标准解读

GB 1886.151-2015食品安全国家标准《食品添加剂 甲酸香叶酯》是一项专门针对食品添加剂中甲酸香叶酯的质量与安全制定的国家标准。该标准详细规定了甲酸香叶酯作为食品添加剂在使用时的各项要求，旨在确保其在食品中的应用不对消费者健康造成危害，同时保证食品的感官品质。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了本标准适用于以香叶醇和甲酸为原料，通过酯化反应制得的甲酸香叶酯作为食品用香料的规范要求。

  2. 术语和定义：对甲酸香叶酯进行了定义，说明了其化学结构及CAS号，帮助准确理解该添加剂的本质。

  3. 技术要求：规定了甲酸香叶酯在纯度、香气、外观、熔点、折光率等方面的指标，确保产品符合食品安全和使用性能的标准。

  4. 试验方法：详细介绍了检测甲酸香叶酯各项指标所需采用的试验方法，包括但不限于气相色谱法测定纯度、感官评价香气和外观等，确保检验结果的准确性和可重复性。

  5. 检验规则：制定了产品出厂检验及型式检验的要求，包括检验项目、取样规则及合格判定准则，确保每批产品的质量控制。

  6. 标签标识：要求产品包装上应清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及执行标准等，便于追溯和正确使用。

  7. 包装、运输和贮存：提供了关于甲酸香叶酯包装材料、运输条件及贮存环境的具体指导，以防止产品变质或污染。

重要性：

该标准的实施对于保障食品安全、维护消费者权益具有重要意义。它不仅为生产厂家提供了生产和质量控制的依据，也帮助监管部门进行有效监督，确保市场上流通的甲酸香叶酯食品添加剂符合国家规定的安全与质量标准，进而保护公众健康。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-09-22 颁布
  • 2016-03-22 实施
©正版授权
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书 书 书 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 犌犅 ? ? ? ? ? ? ? ? ? 书 书 书 犌犅 食品安全国家标准 食品添加剂 甲酸香叶酯 范围 本标准适用于食品添加剂甲酸香叶酯。 化学名称、分子式、 结构式和相对分子质量 化学名称 反式 ， 二甲基 ， 辛二烯 醇甲酸酯 分子式 结构式 相对分子质量 （按 年国际相对原子质量） 技术要求 感官要求 感官要求应符合表的规定。 表 感官要求 项 目要 求检验方法 色泽无色至苍黄色 状态液体 将试样置于比色管内，用目测法观察 香气具有新鲜的叶子、玫瑰样香气 犌犅 理化指标 理化指标应符合表的规定。 表 理化指标 项 目指 标检验方法 溶解度（ ）试样全溶于 （体积分数）乙醇中 甲酸香叶酯含量，狑 酸值（以计） （ ） 折光指数（ ） 相对密度（ ） 主要杂质为香叶醇、橙花醇。
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