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文档简介

烘焙连锁企业营运手册营运手册第一章公司简介4一、公司简介4二、组织架构5三、营运部各岗位职责6第二章人事制度19第三章财务制度22第四章门店管理制度25一、考勤制度25二、奖惩制度25三、宿舍管理制度29四、福利制度30五、卫生标准30第五章培训体系35一、培训体系的建立35二、服务培训、产品知识56三、产品陈列77四、沟通技巧、团队合作82五、顾客关系、市场需求分析93第六章考核、评定、追踪体系98一、考核体系98二、评定体系101三、追踪体系106第七章管理体系113一、现金管理113二、货物管理114三、人员管理126四、职前简介130五、门店管理146六、安全管理171七、能源管理174第八章门店BI作业流程206一、各岗位BI作业流程206二、开店BI作业流程221三、产品推广BI作业流程224第九章公关策划体系226第十章突发事件的处理289一、停水处理289二、停电处理289三、火灾处理291四、暴力处理294五、接待新闻媒体295六、顾客投诉处理300
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