关于保障奥运食品供应工作情况的汇报

1 / 3 关于保障奥运食品供应工作情况的汇报 食安办 为确保奥运食品安全，县食安办坚持从源头抓起、强化服务、严格管理，保障奥运食品的生产、加工、流通和销售各环节安全，圆满完成了奥足赛 区食品供应任务。现将具体工作汇报如下： 一、关于保障奥运食品供应采取的措施 1、加强组织领导，周密部署安排 奥运食品安全关系北京奥运会的成功举办，关系到党和国家形象，是一项关系国计民生的大事。 产养殖科技开发有限公司是我 一一家为奥足赛 区提供水产品的供应企业。为圆满完成奥足赛期间水产品 供应任务，县食安办精心部署、认真实施，明确职责，强化责任，积极动员全县上下协调联动，紧密配合，全力保障水产品供应。为全面提高社会各界人士尤其是水产品养殖、加工户对奥运食品安全的重视程度，县食安办积极协调各级水产、食品安全部门，为养殖加工户开展奥运食品知识普及活动，印发了奥运会食品安全执行标准和适用原则、奥运会食品安全包装、贮运执行标准和适用原则、奥运会食品安全食品动物药品使用管理规范等与保障奥运食品安全有关的各项标准化技术规范。聘请专家为水产养殖、加工户开展技术培训，2 / 3 组织深入 地参观学习，提 高广大水产养殖、加工户对食品安全的认识程度，在他们心中树立了“质量就是生命，质量就是效益”的观念，进一步增强了广大养殖户和加工企业的产品质量意识和 观念，形成了“政府统一领导、部门协调配合、全社会齐抓共管”的良好局面。 2、成立行业协会，增强行业自律 为加速 “小规模、大群体”特色产业向规模化、集群化方向发展，提高农民抵御 风险的能力，调动农民发展特色产业的积极性， 6 月在县食安办的大力支持下成立了 海产品养殖加工协会，协会定期组织会员开展有 针对性的科技培训，并按照农业部水产养殖质量安全管理规定 ,着手制定了扇贝、河豚鱼、车虾养殖技术操作规范，积极推进标准化生产，建立水产品绿色无公害养殖基地。 3、抓好源头管理，强化安全检测 一是抓好养殖用水安全。养殖用水安全是水产品质量安全的保障，在县食安办指导下 产公司建立了养殖日志和技术检测档案，设置了工厂化养殖、滩涂养殖、浅海养殖水质监测点，建立了由点到面的水环境质量监测网络，为保证奥运水产品质量，防止鱼病害发生要求水产公司坚持每天对养殖水池用水进行更换，并坚持做到每半月对养殖水池进行 清洗消杀。 二是抓好无公害水产品基地建设。在县食安办的指导下水3 / 3 产公司建立了一整套无公害水产品生产基地建设的工作制度，认真做好无公害水产品产地认定和产品认证申报指导工作。严格要求水产公司按照国家有关无公害养殖规范指导养殖企业进行生产，对养殖用水、生产过程、渔用投入品的使用情况跟踪监测、做好记录。从种苗繁育 购进 养殖 加工 销售进行一条龙跟踪服务。 三是抓好水产品质量检测工作。为了保证水产品质量安全，县食安办要求水产公司制定了水产品质量检测工作计划，做好三项检测工作：一是定期对无公害水产品养殖进行抽检 ，对所辖无公害生产基地养殖用饲料、添加剂、鱼药进行定期、分批次抽检，建立质量检测档案。二是定期进行水产品药物残留抽检，对所辖养殖场的养殖产品有重点、有计划的进行渔药残留检验。三是定期