快乐星加盟连锁店.ppt

我们的加盟连锁店,快乐星汉堡,选择特许加盟,特许经营已成为21世纪发展的必然趋势，是创业者最“酷”的经营方式：只要操作规范，快餐店特许经营将向您展示无限美好的前景。 特许经营是“知识经济”的最佳体现，加盟总部透过品牌的授权与专有经营技术的移转，将其“商标智慧”授予加盟者，而加盟者投入资金、人力与地缘关系，认真经营其加盟店，以获取经济利益。因此，特许经营可以说是“强强结合，共创双赢”的商业模式。 快乐星实行的是“特许经营” ，使得加盟者无论在加盟连锁店的经营管理和技术量化培训上或是在加盟者个人的成长上都有很多优点.,上海斗石餐饮管理有限公司（KDS），中国西式快餐加盟的旗帜性企业，引领中国西式快餐发展的潮流。公司创于二零零二年，旗下“快乐星”品牌，以其独特的产品系列和强大的服务系统，已成为中国西式快餐连锁加盟的标志。“快乐星”连锁加盟正以现代化的经营理念，科学的管理流程，非凡的品质保证，强大的综合服务，浑厚的企业文化，为您打造健康快乐的生活！秉承“味行天下，快乐你我”，诚信、专业、创新、共赢服务理念。 K（快乐），D（奋斗），S（磐石般的坚韧），致力于把公司打造成集餐饮、娱乐、加工、配送为一体的现代化企业集团。,公司简介,门店管理秉承“卫生优秀、品质保证、追求完美、永创新高”的经 营管理理念。孜孜追求、不断创新和发展快餐经营的特有运作模 式，公司将以成功的运营经验、优秀的广告创意和丰富美味的产 品，去架构投资者美好的梦想，实现创业者的人生价值！ “ 快乐星”品牌以其丰富的实践经验，专业的食品研制配方，协调 规范的运营管理理念，不断满足市场的需求。为消费者提供营养 健康、美味的食品，满足每一位投资者与消费者的需求，增强公司的品牌形象及盟店的市场竞争力。,加盟快乐星的九大优势,1品牌优势 2成本优势 3经验优势 4考察优势 5技术优势,6统计优势 7配送优势 8广告优势 9新品优势：,加 盟 流 程,加盟方案,公司赠送的设备 01.豪华双缸大电炸炉1台 02.双层保温保湿展示柜1台 03.双层汉堡机1台 04.双层电烤箱1台 05.三合一沙冰机1台 06.封口机1台 07.电子称1台 08.吸管盒1个 09.西餐托盘10只 10.调味瓶2个 11.专用酱瓶5个 12.专用食品夹6把 13.打蛋器1个 14.不锈钢刮板1个,公司赠送的用品 15.工作服5件 16.帽子5顶 17.围裙5件 18.吊旗30张 19.POP海报5张 20.VIP贵宾卡120张 21.广告气球300套 22.开业礼品80件 23.员工手册3本 24.授权证书1份 25.效果图、施工图、平面图1套 26.价目表设计图1套 27.宣传单设计稿1套 28.开业策划稿1套,目标位置的选择：,1、道路选择：分为通向、宽窄、行人、车流、障碍、护栏等。一般先两头 以十字路口为佳，再两边，中间次之。通行方便，道路较窄，车流少且较 慢，中间无障碍两边无护栏，人行道较宽，人流量大，可视面宽广等为佳。 2、消费群体选择：西式快餐主要为青少年和儿童，中式快餐相对则比较广 泛，但主要也是以中青年为主，所以要先调查周围的顾客分布、经济状况、 消费条件、消费取向等。 3、消费环境选择：周围有无娱乐场所、大型卖场超市、百货商城、商业街、 车站码头、机场、学校、热门旅游景点、休闲广场、大型网吧、大型住宅 小区、高速公路服务区、集贸市场等。,店铺选址,方便顾客：选在交通便利、客流大、且靠近人口聚集、有购买力的场所，考虑把网点设在车站或商业繁华地段 方便连锁店货品运送：为降低成本，网点应设在配送中心供货能力范围之内，并且均匀散布（考虑既有分店布局） 有利于扩充网点：提高市场占有率（分析市场环境，统一连锁店的分店在区域上不可太扎堆） 有利于本店特色的发挥：考虑行业特点和消费行为，设在流动人口密集处,商品选择：建立和选择拳头商品,1、开发品牌商标、自有商标的商品。 这种商品由厂商和连锁店直接签合同，流通过程短且宽，宣传广告费用少。而且按计划生产，风险有连锁店负担，价格决定权也属连锁店，这样连锁店就掌握了自己的货源。 2、来发新产品。 在市场上，每种产品都有其生命周期，一般会经历导入期、成长期、成熟期、衰退期四个阶段。抓住个阶段特点，灵活开发新产品。,快乐星品牌主营商品,快乐星品牌主要经营汉堡、炸鸡、鸡肉 卷匹萨、薯条、蛋挞、冰淇淋、刨冰、奶 昔、冰沙、中式炒饭和炖品套餐、果汁奶 茶等系列快餐美食。,进货,购进：连锁店采取联购分销方式，大部分商品由总部负责统一购 进，以保证规模效益。但为了保证分店的灵活性和各自特色，也有 部分商品由分店自采自购。 斗石公司提供的部分原材料（如：腌料、包裹粉、调味料等） 和全部印有公司标志的包装，为确保加盟商的利益和快乐星品牌形 象，为确保产品的口味均一性和优越性，有部分是由分店研发和生 产的，有部分是批量定点集中采购。具有集中采配的价格和品质优 势，少了中间环节，尽可能把您的成本降到最低。,库存管理,设立周转库：原料购进后，一部分使用，并保持合理库存。这样既满足需求又可防止脱销断档，且可随时盘点、处理多余存货，加速资金周转。 验收和盘点：为保证快材质量，维护连锁店形象，减少损失，要制定具体验收细则和标准，验收及时准确,销售,销售方式：采用半敞开式销售，用柜台或工作台布置一定范围的售货现场。有利于顾客快速了解商品，节省选购时间，提高售货效率。 销售价格：采用成本定价法，以进货成本为基础，参照同行业，对不同商品加上不同的百分比作为零售价。多数商品采用总部的统一定价,店堂布局,餐厅的总体布局是通过交通空间、使用空间、工作空间等要素的完美组织所共同创造的一个整体。采用总店对于标准快乐星汉堡店 的殿堂布局要求。 餐厅的空间设计首先必须合乎接待顾客和使顾客方便用餐这一基本要求，同时还要追求更高的审美和艺术价值厅内场地太挤与太宽均不好 设计时还是要运用适度的规律把握秩序的精华，考虑各种空间的适度性及各空间组织的合理性。 快餐厅的内部装潢清洁而明快，所提供的食品都是事先准备好的，以保证能向客人迅速提供所需的食品。同时，质量稳定、清洁卫生、价格低廉以及分量充足 。 中式快餐店的装修、店堂及厨房设施等，都应该尽显现代化特色。中式快餐店的装修应采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉；店堂内的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，这样既富有时代感，又能最大限度地利用店堂有限的空间；厨房也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施，给顾客以一种清洁卫生的印象。,宣传技巧,1、广告 招牌广告：使用和总部一样的招牌广告,招贴广告：统一印制的彩色招贴画，作为海报在店内外招贴 灯光广告：在店堂外装饰彩色霓虹灯、灯箱，组成文字图案或是店名，既吸引顾客又美化环境，还渲染气氛。 橱窗广告：突出本店经营范围和特色 口头广告：通过营业员或服务员介绍商品和服务项目，激发顾客的购买欲望 包装广告：将店名、经营范围、地址等信息印制在统一的有一定使用寿命的包装袋上 POP广告：在店堂点张贴海报、标语或是摆放告示牌，给顾客留下良好的视觉印象,营业推广,形式多样，针对性强，直接促进现场购买。 销售折让：买得越多越实惠 买一赠一：购买金额达到要求可赠送同种商品或系列商品 发放积分卡：持卡消费可享受一定的价格折扣,商品促销,统一性原则：促销活动由总部统一策划执行，节省促销费用，各分店也可自费采取一些促销活动，但必须于公司经营宗旨相符 目的性原则：树立企业形象，扩大商店影响，应带消费，刺激消费者购买热情,人员培训,加盟店将享有专业统一的技术培训。培训工作一般在开业前10天左右进行，加盟 店可安排人员到上海总部接受系统的技术培训和运营管理上的指导，也可向公司申请派专业技 术人员上门培训，培训费全免 技术培训一般需要5-7天，总部在技术上考虑到每个细节，把每个环节都进行了细化和量化，加盟者可快乐学习、轻松掌握，只要认真学习，就会在很短的时间内做和总部一样高品质的产品，从而提升“快乐星”品牌形象，才能共赢。,餐厅服务,服务策略：努力创造温馨气