《豆类栽培技术v》PPT课件.ppt

豆类蔬菜无公害高产优质栽培技术,一、概述 二、豆类蔬菜生物学特征特性 三、对环境条件的要求 四、类型和品种 五、生产制度 六、栽培技术 七、病虫害防治,一、概述,豆类蔬菜是豆科中以嫩豆荚或嫩豆粒供食用的一年生草本植物，包括菜豆、豇豆、毛豆、豌豆、蚕豆、扁豆等 。 豆类蔬菜营养价值高，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维素、各类维生素和矿物质。,豆类蔬菜在周年供应有着重要的地位。夏季叶菜缺乏时，有豇豆、扁豆、毛豆供应；秋季有菜豆、豇豆、扁豆等上市。另外，豆芽菜可随时生产上市。,二、豆类蔬菜生物学特征特性,（一）根 （二）茎 （三）叶 （四）花和果,菜豆根系发达，主根深达80厘米以上，侧根分布在6070厘米深的范围内，与根瘤菌共生。 豆类蔬菜的根系都有根瘤菌共生，根瘤菌能固定空气中的氮，除供自身营养外，还可肥田。豆类蔬菜是自花授粉植物，留种容易。除豌豆、蚕豆属长日照、适于冷凉气候条件外，其他豆类蔬菜均为短日照、喜温蔬菜。,茎为矮生、半蔓生、蔓生。子叶出土，一般为绿色，第一对真叶（初生叶）为心脏形，单叶对生。其后真叶为三出复叶，互生，在叶柄基部着生一对一托叶。,总状花序，花有白色、黄白色、淡红色和紫色。荚果条形，直或弯曲，每荚含种子45粒，种子多数为肾形或卵形，种皮有黑色、白色、红色、褐色或花斑，每50克有种子86粒160粒。,三、对环境条件的要求,菜豆性喜温暖，不耐霜冻。种子发芽适温为2025，8以下或35以上发芽受阻。幼苗生长适温为1820，8时受冷害。开花结荚适温为2025，高于27或低于15容易出现不完全花，而导致落花落荚。 菜豆属短日性蔬菜，但多数品种对日照长短要求不严格，四季都能栽培，故有“四季豆”之称。南北各地均可相互引种。,菜豆对土质的要求不严格，但适宜生长在土层深厚、排水良好、有机质丰富的中性壤土中。菜豆对肥料的要求以磷、钾较多，需要氮也。在幼苗期和孕蕾期要有适量氮肥供应，才能保证丰产。 菜豆在整个生长期间要求湿润状态，由于根系发达，所以能耐一定程度的干旱，但开花结荚时对缺水或积水尤敏感，水分过多，会引起烂根。,（一）发芽期 （二）营养生长期 （三） 生殖生长期,四、类型和品种,菜豆依茎蔓生长习性分为蔓生种、半蔓生种和矮生种。,（一）蔓生种 蔓长23米，分枝少，较晚熟，采收期长达4050天，产量高，品质佳。 1、丰收1号（泰国白粒架豆） 2、12号菜豆 3、白籽四季豆 4、黑籽四季豆 5、中花玉豆 6、将军（一点红）油豆,（二）矮生种 植株直立，一般主枝48节后开花封顶，株高3560厘米，生长期短，早熟。采收期比较集中，供应期仅20余天，产量较低。 1、供给者 2、优胜者7710,五、生产制度,（一）、实行轮作的耕作制度 （二）、精细整地与施足基肥 （三）、直播或育苗移栽 （四）、防止落花落荚,（一）、实行轮作的耕作制度,连作易造成土壤酸度增加，不利于豆类作物生长发育 连作容易使病虫害加剧 豆类作物轮作有利于提高土壤肥力，为增产奠定基础,（二）、精细整地与施足基肥,播种前的整地，主要是深耕、耙平，两犁两耙；播种前1520天进行。 整地时结合施基肥同时进行。 基肥一般用腐熟的农家肥加适量的磷肥堆沤后散施、沟施或穴施。必要的话每亩施石灰粉80Kg左右；,（三）、直播或育苗移栽,通常采用穴播或开播种沟点播。 播种深度一致 覆土厚土因品种不同而异 播种后适当将土压实 播种后不可浇明水,一般用育苗袋或育苗盘育苗，并应以小苗移栽，移苗后浇足定根水，以利于成苗、全苗,（四）、防止落花落荚,落花落荚的原因 环境条件 1、温度过高或过底 2、养分不协调 3、光照强度影响 4、湿度不均衡 植物生理方面,保花保荚的主要措施 1、栽培技术措施 a、选用适应性、抗逆性强、坐荚率高的丰产优质品种 b、精选种子，适时播种，避开不利时节 c、加强肥水管理，施足基肥。 d、起畦种植，排灌自如 e、及时防治病虫害,2、喷施植物生长调节剂,生物调节剂的使用原则 1、根据豆类蔬菜种类选用适宜的浓度 2、必须配合肥水供应,六、栽培技术,（一）土地选择和准备 要选择土层深厚、有机质较多、排水通气良好的中性壤土或砂壤土。PH值5.5以下的土壤应施石灰，调整土壤的酸碱度，以利于根瘤菌生长。要选择上年末种过菜豆而排水良好的地块，最好是冬闲地。冬前深耕，耕深1520厘米，晒垄。翻耕前施足基肥，亩施优质有机肥1500千克，过磷酸钙30千克或磷酸二铵15千克、氯化钾10千克。若采用地膜覆盖栽培，基肥应适当增加。我们南方雨水较多，作深沟高畦，畦宽1.3米（蔓生种）或1.8米（矮生种）。,（二）播种育苗 菜豆的栽培季节应以避开霜季和不在最炎热时期开花结荚为原则。海南地区在12月翌年1月便可露地播种或利用塑料拱棚等设施育苗。播种前将菜豆种子晾晒12天后，放于1%福尔马林溶液中淘洗20分钟，用清水漂净，再置温水中浸泡34小时，取出沥干，播种。也可用种子播量的0.3%福美双拌种后播种。每穴种子3粒，播时浇足底水，上覆5厘米细土，然后盖地膜保温，床温保持在1820，发芽出土后及时揭去地膜。如有寒潮侵袭时，还要盖草帘。一星期左右长出真叶后，白天一般不盖棚，以防幼苗徒长。定植前23天，夜间也不盖棚，以锻炼幼苗。苗龄1520天即可定植。,早春菜豆也可采用大田地膜覆盖栽培。地膜覆盖可以提高土温，促进早熟。直播时，如果土地干旱，要提前45天浇水不造墒。蔓生种行距5060厘米、株距3040厘米；穴播，株距小的每穴播种34粒，最后留苗2株；株距大的每穴播45粒，最后留苗3株。每亩苗数0.81.0万株。矮生种行距为3746厘米，株距33厘米。每穴播种34粒，最后留苗2株，每亩苗数1.72.4万株。用种量蔓生种每亩2.53千克，矮生种3.55.0千克。,（三）田间管理 1、及时间苗、补苗 当菜豆长出第一对初生叶时，要及时查苗、间苗及补苗。幼苗期间苗12次，第一对初生叶受损伤或脱落的苗以及弱苗、畸形苗、丛生苗、都必须去掉。在播种时要在菜田边角播上一些备用或营养钵育苗，以作补苗之用。,2、中耕松土 在封垄前都要勤中耕松土，尤其是在苗期及定植后，中耕松土能保墒和提高地温，促早发棵。土垄一般不再中耕。 3、追肥 应本着花前少施、花后多施、结荚盛期重施的原则进行追肥。施用氮肥苗期宜少量、抽蔓至初花期要适量，但要视植株生长情况而定。生长势旺、氮肥施用要控制，开花结荚以后氮、磷、钾要适当配合，使钾多于氮。开花后用0.3%磷酸二氢钾、0.1%硼砂、0.3%钼酸铵混合液进行根外喷施，每隔710天喷一次，连喷23次，其增产效果显著。,4、浇水 除播种时浇足底水外，苗期一般不浇水。定植时浇压根水一次，34天后再浇一次缓苗水。而后至第一花序结荚前不浇或少浇水。盛花期则需要勤浇水，直至采收结束，都要保持土壤湿润。 5、及时搭架 蔓生菜豆“吐藤”时要及时搭架。架的形式有人字形架、倒人字形架和四角形架，其中以人字架为好。架要搭得高，搭得牢，防止坍架。架搭好后，及时把蔓绕在架上。,（四）采收 豆荚要适时采收，即豆荚的长和粗达到最大限度、豆粒刚刚鼓起时采收，及时采收可提高品质和产量，采收过早则影响产量；采收过迟则使豆荚纤维增多，品质下降，还会影响植株生长，落花落荚。 早熟栽培的菜豆在4月下旬采收，矮生种亩产500800千克，连续采收1520天，蔓生种可连续采收3045天，亩产10002000千克。,七、病虫害防治,（一）主要害虫 1、豆荚螟 主要以幼虫蛀入荚内取食豆粒，荚内蛀孔外还堆积排泄的粪粒。可为害菜豆、扁豆、豇豆、碗豆及大豆等。 老熟幼虫体长1318毫米，紫红色，前胸痛板中央有人字形黑斑，两侧各有12个黑斑。老熟幼虫入土越冬，翌年羽化产卵于豆株上，孵化后为害。 旱年害虫发生重于雨水多的年份。 防治方法 调整播种期，使荚期避开成虫盛发期。在成虫盛发期和卵孵化盛期喷药，可用90%晶体敌百虫7001000倍液或青豆一遍净乳油2000倍液或20%杀灭菊酯30004000倍液，隔710天喷一次，连喷23次。,2、蚜虫 主要寄主有蚕豆、豇豆，吸取汁液，引起植株生长势减弱，严重时停止生长，还传播病毒病。 防治方法 以药剂防治为主，常用药剂有40%乐果乳油1500倍液，10%吡虫啉可湿性粉剂1000倍液，或50%避蚜雾3000倍液，连喷23次。,（二）主要病害 1、细菌性疫病（叶烧病）可为害多种豆类，主要为害叶片、茎蔓和豆荚。叶上有渍状斑点，病斑边缘有黄色晕圈，干燥时病部半透明，后穿孔，最后全叶干枯似火烧状。茎部病斑红褐色，长条形，稍凹陷，后干裂。豆荚病斑近圆形，稍凹陷，潮湿时病部可溢出黄色菌脓。 高温多雨、缺肥、杂草多、虫害重的田地发病严重。 防治方法 选用耐病品种。消毒种子。田间始发病时用抗菌剂401 2000倍液，1：1：200波尔多液或80%代森锌可湿性粉剂800倍液，7天喷雾一次，53%金雷多米尔水分散粒剂600倍液，或72%克露800倍液，连喷23次。,2、炭疽病 子叶上病斑呈圆形，红褐色至黑褐色，凹陷；茎上病斑为褐色或红锈色，细条形，凹陷和龟裂。成株叶片上病斑主要发生于叶脉上，呈多角形，红褐色至黑褐色；茎上病斑与苗期茎上的相似；荚上病斑呈长椭圆形或近圆形，褐色至黑褐色，边缘常隆起，中央部凹陷，潮湿时各患部斑面上出现朱红色小点。 炭疽病是真菌性病害。温暖、高湿、多雨、多雾、多露的环境条件有利于发病。重茬、低洼、栽植过密、粘土地、管理粗放者，发病严重。 防治方法 实行轮作。种子消毒。增施磷钾肥。发病初期用1：1：200波尔多液，或50%多菌灵，或80%代森锌可湿性粉剂800倍液，或炭枯宁800倍，或25%施保克1000倍液，每隔57天喷一次，连喷23次。,3、锈病 主要为害叶片、茎和荚，以叶片受害最重，初期为黄白色小斑点，后渐成为黄褐色凸起的小疱，病斑表皮破裂，散出铁锈色粉末。后期产生较大的黑褐色凸斑，表皮破裂，会露出黑色粉粒。 高温、高湿发病严重。露水多的天气蔓延迅速。 防治方法 轮作倒茬。发病后用