洛阳新都汇家乐福超市店面管理的调查和分析.doc

洛阳新都汇家乐福超市店面管理的调查和分析 -第二小组第一分队一、 家乐福简介家乐福（Carrefour）成立于1959年，是大卖场业态的首创者，是欧洲第一大零售商，世界第二大国际化零售连锁集团。现拥有11,000多家营运零售单位，业务范围遍及世界30个国家和地区。集团以三种主要经营业态引领市场：大型超市，超市以及折扣店。此外，家乐福还在一些国家发展了便利店和会员制量贩店。2004年集团税后销售额增至726.68亿欧元，员工总数超过43万人。2005年，家乐福在财富杂志编排的全球500强企业中排名第22位。2006年5月12日，世界零售巨鳄法国家乐福在河南的第二大大卖场家乐福新都汇店开业，这是家乐福在中国大陆开设的第74家大卖场。家乐福新都汇店位于洛阳市西工区解放路与唐公路交叉口的新都汇购物公园，整个卖场位于地下一层，营业面积7000平方米；经营范围包括日用百货、服装、家电等万余种商品，同时还引进了肯德基、福奈特干洗店等五十余家品牌商品专卖店，是集大卖场、专卖店以及休闲、餐饮和娱乐为一体的大型综合卖场，完全可以满足消费者“一次购足”的日常生活消费需求。家乐福新都汇店仍坚持的经营理念是以低廉的价格、卓越的顾客服务和舒适的购物环境为周围的广大消费者提供日常生活所需的各类消费品。家乐福对顾客的承诺是在价格、商品种类、质量、服务及便利性等各方面满足消费者的需求。家乐福力争通过自己的努力成为西工区最好的购物场所，为周围居民带来更多的实惠和便利，并携手和各商业伙伴为西工区经济的繁荣做出了很大的贡献。二、 家乐福超市的定位我们小组通过在对家乐福大型超市进行实地调查的基础上，归纳出家乐福的定位战略：1.找位即确定目标市场 家乐福超市将市场的目标顾客是以洛阳市新都汇为商圈，覆盖周围广大的消费地区的顾客。中国最大的消费群体是新生的中产阶级，容易接受新产品，而洛阳家乐福超市的目标顾客大多为注重商品和服务价值的家庭主妇，她们不仅关注价格，更关注性能价格比。2.选位即确定市场定位点。 家乐福超市的定位点决策家乐福自己制定的形象宣传口号是“开心购物家乐福”，确定的经营理念是:一次购足、超低售价、货品新鲜、自选购物和免费停车。这五个理念中真正有比较优势的是超低价格和货品新鲜的集合，其它因素是大型超市的共同特征，因此，我们推论家乐福确定的定位点为让顾客获得更大价值。 3.到位即实现定位战略 家乐福在中国市场采取了灵活的方式努力实现超低价定位点，建立了中国商品部，对全国性品牌进行统一管理，使对全国供应商的进价下降。同时，家乐福在服务、沟通和便利方面也得到了消费者的认可和接受，达到了行业平均水平。它推行了行业内普遍实施的免费停车服务、超过定额的送货服务和15日内无条件退货服务等，但是交款排队等候时间较长;在沟通方面，采取较为亲和的直邮信函广告和店头促销的方式;店铺位置都选择了顾客容易到达的地方，店内商品布局利于顾客寻找和挑选，能够基本满足顾客的需要。三、 家乐福的店面设计情况（一）看板、招牌的设计 家乐福的看板布局为方格状，位于出入口的两边且色彩鲜艳醒目，能够较好的吸引消费者的视线；内容丰富多彩，多为近日销售的特价产品。 招牌是全球家乐福连锁超市的统一标识，颜色以深蓝色为主，“家乐福”三个字特意用白色中文字体表示，更加醒目。（二）出入口的设计与业态关系出入口位于解放路与唐公路十字交叉口处，人流量比较大，顾客消费需求较大；交通便利且超市门口有停车地点，利于家乐福超市班车的出入，能更好的为消费者服务；出入口标识较为醒目，便于顾客的出入和进出出入口开在了最方便顾客的位置上，家乐福门前无任何的障碍物，让顾客不但想进入该超市，而且能够无障碍的方便的进入该超市。（三）广告设计的方式和策略进入卖场入口，首先，看到的是以pop为广告形式的产品介绍，广告板放置在入口的中央，利于被消费者观察到，同时还能起到分散人流量的作用；况且pop广告具有强烈的视觉传达效果，可以直接刺激消费者的购买欲望。其次，进入卖场后，顾客就会被悬挂在商品上方的特大的广告指示标识所吸引，色彩对比鲜明，以此来激发顾客的购买兴趣，引发顾客的购买欲望。（四）通道的设计 家乐福的通道足够宽，使顾客在推购物车、提购物筐与同样的顾客擦肩而过时不会碰撞，且相互之间不会妨碍。通道的地面比较平坦，在同一个层面上。 家乐福的通道相对而言比较直，没有太多的柱子影响通道的配置从而影响顾客的视野。通道设计比较长，拐弯的机会比较少。 家乐福的主通道上有很少的障碍物，便于顾客多走、多看、多购买商品。（五）店面整体布局的设计家乐福采用方格式布局，货架和货架之间基本互为直角。这种布局设计让客户通过入口进店，经过尽可能多的商品，再经过收款通道付款，最后从出口出店。这种布局建设成本低、客户较熟悉这种布局、陈列的商品最多、容易维护。（六）天花板、地板的设计 天花板有多个小型矩形组成，凹凸有序，管道纵横交错、遍布商场；天花板上设有多个通风口，便于调节超市内部温度，同时为顾客提供一个清新的购物环境；天花板上安装了很多的摄像头，属于店内的一项安全设施。 地板是白色的，营造一种干净、无尘的氛围；单块的地板面积较小，摩擦力强，防滑能力较强。（七）色彩的设计 家乐福超市的整体规格呈现的是矩形，色彩搭配效果较好，视觉上给人以美感，精神上得到放松，顾客很方便的挑选自己所需要的物品，而且很容易引发消费者的购买欲望，同时也会带来更多的潜在顾客。（八）照明、音乐、气味的设计 亮度分配有层次感，如店内平均照度为1，则店面橱窗为其的24倍，正面的深度为其23倍，商品陈列为其1.52倍；色彩的选择搭配较好，如生鲜肉、鱼类灯光选择了淡红色，增加了商品的鲜度感，糕点区选择了淡黄色，更加突出了糕点的美味。灯光的照明方式为半直接照明方式，不直射顾客的眼睛，给顾客视觉上的舒适感。音乐不仅可以舒缓顾客的心情，而且还可以延长顾客在店内的时间，但是家乐福的音乐播放不同区域各有不同，歌曲之间混合较为严重，常常令顾客不知所措。 气味主要有店内陈列的不同商品所散发出来的不同的味道，时而引人胃口大开，时而让人不忍驻足，总体来说蔬菜、瓜果、糕点、休闲食品区气味较好。（九）商品陈列设计1、一目了然 家乐福的商品陈列可以使顾客容易看见和选购，而且可以引起顾客极大的购买兴趣，不同位置的陈列符合广大消费者的购买习惯，对于一些季节性、节假日、新商品的推销区和特价区的商品陈列很引人注目。2、容易挑选 摆放比较整齐合理，而且顾客有很大的比较性的选择，如同类不同品牌的商品，摆放在相同的货架上，可以让顾客有较大的选择性，而且同一品牌的商品采取垂直陈列的方法，便于顾客的挑选。3、便于取放 商品陈列的位置恰当方便，货架上所陈列的商品与上面的隔板有一定的距离，便于顾客的拿放，而且货架的高度考虑到顾客的身高，设计比较合理。4、丰满丰富 货架上所陈列商品的数量比较充足，避免产生脱销的现象，货架上的品种较丰富，使顾客有挑选的空间，可以让消费者购买到自己特别喜爱的商品种类。5、整体清洁 家乐福按照整齐、清洁的原则，做好了货架的清理工作，同时保证了陈列的商品干净、完整，对于有破损污物、外观上不符合要求的做到了及时撤下。四、 建议和意见1、 大门不够气派，不够吸引力，且门两边的看板较小。2、顾客进出不方便（陪购或进场没购物的），应在左侧增加一个出口。3、空气更换不合理，通风口在天花板难以排出CO2，N2等密度大的气体。4、在购物区外应提供顾客休息的地方（如长椅）。5、产品区域指示牌和通道路牌分布不合理，应布置在较显著地点。6、部分区域货物密度过大，不方便选购，应合理稀释（服装区和洗护区）。7、部分设施摆放位置不合理，应调整（如价格查询器，消防栓，留言台等）。五、小组总结1、通过本次的家乐福店面管理的调查和分析，我们对家乐福超市的店面设计、定位有了更进一步的了解。2、超市店内的设计在很大程度上影响着消费者的购买行为。包括广告的方式、通道的设计、地板设计、色彩设计、照明、音乐、商品陈列设计。3、家乐福超市安全设施比较到位，行政人员工作比较负责，如我们小组在进行拍摄时，予以阻拦和警告，并且“