标准解读

GB 1886.106-2015食品安全国家标准《食品添加剂 罗望子多糖胶》是一项由中国国家标准化管理委员会发布的关于食品添加剂中罗望子多糖胶的具体规范。此标准旨在确保罗望子多糖胶作为食品添加剂在各类食品中的使用安全与质量可控，保护消费者健康，同时为生产者和监管机构提供统一的执行依据。

标准内容概览

  1. 范围：明确了本标准适用于从罗望子（Tamarindus indica L.）种子提取制得的罗望子多糖胶作为食品添加剂的应用，规定了其定义、技术要求、检验方法、标签标识以及包装、运输和贮存要求。

  2. 规范性引用文件：列出了实施该标准时所依据或参考的其他相关国家标准或文件。

  3. 术语和定义：对“罗望子多糖胶”进行了明确定义，帮助理解其基本属性及来源。

  4. 技术要求：

    • 感官要求：规定了罗望子多糖胶应满足的外观、色泽、气味等感官指标。
    • 理化指标：包括水分、灰分、pH值、铅、砷等有害元素限量，以及特定的多糖含量要求，确保产品纯度与安全性。
    • 微生物指标：设定了菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等微生物限值，保证产品的卫生状况。

  5. 检验方法：详细描述了各项指标的检测方法，如水分测定采用烘干法，重金属含量通过原子吸收光谱法测定等，确保检验结果的准确性和可重复性。

  6. 标签、标识、包装、运输和贮存：要求产品包装上需明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息等，并对包装材料、运输条件及贮存环境提出具体要求，以防止污染和变质。

实施意义

该标准的实施强化了罗望子多糖胶作为食品添加剂的生产和应用监管，提高了行业整体水平，保障了食品安全，同时也促进了食品工业的技术进步和市场健康发展。通过设定严格的质量控制标准，既保护了消费者的权益，也为国际贸易提供了统一的标准依据，有利于提升中国食品添加剂行业的国际竞争力。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-11-13 颁布
  • 2016-05-13 实施
©正版授权
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文档简介

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 G. 食品安全国家标准 食品添加剂 罗望子多糖胶 2015-11-13发布 2016-05-13实施 中 华 人 民 共 和 国 发 布 国家卫生和计划生育委员会 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 食品安全国家标准 食品添加剂 罗望子多糖胶 GB1886.1062015 * 中 国 标 准 出 版 社 出 版 发 行北京市朝阳区和平里西街甲 号 2 (100029) 北京市西城区三里河北街 号 16 (100045) 网址 : 服务热线 :400-168-0010 年 月第一版 2016 6 * 书号 :1550661-51718 版权专有 侵权必究 G. 食品安全国家标准 食品添加剂 罗望子多糖胶 1 范围 本标准适用于以豆科类罗望子属 Tamarindusindica 的种子胚乳部分为主要原料 经分散 沉 ( L.) , 、 降 加热 降温结晶 离心 干燥 粉碎等主要工艺加工制成的食品添加剂罗望子多糖胶 、 、 、 、 、 。2 技术要求 21 感官要求 . 感官要求应符合表 的规定 1 。 表 1 感官要求 项目 要 求 检验方法 色泽 白色至淡褐色 取适量试样 置 于 清 洁 干 燥 的 白 瓷 盘 中 在 自 然 状态 粉末 、 , 光下观察其色泽和状态 并嗅其气味 , 气味 几乎没有气味或略为有一点特殊的气味22 理化指标 . 理化指标应符合表 的规定 2 。 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 干燥减量 w , /% 14.0 GB5009.3 灼烧残渣 w , /% 5.0 GB5009.4 蛋白质 w , /% 3.0 GB5009.5 重金属 以 计 ( Pb )/(mg/kg) 20.0 GB5009.74 砷 (As)/(mg/kg) 3.0 GB5009.76 铅 (Pb)/(mg/kg)
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