标准解读

GB 1886.266-2016食品安全国家标准《食品添加剂 红茶酊》这一标准规定了食品添加剂红茶酊的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。具体要点如下：

  1. 范围：明确了该标准适用于以红茶为原料，经过提取、浓缩等工艺制成的食品添加剂——红茶酊，用于增加食品中的红茶风味和色泽。

  2. 术语和定义：对红茶酊的基本概念进行了界定，确保在标准应用过程中的统一理解和操作。

  3. 技术要求：

    • 感官要求：规定了红茶酊应具备的外观、香气、滋味及杂质情况，确保产品符合食用质量标准。
    • 理化指标：包括水分、总灰分、茶多酚含量、重金属（如铅、砷）、微生物指标（如菌落总数、大肠菌群等）等，这些指标需符合食品安全标准，保障消费者健康。
    • 食品添加剂使用规定：明确红茶酊作为食品添加剂时的使用范围和最大使用量，确保其使用不会对消费者造成健康风险。

  4. 试验方法：详细说明了各项指标检测的实验方法和操作步骤，如水分测定采用烘干法，重金属检测可采用原子吸收光谱法等，确保检测结果的准确性和可重复性。

  5. 检验规则：规定了出厂检验、型式检验的项目、抽样方法及判定规则，确保每批产品的质量和安全。

  6. 标志、标签、包装：要求产品外包装上必须清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息、执行标准号、存储条件及使用方法等，便于消费者识别和正确使用。

  7. 运输和贮存：提供了运输过程中应避免的条件（如高温、潮湿）及适宜的贮存环境，以防止产品变质或污染。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-01-01 实施
©正版授权
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中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 G B1 8 8 6.2 6 62 0 1 6 食品安全国家标准 食品添加剂 红茶酊 2 0 1 6 - 0 8 - 3 1发布2 0 1 7 - 0 1 - 0 1实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发 布 G B1 8 8 6.2 6 62 0 1 6 1 食品安全国家标准 食品添加剂 红茶酊 1 范围 本标准适用于以食用酒精为溶剂, 经浸提红茶( C a m e l l i as i n e n s i s) 制得的食品添加剂红茶酊。 2 技术要求 2.1 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1 感官要求 项 目要 求检验方法 色泽棕色至褐色 状态液体 将试样置于比色管内, 用目测法观察 香气红茶特征香气 G B/T1 4 4 5 4.2 2.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目指 标检验方法 相对密度( 2 5/2 5)D标0.0 1 0G B/T1 1 5 4 0 茶多酚含量,w/% 5G B/T8 3 1 32 0 0 8中方法二 甲醇( 以体积分数计) /% 0.0 1 5G B/T7 9 1 7.4 重金属( 以P b计) / ( m g / k g ) 1 0G B5 0 0 9.7 4 总砷( 以A s计) / ( m g / k g ) 3.0
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