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第4节 细胞中的糖类和脂质,第2章 组成细胞的分子,人教版新教材必修一分子与细胞,问题探讨,讨论:1 这些食物含有的热量一样吗？ 2当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？,提示1:不一样 糖类 17kJg 蛋白质17kJg 脂肪 38kJg,提示2：糖类,糖类是生物体的主要能 源物质,一、细胞中的糖类,1.元素组成： 2.种类： 3.主要功能：,C、H、O 单糖、二糖、多糖 生命活动的主要能源物质,阅读课本P30-31“细胞中的糖类”并完成下表,核糖,脱氧核糖,葡萄糖,果糖,半乳糖,动植细胞都有,动植细胞都有,动植细胞都有,植物细胞中,动物细胞中,组成RNA的成分,组成DNA的成分,主要的能源物质,提供能量,提供能量,返回,注意: 单糖不能水解，但可以直接氧化分解供能,麦芽糖,蔗糖,乳糖,发芽的小麦、谷粒等植物中含量丰富,蔗糖、甜菜等植物中含量丰富,人和动物乳汁中含量丰富,都能水解单糖 后氧化分解提 供能量,返回,注意：二糖可以水解成单糖，单糖继续氧化 分解供能,淀粉,纤维素,肝糖原,肌糖原,植物种子、变态茎或根等储藏器官中,植物细胞的细胞壁,动物的肝脏中,动物的肌肉组织中,植物细胞储存能量,细胞壁成分,动物细胞储存能量，调节血糖,动物细胞储存能量,注意：多糖可以水解成二糖，二糖继续成单糖， 单糖继续氧化分解供能。,（）糖类物质按其归属分类: 动植物细胞共有的糖: 动物细胞特有的糖： 植物细胞特有的糖：,小结:,核糖、脱氧核糖、葡萄糖,糖原、乳糖,纤维素、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉,（）按糖类物质的功能分类 生物细胞生命活动的主要能源物质： 动、植物细胞中的储能物质: 参与生物细胞构成的物质：,葡萄糖,淀粉、糖原,核糖、脱氧核糖、纤维素,（3）按化学性质分类,还原性糖 非还原性糖,葡萄糖、果糖、麦芽糖、核糖、乳糖、半乳糖,蔗糖、淀粉、纤维素、糖原,(4) 单糖、二糖、多糖是怎样区分的？,1)单糖：不能水解的糖。可直接氧化分解供能 2)二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。,3)多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。,构成它们的基本单位都是葡萄糖！,(5) 单糖、二糖和多糖的转化过程,单糖,二糖,多糖,小结： 糖类的功能 1)作为生物体细胞的结构成分 2)作为生物体细胞内主要能源物质,糖尿病与糖的摄取有关吗？为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及馒头、米饭等主食？ 有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？,思考：,1.动植物体内共有的糖是( ) (1)糖原 (2)淀粉 (3)蔗糖 (4)乳糖 (5)核糖 (6)葡萄糖 A.(1)(4) B.(2)(3) C.(5)(6) D.(1)(2),、下列各组物质中，一般不能作为能源物质的是（ ） 核糖和脱氧核糖 蛋白质和脂质 葡萄糖和氨基酸 糖原和淀粉,3下列糖中具有还原性的是 A蔗糖 B果糖 C淀粉 D纤维素 4糖原和淀粉完全水解后的产物分别是 A葡萄糖 葡萄糖 B葡萄糖 果糖 C核糖 葡萄糖 D乳糖 果糖,B,A,5啤酒的成分中主要含有的糖类是 A蔗糖 B淀粉 C麦芽糖 D纤维素 6下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的 A它们是生物的主要能源物质 B它们是植物细胞壁的主要成分 C它们是遗传信息的载体 D它们的分子质量大,C,C,7.医生给低血糖患者注射高糖溶液，其目的主要是 A 供给水分 B 维持细胞内外水的渗透平衡 C 供給全营养液 D 供给能源,D,二、细胞中的脂质,3.脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？,思考与讨论：,在人和动物体内，脂肪主要分 布在哪些部位？,1.提示：脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物 还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。,2. 有哪些植物脂肪含量比较高？多 数分布在植物的哪些器官中？,2.提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、 蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。,3.提示：脂肪除了可以储存大量能量外，动物脂肪还具有保温 和缓冲的作用，减少内脏器官的摩擦。,二、细胞中的脂质： 1.元素组成： C、H、O 有的含有P、N （氧含量比糖类少，氢比糖类多） 2.种类：脂肪、类脂（磷脂）、固醇 (分子结构差异大、通常不溶于水、 溶于有机溶剂),3、比较脂肪、磷脂、固醇,3、比较脂肪、磷脂、固醇,1.细胞内储能能量的物质； 2.维持体温;3.缓冲外界对身 体的作用力；4.减小摩擦。,细胞膜、细胞器膜和核膜 等膜结构的主要成分。,构成细胞膜的成分，参与血液脂质运输 促进生殖器发育和生殖细胞形成 促进钙、磷吸收,各种有机物与生活的联系,蛋白质-营养不良 糖类-低血糖、高血糖、尿糖、糖尿病 脂肪-肥胖、脂肪肝 胆固醇-血管堵塞,三、生物大分子以碳链为骨架,问题1：哪些有机物为大分子化合物？ 蛋白质、核酸、多糖。,问题2：它们的基本单位分别是： 氨基酸、核苷酸、葡萄糖,问题3：什么是单体？什么是多聚体？,问题4：生物大分子以碳链为骨架说明了