食品安全监测系统用户手册.docx

云端之上 智慧之臻济南旭宏信息科技有限公司地址：山东省济南市高新区知慧园产业小区联系电话司网址：食品安全监督检测系统用户手册食品是人类生活中必不可少的食物来源，随着经济的发展和人民生活的提高，消费者对食品的质量要求越来越高。近年来，世界上发生的诸多危及人身健康的安全事故，如疯牛病、猪口蹄疫、禽流感等，不仅危害畜禽生产、而且还感染了人、甚至致人死亡。因此，食品的安全卫生已成为世界性的重大课题。因此，当今消费者不仅要求卫生、安全、美味，而且要求采用可持续的先进方式、工艺、技术来保证食品的质量，促使食品向着更安全卫生的方向发展。旭宏信息技术有限公司结合食品药品监管部门的实际需求和相关政策，建立起覆盖食品、药品、保健品、餐饮等行业，涵盖各业务部门的日常工作、内部协同办公、监督执法、公众信息互动、企业生产经营数据采集追溯、非现场音视频和环境温湿度监管、从业人员管理、诚信分级体系、应急指挥中心、政府官方网站、手机执法和GIS地理定位的食品药品安全监管系统，将全面增强食品药品安全突发事件的预防、监测、应急反应、执法监督和指挥决策能力，保障人民群众的饮食用药安全。食品安全监督检测系统项目的必要性（一）丰富人民生活的需要 进入21世纪以来，随着物质生活水平的不断提高，人们越来越重视生活的质量，大多数居民的食品消费由“温饱型”向“小康型”转变，人们对饮食的质量、营养价值和安全卫生日益关注；提高饮食质量、丰富食品营养成分、保证饮食的安全向“小康型”转变，人们对饮食的质量、营养价值和安全卫生日益关注；提高饮食质量、丰富食品营养成分、保证饮食的安全卫生，让消费者吃上放心食品已成为关系人民群众身体健康和社会稳定的大事。海天科技公司新建食品安全检验检测系统项目，是调整人民群众膳食结构、丰富人们物质生活、提高人民身体素质和促进社会稳定总目标的具体落实。（二）保证食品安全的需要我国是一个农产品生产和消费大国，政府历来十分重视产品质量安全，并把它作为一项事关人民安康、社会稳定和经济发展的大事来抓，实施该项目，是为了满足来自国内大中小城市消费者日益提高的食品安全标准要求。随着生活水平的日益提高，人们对食品安全问题的关注程度也日益高涨。目前，北京、上海等大城市已开始实行部分农产品市场准入制，不符合食品安全标准的各类食品将被拒绝上市销售，不合格的产品禁止上市。阻止流行病的传播，确保人们的饮食安全，稳定社会秩序是政府解决此类突发性事件的首选方案。为此，该项目加大对食品的检测检验措施，能够有效地阻止不良副食品流入市场进入居民家庭的餐桌，切实有效的保证了人民的饮食安全决策层管理层通过食品安全监督检测系统，公司决策层可以实时了解公司项目管理资源、成本和进度信息，监控公司工作情况，帮助领导进行科学决策；在线审批业务流程，提高工作效率；事先规划项目各项工作，事中及时了解和监督工作进度，及时掌握领导安排的任务，事后对比分析，通过商务智能，发挥知识库的作用；处理项目等具体业务；各项任务分门别类，实时更新工作进度，录入日程安排和工作记录，在网上开展业务工作。 执行层食品安全监督检测系统的综合服务及管理食品安全监督检测系统针对食品安全监测的数据资产现状及存在问题，需要从规范数据管理流程标准、统一存储管理和数据服务两个方面来进行建设，用一体化的数据平台实现食品安全检测原始数据、处理数据的集中存储和管理，为政府卫生安全管理职能部门以及企业、学校等单位提供高效、高质量的、可用性强安全检测数据综合服务及管理食品安全监督检测系统应用对像1、各级食品药品监管者，各级工商监管者食品药品监督局、工商局各级领导，市、区分局局长，消保科科长，工商所所长及片区负责人。2、食品经营商户用户管理密码管理角色管理权限管理数据字典管理系统参数管理菜单管理操作项管理页面管理应急组织食品安全事故应急预案食物中毒处置流程图监督检查记录监督意见书网格化监督检查表食品安全监督检测系统餐饮安全日常监督档案管理进货查验诚信体系建设应急处理方案即时通讯监控信息查询系统参数月度报表统计月度报表管理季度报表统计季度报表管理季度报表统计季度报表统计季度报表统计季度报表统计示例创建及奖励公示重点工作进展公示收件箱发件箱统计分析检测结果查询监控预警市级组织机构管理县级组织机构管理餐饮服务单位查阅仪器查阅样品档案查阅人员管理食品批发商、代理商、供货商，食品经营超市、商店等其他食品经营者。食品安全监督检测系统功能布局及功能特点主要功能：本系统一共分为9大模块，每个模块之间虽然在表面上是相互独立的，但是在对数据库的访问上是紧密相连的，各个模块访问的是同一个数据库，只是所访问的表不同而已。这9大模块共分为，餐饮安全，日常监督，进货检验，档案管理，诚信体系建设，应急处理方案，即时通讯，监控信息查询，系统参数。这9大模块满足了用户解决从进货到监管再到问题处理等一系列问题的需求。主要特点：1、无需上门，通过系统网络查看所有食品经营者食品信息、进销存台帐、商品档案、供货商档案以及对问题食品进行全面、准确、快速的追溯。2、对所有食品经营者的信誉等级（A、B、C、D）和风险等级（一般风险、中度风险、高度风险）进行有效的动态管理，借助先进的电子地图（GIS）系统，全面、直观、高效，为快速制定决策提供科学的参考依据。3、对各级监管者的绩效考核管理通过系统，各级监管部门人员对食品安全监管工作的状态可以被全面、客观、公正的掌握，确保了对执法人员的规范监管，大大提高执法队伍的执法水平，积极引导、稳步推进，逐步使食品经营者纳入信息化监管体系中。食品安全监督检测系统监管创新模式1、率先在流通环节食品质量安全监管领域引领真实全方位的信息化管理。2、使监管者从繁琐的工作中解脱出来，快捷、高效的处理工作，以一当十，以一当百，进一步提高自身的综合素质和行政能力。3、通过规范食品经营者的行为，使之养成自律习惯，是解决食品安全问题的根本所在。4、全面、准确、快捷的数据处理，使预警、追溯、监管和绩效考核变得更加轻松。5、使监管者和被监管者之间的沟通更加顺畅，更加富有人性化，营造和谐的政企氛围。6、使食品经营者的经营管理更加高效，节约了大量的人力和时间、成本，提高了经营者信息化管理水平。7、从根本上解决了长期以来食品安全无处下手的监管难题，使政府的执政能力和水平大为提高。食品安全监督检测系统建设愿景基于国家食品安全管理、检测建设的标准，完善细化食品安全检测数据管理的标准和工作规范，建立统一的数据管理平台，实现数据的质量检查、数据处理、数据显示、浏览与下载、数据格式转换、安全管理、企业管理、诚信体系管理、进货查验管理、应急方案、数据检索等。 系统抓住了流通环节食品安全监管工作的关键问题和难点，将每一个问题都落到实处，实现各级监管部门、监管人员、食品经营者之间快速、准确、流畅的信息互动，达到检测数据的安全共享和高效服务，从而为各个职能部门及单位提供帮助，加快国家在食品安全监督建设上的步伐，进而实现全国食品安全零问题，全面消除食品安全隐患，使百姓不再为食品安全而发愁！食品安全监督