年复原，复原以后也没有再用于以前的那种军事教育用途，现在主要是用于参观和作为一个中小学生军训的训练基地，几乎没有其他的用途。黄埔军校的住宿条件较差，除了来参加军事训练的人和一些集体短暂借宿的人以外，几乎没有其他人会入住黄埔军校。作为一个当时在国内处于领先地位的军事教育机构，由于各样的社会因素到了现在这样萧条、少人问津、少人维护的境地，多少让人感到心酸。希望黄埔军校能有一天重振其雄风，再现当年的风采。我认为若想要达到这样的目的，首先要对其加大宣传力度，引起更多人对这一老校、名校的关注。实 习 报 告（三）星河湾酒店1.区位及简介广州星河湾酒店坐落于番禺大桥畔，几步之距的华南快速干线和迎宾大道，能轻松往返于广州的展览会场及各交通枢纽。酒店楼高20层，其中1-4层主要为酒店的休闲娱乐空间，5-20层为酒店客房，共有329套客房。此外，酒店还配备了高度完善的保安系统，停车场、餐厅、商场、健身室、会议室、商务中心等配套设施一应俱全。2.优势何在？我认为星河湾酒店的自身优势有以下几点：2.1酒店主题是商务和奢华，整个酒店都弥漫欧洲古典贵族气质，作为商务休闲酒店，其内有室内外游泳池(如右图)、健身房免费给住房顾客使用，还有室内外网球场可以租给顾客使用；2.2 酒店注重细节和服务，为顾客着想，处处体现人情味：（1）房门设计为独特的拐角式，使外面的人不能直接看到屋内，避免了对门两边同时开门的尴尬；商务房设有服务窗，可以在不打扰客人休息的情况下解决客人的问题；（2）酒店有些房间的浴缸在阳台上(如右图)，酒店认为要把最好的景观留在顾客停留时间最长的地方，而客人一般在洗澡时花费的时间比在阳台上停留的时间多出数倍；（3）房间内有迷你吧可以免费使用；（4）房间内的保险箱里有充电器，可以给客人的手提电脑、手机等贵重物品充电，充分考虑了安全因素；（5）酒店尊重客人的选择，总是在尽可能大的程度上满足客人的需求，光是客房的枕头就有8种之多可以供客人选择。2.3整个酒店是欧洲各国风格的混合体，这就能更广地招揽客源，客源主要来自香港、马来西亚、欧洲、美国，这将扩大酒店的海外市场。酒店又是切尔西在广东的指定招待酒店，每年都将入住足球明星，这将带来一连串的明星效应，并引起球迷入住。总的来说，精明的管理和运营，过硬的硬件设施和地理位置是星河湾酒店的优势。3.问题与建议3.1我们在问星河湾酒店的企业文化时，工作人员告诉我们为顾客提供无微不至的服务，使他们能够感受到家一般的温暖。我查了一下同级别的酒店文化理念，也看到了类似的答案。后来我们又了解到“创心、用心、舍得”是星河湾酒店的工作理念，然而这似乎并没有贯彻到每一个员工的思想中去。同时我们也了解到，酒店员工的流失率是很高的，那么对于高层管理者，如何能够最大限度的避免这种人员流失的情况发生，我个人认为，建立完善独特的企业文化，将企业文化贯彻到每一级的员工思想中去，尤为必要。如果一个酒店可以做到用精神理念凝聚人心，那么我相信流失率将实 习 报 告会有所减少。3.2星河湾酒店是由星河湾集团委托管理的，那么如何能吸引更多的顾客，我个人认为还需要扩大产业的经营范围，比如说星河湾高尔夫球场、星河湾保龄球俱乐部、星河湾SPA等等，在这些高消费的群体中的出现率越高，越容易让顾客肯定这个品牌，从而能够进一步扩大规模。（四）白云机场第二天上午参观了白云机场的构造和布局。 1.机场的选址白云机场在当初选址时就从多方面考虑，最后选在花都，主要是考虑珠三角现有机场的服务半径太密集，应该拉开一点。机场最初经过分析确定了三个点，花都、番禺和从化，后来考虑到，在布局上，如果将选点定在广州南边的番禺，就接近佛山、深圳、珠海机场，机场服务半径过于重叠和接近，不利于今后的市场竞争，而且番禺当时的积极性不是很高。从化选定的那个点，离岑村的空军机场太近，两个机场飞机的起飞降落就会有交叉，另外从化那个点的面积太小。所以综合各方面及以后的发展考虑，最后将位置定在花都，现在看来这个决定还是合理的，从广州目前的城市发展来讲，定下来的思路是“南拓”、“北优”、“东进”、“西联”；南边番禺有港口，北边花都有机场，南北呼应，带动作用发挥得要好一点。2.机场与航空公司之间的关系机场建成以后，航空公司会与机场谈判，达成一定得协议，确定双方按照一定的原则、比例来分配利益，然后航空公司的飞机进驻机场。由于相对于航空公司的数量来说，某一个地区的机场数量是很有限的，所以航空公司想要开发某个地区的市场，都会比较依赖于机场，所以在两者的谈判力较量之下，机场的谈判力要大很多。3. 机场一楼的商铺门厅冷清的现象(如右图) 白云机场共有三层，第三层是出发及候机大厅，第一层是商业区，负一层是到达及接机大厅，通往停车场及机场酒店。机场的三层和一层均有地方出租给商铺，从而提高机场的利润，但第一层的商铺的生意却不是很好，人很少。一层的生意不好，主要是去的人很少，很少有人主动到这里买东西。如果为了提高人流量，让旅客在进入候机大厅前先经过商业区也是不可行的，因为航空公司是不会同意的，他们不想增加顾客因为在商业区停留而找不到登机口或误了飞机的机率。我认为，想要吸引更多的顾客前来，可以在不影响顾客便利性的情况下，在底层设置一些顾客必须到底层才能办理的程序，把人流引到底层去。(五)白云国际会议中心1.区位优势广州白云国际会议中心选址规划中心白云新城核心区域，东隔白云大道，与白云山国家风景名胜区和鸣泉居度假中心对望，西以白云机场旧址的机场东路为界，南临东方明珠花苑和广州新体育馆。规划中的机场东路、环城北路、地铁2号线、14号线实习报告将从会议中心环绕而过，交通便捷。这对于会议中心来说是一个很重要的先决条件。2.日常的运营、管理、维护根据了解，平时没有会议的时候，整个会议中心内仍有工作人员巡视、检查、维修，但出于节省不开放大灯或中央空调。若有重要会议，则会增派工作人员。整个会议中心耗费巨资，预计在5年内回本。而日常有顾客来此开会，会限定最低消费额。3.存在的问题（1）路标识别系统还不是特别完善，指示牌不够明显，使客人不能很好地快速找到方向与自己所在的位置。（2）个别设计还不够人性化，例如东方国际会议酒店北座的楼梯，其每格的距离一步大了，两步小了，使人走起来不大舒服与方便；同时，有些设施坏了没有及时修复，给顾客带来不方便。4.重要场所(图片展示) 会展中心二号馆 各市市厅 展厅（六）开平碉楼2007年6月28日,“开平碉楼与古村落”申请世界文化遗产项目在新西兰第31届世界遗产大会上获得通过，这也是广东第一个世界文化遗产项目。1.碉楼群参观就参观的情况来看，开平碉楼的游客还不是很多，应该是处于生命周期的导入期，但开平市政府已经着手于遗产的保护问题，一些对外开放的碉楼都有限定一次性参观的人数，这对开平碉楼的保护具有很重要的意义。现在中国很多的文化遗产都因为游客的短时间大量涌入而遭受了不同程度的破坏，如一些文化村落商业化严重，这种快速旅游发展模式不仅对于遗产的保护有很大损害，而且也不利于旅游的可持续发展，所以我不建议开平遗产保护采用快速开发的模式。自力村（下图一、二为自力村碉楼）相对于马降龙村的气氛要好很多，只要这里人气是比较旺、比较热闹的。这里的建筑的室内摆设有着很传统的风格，例如人们要在楼房在最高层摆放自家祖先的牌位，象征祖先高高在上，尊敬祖先。一进马降龙（上图三为马降龙碉楼），所见之处都带有原始的田园色彩。 静谧，悠然，这的确是当地村落的一种表现形式。原本以为该村落已经没有人居住了，但在参观的同时无意间发现有的民户楼上晾着衣服。2.立园参观它是华侨文化的一种表现形式。整个立园宁静别致，曲径通幽。参观了几个该大户的楼阁，我发现建筑及其中摆设都融中西建筑艺术于一体，既有封建中国的小户封闭风格，又不乏西方现代及幽雅的风格。整个园子里绿化与建筑完美地搭配在一起。但不知道是天气的缘故还是另有原因，似乎到来的游客不多。不禁感到一丝萧条。园子略显破旧，但也许是对宝贵遗产的一种尊重与保护吧。3.赤坎古镇 欧陆风情街一 欧陆风情街二 赤坎古镇内赤坎古镇和赤坎欧陆风情街看起来破破旧旧的，充满了腐败的气息，我觉得如果不好好维护的话，除了我们这些随学院硬性安排过来参观的游客外，这里是很难吸引到游客的。而且影视城内常因电影拍摄而关闭不让游客进入，这样就更不能对游客产生吸引力，口碑也不会太好。4.结语现在开平市政府的做法还秉持着