标准解读

GB 1886.166-2015食品安全国家标准《食品添加剂 γ-庚内酯》这一标准文件，旨在规范食品添加剂中γ-庚内酯的使用，确保其在食品工业中的应用符合国家安全与健康要求。以下是该标准的主要内容要点：

  1. 适用范围：明确了该标准适用于以化学合成或生物技术方法制得的γ-庚内酯作为食品添加剂的使用规定。γ-庚内酯常用于增强食品的香气和味道，尤其在一些需要提供特定果香或奶油香味的食品中。

  2. 术语和定义：标准对γ-庚内酯进行了科学定义，清晰界定了其化学结构和特性，帮助使用者准确理解该物质。

  3. 技术要求：详细列出了γ-庚内酯作为食品添加剂应满足的质量指标，包括纯度、杂质含量（如水分、酸度、重金属残留等）的具体限量要求，确保其安全性。

  4. 试验方法：提供了检测γ-庚内酯纯度、杂质含量等质量指标的具体实验操作步骤和判定依据，确保检验结果的准确性和可重复性。

  5. 检验规则：规定了产品出厂检验及监督检验的程序、项目和合格判定标准，要求生产厂商和监管机构遵循这些规则，保证产品质量符合标准要求。

  6. 标签标识：要求产品包装上需明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及使用说明等，便于追踪追溯，同时指导使用者正确、安全地使用该添加剂。

  7. 储存和运输条件：给出了γ-庚内酯在储存和运输过程中的环境条件要求，以防止变质或污染，保持其品质稳定。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-09-22 颁布
  • 2016-03-22 实施
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