产后进补中医告诉你.pptVIP

产后进补，中医告诉你,荔湾区妇幼保健院 苏喜,坐月进补的重要性,“坐月”是中国传统习惯，产妇由于分娩，失血过多，使产妇处于“血不足，气亦虚”的状态，所以产后多虚，产后多瘀，要令身体順利复原，完全取决于产后坐月時的调养及保健。若产后不补、养护不宜，日后容易感冒、手脚冰冷麻痹、腰酸背痛、头昏眼花、面色痿黃、身体虚弱或精神不振。若能在坐月期间及時进补，便能尽快恢复所消耗的元气，收固本培元之功效。只要坐月做得好，母亲可脱胎换骨，健美一生。坐月的次数一生可能只有一到两次次，所以，每位产妇都应该把握机会做好身体的调理。,产后妈妈的任务,一、自身的身体恢复体力的恢复及体型的恢复 二、哺乳喂养宝宝,产后进补方法,一、饮食进补 二、药膳进补,一、饮食进补,产褥期食物的选择需全面均衡，各种肉类、鱼类、蛋类、疏菜、水果、米、面及其他食品最好能做到红、绿、黃、白、黑五色均俱全。 产妇的饮食要注意以下原则：1食物要松软、可口，易消化、吸收；2少量多餐，多用些汤类食物，利于哺乳；3要干稀搭配、荤素相宜；4不宜食生、冷的食物；5不宜快速进补，以免得不偿失。,红糖,作用：红糖有益气补中、健脾暖胃、活血化瘀之效。产后喝红糖水有利于子宫收缩，复原和恶露的排出等。 吃法：小米红糖粥、鸡血藤红糖鸡蛋汤 、益母草红糖水 、杞子桂圆红糖煲鹌鹑蛋等。 食用注意：产妇食用红糖最好控制在10天之内。,小米红糖粥,材料：小米100克,红糖适量 做法： 一、将小米淘洗干净，放入开水锅内，旺火烧开后，转小火煮至粥粘。 二、食用时，加入适量红糖搅匀，再煮开，盛入碗内即成,鸡血藤红糖鸡蛋汤,材料：鸡血藤30g 鸡蛋1个 红糖适量 做法：将鸡血藤、鸡蛋洗净，放入锅中，加清水2-3碗，煎煮至鸡蛋熟后去壳，加入适量红糖再煮5分钟即可。,姜醋,材料：包括生姜，黑糯米醋， 蛋及猪脚。 作用：生姜具有多种药用功效， 有助产妇散瘀驱风，舒缓情绪；黑糯米醋能加速血液循环， 促进肝脏新陈代谢， 增加胆汁分泌， 有消滞去肥腻之用；猪蹄含有丰富的蛋白质、脂肪；鸡蛋含丰富蛋白质；所以姜醋可补充多种营养素。 注意：一般适宜产后10天进食,姜醋,材料：猪脚1000克，肉姜750克，黑甜醋2500毫升（10碗量），鸡蛋3-4个 ，生油、片糖、盐各适量。 烹制：将鸡蛋煮熟去壳备用，姜去皮，拍裂；猪脚去甲刮毛，切开两边，斩件，置沸水中稍沸片刻，洗净。起油镬下姜、盐爆透，取起下瓦煲，加入醋武火煲沸后改文火煲至入味，下鸡蛋、猪脚煲至腍，下冰片糖适量，再煲滚便可。可供34天食用，视需要按此比例增量。,鸡蛋,作用：含蛋白质丰富，并易被人体吸收，蛋黄中的铁质可预防贫血 。鸡蛋中还含有其他人体必需的营养素，如卵磷脂、卵黄素及多种维生素和矿物质，有助于减轻产后的抑郁情绪。 吃法：酒酿冲蛋、鸡血藤红糖鸡蛋汤、 杞子红枣煲鸡蛋 、小米鸡蛋红糖粥、当归枸杞鸡蛋汤 食用注意：鸡蛋一天吃1-2个就足够了，吃得太多身体并不吸收；煎炒容易使营养成分流失，因此蒸煮的方法更适宜。,酒酿冲蛋,材料：酒酿1碗 鸡蛋1个 方法：把酒酿烧开，然后打鸡蛋下去，轻搅一下把火关掉即可。,当归枸杞鸡蛋汤,材料: 当归10克 枸杞10克 红枣6-8粒 鸡蛋一个 做法: 把当归 枸杞 红枣 鸡蛋整个洗净一起放入沙锅， 加两碗水小火煲到剩下一碗， 鸡蛋去壳 ，然后加入一汤匙红糖或半汤勺红塘即可喝汤吃蛋。,营养汤,一、猪蹄汤 作用：猪蹄含有丰富的胶原蛋白质、脂肪，具有补血通乳功效。用猪蹄煲的汤对于产后缺乳有很好的下乳作用，并可治疗贫血。 吃法：猪蹄炖花生、黑芝麻猪蹄汤、猪蹄排骨鸡骨架汤、黄豆猪蹄汤，通草北芪猪蹄汤、章鱼干猪蹄汤 等。 食用注意：猪蹄较油腻，多食容易滞胃也易发胖。,章鱼干猪蹄汤,材料：章鱼干12只（约150克）、猪蹄1-2只、生老姜1块。 烹制：章鱼干略浸洗；老姜切片；猪蹄去毛、甲，洗净，斩件，置沸水中稍滚片刻，再洗净（即“飞水”）。一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量的食盐便可。此量可喝2-3顿，章鱼干、猪脚可捞起佐餐用。,黄豆猪蹄汤,主料：猪蹄1-2只,大豆50克 调料：黄酒10克,大葱8克,姜5克,盐3克 烹制： 1. 猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮； 2. 黄豆提前浸泡1小时，备用； 3. 姜洗净切片； 4. 大葱切段； 5. 猪蹄内加入清水2500毫升、姜片煮沸，撇沫； 6. 加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮； 7. 至半酥，加精盐，再煮1小时，即可。,二、鱼汤 作用：鱼类含丰富的蛋白质及钙、磷、铁等微量元素。可以提高子宫的收缩力，恶露的排出与子宫的收缩力密切相关，鱼汤还能促进乳汁分泌，所以喝鱼汤对产妇非常有益。 吃法：木瓜鲫鱼汤 、鲫鱼猪蹄汤、木瓜鱼尾花生汤、黑豆鲫鱼汤 食用注意：剖腹产的产妇，产后不要进食生鱼汤。,木瓜鲫鱼汤,材料 ：木瓜500到600克（约1个）、鲫鱼1至2条、盐适量 烹制：先把鲫鱼洗净、去内脏，用慢火稍煎至微黄；木瓜洗净后去皮，切成块状，然后一起放入瓦煲内，加入清水1500毫升（约6碗水量），先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，调入适量食盐便可。,燕窝鲫鱼汤,原料：:鲫鱼一条、姜3片、燕窝6克（一盏） (先浸4-8小时)、小葱一棵(切碎)、油、盐。 制作过程：锅里放油，烧热后，用铲推开，放鲫鱼略煎一下，煎到鱼肉变微黄色后，倒入2碗水，放入姜，盖锅盖，大火煮沸后倒入炖盅炖1小时1刻钟，放入燕窝再炖45分钟，调入适量盐，再炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。,归芪鲫鱼汤,材料：鲫鱼1尾(半斤)，当归10克，黄芪15克。 做法：将鲫鱼洗净，放鲫鱼略煎一下，煎至微黄色后，加入清水1500毫升（约6碗水量），与当归、黄芪同煮，先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，调入适量食盐便可，饮汤食鱼，每日服一剂。 功效：产后气血不足，食欲不振，乳汁量少。,黑豆塘虱鱼汤,材料：黑豆50克、塘虱鱼2-3条、猪瘦肉100克、陈皮3克、生姜3片。 烹制：黑豆、陈皮洗净，稍浸泡；塘虱鱼洗净，置镬中慢火煎至两边微黄；猪瘦肉洗净，整块不用刀切，一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后改文火煲2个小时，调入适量盐、油便可。此量可供34人用。,三、鸡汤 作用：鸡具有养五脏、益精髓、补气血、健脾胃、长肌肉等多种功能，对于产后复原及促进乳汁的分泌有良好的作用。 吃法：清燉公鸡汤、清燉鸡参汤、黄芪党参炖鸡汤、虫草鸡汤、乌鸡白凤尾菇汤、鸡酒 。 食用注意：母鸡卵巢中含有一定量的雌激素，如过早食用母鸡汤，会使产妇血液中的雌激素水平上升，抑制催乳素发挥作用，造成产妇乳汁不足甚至无奶。所以产后产妇最好先服用清炖公鸡汤，7天后乳汁比较充足的情况下再喝母鸡汤。,清炖公鸡汤,材料：选用本地农家饲养公鸡半只 通草10克 盐适量 姜2片 做法：公鸡洗净切块，下开水锅汆一下取出，把公鸡块连睾丸一起放入炖盅内，加盐、姜、通草，加入冷开水500毫升（约2碗量），加盖隔水炖2小时，即可食用。,清燉鸡参汤,材料：水发海参100克，本地鸡半只，水发冬菇2朵，小排骨100克 辅料：盐6克，料酒15克，姜2片 做法： 1.将发好的海参洗净，下开水锅汆一下取出。 2.小排骨斩成块，与鸡肉一起下开水锅汆一下取出。 3.冬菇去蒂，洗净泥沙待用。 4.将海参、鸡肉、料酒、盐、姜、小排骨放入炖盅内，加入冷开水500毫升（约2碗量），加盖隔水炖2小时，即可食用。,虫草鸡汤,材料：鸡半只 、冬虫草5-10条、龙眼肉9克、大枣6粒 制法：1、将鸡洗净备用。 2、大枣洗净去核，与鸡、冬虫草和龙眼肉一起放进煲内。 3、加清水2至3碗，加盖隔水炖2小时，调味后便可饮用。,鸡酒,材料 ：土鸡一只，客家黄酒2碗 做法：1、将鸡杀好、洗干净、切块 。 2、首先用油热锅，油不用太多，因为鸡肉本身含有脂肪，因此一小勺油便可。放入姜片爆炒，接着放入鸡肉一起炒，炒至鸡肉变白时放入适量盐，加点水再炒上两分钟后，倒入两大碗客家黄酒，盖上锅盖煮15-20分钟至鸡肉熟透即可。,肉类食谱,1、麻油炒猪肝 2、核桃炒猪腰 3、麻油鸡 4、麻油炒猪心 其他还有清蒸鱼、冬菇蒸鸡、黑木耳炒 猪肉、炒牛肉、枸杞鸡丁等等。,炒猪肝,材料：1、猪肝约250克 2、带皮老姜 30克 3、纯胡麻油30克 烹制：1.猪肝用水洗净，切成1公分厚片。 2.老姜刷洗干净，连皮一起切成薄片 3.将麻油倒入锅内，用大火烧热。 4.放入老姜，转小火、爆香至姜片的两面均“皱”起来，呈褐色，但不焦黑。 5.转大火，放入猪肝快炒至猪肝变色。 6.加水煮开，马上将火关上，趁热吃,麻油鸡,材料：土鸡半只 老姜20公克 麻油1小匙 米酒100 水适量 盐1小匙 白砂糖1小匙 黑麻油5小匙 烹制 1.将土鸡洗净切块，老姜切片备用。 2.取一锅，在锅中加入麻油后，以小火爆香姜片，再将作法1的鸡块放入锅中，以大火一起炒1分钟。 3.再继续倒入米酒，等汤汁烧开后，加入适量的水、盐、白砂糖一起继续煮，等水滚后再转小火继续煮30分钟至熟烂为止。 4.起锅前再淋上黑麻油即可。,新鲜水果疏菜,适宜进食的水果 （1）木瓜：生津、润便 （2）樱桃：补气、怯风寒 （3）山楂：健胃消食、活血化瘀 （4）桃子：补气生津、活血消积 （5）葡萄：补气血、强筋骨、利尿 （6）苹果：健脾益胃、生津、润燥补血,忌食的水果：西瓜、水梨、香瓜 原因：性寒有碍妇科器官恢复,适宜进食的疏菜：莲藕、黄豆芽、芥蓝、菠菜、油菜等。 忌进食的疏菜：空心菜、白菜、绿豆芽、等。,主食,1、饭类：麻油姜茸蛋炒饭 / 冬菇鸡粒炒饭 / 姜醋饭/冬菇云耳蒸鸡焗饭 /黄鳝焗饭/田鸡焗饭/牛肉焗饭/乌鸡肉焗饭/猪肝焗饭/猪腰焗饭 2、猪肝粥/鱼片粥/小米鸡蛋红糖粥/小米芝麻粥 3、面条、麦片,麻油姜茸蛋炒饭,材料：白饭200克、姜茸15克、鸡蛋2个、油、麻油各一大匙 盐适量 做法：1、放姜茸、油和麻油入锅内炒香。 2、放入蛋炒熟，加入白饭、盐炒香即可。,黄鳝焗饭,材料： 丝苗米、黄鳝、姜米、陈皮碎、芫茜粒、葱粒、米酒、美极酱油、盐、鸡精、花生油。 做法：黄鳝劏好洗净，起肉去骨切丝，调味，加花生油、姜米、米酒拌匀备用。用瓦煲煮饭至八成熟，放入黄鳝肉丝、陈皮碎慢火焗至熟，最后撒上芫茜粒和葱粒，下美极酱油略回焗即可。,药膳进补,产后的身体由于经历生产时的用力与出血、体力损耗，身体处于气血不足而多瘀的状态， 所以产后要考虑气血两补兼化瘀。产后药膳对产妇保健及产后疾病的防治具有重要意义。 注意：药膳不能凭一知半解，自行胡乱配制，请在专业人士的指导下根据体质进行进补。,产后常用中药,一、常用补气药：人参、黄芪、党参、太子参、山药、灵芝等。 二、常用补血药：当归、熟地、何首乌、阿胶、龙眼肉、桑椹子、红枣等。 三、常用活血药：田七、桃仁、山楂、红花等。,产后常用药膳,一、生化汤 生化汤具有生新血化瘀血的作用，所以生化汤为治产后恶露（产后出血）不行，淤血内阻的常用方。 服用注意：生化汤的服用，不可过量，特别是产后恶露已行，瘀血排出通畅，而无小腹疼痛诸症等，不必服用。生化汤非每位产妇所必用的，须辨证论治，正确施方，以产后腹痛不止，恶露有血块，伴腰酸，或恶露长期不止，而腹痛持续者，可服用之。经确诊需用生化汤者，一般自然产后隔天可开始连服7-10帖，但剖腹产者不可多服，以3-4帖为佳。,生化汤的做法（一）,原料：当归(全)10克，川芎10克，桃仁6克，炮姜6克，灸甘草5克 制作流程：上药共加水1000毫升左右，将药浸泡20分钟后煮沸，再以文火煎40分钟左右，取汁。药渣再加水500毫升，煎法同上。将两次药液合并，早晚分2次空腹服下，每日1剂，连服4-10剂。,生化汤的做法（二）,原料：当归(全)24克，川芎20克，桃仁（去心）2克，炮姜2克，灸草2克 制作流程：1. 将米酒700 毫升连同上述药材，以慢火熬煮1 小时后，将约有200 毫升的药酒，倒出备用。 2. 以煮过的药材，再加入米酒350 毫升，以慢火熬煮半小时至约剩100 毫升的药酒。 3. 将1、2 混合在一起，装进保温瓶中，分3 次在1 天内喝完，喝的时候不要一口饮尽，而是应该一小口一小口地慢慢啜饮。,杜仲腰花汤,材料：杜仲、川断各20g，猪腰一副 做法：先将杜仲、川断煎取浓汁约200毫升备用，武火热锅，倒入切好的姜及腰花，炒熟后倒入浓汁滚5分钟即可。 作用：.猪腰有强化肾脏、促进体内新代谢、恢复子宫机能、治疗腰酸背痛等功效，对于产后体虚腰痛，骨质疏松有很好的预防作用。,党参北芪猪心汤,材料：党参30克 北芪30克 猪心半只 龙眼肉15克 做法：先将猪心洗净，与党参、北芪、龙眼肉一起放进炖盅内，加入冷开水500毫升（约2碗量），加盖隔水炖2小时，进饮时方调入适量食盐。,补益通乳汤（一）,处方：党参10克、炙黄芪12克、炒白术10克、当归身10克、川芎6克、炮山甲10克、王不留行10克、通草6克、陈皮6克。 用法：水煎服，每日一剂，早晚分服。肝郁气滞者加柴胡6克、青皮4.5克。 适用病症：用于产后气血两虚、乳腺郁滞。补益通乳。,补益通乳汤（二）,处方：党参（15g）、北芪（12g）、当归（20g）、大枣（10g）、王不留行（10g）。 用法：将上药加猪蹄半斤，同煎成汤每日1剂，分2次温服。 适用病症：用于产妇乳汁充盈时间迟缓或乳汁稀少。,其他还有枸杞炖羊肉、当归猪蹄汤、虫草甲鱼汤、 敛汗汤、催奶汤 （ 当归10g, 黄芪20g, 生花生米50g, 通草2g, 猪蹄一对 ）等等。,产后坐月代茶,为何要喝代茶？ 产后妇女身体虚弱，吸收力较差。若在坐月期间饮用白开水，身体会出現胃胀、尿频、便秘、脚肿等情况，代茶可加强新陈代谢，舒缓身体不适，另外，产后的妇女時時“口淡淡”，饮用白开水“反口水”作闷，每日饮用代茶則可改善以上情况 。,代茶种类,炒米水（茶） 红枣炒米茶 桂圆姜枣蜜 首乌红枣合桃茶 山楂饮 糖姜茶 北芪大枣水,红枣炒米茶的做法及功效,材料：去核红枣二十粒、炒米两汤匙、姜数片 做法：先將白米用锅炒至金黃色，然后加入红枣、姜、炒米以八碗水煲滾半小時即可饮用。 作用：红枣有补脾和胃、养心安神、补血之效。而炒米有暖胃作用，,首乌红枣合桃茶的做法及功效,材料：首乌1克、去核红枣粒、合桃两 做法：以八碗水煲滾即可饮用 。 作用：可帮助缓解产后脱发的情況，合桃本身則有补脑作用 。,桂圆姜枣蜜的做法及功效,材料：龙眼肉克、红枣克、鲜姜汁汤匙、蜂蜜克 做法：先將龙眼肉、红枣加五碗水煲成兩碗，然后加入姜汁、蜂蜜即可 作用：可消产后因气血虚弱而引起的浮肿，龙眼肉有止血安神、益心脾补气血之功效；姜汁可散寒驱风、止呕；蜂蜜則可补中消燥、解毒。,如何安排饮食进补的时间,1、五更饭（焗饭）。 2、早餐（小米鸡蛋红糖粥、酒酿冲鸡蛋、牛奶麦片粥 ）。 3、午餐（吃饭菜、喝营养汤）。 4、午休后（喝营养汤或杞子桂圆红糖煲鹌鹑蛋等甜品）。 5、晚餐（吃饭菜、喝营养汤）。 6、睡前喝点牛奶。,妈妈坐月子的饮食表,产后1-3天 食谱 早餐：小米红糖粥、牛奶燕麦片、面条等 午餐、晚餐：麻油姜茸炒饭、猪腰饭、白米饭+南瓜炒肉丝、清蒸鲈鱼 、枸杞鸡丁、核桃炒猪腰、黑木耳炒猪肉、菠菜、西兰花、菜心、节瓜、薯仔、南瓜 汤品：桂圆莲子木耳肉片汤 、党参北芪猪心汤、猪心汤、猪肝汤、红糖莲子百合糖水、当归枸杞鸡蛋汤 代茶：炒米茶 (可配以桂圆、杞子或去核红枣同煲）,产后4-6天 食谱 早餐：五更饭、小米红糖粥、牛奶燕麦片、面条、鱼片粥等 午餐、晚餐：麻油姜茸炒饭、猪腰饭、白米饭+南瓜炒肉丝、清蒸鲈鱼 、枸杞鸡丁、核桃炒猪腰、黑木耳炒猪肉、菠菜、西兰花、菜心、节瓜、薯仔、南瓜 汤品：清炖公鸡汤、赤豆鲤鱼汤、木瓜鲫鱼汤、杞子桂圆红糖煲鹌鹑蛋、鸡血藤红糖鸡蛋汤 代茶：炒米茶 (可配以桂圆、杞子或去核红枣同煲）,产后7-10天 食谱 早餐：五更饭、桂圆莲子粥、小米红糖粥、牛奶燕麦片、面条、鱼片粥、花胶红米粥等 午餐、晚餐：陈皮红枣蒸鸡焗饭、猪腰饭、白米饭+冬菇瑶柱蒸鸡、清蒸鲈鱼 、金针黑木耳蒸桂花鱼、黑木耳炒猪肉、菠菜、西兰花、菜心、节瓜、薯仔、南瓜等 汤品：淮山杞子桂圆炖花胶、通草鲫鱼汤、黄芪党参炖鸡汤、虫草鸡汤、乌鸡白凤尾菇汤、章鱼干猪蹄汤等 代茶：益母草红糖水 、桂圆南枣姜汁茶,产后11-20天 食谱 早餐：五更饭、牛奶燕麦片、鱼片粥、花胶红米粥、瑶柱花生鱼片粥等 午餐、晚餐：陈皮红枣蒸鸡焗饭、猪腰饭、白米饭+冬菇瑶柱蒸鸡、栗子红腰豆炆鸡柳 、清蒸鲈鱼 、金针黑木耳蒸桂花鱼、黑木耳炒猪肉、菠菜、西兰花、菜心、节瓜、薯仔、南瓜等 汤品：淮山杞子桂圆炖花胶、通草鲫鱼汤、黄芪党参炖鸡汤、虫草鸡汤、乌鸡白凤尾菇汤、章鱼干猪蹄汤等 代茶：党参莲子合桃茶 、红枣杞子茶,产后21-30天 食谱 早餐：五更饭、花胶瑶柱粥、红枣桂圆鸡粥、花生鱼片粥等 午餐、晚餐：鸡焗饭、姜醋饭、白米饭+冬菇瑶柱蒸鸡、栗子红腰豆炆鸡柳 、清蒸鲈鱼 、麻油鸡酒、金针黑木耳蒸桂花鱼、黑木耳炒猪肉、菠菜、西兰花、菜心、节瓜、薯仔、南瓜等 汤品：淮山杞子红枣炖乌鸡、杞子椰肉炖鸡 代茶：党参莲子合桃茶 、红枣杞子茶、桂圆杞子茶,产后妈妈饮食 “不宜”,1、不宜滋补过量 一般女性分娩后，为了补充营养和让奶汁分泌充足，都特别重视产后的滋补，常是天天不离鸡，餐餐有鱼肉。其实这样不仅浪费钱财，还可引起麻烦，因为滋补过量可引起肥胖，肥胖会使体内糖和脂肪代谢失调而引起各种疾病。如果产妇营养太丰富，必然使奶汁的脂肪含量增多，若婴儿胃肠能吸收，也容易造成肥胖;若婴儿胃肠消化功能较差，不能充分吸收，则会出现脂肪泻，若是长期慢性腹泻，就会造成营养不良。,2、不宜马上禁食 通常女性产后体重增加，许多人为了恢复苗条的身材，会马上节食，这样做其实有很大危害，一方面不仅有损身体，另一方面对母乳喂养十分不利。女性产后体重增加，主要为水分和脂肪，若给宝宝授乳，必然要消耗体内的大量水分和脂肪，所以产妇不应该节食。,3、不宜多喝浓汤 产妇产后多喝高脂肪浓汤，不但影响食欲，还使人体发胖，体态变型，并且使乳汁中的脂肪含量过高，致使新生的宝宝不能耐受和吸收而引起腹泻。产妇适宜喝脂肪适量的清汤，如蛋花汤、鲜鱼汤等。,4、不宜吃辛辣温燥食物 辛辣温燥食物可使产妇内生热，产妇因此上火，出现口舌生疮，大便秘结及痔疮等。给宝宝授乳的妈妈有内热，能够通过乳汁影响婴儿，使宝宝体