标准解读

GB 1886.259-2016食品安全国家标准《食品添加剂 蔗糖聚丙烯醚》是一项针对食品行业中使用的一种特定食品添加剂——蔗糖聚丙烯醚所制定的质量与安全规范。本标准由中华人民共和国国家卫生健康委员会发布，旨在确保此类添加剂在食品中的应用既有效又安全，保护消费者的健康。

标准适用范围

该标准适用于以蔗糖和环氧丙烷为原料，通过化学反应制得的蔗糖聚丙烯醚产品。这类产品通常作为乳化剂、稳定剂或增稠剂等用途添加到食品中，能够改善食品的质地、延长保质期或提升食品加工过程中的性能。

主要内容概览

  1. 定义与分类：明确了蔗糖聚丙烯醚的化学定义及结构特性，规定了产品应符合的技术要求，包括平均聚合度、纯度、水分等关键指标。

  2. 技术要求：详细列出了产品在感官特性（如外观、色泽、气味）、理化指标（如酸度、过氧化值）、微生物指标等方面的具体要求，确保产品无害且质量可控。

  3. 试验方法：提供了检测各项指标所需遵循的实验操作步骤和判定准则，保证检测结果的准确性和可重复性。

  4. 检验规则：说明了产品出厂检验和型式检验的要求，包括抽样方法、合格判定依据等，以确保每批产品的合规性。

  5. 标签、标识、包装、运输和贮存：规定了产品外包装上必须标注的信息，如产品名称、成分、生产日期、保质期、生产商信息等，同时对运输和储存条件提出了要求，以防产品变质或污染。

实施意义

该标准的实施强化了对蔗糖聚丙烯醚作为食品添加剂使用的监管，为生产厂家提供了明确的生产和质量控制依据，也为监管部门提供了检验和监督的标准，最终保障了消费者食用含有该添加剂食品的安全性。通过标准化管理，促进了食品行业的健康发展，提升了公众对食品安全的信任度。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-01-01 实施
©正版授权
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文档简介

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 G B1 8 8 6.2 5 92 0 1 6 食品安全国家标准 食品添加剂 蔗糖聚丙烯醚 2 0 1 6 - 0 8 - 3 1发布2 0 1 7 - 0 1 - 0 1实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发 布 G B1 8 8 6.2 5 92 0 1 6 1 食品安全国家标准 食品添加剂 蔗糖聚丙烯醚 1 范围 本标准适用于以蔗糖和环氧丙烷为原料, 经加工制得的食品添加剂蔗糖聚丙烯醚。 2 化学名称、 结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 蔗糖聚丙烯醚 2.2 结构式 R (C3H6O)nH8 其中: R为蔗糖基; 氧化丙烯聚合度n为61 5。 2.3 相对分子质量 42 0 056 0 0( 按2 0 1 1年国际相对原子质量) 3 技术要求 3.1 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1 感官要求 项 目要 求检验方法 色泽浅黄色至棕黄色 状态透明油状液体 取适量样品置于清洁干燥的比色管中, 在自 然光线下, 观察其色泽和状态 3.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目指 标检验方法 密度( 2 0) / (g/c m 3) 1.0 2 5G B/T4 4 7 2 浊点/ 2 43 2G B/T5 5 5 92 0 1 0方法A G B1 8 8 6.2 5 92 0 1 6 2 表2( 续) 项 目指 标检验方法 p H 7.08.5G B/T6 3 6 8 羟值( 以KOH计) / ( m g /g) 1 0 01 6 0G B/T7 3 8 3 铅(P b
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