标准解读

GB 1886.116-2015食品安全国家标准《食品添加剂 木糖醇酐单硬脂酸酯》这一标准详细规定了木糖醇酐单硬脂酸酯作为食品添加剂在各类食品中的使用规范、质量要求、检验方法及标签标识等内容，旨在确保其在食品中的应用既有效又安全。

该标准具体涵盖了以下几个关键点：

  1. 定义与化学组成：明确了木糖醇酐单硬脂酸酯的化学名称、分子式和结构，帮助生产商和监管机构准确识别此添加剂。

  2. 技术要求：规定了木糖醇酐单硬脂酸酯的质量指标，包括纯度、熔点、酸值、过氧化值等关键参数，确保产品符合食品安全和功能性要求。

  3. 试验方法：提供了详细的检验方法，指导如何测定各项技术指标，确保检测结果的准确性和可重复性。这包括了样品的预处理、仪器设备的选择、操作步骤等。

  4. 检验规则：说明了产品出厂检验和型式检验的要求，确保每批产品均符合标准规定，同时为监管部门提供检验依据。

  5. 标志、包装、运输和贮存：对产品的外包装标识、储存条件及运输过程中的注意事项进行了规定，以防止产品在流通中受到污染或变质。

  6. 食品分类和最大使用量：根据食品类别，详细列出了木糖醇酐单硬脂酸酯在各类食品中的允许添加量，旨在控制其使用，避免过度添加带来的潜在风险。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-09-22 颁布
  • 2016-03-22 实施
©正版授权
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文档简介

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 G. 食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇酐单硬脂酸酯 2015-09-22发布 2016-03-22实施 中 华 人 民 共 和 国 发 布 国家卫生和计划生育委员会 G. 食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇酐单硬脂酸酯 1 范围 本标准适用于由木糖醇或木糖醇母液与硬脂酸反应而成的食品添加剂木糖醇酐单硬脂酸酯 。2 分子式 结构式和相对分子质量 、21 分子式 . C23H44O522 结构式 . 23 相对分子质量 . 按 年国际相对原子质量 400.59( 2007 )3 技术要求 31 感官要求 . 感官要求应符合表 的规定 1 。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 淡黄色或棕黄色 取适量试 样 置 于 白 瓷 盘 内 在 自 然 光 线 下 观 , , 状态 蜡状固体 察其色泽和状态32 理化指标 . 理化指标应符合表 的规定 2 。 1
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