标准解读
GB 29706-2013 是一项食品安全国家标准,其全称为《食品安全国家标准 动物性食品中氨苯砜残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》。这项标准规定了使用液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)技术来测定动物源性食品中氨苯砜残留含量的方法。氨苯砜作为一种抗生素药物,有时会被用于治疗某些动物疾病,但其在食品中的残留可能对人类健康构成潜在风险,因此需要有科学准确的检测方法以确保食品安全。
标准内容概览:
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适用范围:该标准适用于畜禽肉及其制品、水产品等动物性食品中氨苯砜残留量的测定。它为监控和评估动物性食品中氨苯砜残留水平提供了一套统一的技术规范。
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原理:利用样品经过提取、净化后,通过液相色谱分离,再结合串联质谱进行定性和定量分析。液相色谱能够高效分离样品中的各种成分,而串联质谱则提供高灵敏度和特异性的检测,确保能准确识别并测定出目标化合物——氨苯砜的含量。
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试剂与材料:标准详细列出了进行检测所需的各种化学试剂、标准溶液的配制方法以及实验所需的材料和设备规格,确保实验的可重复性和准确性。
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样品处理:包括样品的采集、保存、前处理步骤等,确保从采集到检测前的每一步都能有效防止污染和降解,保证检测结果的可靠性。
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测定步骤:具体阐述了如何通过液相色谱-串联质谱仪进行分析,包括仪器条件设置、色谱柱选择、流动相组成、质谱参数设定等关键环节。
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计算与结果表示:说明了如何根据测试得到的数据,计算样品中氨苯砜的残留量,并规定了结果报告的形式和单位。
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精密度与准确度:提供了方法的回收率试验、重复性限和再现性限等指标,用以评价方法的可靠性和稳定性。
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检出限与定量限:定义了该方法能够可靠检测和定量氨苯砜的最低浓度,确保即使在极低残留水平下也能准确识别。
如需获取更多详尽信息,请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。
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- 现行
- 正在执行有效
- 2013-09-16 颁布
- 2014-01-01 实施



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