降低反应活化能的酶酶的作用和本质.ppt

新叶伸向和煦的阳光,蚱蜢觊觎绿叶的芬芳,我一定要好好地饱餐一顿！,我就要抓住你了！,第五章 细胞的能量供应和利用,年，斯帕兰札尼在研究鹰的消化作用,1.为何要将肉块放在笼子中？ 2.对肉起消化作用的是什么物质？ 3.进行肉类消化的过程的条件是怎样的？ 4.在实验室中能否让肉分解？要怎样条件？,在实验室中能否也能让肉分解？能的话需要怎样的条件？,高温 高压 强酸 强碱 催化剂等,加入催化剂相当于给汽车找到了一条穿山隧道,一些化学反应的条件,MnO2,浓H2SO4,乙醇,醋酸,乙酸乙酯,活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量,酶和一般催化剂的作用就是降低化学反应所需的活化能，从而使活化分子数增多，反应速度加快。,一、酶的作用,第五章 细胞的能量供应和利用 第一节 降低化学反应活化能的酶,细胞代谢的催化剂,活细胞中化学反应的统称,图中是一种酶促反应 P+Q R,曲线E表示在没有酶时此反应的过程。在t1时，将催化此反应的酶加于反应混合物中。则表示此反应进程的曲线是 ( ),t1,A,E,B,C,D,时间,注意：此图的纵坐标是反应平衡点而不是酶促反应速率。,降低活化能，不改变反应平衡点,二、酶的本质,什么是酶？,阅读教材P81页,关于酶本质的探索,巴斯德之前 发酵是纯化学反应，与生命活动无关,巴斯德认为,李比希认为,毕希纳认为,萨姆纳发现,切赫、奥特曼发现,二、酶的本质（概念）,能力提升,如何证明酶本质是蛋白质的依据？,元素组成和蛋白质相同 与双缩脲试剂反应呈紫色 能被蛋白酶水解失活 酶水解后最终产物是氨基酸 遇高温、强酸、强碱变性,类型,存在部位,胞内酶：,胞外酶：,在细胞内合成并在细胞内起作用。,在细胞内合成分泌到细胞外起作用。,功能,水解酶：,合成酶：,在物质水解时起催化作用。,在物质合成时起催化作用。,实验强化在平时,一、关于变量,实验过程中可以变化的因素,变量的控制方法,自变量的操纵方法-,设法给实验对象施加干扰，造成实验对象的变化，从而使实验对象在被干扰状态中反映出某些特征，暴露出某种现象和属性。,可操作性,检测因变量的方法-,因变量类型： 观察特异颜色变化，沉淀反应 观察形态结构、生理特征变化 测量生物发育速度 测量生化反应速度,可测性,所有用生物材料要相同 （数量、质量、长度、体积、来源和生理状况等） 所用实验器具要相同 （大小、型号等） 所用实验试剂要相同 （成分、浓度、体积等） 所用处理方法要相同 （培养条件等）,无关变量的控制方法-,可控性,(一)对照性原则 (二)单一变量性原则 (三)等量性、科学性原则,二、实验设计的原则,解释,翻页,空白对照：不给对照组任何处理因素,实验组,对照组,甲状腺制 剂饲喂,（自身对照） 对照组和实验组都在同一研究对象上进行,质壁分离 和 复原实验,（相互对照） 不单设对照组，而是几个实验组相互对照,不同盐浓度对哺乳动物红细胞的影响研究,（条件对照） 给对照组部分实验因素，保证除了要 研究的变量不同外其他条件完全相同,燕麦实验法,变量的控制,无关变量,相同,课堂巩固练习,1. 同一个体内的各类活细胞所含有的酶（ ） A、种类有差异，数量相同 B、种类有差异，数量不同 C、种类无差异，数量相同 D、种类无差异，数量不同,2.细胞内合成酶的主要的场所是（ ） A.细胞质 B. 线粒体 C.核糖体 D. 内质网,3、组成酶的基本组成单位是( ) A、氨基酸或核糖核苷酸 B、核苷酸 C、葡萄糖 D、核酸,课堂巩固练习,课堂巩固练习,、同无机催化剂相比，酶具有更高的催化效率的原因是( ) A、能降低反应的活化能 B、能供给反应物能量 C、改变了反应的途径 D、降低了反应活化能的作用更显著,比较：与其他催化剂的相同点：,反应前后本身没有数量和性质的改变,降低活化能，使速率加快，不改变反应方向,只能使反应加快达到平衡，不能改变反应平衡点,酶所催化的反应叫酶促反应。酶促反应中被酶作用的物质叫做底物，经反应生产的物质叫做产物。,返回,返回,关于酶本质的探究,毕希纳的实验说明，酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样。,酵母细胞研磨,加水搅拌,加压过滤,含酵母细胞的提取液,加入葡萄糖,过程：,现象：冒出气泡,返回,关于酶本质的探究,萨姆纳历时9年用正确的科学方法，坚持不懈、百折不挠的科学精神，将酶提纯出来。证明酶是蛋白质。成功属于不畏艰苦的人。,关于酶本质的探究,返回,20C80th美国科学家切赫和奥特曼发现少数RNA也有催化功能,关于酶本质的探究,返回,生物催化剂,活细胞产生的,具有生物催化作用的,是,有