高一化学必修2《蛋白质和氨基酸.ppt

3.2.5 蛋白质和氨基酸,【化学史话】 1965年中国科学家团队在世界上 首次人工合成结晶牛胰岛素。,结晶牛胰岛素,【阅读资料1】 【苏教版必修2模块第76页】 【思 考】：蛋白质的存在和动物体内蛋白质的功能。,血红蛋白,【名人名言】 没有蛋白质就没有生命,蛋白质的组成,【生活案例1】毒奶粉事件 2008年9月，中国爆发三鹿婴幼儿奶粉受污染事件，导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症，其原因是奶粉中含有三聚氰胺(C3H6N6) 。,探究实验1,探究活动1,【苏教版必修2模块第77页“观察与思考”】,探究活动2,【改编自人教版必修2模块第74页实验3-5】,1.取一小块蚕茧，用坩埚钳夹持并点燃，观察并记录现象。 2.取一块蚕茧，置于玻璃片上，滴加2滴浓硝酸，观察并 记录现象。,探究实验1,探究活动1,【苏教版必修2模块第77页“观察与思考”】,探究活动2,【改编自人教版必修2模块第74页实验3-5】,蚕茧变黄,产生烧焦羽毛气味,1.取一小块蚕茧，用坩埚钳夹持并点燃，观察并记录现象。 2.取一块蚕茧，置于玻璃片上，滴加2滴浓硝酸，观察并 记录现象。,【交流与讨论2】 你能说明下列现象或原理吗？,1.向豆浆、牛奶中加入浓食盐水会发生什么现象？ 2.为什么75的酒精可用于医疗消毒？ 3.为什么福尔马林可用于浸制动物标本？ 4.为什么被子要勤在阳光下暴晒？ 5.为什么活性乳酸菌饮品不宜高温蒸煮？ 6.蛋白质溶液和食盐溶液可以用激光笔照射来区分， 为什么？,【观察与思考】,【苏教版化学必修2模块第78页】,【思 考】：从结构上看，其共同点是什么？,【阅读资料2】【苏教版化学必修2模块第78页“拓展视野”】,归纳出酶的特性,多样性,专一性,高效性,适宜的条件,【恩格斯（18201895）】 德国思想家、哲学家、革命家，马克思主义的创始人之一。,没有蛋白质就没有生命,【生活案例2】,【学以致用】,C,A,2.误食重金属盐会引起中毒，下列急救方法不能用于 解毒的是 A立即喝大量的食盐水 B立即喝大量牛奶 C立即喝大量的豆浆 D立即喝大量蛋清,1要使蛋白质从水溶液中析出而又不改变蛋白质的 主要性质，最好多加入 A.甲醛溶液 B .稀NaOH溶液 C.饱和Na2SO4溶液 D.稀BaCl2溶液,B,4生活中为了鉴别某白色纺织品的成分，是蚕丝还是 人造丝，最简便的方法是 A.滴加浓硝酸 B.滴加浓硫酸 C.滴加酒精 D.灼烧,D,3.“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干。”中的“丝”和 “泪”分别是指 A油脂，纤维素 B蛋白质，烃 C纤维素，烃 D蛋白质，油脂,5.棉花和羊毛都具有的特点是 A.都不溶于水 B.灼烧后都有烧焦羽毛的气味 C.燃烧产物都只有二氧化碳和水 D.两者主要成分在一定条件下都能发生水解 生成葡萄糖,A,6.天然皮革是 A纤维素制品 B酯类制品 C合成高分子制品 D变性的蛋白质,D,7酶是生物制造出来的催化剂，能在许多有机反应中发挥作用。下图表示温度t与反应速率的关系曲线中，有酶参加的是,A B C D,D,8.下列说法不正确的是 A.以葡萄糖为燃料的微生物电池不能在高温下正常工作 B.蛋白质属于高分子化合物 C.高蛋白、高脂肪、高热量是人们追求的健康饮食方向 D.蛋白质溶液和食盐溶液可以通过丁达尔效应区分,C,9.试剂：A.新制Cu(OH)2悬浊液 B.浓硝酸 C.AgNO3溶液 D.碘水 请选择合适的试剂鉴别下列四瓶无色溶液，并将其 序号填入相应的括号中。 （1）葡萄糖溶液 （