标准解读

GB 1903.34-2018食品安全国家标准《食品营养强化剂 氯化锌》是一项专门针对在食品中使用氯化锌作为营养强化剂的标准规定。该标准由中华人民共和国国家卫生健康委员会与国家市场监督管理总局联合发布，旨在确保食品中添加氯化锌的科学性、安全性和适宜性，保护消费者健康。

标准内容概览：

  1. 适用范围：明确了本标准适用于食品中添加氯化锌作为营养强化剂的情况，规定了其使用范围、使用量、标签标识以及质量要求等方面。

  2. 定义与基本要求：界定了氯化锌作为食品营养强化剂的具体化学定义，并对其纯度、来源及杂质限量提出了具体要求，以保证产品符合食品安全标准。

  3. 使用范围和使用量：详细列出了允许添加氯化锌的食品类别及其最大使用量。不同食品类别因其特性不同，允许添加的氯化锌量也有所差异，确保在提供必要营养强化的同时，不会对消费者健康造成风险。

  4. 标签标识：要求在含有氯化锌的食品标签上明确标示其名称及含量，便于消费者知情选择，同时也有利于监管机构进行监督和管理。

  5. 检验方法：提供了氯化锌含量测定及杂质检测的具体方法，确保有统一的检验标准，以验证产品是否符合标准要求。

  6. 实施日期与替代标准：指出了该标准的生效日期及被替代的前一版本标准，确保标准的连贯性和适用性。

标准意义：

此标准的制定与实施，为食品生产加工企业在使用氯化锌作为营养强化剂时提供了法律依据和技术指导，有助于规范市场行为，防止过度或不当添加，保障食品质量和公众健康。同时，也为监管部门提供了执法依据，便于对市场上的食品进行监督和管理，维护食品安全秩序。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2018-06-21 颁布
  • 2018-12-21 实施
©正版授权
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文档简介

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB1903342018 . 食品安全国家标准 食品营养强化剂 氯化锌 2018-06-21发布 2018-12-21实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发 布 国 家 市 场 监 督 管 理 总 局 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 食品安全国家标准 食品营养强化剂 氯化锌 GB1903.342018 * 中 国 标 准 出 版 社 出 版 发 行北京市朝阳区和平里西街甲 号 2 (100029) 北京市西城区三里河北街 号 16 (100045) 网址 : 服务热线 :400-168-0010 年 月第一版 2019 10 * 书号 :1550661-59984 版权专有 侵权必究 GB1903342018 . 食品安全国家标准 食品营养强化剂 氯化锌 1 范围 本标准适用于以氧化锌 或锌锭 为原料 经与盐酸反应精制而成的食品营养强化剂氯化锌 ( ) , 。2 化学名称 分子式和相对分子质量 、21 化学名称 . 氯化锌22 分子式 . ZnCl223 相对分子质量 . 按 年国际相对原子质量 136.30( 2016 )3 技术要求 31 感官要求 . 感官要求应符合表 的规定 1 。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 白色或类白色 取适量试样置于 烧杯中 在自然光下 50 mL , 状态 晶状粉末或粒状 易潮解 观察其色泽和状态 ,32 理化指标 . 理化指标应符合表 的规定 2 。 表2 理化指标 项 目 要 求 检验方法 氯化锌含量 以干基计 w 附录 中 ( ), /% 95.0100.5 A A.3 附录 中 pH 5.06
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