




已阅读5页,还剩21页未读, 继续免费阅读
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
整理: ,第四章 生命中的基础有机化学物质,第二节 糖 类 (第一课时),整理: ,学习目标,1. 了解糖类的组成和分类方法; 2. 掌握葡萄糖的结构特点和化学性质。 3. 初步了解有机化合物的对映异构现象 学习重点:葡萄糖的化学性质,整理: ,阅读与交流(P.79),1、什么叫糖? 2、什么叫单糖、低聚糖和多糖? 3、葡萄糖的存在和物理性质? 糖类:一般是多羟基醛或多羟基酮,以及水解生成它们的物质。 不能再发生水解的糖叫做单糖。 低聚糖:能水解成较少分子单糖的糖。 多糖:能水解成多分子单糖的糖。,组成元素:C、H、O Cn(H2O)m,整理: ,一、葡萄糖与果糖,1、葡萄糖: 2、果糖:,分子式:C6H12O6,分子式:C6H12O6,从结构上看,葡萄糖和果糖可能具有怎样的化学性质?,互为同分异构体,整理: ,实验4-1 探究,1、葡萄糖的银镜反应 2、葡萄糖与斐林试剂的反应,CH2OH(CHOH)4COO-+NH4+2Ag+3NH3+H2O,实验注意事项:,写出上述实验中的化学方程式,CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O+2H2O,整理: ,葡萄糖还可以被强氧化剂完全氧化成二氧化碳和水,C6H12O6(s)+O2(g) 6CO2+6H2O(l); H=-2084kJ/mol,葡萄糖和果糖的物理性质?,怎样鉴别葡萄糖和果糖?,实践活动:P.81,分子的手性有机物的空间异构现象,自然界的葡萄糖和果糖都是D-型结构,葡萄糖在酒化酶的作用下发酵生成乙醇,整理: ,整理: ,D-甘油醛,L-甘油醛,D-葡萄糖,D-果糖,整理: ,药物多巴结构简式,在两种构型的药物中,一种对人体无效,而另一种却被广泛用于治疗中枢神经系统的慢性病帕金森氏症。,整理: ,随堂练习,写出葡萄糖发生下列反应的化学方程式。 1、生理氧化 2、在酒化酶的作用下转化为酒精 3、还原反应,整理: ,实验探究,如何通过实验证明,葡萄糖分子里的羟基也能和金属钠反应生成氢气?,整理: ,布置作业,认真阅读本节教材,整理: ,第四章 生命中的有机化学物质,第二节 糖 类 (第二课时),整理: ,学习目标,1. 了解蔗糖与麦芽糖的性质和用途;掌握它们的鉴别方法 2. 了解淀粉及纤维素的结构、性质和用途。 重点:淀粉及纤维素的性质,整理: ,复习,1、葡萄糖的银镜反应 2、葡萄糖与斐林试剂的反应,CH2OH(CHOH)4COO-+NH4+2Ag+3NH3+H2O,实验注意事项:,写出上述反应的化学方程式,CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O+2H2O,整理: ,二、蔗糖与麦芽糖 阅读与交流(P.82),1、从结构上看,什么是蔗糖?什么是麦芽糖? 2、蔗糖的存在和物理性质 3、写出蔗糖和麦芽糖水解的化学方程式,蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水形成的二糖,而麦芽糖是由两分子葡萄糖脱水形成的二糖。(C12H22O11),存在于甘蔗(南方)和甜菜(北方)中,无色晶体,易溶于水,有甜味。,整理: ,实验探究(P.82),蔗糖在什么条件下能够发生水解?水解的产物可能是什么? (提示:实验分组、实验步骤、实验现象、实验结论),整理: ,蔗糖的水解,5mL蔗糖水, 5mL蔗糖水+稀硫酸, 5mL蔗糖水+NaOH,水浴加热5min,加入 NaOH溶液中和稀硫酸,加入新制的氢氧化铜加热,蓝色沉淀黑色沉淀,蓝色沉淀砖红色沉淀,蓝色沉淀黑色沉淀,不水解,水解,不水解,整理: ,三、淀粉和纤维素 实验探究(P.83),淀粉在什么条件下能够发生水解?水解的产物可能是什么? (C6H10O5)n (提示:实验分组、实验步骤、实验现象、实验结论),整理: ,淀粉的水解(纤维素的水解), 0.5g淀粉+ 5mL水, 0.5g淀粉+ 5mL水+ 稀硫酸, 0.5g淀粉+ 5mL水+NaOH,加热煮沸5min,加入NaOH溶液中和稀硫酸,各取少许,滴加碘水,加入新制的氢氧化铜加热,蓝色沉淀黑色沉淀,蓝色沉淀砖红色沉淀,蓝色沉淀黑色沉淀,不水解,不水解,发生水解,整理: ,随堂练习一、,写出下列反应的化学方程式: 淀粉水解: 纤维素水解 催化剂是酸或酶,整理: ,纤维素的酯化反应,3n HNO3,3nH2O,纤维素硝酸酯(硝酸纤维),浓硫酸,怎样制纤维素醋酸酯(醋酸纤维)?,整理: ,纤维素的用途(6个方面),1.棉麻纤维大量用于纺织工业 2.木材、稻草、麦秸、蔗渣等用于造纸 3.制造纤维素硝酸酯(硝酸纤维)。根据含N量分为火棉(含N量较高,用于制造无烟火药)胶棉含N量较低,用于制赛璐珞和喷漆 4.制造纤维素乙酸酯(醋酸纤维),不易着火,用于制胶片 5.制造粘胶纤维:NaOH、CS2处理后所得,其中的长纤维称人造丝,短纤维称人造棉 6.食物中的纤维素有利于人的消化。,整理: ,淀粉的用途,(1)淀粉是食物的重要成分,是人体的重要能源; (2)可用于制葡萄糖和酒精等; (3)淀粉在淀粉酶的作用下,先转化为麦芽糖,再转化为葡萄糖,在酒化酶的作用下,转化为乙醇: C6H1
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 新员工培训方案和岗位职责清单
- 2025-2030微型鲜啤厂分布式能源系统配置与碳中和路径规划报告
- 2025-2030律师行业客户投诉分析与服务质量提升
- 基于案例插补算法-洞察与解读
- 胸痹护理常规测试题库及答案解析
- 虚拟化能耗优化-第7篇-洞察与解读
- 数字化外包效率提升策略-洞察与解读
- 护士深圳笔试题目及答案
- 酒店场地租赁合作合同模板
- 劳动合同补充协议劳动合同补充协议7篇
- 中国冷冻烘焙食品行业市场集中度、竞争格局及投融资动态分析报告(智研咨询)
- 期中测试卷(第一单元至第四单元)-2024-2025学年六年级上册数学人教版
- GB/T 44460-2024消费品质量分级导则卫生洁具
- 《妇科护理》课件-第二章 妇科常用的特殊检查及护理配合
- 文化艺术类非学科类校外培训机构设立审核表
- AI编译器的概览、挑战和实践培训
- 《剧院魅影:25周年纪念演出》完整中英文对照剧本
- 赴日签证申请表(标准版)
- BCP业务连续性管理手册
- 中医养生-中医观耳辨身体健康情况
- 实车测试方案
评论
0/150
提交评论