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给婴儿添加辅助食品应遵循以下原则：1. 从少到多，使婴儿有一个适应过程，如添加蛋黄，先由1/4开始，孩子无其他不适，大便正常，23天后增至1/31/2个，再渐渐增至吃一整个蛋黄。 2. 由稀到稠：如从米汤开始增加到吃稀粥，再渐增稠至软饭。 3. 从细到粗：如增绿叶菜，从菜汁到菜泥，乳牙萌出后可试食碎菜。 4. 从一种到多种：待孩子适应一种食物后再添加另一种食物，不能同时添加几种。 5. 应在孩子身体健康、消化功能正常时添加，若孩子生病，则暂停添加辅食。 添加辅助食物顺序，根据生长发育的需要及消化吸收功能的成熟情况，按月龄顺序增加各类辅食。1. 13个月的婴儿：主要的食物是奶，消化系统也没有做好接受辅食的准备。 2. 46个月婴儿：一般婴儿从4个月始应加喂蛋黄。因为4个月时，从母体带来的铁质逐渐用完。蛋黄中含丰富铁质，加喂蛋黄，补充铁质，预防缺铁性贫血。5、6个月的婴儿，唾液腺已成熟，唾液中及胃肠有消化淀粉的淀粉酶，胃的容量也增大了，胃肠的消化能力增强了，这些都有利于消化吸收淀粉类食物。故此阶段应添加奶糕、烂粥、面条、饼干等。两次吃奶之间加喂番茄汁、西瓜水。果泥、菜泥到6个月时也可增加了。6个月时还可添加鱼泥、肝泥、肉泥及整个蛋了。 3. 79个月婴儿：这个阶段的孩子可以增添鲜苹果泥、肉松、鸡蛋粥、肝酱、鱼肉、豆腐、饼干、蛋糕。这个阶段的孩子可以给些点心吃。如苏打饼干、蛋糕之类，可以与牛奶同时吃，喝一口牛奶，吃一口点心。不要在饭前给点心，不要零吃，以免影响食欲，可以培养孩子自己拿饼干吃 4. 1012个月婴儿：这个阶段的孩子，消化功能更成熟了且已长出2个下门牙了，2个上门牙有的长出，有的未长出，虽能用牙齿咬碎一些食物，但仍不会咀嚼，仍需要成人帮助将食物弄碎才能吃。这个阶段的孩子可以吃碎菜、切成小片的水果、软饭、稀粥、挂面、带馅食品，还能吃碎肉、碎鱼。 有妈妈特别指出：喂宝宝吃辅食时要让宝宝学会吃一口咽一口，不能边吃边玩，不能在宝宝哭、笑的时候喂辅食，以免呛到。不建议给宝宝吃果冻，果冻既没有营养又容易发生窒息的危险，另外花生龙眼等易发生呛到危险的食物也不能吃得太早，花生还易引发过敏。鲜奶最好是一岁以后再吃。婴儿患病时不宜添加辅助食品，以免消化不良，添加辅助食品时，还要常留心婴儿大便情况。开始添加辅食时，蔬菜和水果的品种要单一，不能太杂，之后再慢慢地增加种类。 可以给宝宝尝试的食物 水果，如猕猴桃、菠萝、柑橘、香蕉等； 蔬菜，如菠菜、海藻、卷心菜、土豆、胡萝卜、花椰菜等； 奶制品，如干奶酪、奶酪棒等；（注：12个月之前宝宝不能喝牛奶） 脂肪； 鱼，如鳕鱼； 肉，宝宝6个月时，可以先吃用鸡肉做成的浓汤；8个月时可以吃切碎的红肉； 豆类食物和谷物，宝宝6个月时，能消化扁豆等豆类； 麸质和小麦，如果家族没有过敏史，可以逐渐给宝宝吃含麸质和小麦的食物，但应限制麸质和小麦含量过高的食物； 面食； 另外，市场上有售各种各样的辅食。最重要的是，要严格按照包装上的说明混合、储存，以及注意适用的宝宝年龄。为了提升辅食的营养价值，可以把辅食和母乳或配方奶混合食用。 宝宝不适宜吃的食物 未经加工的牛奶； 甜食，如酸奶和干酪； 硬的未捣碎的食物； 体积小的食物，如葡萄； 葡萄干，以免不小心造成宝宝窒息； 小麦加工的食物，如燕麦粥、面包、吐司等； 富含蛋白的豆类食物； 味道很重的调味品； 花生和花生油； 芝麻； 蛋清； 含油多的鱼； 加了糖或盐的食物； 油炸土豆片等； 高纤维食物，如麦麸或谷物面包等。 循序渐进 辅食的添加要从少到多，从稀到稠，从细到粗，从软到硬，从泥到碎，逐步适应婴儿消化、吞咽、咀嚼能力的发育。 不能操之过急 添加辅食，是帮助婴儿进行食物品种转移的过程，使以乳类为主食的乳儿，逐渐过度到以谷类为主食的儿童。所以要循序渐进，按照月龄大小和实际需要来添加。 吸收难易有序 要从最容易被婴儿吸收、接受的辅食开始，一种种添加。添加一种辅食后，要观察几天，如不适应，就暂时停止，过几天再试。如果宝宝拒绝吃，也不要勉强，等几天再吃，但不要失去信心，让宝宝慢慢适应。 夏季不开始 夏季宝宝食量减少，消化不良，添加辅食如果宝宝不吃，就等到天气凉爽些再添加。 患病不添加 添加辅食要在婴儿身体健康，心情愉快的时候进行。当宝宝患有疾病时，不要添加从来没有吃过的辅食。 出现不良反应要暂停 在添加辅食的过程中，如果婴儿出现了腹泻、呕吐、厌食等情况，应暂时停止辅食的添加。等到宝宝消化功能恢复，再重新开始，但数量和种类都要比原来减少，然后逐渐增加。 不要强求宝宝 当有的婴儿不喜欢吃某种事物时，父母不要强求，没有非吃不可的食物。而且宝宝不吃某种食物也是暂时的，要尊重宝宝的个性，培养宝宝不偏食的饮食习惯。 灵活掌握 添加辅食不能照本宣科，而要根据具体情况，及时调整辅食的数量和品种，这也是添加辅食时最值得父母注意的一点。 当前位置：丫丫网婴儿婴儿的喂养辅食辅食的选择和添加顺序和过程丫丫网版权所有，转载请说明出处收藏 目录隐藏1. 宝宝辅食的种类 2. 添加辅食的顺序 3. 辅食添加的过程 4. 分享5. 评论宝宝辅食的种类 按照辅食的形状可以分为： 液体辅食：包括奶粉、果汁机其他补充剂类等。 泥糊状辅食：包括工业化泥糊状食物，米粉和瓶装泥糊状食物和家庭制作的泥糊状食物。 固体辅食：包括谷类食物，如米面、蔬菜、水果等；肉类、禽类和奶类、蛋类等。 按照辅食的功能效果可分为： 营养型辅食：米粉、麦粉、菜粉、肉粉、肝粉；面条、营养粥、菜泥、果泥、肉松（酥）、饼干等。 功能型辅食：奶伴、清火宝、开味（胃）宝、菊花晶、维生素、葡萄糖、鱼肝油、牛初乳、磨牙棒/饼、动物蛋白粉等。 保健型辅食：益生菌、益生元、补充钙铁锌等的产品等。 宠爱型辅食：婴幼儿专用油、婴幼儿水、果汁、羊奶、牦牛奶、核桃油、橄榄油等。 添加辅食的顺序 随着月龄的增长，单纯的母乳或奶粉喂养已不能满足婴儿正常生长发育的需要，要及时添加各种辅助食物。辅食的添加一定要合理，既有一定的原则，一定的顺序，又要因人而异，下面提供一个辅食添加的参考顺序： 月龄 添加的辅食 46个月 菜汤、奶糕、鸡蛋黄、烂粥、菜泥、水果泥、鱼肉 泥、动物血 79个月 蒸蛋、豆腐、肝泥、肉未、烂面、饼干、碎菜、 鱼、烤馒头 1012个月 厚粥、软饭、挂面、馒头、面包、碎肉、豆制品 注意：开始时一次只能喂一种新的食物，等宝宝适应后，再添加另外一种新的食品。辅食制作应由稀到稠、由细到粗，添加的量由少到多，循序渐进。辅食添加的过程 喂水果的过程 从过滤后的鲜果汁开始，到不过滤纯果汁，再到用勺刮的水果泥，到切的水果块，到整个水果让宝宝自己拿着吃。 喂菜的过程 从过滤后的菜汁开始，到菜泥做成的菜汤，然后到菜泥，再到碎菜。菜煮汤，菜泥炖，碎菜炒。 喂谷类的过程 从米汤开始，到米粉，然后是米糊，再往后是稀粥、稠粥、软饭，最后是正常饭。面食是面条、面片、疙瘩汤、饼干、面包、馒头、饼。 喂肉蛋类的过程 从鸡蛋黄开始，到整鸡蛋，再到虾肉、鱼肉、鸡肉、猪肉、羊肉、牛肉。 1岁以内的宝宝不应该吃盐 因为此时宝宝的消化系统及代谢功能还没有完全发育，过多的盐分容易造成肾脏的负担，所以辅食添加初期不加调味料，宝宝一样爱吃，他对每种味道都会很好奇。 宝宝每日所需要的钠很少，仅从母乳和牛奶中摄取的天然盐分已经能满足其身体的需要，因此不要在给宝宝做的菜水中加盐。而额外添加盐，只会增加宝宝肾脏的负担，所以，宝宝的辅食中最好不要加盐。 中国营养学会妇幼分会中国孕期、哺乳期妇女和06岁儿童膳食指南（2007）中特别指出：1岁以内的宝宝不应该吃盐。 高盐食物对宝宝的危害 宝宝的味觉、嗅觉发育还不完善，虽然有些食品的天然口味很淡，但可能会给宝宝带来以下不良影响： 易患上呼吸道感染 宝宝的消化系统发育尚未健全，吃盐过量，易使唾液分泌减少，使口腔的溶菌酶相应减少，病毒在口腔里便有了滋生的机会，使宝宝患病的几率增加。 损害肾脏、心脏 宝宝的肾脏还没有能力充分排出血液中的钠），吃盐太多，会损害肾脏，更严重的是会因过多的钾流失而造成心脏肌肉极度衰弱而发生危险。同时增加心脏负担，造成肾脏、心脏的损伤。 影响对锌的吸收。 盐分太重，会影响宝宝对锌的吸收，造成缺锌。 抑制口腔黏膜上皮细胞的繁殖。 高盐食物会抑制宝宝口腔黏膜上皮细胞的繁殖，使其丧失抗病能。 网友“借味”小妙招 宝宝的辅食味道太淡或者没味道，宝宝不爱吃，怎么办呢？为了宝宝的健康成长，聪明能干的妈妈总是会想出各种各样的办法： 用蔬菜当调料 在给宝宝煮面时，里面放些切碎的西红柿、黄瓜、胡萝卜等，由于这些蔬菜本身都有味道，及时不加调料，宝宝一样很喜欢吃。 用生抽调味 每次做面片汤时，先用清水煮，再放些青菜，再在汤中放入几滴生抽，这样面片汤就更有滋味了。 蛋羹放虾皮 每次蒸蛋羹时，在里面放一些切碎的虾皮。有了虾皮，蛋羹就有种独特的风味，让宝宝更爱吃。 多种滋味粥 煮粥时，在里面放几块红薯，软糯的红薯粥，让宝宝胃口大开。还可以用南瓜之类的做粥，宝宝也很爱吃。或者也可以将奶酪片放进粥里，这样各种口味的粥宝宝都能吃到啦！ DIY辅食遵循的原则 爸爸妈妈们只要记住以下的三件法宝，就可以为制作各种各样的美味辅食，一切辅食的制作就都不成问题了。 食材要健康：给宝宝制作辅食的原料必须是有营养的、健康的，尽量选择有机水果有机蔬菜，以确保宝宝的食用安全。 食物要细碎：给宝宝制作辅食的原料必须切碎，或经过研磨，以方便宝宝食用顺畅 食物要柔软：制作辅食的食物不能太坚硬，否则不利于宝宝咀嚼吞咽， DIY辅食的专用工具 其实，制作婴儿辅食品并不需要使用特殊的工具。但专家表示：为了避免传染疾病，最好准备一套“专门”的工具作为制备宝宝辅食品使用。 一般制作婴儿辅食品会用到的工具如下： 磨泥器：制作水果泥，如：苹果、梨等。 纱布：制作果菜汁滤渣用，如：葡萄。 铁汤匙：刮下质地较软的水果，如：木瓜、熟透之哈密瓜，或制作肝泥使用。 菜刀和砧板：剁碎食物用，为了避免感染，生、熟食要各一套。 电饭锅：蒸熟或蒸软食物用，如：地瓜、番瓜。 小汤锅：可烹煮，或烫熟食物用或煮汤用，如：叶菜类等。 很多家长都认为，孩子如果没有长牙是不能吃固体食物的，其实并非如此。孩子最好是从45个月时开始吃固体食物。 添加固体食物的时间 婴儿添加固体食物的最佳时期是：46个月。 因为这个时期的婴儿能够靠支撑物的帮助坐起来，并能稳定地控制自己的脖子而且可以把头从一侧转向另一侧。而且这个时期也是婴儿鉄的储备就要用光的时候。 固体食物的喂食方法 先从稻谷类食物开始 因为谷类引发过敏反应的可能性最小。一开始喂的时候应该用非常小的量，大约是一茶勺谷类混合几茶勺母乳或代乳品。 不宜太稠，应呈流状 若谷类粥若太稠，婴儿会难以应付，可能导致堵塞。应该用一个小的适合孩子口腔的勺子喂，让粥流进孩子的嘴里。一些粥可能会从婴儿嘴里流出来，原因是婴儿还不习惯把食物送到口腔后部咽下它们。最初，孩子可能只吃几口就不吃了。含有燕麦、大麦以及小麦的谷类食物可以在孩子6个月大时喂；蔬菜和水果可以在孩子68月大时喂。 每次应试喂一种新的食物 为避免可能发生的食物过敏症，每吃完一种食物后，至少要有3天的时间间隔才可采用另一种新的食物。最可能引起过敏反应的食物有小麦、花生、柑橘类的水果或者果汁、牛奶、鱼以及鸡蛋白等。过敏反应的症状是腹泻、皮疹、呕吐和肠绞痛。 专家建议： 先学会吃蔬菜，然后吃水果。原因是人类生来带有对水果“甜味”的偏爱。如果婴儿学会吃水果在先，那么他们就不怎么可能想吃蔬菜了，因为蔬菜不如水果甜。 有的婴儿喜欢和大人一起吃饭，也喜欢吃大人的饭菜，妈妈完全可以利用婴儿的这一特点，在大人午餐和晚餐时添加两次辅食，孩子和大人一起进餐是很好的。这不但满足了婴儿的喜好，也可以节省父母的时间。 给宝宝固定餐位和餐具 宝宝到8个月时可以自己坐着了，因此在给宝宝吃饭的时候，妈妈可以给宝宝准备一个婴儿专用餐椅，让宝宝坐在上面吃饭；如果没有条件，就在宝宝的后背和左右两边，用被子之类的物品围住。目的就是给宝宝固定位置，同时，宝宝的餐具也要固定，有利于形成良好的进食习惯。 训练宝宝自己吃饭 宝宝到了11个月的时候就可以自己东西了。这时，爸爸妈妈就可以训练宝宝像大人一样自己吃饭了。进餐前应先给宝宝洗净小手，带上围嘴或手帕，刚开始他可能会用手抓食物往嘴里塞，这只是暂时的，不要制止宝宝，慢慢地他就有意识地去用小勺，舀起食物往嘴里送了。不会用小勺的宝宝，妈妈就要教会宝宝用小勺，在训练的过程中要有耐心。 训练宝宝自己吃饭不仅有利于宝宝的成长发育，也为以后的入托做准备。 控制宝宝吃饭的时间 对于刚开始吃饭的宝宝来说，养成良好的饮食习惯很重要。不要让宝宝边吃边玩，或吃几口又去玩，这样吃饭，既不利于食物的消化，又可能使饭变凉，引起宝宝的腹泻。爸爸妈妈给宝宝吃饭的时间不要拖得太长，一般控制在20分钟就可以了。 注意事项 1. 在烹饪时，要合婴儿的胃口，饭菜要烂，少放食盐，不放味精、胡椒面等刺激性调料； 2. 吃鱼时要注意鱼刺； 3. 抱孩子到饭桌旁，一定要注意安全。热的饭菜不能放婴儿的身边，婴儿的皮肤比较娇嫩，即使大人感觉不到烫的食物，也可以会把婴儿烫伤； 4. 不要让婴儿拿着筷子或饭勺玩耍，可能会戳着孩子的眼睛或喉咙； 5. 有的婴儿就喜欢辅食，无论如何也不爱吃奶，就要多给孩子吃些鱼蛋肉类，补充蛋白质。 46个月宝宝辅食食谱丫丫网版权所有，转载请说明出处收藏 目录隐藏1. 米粉类2. 果蔬汁3. 泥糊类4. 粥类5. 分享6. 评论此阶段宝宝饮食仍以母乳或奶粉为主，辅食以试吃为目的。主要吃流质、泥糊状食物，添加时从12勺开始，逐步增加。 米粉类米粉 原料：1匙米粉，温水 做法：1匙米粉加入34匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。 米汤 原料：大米 做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。 功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。 鱼泥胡萝卜泥米粉 原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜 做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。 果蔬汁青菜汁 原料：青菜 做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡2030分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸12分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。 南瓜汁 原料：南瓜100g 做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。 鲜橙汁 原料：橙子 做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。 西瓜汁 原料：西瓜瓤适量 做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。 苹果胡萝卜汁 原料：胡萝卜1个，苹果半个 做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。 功效： 胡萝卜中含丰富的-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。 胡萝卜山楂汁 原料：新鲜山楂12颗，胡萝卜半根 做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。 功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。 西红柿苹果汁 原料：新鲜西红柿半个，苹果半个 做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取12汤匙兑入番茄汁中。 功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。 白萝卜生梨汁 原料：小白萝卜1个，梨半个 做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。 功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。 泥糊类蛋黄泥 原料：鸡蛋1个 做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。 功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。 土豆泥 原料：土豆 做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。 青菜泥 原料：青菜 做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约12分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。 牛奶红薯泥 原料：红薯1块，奶粉1勺 做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。 鸡汤南瓜泥 原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块 做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。 功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。 肉末茄泥 原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许 做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。 功效：利于小儿补充钙质。 鲜玉米糊 原料：新鲜玉米半个 做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。 功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。 梨酱 原料：梨1个，冰糖适量 做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。 粥类肉末粥 原料：新鲜猪肉 做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。 香蕉粥 原料：香蕉1小段、奶粉2勺 做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。 功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。 牛奶蛋黄米汤粥 原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个 做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。 功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。 68个月宝宝辅食食谱丫丫网版权所有，转载请说明出处收藏 目录隐藏1. 泥糊类2. 粥类3. 面汤类4. 蛋类5. 分享6. 评论68个月阶段，应继续让宝宝吃泥状的、糊状的和半固体的食物。到78个月，可以试着让宝宝学会吃高质量的菜粥或烂面条。 泥糊类肝肉泥 原料：猪肝和瘦猪肉 做法： 1. 将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。 2. 然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。 猪骨胡萝卜泥 原料：胡萝卜1小段、猪骨适量 做法：猪骨洗净，与胡萝卜同煮。待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。 鸡汁土豆泥 原料：土鸡一只、土豆1/4个、姜适量 做法： 1. 将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。 2. 土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。 3. 取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。 蒸南瓜（红薯） 原料：南瓜或红薯 做法：将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。 蒸苹果 原料：苹果 做法：将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。 粥类菠菜蛋黄粥 原料：菠菜、鸡蛋黄1个、软米饭、适量高汤、熬熟植物油。 做法： 1. 将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。 2. 将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。 胡萝卜泥青菜肉末菜粥 原料：胡萝卜、青菜、蒸熟肉末、大米厚粥、适量高汤、熬熟植物油。 做法： 1. 将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）； 2. 再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。 菠菜土豆肉末粥 原料：菠菜、土豆、蒸熟肉末、适量高汤、熬熟植物油。 做法： 1. 菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。 2. 将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。 南瓜红薯玉米粥 原料：红薯丁、南瓜丁、玉米面、红糖适量 做法：将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。 面汤类冬瓜面条 原料：冬瓜、面条、适量高汤、熬熟植物油。 做法： 1. 冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。 2. 将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。 3. 将冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。 莲子百合银耳羹 原料：莲子、新鲜百合、银耳、冰糖 做法：把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。 蛋类双蛋黄豆腐 原料：鸡蛋、熟咸鸭蛋、内酯豆腐 做法： 1. 将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。 2. 将豆腐放入盘中，划成薄片放在蒸架上。水沸后5分钟关火。 3. 将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎，撒在豆腐上。 蛋花豆腐羹 原料：鸡蛋、嫩豆腐。 做法： 1. 蛋黄打散，豆腐捣碎。 2. 在锅里加一点水煮开，放入捣碎的豆腐煮熟，再倒入蛋黄液，边倒边搅拌，将蛋花煮熟即可。 812个月宝宝辅食食谱丫丫网版权所有，转载请说明出处收藏 目录隐藏1. 粥、酪类2. 面汤类3. 蛋、豆类4. 分享5. 评论这一阶段的目标是逐步建立全天三餐三点的饮食模式：即早晚喝奶，午餐和晚餐吃高质量的菜粥或烂面条。 粥、酪类小米山药粥 原料：鲜山药、小米、白糖 做法：将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。 胡萝卜玉米渣粥 原料：玉米渣、胡萝卜 做法：先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。 鱼肉松粥 原料：大米、鱼肉松、菠菜 做法： 1. 将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。 2. 将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、少许盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。 木瓜炖银耳 原料：青木瓜、银耳适量、冰糖适量 做法：将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。 苹果酪 原料：苹果、甜奶酪、面粉、白糖 做法： 1. 苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。 2. 面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。 3. 起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。 面汤类红嘴绿鹦哥丝面 原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条 做法： 1. 将西红柿、菠菜、豆腐切碎。 2. 倒入少许油，倒入排骨汤，烧沸。 3. 将西红柿、菠菜、豆腐倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。 肝菜什锦软面条 原料：面条、熟鸡肝末、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油 做法： 1. 起油锅，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。 2. 将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加少许食盐即成。 鸡蛋菠菜刀切面汤 原料：面粉、鸡蛋、菠菜、适量高汤、熬熟的植物油 做法： 1. 只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。 2. 将菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。 3. 将高汤放入锅内，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，盛入小碗内即可。 蛋、豆类三鲜蛋羹 原料：鸡蛋、蘑菇、精肉末、食油适量、盐 做法： 1. 蘑菇洗净切成丁。 2. 起油锅，放入蘑菇、精肉末，加少许盐，炒熟。 3. 鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的肉末、蘑菇丁倒入搅匀，再继续蒸58分钟即可。 蘑菇炖豆腐 原料：嫩豆腐、熟笋片、鲜蘑菇、盐、鸡汤。 做法： 1. 豆腐放入盘中， 切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。 2. 鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块。 3. 将豆腐、笋片加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，稍煮片刻即成。 10款鸡蛋辅食的做法丫丫网版权所有，转载请说明出处收藏 目录隐藏1. 黄金蛋糊2. 日式蒸蛋3. 蛋皮菠菜包4. 酸奶蛋羹5. 水果蛋羹6. 蛋花藕粉7. 蛋花汤8. 鸡蛋饺9. 蔬菜蛋卷10. 银鱼蒸蛋11. 分享12. 评论黄金蛋糊适合年龄：8个月以上 原料：婴儿米粉3匙、鸡蛋1个、温开水适量。 做法： 1. 将鸡蛋煮熟后，留下蛋黄； 2. 用温开水将婴儿米粉冲调好（调的稍微稀一些），加入蛋黄，用勺子背研碎后调匀即可。 日式蒸蛋适合年龄：12个月以上 原料：香菇1朵、虾2个、鸡肉丁40克、上汤100毫升、鸡蛋1个、盐0.5克 做法： 1. 鸡蛋磕入碗中，加入上汤、盐搅匀。 2. 香菇泡软后，切成碎丁，虾洗净后，去掉壳、头部和肠线，切成小丁。 3. 将鸡丁、香菇丁、虾丁混合后放入碗底，将搅匀的蛋液倒入碗中。 4. 用铝箔纸封住碗，在中心刺一个孔，上锅蒸1015分钟即可。 蛋皮菠菜包适合年龄：12个月以上 原料：菠菜200克、香菜8根、鸡蛋4个、盐和香油各适量 做法： 1. 将菠菜洗净后，放入加了盐的沸水里过一下，然后过冷水，控干。 2. 利用锅中的热水，将香菜焯一下。 3. 将菠菜用盐、香油调好。 4. 将鸡蛋加少许盐打散后，在平底锅上煎成4个蛋皮。 5. 将拌好的菠菜分别放入蛋皮中，包好，外面用焯好的香菜一横一竖地系好。 酸奶蛋羹适合年龄：79个月 原料： 鸡蛋1个、酸奶一大勺、牛奶，糖适量 做法：鸡蛋打散后加入糖、牛奶。上锅蒸成糕状。最后在蛋羹上到上酸奶。中间放一粒樱桃或者小西红柿点缀。 水果蛋羹适合年龄：79个月 原料：鸡蛋、牛奶、哈密瓜(或者香蕉、时令水果，不推荐用苹果太容易氧化) 做法：把蛋等蒸熟后，再把哈密瓜磨成泥状撒在蛋羹上。宝宝一般会很爱吃。 蛋花藕粉适合年龄：79个月 原料：鸡蛋、水、藕粉、糖 做法： 1. 将藕粉加半勺水搅成水淀粉，加水、牛奶搅拌。 2. 边煮边搅煮沸后淋上打散了的鸡蛋，边煮边搅。最后放糖。 3. 还可以用此方法作杏仁蛋羹，把藕粉换成杏仁糊 蛋花汤适合年龄：79个月 原料：鸡蛋1个、鸡汤或者排骨汤1/2杯 做法：鸡汤煮开后，把鸡蛋糊放入沸腾的汤中，即可。 鸡蛋饺适合年龄：79个月 原料：肉末、葱末、鸡蛋 做法： 1. 把肉末、葱末盐挑成肉馅炒熟或者蒸熟代用。 2. 平底锅内加油适量加热，倒入鸡蛋糊，转动锅摊成蛋饼。鸡蛋不要煎得太老了，上面一层快要熟时马上关火。 3. 把肉馅放入鸡蛋饼中，包成饺子状。 蔬菜蛋卷适合年龄：79个月 原料：菠菜、鸡蛋 做法： 1. 把菠菜焯一下，切成末放入鸡蛋中。 2. 加入调味料，打匀后放入锅里(锅里放一点点油)，用小火煎至底面熟后，卷起来切片。 银鱼蒸蛋适合年龄：12个月以上 原料：银鱼50克、鸡蛋3个 做法： 1. 将银鱼用料酒腌制15分钟后再用清水洗净剁碎备用，将鸡蛋打入碗中打散，调入温开水240毫升； 2. 把剁好的银鱼放入鸡蛋中调匀，水开后大火再蒸10分钟即可。 提示：银鱼营养极其丰富，富含多种氨基酸，而且脂肪含量非常低，尤其适合脾胃虚弱、食欲不振、小儿疳积、营养不良的人群。 怎样鉴别鸡蛋： 最简易的方法就是将鸡蛋放入水中，沉入水底的是鲜蛋，而大头朝上、小头朝下、半沉半浮的是陈蛋，臭蛋则直接浮于水面。新鲜的鸡蛋打开后，蛋黄膜不破裂，蛋白与蛋黄界限分明，颜色鲜艳，蛋白浓稠不会散开。变质蛋如黑腐蛋、粘壳或霉变蛋等，不能再食用，变质蛋在灯光照射下暗影多、不透明，打开后有霉味或腐臭味。 10款土豆辅食的做法丫丫网版权所有，转载请说明出处收藏 目录隐藏1. 土豆泥2. 土豆浓汤3. 土豆煎饼4. 土豆米糊5. 果味土豆沙拉6. 蛋黄土豆泥7. 香蕉土豆泥8. 番茄土豆鸡肉粥9. 土豆丝摊鸡蛋10. 菠菜土豆肉末粥11. 分享12. 评论土豆泥适合年龄：69个月 原料：土豆200克 做法： 1. 土豆洗净去皮，切片。 2. 将土豆放在锅中用水熬软，捞出。 3. 趁热将土豆片捣烂。 4. 用准备好的高汤1杯将马铃薯泥调稀，至黏稠状即可。 营养提示：土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品。 土豆浓汤适合年龄：8个月以上 原料：土豆1个、胡萝卜1/2根 、乳酪1小盒、西红柿1个 做法： 1. 土豆和胡萝卜切成小丁。 2. 锅中放入1杯半水、1汤匙乳酪，将切丁的材料放入锅中煮至熟烂。 3. 用打蛋器拌匀成浓稠状。 4. 将浓汤倒入汤碗中，西红柿去皮后，切下一小块并继续切成碎粒点缀。 营养提示：西红柿、香菜叶、芹菜叶用于点缀。乳酪超市中有适合宝宝吃的迷你盒包装的，1小盒的量放入就可以。 土豆煎饼适合年龄：10个月以上 原料：土豆1个、面粉2勺、葱少量 做法： 1. 将土豆洗净，去皮，在沸水中煮熟。 2. 土豆放在大碗中，用汤勺或捣泥棒压烂成泥状，再放入面粉和少许食盐、葱花，加入少量清水拌匀。 3. 平底锅放油，待油热后放入拌好的土豆泥，用勺压平成一个圆形的饼，用中火煎至两面呈微黄色即可。 温馨提示：饼做得大小要适合宝宝拿在手里，如果做得大了，可用刀切成几块。 土豆米糊适合年龄：4个月以上 原料：土豆50g、米粉10g、温水150-200ml。 做法： 1. 土豆去皮洗净后切片； 2. 将土豆片煮熟； 3. 土豆加温水打成土豆泥； 4. 加入米粉拌匀后，上锅蒸5分钟。 果味土豆沙拉适合年龄：9个月以上 原料：土豆1/2个、胡萝卜1/2根、婴儿果汁1瓶 做法： 1. 将土豆、胡萝卜洗净去皮，切成小丁。 2. 将切成的丁放水中煮熟。 3. 捞出土豆和胡萝卜丁，控干水放入小碗中，浇上果汁。 温馨提示：果汁可以用各种口味的，比如苹果汁、橘汁、葡萄汁等。妈妈也可以在家中用榨汁机榨出水果汁浇在上面。 蛋黄土豆泥适用年龄：4个月以上 原料：熟蛋黄1个、土豆1/2个、牛奶适量 做法： 1. 将熟蛋黄捣碎； 2. 把土豆煮软捣碎后，放入蛋黄和牛奶进行混合； 3. 然后放火上稍微加热即可。 营养提示：土豆含有钙和维生素A、维生素B2、维生素C、维生素K及氨基酸、铁等矿物质，可预防宝宝口腔发炎。 香蕉土豆泥适合年龄：5个月以上 原料：香蕉1根、土豆1个。 做法：香蕉去皮，用汤匙捣碎。土豆洗净去皮，蒸至烂熟，压成泥状，放凉备用。将香蕉泥与土豆泥混合即可。 营养提示：香蕉土豆泥富含叶酸，多摄取叶酸，有助于宝宝血管神经的发育。 番茄土豆鸡肉粥适合年龄：9个月以上 原料：大米100克，鸡脯肉50克，番茄半个，土豆1个，植物油、精盐、葱、姜、味精少许。 做法： 1. 将鸡脯肉剁成末，土豆洗净煮熟后去皮切成小丁； 2. 番茄洗净后用开水烫一下，去皮去蒂切成小丁。 3. 炒锅加热放入植物油，将葱姜放入锅内，煸香后捞出，放入鸡肉末炒熟盛出，再把番茄丁煸炒至熟后，与鸡肉末混合在一起。 4. 将大米放入锅中加水熬成粥后，加入煸好的鸡肉末、番茄丁、土豆丁继续用文火熬510分钟。粥好后加入少许味精和盐即可。 营养提示：除了海产品、动物肝脏以外，鸡、鸭、鱼、肉中的锌含量都较高。此粥不仅口感好，而且也有不错的补锌效果。锌不但有益于宝宝神经系统的发育，而且对免疫系统也有益，还有助于保持宝宝皮肤、骨骼和毛发的健康。 土豆丝摊鸡蛋适合年龄：10个月以上 原料：鸡蛋1个、土豆1个、葱、精盐少量 做法： 1. 将土豆去皮切成细丝，打入1个鸡蛋，放入切碎的葱，洒上盐，用筷子将鸡蛋和土豆丝打匀。 2. 将平底锅烧热放油，把搅好的蛋糊平摊在锅内，两面煎黄，土豆丝熟透后出锅装盘。 提示：假如妈妈没有那么好的刀功，也可以用擦床擦土豆丝。制作时火不要大，以免土豆熟不透。不要用水洗土豆丝，因为水洗后土豆丝少了淀粉，营养会损失，而且不容易烂。 菠菜土豆肉末粥适合年龄：68个月 原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。 做法： 1. 菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。 2. 将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。 9款营养豆腐的做法丫丫网版权所有，转载请说明出处收藏 目录隐藏1. 西瓜汁豆腐脑2. 奶汁豆腐3. 酸奶豆腐4. 水果豆腐5. 翡翠豆腐6. 三鲜豆腐/鱼泥豆腐7. 两色豆腐8. 太阳豆腐9. 豆腐软饭10. 分享11. 评论豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。以下9款美味豆腐辅食适合7个月以上的宝宝。 西瓜汁豆腐脑原料：西瓜1块、内脂豆腐1/8块 做法：用榨汁机(或用勺子挤)将西瓜榨出汁，将内脂豆腐在水中煮沸。将豆腐捞出后放入西瓜汁中。 奶汁豆腐原料：牛奶、豆腐、糖少许 做法：将豆腐切成小块，牛奶煮沸，在把豆腐块放入牛奶中煮沸。加适量的盐或者糖。 酸奶豆腐原料：豆腐、酸奶、草莓酱 做法：酱豆腐切成均匀的片。放入开水中煮沸后冷却，捞出摆盘。再淋上酸奶和草莓酱。 水果豆腐原料：豆腐、香蕉、草莓 做法：豆腐煮沸后捞出摆盘，将香蕉草莓分别切碎，放在豆腐上 翡翠豆腐原料：豆腐、黄瓜（或其他蔬菜）、盐、芝麻酱 做法：将黄瓜榨汁放入碗里，豆腐碾碎加黄瓜汁、少许淀粉、芝麻酱搅拌，入锅蒸5-10分钟。 三鲜豆腐/鱼泥豆腐原料：豆腐、虾仁、鲜蘑菇（煮烂了的）、鸡肉泥 做法：所有材料切碎，加盐搅拌均匀，入锅蒸10分钟左右。熟后点香油、撒香葱末 两色豆腐原料：血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末 做法：将豆腐切成小块，放入开水中沸煮，捞出入盘。在锅中放肉汤、淀粉葱末边主边搅。煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。 太阳豆腐原料：豆腐、鹌鹑蛋、胡萝卜泥、淀粉、葱末 做法：把豆腐切成圆柱体，在中间挖一个圆洞。鹌鹑蛋打入小圆洞中。将胡萝卜泥围在豆腐旁。放入蒸锅蒸10分钟取出。油加热后，将葱末炒香，加盐水淀粉搅成细稠状，淋在盘中。 豆腐软饭原料：豆腐、米饭、肉汤、紫菜、胡萝卜、香葱 做法：豆腐切块、胡萝卜切碎。将所有材料放入锅中煮熟即可。10款经典的宝宝补钙餐丫丫网版权所有，转载请说明出处收藏 目录隐藏1. 牛奶粥2. 草菇豆腐3. 油菜粥4. 肉松豆腐羹5. 虾皮鸡蛋羹6. 蛋花豆腐羹7. 虾皮油菜8. 椰蓉堆9. 虾皮碎菜包10. 香香骨汤面11. 分享12. 评论牛奶粥原料：大米50克，水4杯，奶粉3调羹。 做法：将大米淘洗干净，用水泡1小时，放入锅中熬成粥。为宝宝盛出一碗粥，加入3调羹奶粉，搅拌均匀即可。 草菇豆腐适合年龄：7个月以上 原料：草菇 50g，北豆腐60g，鲜豌豆 30g，水淀粉15ml，酱油5ml，油2 汤匙，盐1g 做法： 1. 将草菇洗净，对半切开；豌豆洗净，煮熟；豆腐切片，备用。 2. 中火加热锅中的1 汤匙油，将豆腐下锅煎至两面呈金黄色，盛出。 3. 再起锅，加热余下的1 汤匙油，倒入草菇翻炒，加入2 汤匙水，加热23分钟至草菇成熟，再加入豆腐及豌豆，放酱油和盐调味，用水淀粉勾芡，烧开即成。 营养提示：补充维生素和钙质。 油菜粥适合年龄：6个月以上 原料：大米30克、油菜叶5片。 做法： 1. 大米洗净加水煮至米熟烂。 2. 油菜叶洗净，剁碎。 3. 油菜放入粥中，再煮5分钟。 营养提示：油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C和胡萝卜素，油菜所含钙量在绿叶蔬菜中是最高的。油菜里含有的草酸很少，可以放心让宝宝多吃。 小贴士： 菠菜、苋菜、空心菜、茭白等蔬菜都可以给宝宝做成各式各样的菜粥，但它们虽营养丰富，草酸含量却也较高，易形成草酸钙沉淀，影响钙的吸收。所以给宝宝食用前最好用开水焯一遍。这些蔬菜也需要一种一种逐步添加。 肉松豆腐羹原料：豆腐60克、小白菜叶10克、肉松5克、淀粉8克、精盐、葱姜水少许。 做法： 1. 锅中加水烧至沸腾，将豆腐过水煮一下，放入碗内用汤勺研碎； 2. 小白菜叶洗净，用开水烫一下，切碎后放入研碎的豆腐中，加入淀粉(用水稀释调成汤状)、精盐、葱姜水搅拌均匀； 3. 将豆腐泥用勺微微压实，把肉松切成末撒一层在豆腐泥表面，放入蒸锅内用火蒸10分钟即可喂食。 营养提示：软嫩香滑，便于喂食12个月大的婴儿。 虾皮鸡蛋羹适合年龄：7个月以上 原料：鸡蛋1个、虾皮适量。 做法： 虾皮洗净、浸泡后，捞出切碎。鸡蛋去壳后，取蛋黄加适量温开水打匀。放入虾皮后，隔水小火蒸熟。 营养提示：鸡蛋的营养全面、丰富，但蛋清不适合1岁以内的宝宝食用，所以本阶段的宝宝只取蛋黄用。 蛋花豆腐羹原料：鸡蛋、南豆腐、骨汤150克、小葱末等。 做法：鸡蛋打散，豆腐捣碎，骨汤煮开；下入豆腐小火煮，适当进行调味，并撒入蛋花，最后点缀小葱末。 营养提示：鸡蛋、豆腐不仅含有丰富的钙，吃起来也又软又嫩，特别适合给还不太会咀嚼的6个月左右的小宝贝吃。 虾皮油菜适合年龄：7个月以上 原料：油菜30克、虾皮适量。 做法： 油菜洗净后，放入沸水中焯熟，捞出剁碎。虾皮洗净稍浸泡后，捞出剁碎。油菜、虾皮放在宝宝的小碗中拌匀。 营养提示：油菜也可改为菠菜、白菜、空心菜等绿色蔬菜，并能补充虾皮中维生素的缺乏，使营养更全面。 小帖士： 市场上出售的虾皮通常情况下有两种：生晒虾皮和熟煮虾皮。生晒的虾皮没有盐分，味道鲜美，口感好，而且不易发潮霉变，能长期存放。色白且发亮的虾皮最好，妈妈可以放心选用；呈深黄色，小虾皮软碎不完整，又无光泽的质量欠佳，最好不要买。熟煮的虾皮以淡红色、有光泽，质地软硬适中，有鲜味的虾皮质量最好。 椰蓉堆原料：椰蓉170克，砂糖60克，鸡蛋2只，面粉15克，化牛油30克，牛奶60克，发酵粉15克，椰油420克，香油少许。 做法： 1. 把砂糖、椰蓉加牛奶、蛋液搅匀，再加入溶牛油及筛过之面粉和发酵粉、香油、搅拌均匀，放约20分钟，待发粉发挥作用时备用。 2. 把约1汤匙椰蓉，排在焗盆上，而且每汤匙之间要有空隙，以免焗油时发胀放不下。 3. 将焗盆放入焗炉内，用中火焗至椰蓉呈金黄色，约20分钟，再改用文火焗熟，即成。 营养提示： 椰汁及椰肉都含有蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等成分。椰肉色如白玉，芳香滑脆，椰汁清凉甘甜，椰蓉具备这些特点和含有各种营养素。中医