海淀区早餐规范网点申报指南.doc

2016年海淀区早餐规范网点申报指南为进一步落实北京市提高生活性服务业品质行动计划(京政发201540号)文件要求，更好地促进我区早餐行业发展，持续推动便民早餐体系的布局完善和品质提升，特制定2016年海淀区早餐规范网点申报指南（以下简称申报指南）。一、指导思想加快推进以改善民生、提升品质为重点的早餐服务体系建设，通过早餐规范网点的示范带动，促进早餐企业规范化、连锁化、品牌化发展，为居民提供更加安全卫生、方便快捷、品种丰富的早餐服务。二、评定范围 （一）在北京市注册的连锁早餐企业及连锁便利店企业，各经营网点证照齐全，具备早餐经营的相应资质；（二）现有门店数量不少于3家；（三）申报企业各网点的房屋（经营场所）须具有合法的产权证明文件，且不存在违法建筑。三、评定标准 海淀区早餐规范网点分为固定式早餐门店和连锁便利店两类，符合条件的网点经评审通过后将分别授予“早餐规范店”和“早餐规范便利店”牌匾。（一）早餐规范店评定标准1.依法取得营业执照及餐饮服务许可证等相关资质，严格遵守国家有关食品卫生、节能环保、消防安全等有关法律法规要求。2.有固定的早餐经营场所，营业面积不低于30平方米。采用现场加工制作或统一配送的方式供应早餐食品，提供必需的餐具等消费设施。3.早餐经营企业字号和牌匾须醒目、美观。企业须将早餐营业时间、供应品种、服务项目、收费标准及其他特殊规定等进行明示，并严格按明码标价销售食品。早餐营业时间原则上应涵盖早6点30分至9点30分时段。4.早餐经营定位以大众化为主，经营品种须达10种以上（其中流食不少于3种），干稀搭配，营养均衡。5.早餐经营企业须有良好的通风设备和排油烟设施；保持地面清洁、卫生，无油污；餐具必须进行必要的清洗和消毒。6.早餐经营所用各种原材料应有正规进货渠道，食品保存做到冷藏冷冻、生熟分开、保鲜防尘；自制食品和现场加工制作食品应符合相应的食品卫生要求。不得销售过期食品或变质食品。7.早餐经营企业从业人员必须持有符合岗位要求的健康证明，以保证早餐经营质量和食品卫生。8.严格执行有关消防、用电、电梯等安全生产方面的法律法规，防止安全事故和火灾事故的发生。（二）早餐规范便利店评定标准1.申报网点应具有工商行政部门颁发的营业执照和环保、食药、卫生等部门颁发的经营许可证或经营项目许可证明、报告等。2.早餐经营项目的占地面积不低于3平方米，安装有上下、水及防尘、防蝇设施，经营场所内不准有明火，不得污染环境，不得扰民。3.早餐食品实行统一配送。使用食品包装材料要符合卫生标准，外包装要标明出厂日期、保质日期、食品标准和食用方法等。早餐营业供应时间原则上应涵盖6点30分至9点30分时段。4.搭载早餐服务的连锁便利店要具有统一的早餐价目表、统一标识，并在统一位置张贴。5.早餐经营品种应保持在4类（冷饮、热饮、冷食、热食）10种以上。经营品种要适应季节和当地需求的特点。6.早餐服务只对集中配送的早餐食品进行加热，禁止现场加工制作。早餐食品加热、销售的场地设施、设备应符合卫生、安全和环保的有关规定要求。7.从业人员应按卫生、食药等部门的要求，具备相应从业资质，持证上岗。四、申报程序（一）申报早餐规范网点的企业首先向北京市海淀饮食服务行业协会提出书面申请，提交相关申请资料，经协会初审后，将申请汇总情况上报海淀区商务委。（二）早餐规范网点的申报材料包括：早餐规范网点申报表，企业营业执照、房屋产权证或房屋租赁协议、餐饮服务许可证复印件及其他相关材料。（三）区商务委组织验收，确认验收合格后，授予相应网点“早餐规范店”或“早餐规范便利店”牌匾。五、其他（一）建立淘汰机制，实行动态管理，对于日常经营过程中出现重大问题，或在相关职能部门的检查中发现问题且整改不力的企业，区商务委有权撤销该企业的早餐规范网点称号。（二）海淀区社区商业资金每年安排一定数额支持辖区内