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文档简介

“三小”食品业调查方案岳西“三小”食品业（食品小作坊、食杂店、小餐饮店）一直游离于许可和监管之外，存在较大的安全隐患，社会各界普遍关注，人大代表和政协委员连续多年提交提案和议案。经过充分协商，县市场监督管理局会同县政府法制办将着手开展“三小”食品业调查，特制定本方案。一、调查目的准确掌握全县“三小”食品业数量、业态、生产经营状况、从业人员状况等，为制定地方监管政策和完善管理机制提供依据，有效地降低食品安全风险，防控食品安全事故的发生。二、调查方法采集数据实地调查多方论证形成报告提交研究出台政策三、调查对象1、食品小作坊：豆腐（皮）坊，茶叶、豆芽、豆粑、辣椒（酱）、板栗、毛香粑、栗籽粉、葛粉等地方特色产品加工作坊，米、面、油、糕点等大宗产品加工作坊；2、食杂店：各类食品兼营店、专营店、土特产品经销店等；3、小餐饮店：固定门点的早点店、快餐店、夜宵店等。四、时间安排自采集数据到形成报告为期2个月。五、具体步骤1、成立组织（6月18日前完成）成立岳西县“三小”食品业调查领导小组，组成人员如下：组 长：吴留胜副组长：程朝晖 刘君君成 员：王启怀 储岳海 黄向阳 温安青 汪河水 黄五一 张启旺 汪振兴 王先锋 郑立新 胡利人 储旭东 汪 猛领导小组办公室设市场监管局食品综合协调股，黄向阳兼任办公室主任。2、数据采集（7月18日前完成）（1）食品小作坊、食杂店数据采集、信息上报工作由食品生产与流通股牵头，温安青为责任人，各市场所分别做好辖区内数据采集、汇总工作；（2）小餐饮数据采集、信息上报工作由餐饮管理股牵头，汪河水为责任人，各市场所分别做好辖区内数据采集、汇总工作。3、实地调查（7月30日前完成）各种业态的小食品业分别实地调查6家，名单在数据信息表中随机抽取，实地调查工作由食品综合协调股牵头，黄向阳为责任人，参与调查人员另行通知。4、论证工作（8月10日前完成）论证工作由领导小组全体成员参加，必要时可以邀请相关领导、专家参与，由组长决定。5、调查报告（8月18日前完成）调查报告撰写工作由食品综合协调股牵头，政策法规股、生产与流通股、餐饮管理股配合。附表1岳西县“三小”食品业统计表序号名称业主地址联系方式面积从业人员数持证情况健康状况备注附表2食品小作坊基本信息登记表名称业主联系方式从业人员数地址身份证号主要成品名称主要设备年产值估算体检人数持证情况其它情况1、业主是否有进一步规范的意愿2、是否有达标的条件3、专利情况4、商标情况5、其它注：前店后坊的统计到小作坊行列。附表3食杂店基本信息登记表名称业主联系方式地址持证情况年销售额从业人员数体检人数其它情况1、业主是否有进一步规范的意愿2、是否有达标的条件3、是否在学校和景点周边4、其它附表4小餐饮店基本信息登记表名称业主联系方式从业人员数地址身
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