例会演练模板

如何召开班前例会,培训目标： 通过培训使受训人能够掌握班前会的流程 及学会如何召开班前会，提高班前会质量； 重点：班前会的内容和程序； 解决方法：掌握方法和技巧，强化练习沟通 氛围营造；,3,培训内容： 1、班前会的功能 2、召开班前会的要求 3、班前会的内容和程序 4、分组模拟召开班前会 结合企业文化内容： 核心价值观尊重 感恩 快乐 卓越,4,教具准备： 会议记录本 感恩卡/顾客满意度调查记录表 检查表,5,案例： M分店李经理在更衣室内遇到一位服务员小文，他们两 人在短暂的寒暄过后，小文轻声地向经理抱怨，近日来的工 作状况远不如以前，这使李经理感到十分意外，在李经理的 印象中，小文是一位性格爽快，精力充沛，勤奋好学的年轻 人，怎么时隔两个月，人的性格就变了不成？李经理带着这 个疑惑，开始注意观察餐厅员工及小文所在班岗上的一举一 动。第二天，经理在巡视检查时，发现有许多员工围在餐厅 门口等待开班前会，有坐的、有站的、有在化妆的、还有在 穿衣服的，李经理想“员工怎么这样，大家在餐厅外边是餐,6,厅的形象呀！”这时领班挟着文件走了出来，准备召开班前会。 会上，领班严肃的面孔，随口而出的话语别说是服务员的情绪没 有被调动起来，就连李经理都感到心中沉甸甸的。当会议结束后， 员工都“争先恐后”的跑进餐厅，使正在路过的客人吓一大跳， 有人风趣的说了一句“我以为是鬼子进村了。”李经理在班前会 后找了一位服务员问到：“班前会上领班都说了些什么？”服务 员漫不经心的答到：“每天都差不多，不许出错，谁的错误就扣 谁的分。”李经理接着问：“那你们能从每天班前会上的培训中 得到些什么有用的东西吗？服务员随口答到：我最烦这种会了， 领班就会唠叨，从不管在工作中能不能做到。”服务员的一席话 及看到的实情，使李经理陷入了沉思。,7, 思考并回答： 1、 班前会人员应该如何组织人员，能树立良好的 餐厅形象？ 2、 班前会的作用是什么？ 3、 班前会上常见的问题是什么？ 4、 怎样才能有效的利用班前会来指导员工的工作？,9,二、召开班前会的要求： （一）准备要充分: 1.物品准备： 领班：会议记录本、检查表、笔、培训道具 2.思想准备： 场地确定、员工动态、会议内容（昨日工作总结、今日工作 安排、案例、语言表达方法）、头脑准备。,10,（二）时间控制要合理（10-15分钟）。 （三）语言表达清晰。 班前会的内容要少而精。因为每天都要开班前会，所以讲话要简洁， 意思要明确，少讲道理，多讲方法。 （四）培训要注意方法。 一事一议的培训方式能够起到立竿见影的效果。 （五）布置工作要明确，突出重点（反复提问）。 重点的工作要重点进行布置， 例如：今天中午有领导的重要接待，相关信息要传达准确，值台人 员要明确分工，管理人员要重点跟办。,11,（六）班前会要注意表扬。 “好的员工是表扬出来的”，大家要知道表扬比批评更有魅力， 时时肯定员工的改变、表现；可以营造积极的氛围，使班会变得 比较有活力。大家可以观察一下批评较多的班会往往氛围比较沉闷， 员工不爱讲话而且讨厌开会，员工一天的工作效率会受到影响。 （七）秩序井然。 作为管理人员应做好现场管理，注意观察员工的表现，注意力 是否集中，确保每位员工均在认真听讲。,12,三、班前会的内容及程序 （一）列队要求： 1.动作快速，高低列队整齐，没有小动作； 2.横平竖直，且主持人可纵观全场； 3.按部门整齐； 队型： 4.一字型：人数不宜过多。 5. 面对面站立:适合微笑服务、礼节礼貌的培训。,13,(二)检查仪容仪表 1.检查顺序：从上至下、从左至右、先外后里、先前在后。 2.检查内容：头、面部修饰、异味、工号牌、手、工装、鞋 子、袜子 3.检查技巧： A：遵循一定的规律，例如手指甲的检查。 B：善于发现、总结。 C：合理分工。两个领班一同在岗, 可从两边分开检查；员工 较多时，可授权，找一名优秀员工协助检查。,14,4.检查标准与要求： A：符合员工手册要求，精神饱满。 B：若不合格可当场整改或离岗进行整改。（举例如工号牌 歪斜可现场整改、如盘头不合格等到班会结束后，限时进行 整改，整改完毕后需再次接受领班检查）。 C：将存在的问题进行记录。,15,（三）安排当天工作（准备资料进行安排） 1.安排工作依据： A：昨日存在的问题。 B：上级安排的工作。 C：今日接待安排。 2.注意事项： A：提高声音。 B：要有重点。 C：明确责任人、完成标准及时间。 3.今日重点工作：例： A：会议团队接待安排。 B：周期性卫生的清理。,16,（四）传达信息：（信息、通知、政策） 在传达和员工利益相关的通知时一定要确保每个人能听得到。 1.传达的内容： A：信息：公司例会精神、VIP接待信息、当餐预订信息、 B：通知：公司部门通知、传达临时通知（培训、会议召开 等情况） C：政策：新出台或调整了的规章制度,17,2.原则： A：明确重点内容（时间、地点、内容）。 B：信息要准确。 C：传达至每一位相关人员。 3注意事项： A：要有提示（请大家注意，我要传达一个非常重要的通知） B：复述内容 C：提高声音,18,(五) 调动气氛： 唱班歌、跳舞、问好、握手、拥抱、游戏等。 重点： 会后的跟踪；,19,四、分组模拟练习召开班前会 每人召开一次现场班前会； 时间为8-10分钟，针对存在的问题进行点评； 总结回顾 布置作业 课堂作业：分组模拟考核如何召开班前会。,20,案例：,昨天的经营过程中，餐尾收餐时出现了顾客滑 倒的情况，使顾客摔伤手腕；经查是因为员工拖地 时末放提示牌，导致顾客滑到受伤； 同时，经理还发现前厅B区的员工扎堆聊天的 现象，有对客服务不及时的情况； 在8：00时，迎宾部负责人发现我们当日末完 成任务目标，当我们的员工了解情况后，为完成任 务主动申情加班。,21,设计思路： 时间：8-10分钟 分组：根据员工人数分组（每组人数在4人-6