蛋糕店创业计划书(fengdu).doc

创业计划书 企 业 名 称 丰都特色桃酥手工食品店 创业者姓名 林平 日 期 2016年9月17日 通信地址 丰都县平都大道西段200号 邮政编码 408200 电 话 传 真 电子邮件 454991223 目录 一、 企业概况3二、 创业计划作者的个人情况3三、 市场评估4四、 市场营销计划6五、 企业组织结构8六、 固定资产9七、 流动资金11八、 你的销售收入13九、 你的销售与成本计划表14十、 你的现金流计划表15十一、附件16一、企业概况主要经营范围：丰都特色桃酥手工食品店主要经营以特色桃酥礼品盒为主辅以其他礼品盒等 根据2016年丰都县旅游局统计每年丰都游客总数突破1000万人次。但目前丰都市场没有形成丰都特色的干点礼盒，市场前景广阔。由此为依据，特创建特色桃酥手工食品店。特色桃酥手工食品店定位于中高端本地及旅游消费者，坚持以丰富高品质的产品 、平价化的价格的经营理念，打造成为丰都食品文化的一张名片。 特色桃酥手工食品店未来三年发展成由小作坊到QS工厂，建立5家零售店成为周边县城乃至重庆知名特色品牌，丰都市场份额超过百分之三十。 企业类型： 生产制造 零售 批发 服务 农业 新型产业 传统产业 其他 二、创业计划作者的个人情况 以往的相关经验（包括时间）： 2011年3月到2013年4月 东莞米乐琪食品有限公司 品质主管 2013年5月到2014年7月 东莞爱美斯面包店 企业业主 2014年11月到2016年至今 丰都吉芙斯麦蛋糕店 店长 教育背景，所学习的相关课程（包括时间）： 2007年9月到2010年7月 海南职业技术学院 生化制药技术 2012年5月 东莞市质量技术监督管理局 食品检验 2016年9月 丰都县就业局 SIYB创业培训 三、市场评估目标顾客描述：最终客户为丰都县旅游者及走亲访友者 主要群体包括：1、外来地区中高端旅游消费者 2、网络购物达人3、丰都本地白领一族 市场容量或企业预计市场占有率： 根据丰都县旅游局统计每年丰都游客总数突破1000万人次，预计丰都市场容量约为10万公斤，以年生产量1万公斤计算。市场占有率可以达到百分之十，发展前景十分巨大。 我们决定打造安全、放心、健康、美味的烘焙产品，以核心产品（特色桃酥）为依托，提高品牌知名度，继续扩大市场占有率。 市场容量的变化趋势：随着丰都千年庙会一年一办及本县人民生活水平提高，人们对高品质、高健康的生活越来越重视。我公司预计市场容量未来3年超过百分之五的增长。 年份市场容量（万）项目类别2016年2017年2018年2019年核桃酥1010.511.02511.58竞争对手的主要优势： 1.有成熟的销售渠道、和管理团队 2.产品相对稳定，有自己的忠实顾客 3.规模巨大受众面广 4. 5. 竞争对手的主要劣势： 1.产品更新慢，结构单一 2.没有主打特色桃酥产品 3.服务一般 4. 本企业相对于竞争对手的主要优势： 1.组织架构清晰，市场反应迅速 2.主打产品特色，产品质量稳点，口感一流，更新迅速，符合市场需求 3.销售地点游客多，潜在用户多 4.服务一流，建立顾客反应机制 5公司实行门店专柜+互联网模式，增加各种不同销售渠道 本企业相对于竞争对手的主要劣势 1. 知名度相对较低 2. 人员紧凑、资金有限、起步晚 3. 4. 四、市场营销计划 1.产品产品或服务主要特征招牌核桃酥优质的面粉、新鲜鸡蛋、乳酪烘焙而成，无添加剂、无防腐剂。外包装高端有档次，适合送亲戚朋友。饼干以面粉为主要材料烤制而成的片状西式点心。杏仁酥以面粉、鸡蛋、杏仁为主要材料，经开酥烘烤而成。2.价格产品或服务成本价（盒/元）销售价（盒/元）竞争对手的价格（盒/元）招牌核桃酥155860杏仁酥51818曲奇饼干310123.地点（1）选址细节：地 址面积（平方米）租金或建筑成本丰都县平都大道西段200号12516万/年丰都县平都大道东段50号51万/年（专柜区域）（2）选择该地址的主要原因： 生产区房租低，交通方便，位于主干道，游客和人流比较大 （3）销售方式（选择一项并打）： 将把产品或服务销售或提供给：最终消费者 零售商 批发商（4）选择该销售方式的原因： 公司产品定位中高端消费者，满足顾客的的安全需求和社交需求，前期通过风景区户外广告、与旅行社合作印制宣传小册、建立各种网络自媒体号让顾客认知产品，激发顾客购买欲望。在经过生态实体体验店专人讲解产品特点、特色以达到顾客安全、放心、满足购买。所以选择最终消费者。 4.促销人员推销潜在消费场所摆放专柜区成本预测1000元/月广告门店海报、免费发布网站、微信、微博粉丝群、公众号推送、包装袋及礼品盒定制LOGO、风景区户外广告、本地电台成本预测5000元/月公共关系争取旅游部门支持成本预测营业推广成本预测五、企业组织结构 企业将登记注册成： 个体工商户 有限责任公司 个人独资企业 其他 合伙企业 拟议的企业名称： 丰都县吉芙斯麦蛋糕店 企业的员工（请附企业组织结构图和员工工作描述书）： 职务 月薪 （元） 业主或经理 （一名） 5000 财务 （业主兼任） 销售员（五名） 15000 生产员（三名） 9000 企业将获得的营业执照、许可证： 类型 预计费用 工商营业执照 无 食品流通许可证 无 企业的法律责任（保险、员工的薪酬、纳税）： 种类 预计费用 员工薪酬 29000元/月 保险（人生意外险） 400元/月 合伙（合作）人与合伙（合作）协议：合伙人内容条款林平王如斌出资方式资金资金和技术出资数额与期限120000200000利润分配和亏损分摊37.5%62.5%经营分工、权限和责任销售、设计生产、技术合伙人个人负债的责任按投资额比例按投资额比例协议变更和终止3年内不准撤资3年内不准撤资其他条款无无六、固定资产1.工具和设备根据预测的销售量，假设达到100%的生产能力，企业需要购买以下设备：名 称数 量单 价(元)总费用（元）3层烤炉1台80008000开酥机1台1200012000打蛋机1台20002000冷柜1台30003000烤盘30个601800工作台1个500500铁架台1个400400收银机1台40004000其他工具若干30003000合计347002.交通工具根据交通及营销活动的需要，拟购置以下交通工具：名称数量单价（元）总费用（元）电动三轮车1辆380038003.办公家具和设备办公室需要以下设备：名 称数 量单 价（元）总费用（元）电脑1台25002500打印机1台11001100电话1台8080写字台1只300300合计39804.固定资产和折旧概要项 目价值（元）年折旧（元）工具和设备347006940/年、578/月交通工具3800760/年、63/月办公家具和设备3980796/年、66/月装修8000016000/年、1333/月厂房土地合计24496/年、2041/月七、流动资金（月）1.原材料和包装项 目数 量单 价总费用（元）低筋粉400kg4.81920黄油200kg265200鸡蛋100kg7.57500糖粉20kg8160杏仁片10kg60600核桃仁30kg802400包装盒2000个510000其他材料若干2000297802.其他经营费用（不包括折旧费和贷款利息）项 目费用（元）备 注业主的工资3500雇员工资16000租金160000营销费用6000公用事业费维修费100保险费400其他2000合计188000八、预计2016年至2017年的销售收入月份销售情况销售产品101112123456789招牌核桃酥销售数量80012001600200020002000200020002000200020002000单价585858585858585858585858月销售额464006960092800116000116000116000116000116000116000116000116000116000杏仁酥销售数量6008001000100010001000100010001000100010001000单价181818181818181818181818月销售额108001440018000180001800018000180001800018000180001800018000曲奇饼干销售数量300400600100010001000100010001000100010001000单价101010101010101010101010月销售额300040006000100001000010000100001000010000100001000010000合计总量170024003200400040004000400040004000400040004000总收6020088000116800144000144000144000144000144000144000144000144000144000九、预计2016年至2017年的销售与成本计划月份金额（元）项目101112123456789销售收入6020088000116800144000144000144000144000144000144000144000144000144000成本原材料和包装200002200030000350003500035000350003500035000350003500035000工资290002900029000350003500035000350003500035000350003500035000营销60002000020000200001500015000150001500015000150001500015000租金160000维修100200300500500500500500500500500500折旧204120412041204120412041204120412041204120412041通讯200250300300300300300300300300300300水电气250035004500550055005500550055005500550055005500保险400400400500500500500500500500500500其他200010001000100010001000100010001000100010001000总计2222417839187541998419484194841948419484194841948419484194841利润-162041960929259441594915949159491594915949159491594915919159十、2016年至2017年现金流量计划表月份金额（元）项目101112123456789现金流入初现金0375204971080470126670172870219070265270311470357670403870450070销售6020088000116800144000144000144000144000144000144000144000144000144000投资额320000可支配现金38020012552016597022447027067031687036307040270455470501670547870594070流出现金采购624802200030000350003500035000350003500035000350003500035000工资290002900029000350003500035000350003500035000350003500035000营销60002000020000200001500015000150001500015000150001500015000租金160000维修100200300500500500500500500500500500通讯200250300300300300300300300300300300水电气250035004500550055005500550055005500550055005500保险400400400500500500500500500500500500装修80000其他200010001000100010001000100010001000100010001000总支出3426807635085500978009780097800978009780097800978009780097800月底现金3752049170804701266701728702190702652