旅游管理专业人才培养方案.doc

旅游管理专业人才培养方案（Tourism Management）专业代码：640101 学制：三年一、专业定位我校旅游管理专业是随着我国旅游经济的发展、旅游产业的发育而建立的专科专业。旅游学科在我国的产生只有三十几年的时间，但已经成为与工商管理并列的管理学下的一级学科。本专业按照学校确定的“培养交通事业一线有成长力的工程师和管理者”的办学定位，以管理学、经济学等理论为基础，以酒店管理、高速公路服务区经营管理为专业发展方向，培养适应各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位、邮轮公司、高速公路服务区等领域服务和管理第一线需要的高素质应用型人才。二、培养目标本专业培养适应经济社会发展需要，德、智、体、美全面发展，掌握酒店管理、游轮服务与管理、高速公路服务区经营管理必备的经济、管理基础理论和旅游知识、海事知识，具有英语应用能力、计算机应用能力、人际交流与沟通能力，具有较高的职业技能和实际工作能力，获得工作岗位资格与证书，能胜任酒店经营管理与接待服务、高速公路服务区经营与管理等工作的高素质技能专门人才。三、毕业要求本专业学生通过3-6年的学习，应具备以下几方面的知识、能力和素质要求：（一）知识要求1.掌握英语、计算机、经济学、管理学的基本理论和基本知识。2.掌握旅游管理的基本理论和相关业务知识；基本掌握旅游基础知识、酒店服务技能与规范、英语口语、旅游市场营销、餐饮管理等相关学科的理论和基本知识。3.掌握酒店管理、高速公路服务区经营管理领域相关知识和业务流程。4.掌握人际沟通、团队协作等相关知识。5.熟悉旅游、酒店经营管理的相关政策、法律法规及惯例等。6.了解基本的军事和国防知识。（二）能力要求（“4+X”核心能力）1.具有能想、能说、能写、能做的能力。2.具备信息收集、加工和分析利用的能力。3.具有团队协作能力。4.具有国际化视野及跨文化沟通能力。5.具有酒店服务与管理能力。6.具有高速公路服务区经营管理能力。（三）素质要求1.树立正确世界观、了解国家政策。2.具有良好的人文素养。3.具有健全的体魄人格，具有良好的心理素质和习惯。4.具有良好的道德品质、遵守社会公德具有吃苦耐劳的精神。四、专业特色1.本专业一直坚持大平台、宽基础、严要求、重实践的办学思想。2.本专业是山东省高等教育自学考试旅游管理本科段强化实践能力培养考核试点专业，学生一入校即可报名参加自学本科考试，如通过全部课程考试毕业时即可取得全国高等教育自学考试本科文凭，具有较高的自考本科通过率。3.为贯彻和落实“校企双主体”培养高端应用型管理人才的理念，强化“工学结合”和“工学交替”的办学模式，本专业与齐鲁交通发展集团组建“高速公路服务区职业经理人储备管理班”， 同学自愿报名参加，参加的同学可以享受专项奖学金、助学金、职业经理人服装等资助及一年实习补贴，实习结束后自主决定是否留下工作，实习与就业不绑定，完全自愿。五、学制1.学制：标准学制3年，实行弹性修读年限36年2.学分：本专业学生需修满120+6（第二课堂）学分且毕业设计（论文）答辩合格准予毕业，其中公共基础课26.5学分、学科基础课13学分、专业必选课15学分、专业（方向）限选课11学分、专业任选课4.5学分、公共选修课2学分，集中实践42学分、创新与创业教育6学分（创业必选课3学分、创新创业任选课1学分、创新创业实践2学分）。六、课程设置1.主干学科旅游管理、工商管理2.核心课程旅游经济学、旅游市场营销、酒店经营与管理、旅游专业英语、餐饮管理、酒店服务技能和规范、导游业务与旅行社管理、旅游心理学3.课程设置表1.公共基础课修课要求课程编号课程名称课程英文名称先修课程必 修 课030105马克思主义基本原理概论Introduction to the basic principles of Marxism030108思想道德修养与法律基础Ideology and moral cultivation and law foundation190201军事理论Military Theory020101体育Physical Education120102基础英语Basic English080102计算机技术基础Foundations of Computer Technology2.学科基础课修课要求课程编号课程名称课程英文名称先修课程必 修 课281201礼仪与形体训练Etiquette and Shape Training281202中国旅游文化Tourism Culture280512英语口语Spoken English281203旅游经济学Economics of Tourism旅游学概论281204旅游市场营销Tourism Marketing旅游学概论 旅游经济学3.专业必选课修课要求课程编号课程名称课程英文名称先修课程必 修 课281205酒店经营与管理Hotel Operation and Management旅游学概论281206旅游基础知识Basic Knowledge of Tourism中国旅游文化281207导游业务与旅行社管理Tour Guide Practice and Travel Agency Management旅游学概论281208餐饮管理Food & Beverage Management酒店经营与管理281209酒店服务技能和规范Hotel Service Skills and Specifications餐饮管理4.专业（方向）限选课修课要求课程编号课程名称课程英文名称先修课程必 修 课方向一：酒店管理281210旅游学概论Tourism Introduction281211酒店专业英语Hotel English英语口语281212旅游心理学Tourism Psychology旅游学概论281213会议服务与管理Conference Service and Management旅游市场营销方向二：服务区经营管理281214服务区经营管理导论Introduction to Expressway Service District Management281229物流管理Logistics Management物资管理280403消费心理学Consumer Psychology281223连锁经营管理Chain Management酒店经营与管理5.专业任选课修课要求课程编号课程名称课程英文名称先修课程选 修 课280208财务管理Financial Management281230物资管理Material Management281225公文写作Document Writing281226公共关系Public Relations礼仪与形体训练281215食品营养与卫生Food Nutrition and Hygiene餐饮管理281216客源国概况Tourist Generating Country Introduction旅游基础知识281217旅游政策与法规Tourism Policies and Regulations旅游基础知识280517跨文化沟通与管理Cross-cultural Communication and Management旅游基础知识281218茶艺Tea Art中国旅游文化281219音乐欣赏Music Appreciation旅游基础知识281220中外民俗Chinese and Foreign Folk旅游基础知识281228客户关系管理Customer Relationship Management酒店运营与管理6.创新创业必选课修课要求课程编号课程名称课程英文名称先修课程必修课190101大学生职业生涯规划College Students Career Planning190102就业指导Employment Guidance创业指导Entrepreneurial Management7.创新创业任选课修课要求课程编号课程名称课程英文名称先修课程选 修 课280604创新思维训练Creative Thinking Training280606大学生活动组织训练College Student Activity Organization Training4.课程体系结构图（拓扑图）除公共选修课程外，各专业教学计划中规定的公共基础课、学科基础课、专业必选课、专业（方向）限选课及部分专业任选课、创新创业任选课，用框图形式标明这些课程的联系、先修、后修的关系，以及达到本专业培养目标中的作用。第一学期第三学期第六学期第四学期第五学期第二学期城市市场营销旅游基础知识形势政策毕 业 论 文(设计)服务区经营与管理方向课公共体育I-IV旅游专业英语创业管理计算机技术基础军事理论茶艺旅游心理学酒店服务技能和规范公共选修课大学英语I-IV及大学英语听力I-IV礼仪与形体训练英语口语思想道德修养与法律基础餐饮管理客户关系管理毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论酒店经营与管理酒店专业英语会议服务与管理音乐欣赏食品营养与卫生生酒店/服务区毕业实习旅行社/服务区综合实习导游业务与旅行社管理旅游经济学旅游学概论中国旅游文化七、专业能力和素质的发展序号通用能力、专业基础能力、专业核心能力、专业拓展能力、实践能力、相关执（职）业资格证书12种等名称主要相关课程、环节来实现（按相关强弱度排序）备注1通用能力：能想、能说、能写、能做公共必修课、礼仪与形体训练、中国旅游文化、英语口语2专业基础能力：计划、组织、协调与控制能力，企业管理能力旅游经济学、旅游市场营销、旅游心理学3专业核心能力：酒店服务与管理酒店经营与管理、旅游专业英语、酒店服务技能和规范、会议服务与管理、餐饮管理、食品营养与卫生4专业拓展能力：旅行社管理导游业务与旅行社管理、旅游基础知识、旅游政策与法规5实践能力：专业实践能力、社会实践能力导游业务、酒店服务技能和规范、会议服务与管理、酒店毕业实习、旅行社实习、社会实践等6英语四六级证书大学英语、旅游专业英语、英语口语7计算机二级证书计算机技术基础8酒店等级英语大学英语、旅游专业英语、英语口语、酒店经营与管理9导游人员资格证书旅游学概论、导游业务与旅行社管理八、各学期教学计划总体安排表学期理论教学课程设计毕业（设计）论文实习考试入学教育与军训机动毕业鉴定学期小计社会实践寒暑假总计16211206261711120626五020201526六08811717总计6508324241116327146九、课程教学计划进程 教学计划进程表 课程类别序 号课程编号课程名称学分教学时数学期周数分配总学时数讲课时数实验实践学时上机学时第一学期第二学期第三学期第四学期第五学期第六学期1516171700公共基础课01030106毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论464568402030108思想道德修养与法律基础2.540328303030203形势政策2每学期16学时，周三下午开课04190201军事理论232266第一学期军训期间及晚上开课05020101体育412811216222206120102基础英语10160160333307080102计算机技术基础（VB）23216162公共基础课总学分、学时26.54564023816学科基础课01281201礼仪与形体训练2.5403010302281202中国旅游文化23232203280512英语口语4.5727222204281203旅游经济学23232205281204旅游市场营销232322学科基础课总学分、学时1320819810专业必选课01281205酒店经营与管理34848302281206旅游基础知识34848303281207导游业务与旅行社管理4644420404281208餐饮管理23232205281209酒店服务技能和规范348483专业必选课总学分、学时1524022020专业（方向）限选课方向一：酒店管理01281210旅游学概论34848302281211酒店专业英语34848303281212旅游心理学34848304281213会议服务与管理232322方向二：高速公路服务区经营管理01281214服务区经营管理导论34848302281229物流管理34848303280403消费心理学34848304281223连锁经营管理232322专业（方向）限选课总学分、学时11176176专业任选课01280208财务管理1.52424202281230物资管理1.52424203281225公文写作1.52424204281226公共关系1.52424205281215食品营养与卫生1.52424206281216客源国概况1.52424207281217旅游政策与法规1.52424208280517跨文化沟通与管理1.52424209281218茶艺1.52424210281219音乐欣赏1.52424211281220中外民俗1.52424212281228客户关系管理1.524242专业任选课最低学分、学时4.57272创新创业必选课01190101大学生职业生涯规划11616202190102就业指导1161603创业指导11616创新创业必选课学分、学时34848创新业任选课01280604创新思维训练11616202280606大学生活动组织训练116162创新创业任选课最低学分、学时11616公共选修课最低学分23232小计76124811646816注：（1）双语课课程名后加“”，纯英语课课程名后加“”（2）公共选修课由学校统一安排十、集中实践教学环节 集中实践教学环节表 序号项 目 名 称（中英文对照）学 期周 数学 分1入学教育及军训Orientation and military training1222专业认识实习Professional Practice2113导游实习Tourist Guide Practice2114专业主题调研Professional themes Research3115酒店服务操作训练Hotel Service Skills Training4116酒店/服务区毕业实习Hotel/ Expressway Service District Graduation Practice520207旅行社/服务区综合实习Travel Agency/ Expressway Service District Graduation Practice6888毕业（设计）论文Graduation (Design) Thesis688合计-4242十一、第二课堂安排类别序号活动名称活动性质建议时间安排学分必修选修思政教育与行为养成类1日常政治学习活动全学制内0.2/学期2班级主题班会活动全学制内0.2/学期3团支部主题团日活动全学制内0.2/学期4“管理之星”评比活动每年度末0.55社交礼仪等形象竞赛评比活动一年一度0.56“知性雅居”宿舍评比活动一年一度0.57“十佳青年”等各荣誉称号评比活动一年一度18“优秀学生”等荣誉称号评比活动每学期19各种党内评优活动一年一度110党课教育培训活动每学期0.5最低修读学分1学术科技与创新创业类16营销创意设计大赛一年一度0.517会展创意策划大赛一年一度0.5 18齐鲁大学生创业计划大赛一年一度519“青啤”微营销创意大赛一年一度520“社科奖”全国高校市场营销大赛不定521“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛两年一届1022“挑战杯”全国大学生创业计划大赛两年一届1023专利产品设计大赛一年一度0.524秘书职业技能大赛一年一度0.525酒店服务技能大比武一年一度0.526公文创作大赛一年一度0.527“娃哈哈”营销达人挑战赛一年一度2.528模拟面试大赛一年一度0.529大学生职业生涯规划大赛一年一度0.530学术论文创作发表活动不定631科研课题或项目评奖活动不定632建立企业实体的创业活动不定1033交通文化创意大赛一年一度0.534管理学案例分析大赛一年一度0.535会务组织模拟大赛一年一度0.536“非同寻常”创意大赛一年一度0.537导游技能大赛一年一度0.538班级文化建设展示活动一年一度0.539汽车知识竞赛一年一度0.540发明创造等专利申请活动不定6最低修读学分（必修2学分，选修2学分）2文体艺术与身心发展类41迎新拔河赛一年一度0.542各级别运动会不定0.543趣味运动会不定0.544各种田径、球类、棋类等体育项目单项赛不定0.545迎新晚会或元旦晚会一年一度0.546各种音乐、曲艺项目大赛不定0.547现场书法创作展示大赛一年一度0.548歌咏比赛（结合节日纪念日等）一年一度0.549各种演讲比赛不定0.550心理健康教育活动不定0.151各种辩论赛不定0.552汉语国学等素质能力大赛一年一度0.553心理剧大赛一年一度0.554校园风采系列展一年一度0.555文艺作品发表活动不定156新闻作品发表活动不定1最低修读学分1社团活动与社会工作类57各级社团组织的各种活动不定0.558各种社会公益活