标准解读

GB 31632-2014食品安全国家标准《食品添加剂 镍》这一标准规定了食品添加剂镍的质量要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。该标准适用于以镍金属、氧化镍或硫酸镍为原料生产的食品添加剂镍产品，主要用于某些特定类型食品的加工过程。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了该标准适用的产品类型，即作为食品添加剂使用的镍及其化合物。

  2. 规范性引用文件：列出了实施该标准时所依据或参考的其他标准及文件。

  3. 术语和定义：对标准中涉及的专业术语进行了解释，确保读者对标准内容有准确的理解基础。

  4. 技术要求：

    • 感官要求：描述了食品添加剂镍在外观、气味等方面的应符合的基本感官标准。
    • 理化指标：详细规定了镍含量、杂质限量（如铅、砷、镉等有害元素）的具体要求，确保产品安全无害。
    • 微生物指标：虽然标准中可能未直接提及微生物指标，但通常情况下，食品添加剂需符合通用的微生物安全标准。

  5. 试验方法：提供了检测镍含量、杂质含量及进行感官检验的具体实验操作步骤和方法，确保检验结果的准确性和可重复性。

  6. 检验规则：说明了产品出厂检验、型式检验的项目、频次及判定规则，以及不合格产品的处理原则。

  7. 标志、标签、包装、运输和贮存：规定了产品外包装上应标注的信息内容、包装材料的要求、以及在运输和储存过程中应遵循的条件，以保证产品不受污染，保持其质量稳定。

实施意义：

该标准的制定与执行旨在保障食品添加剂镍的质量安全，通过严格控制其纯度和杂质含量，减少食品安全风险，保护消费者健康。对于生产厂商而言，遵循此标准是法律义务，也是提升产品质量、增强市场竞争力的重要依据。同时，也为监管部门提供了明确的技术指导和执法依据，有利于维护食品市场的正常秩序。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-01-28 颁布
  • 2015-07-28 实施
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中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB316322014 食品安全国家标准 食品添加剂 镍 2015-01-28发布 2015-07-28实施 中 华 人 民 共 和 国 发 布 国家卫生和计划生育委员会 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 食品安全国家标准 食品添加剂 镍 GB316322014 * 中 国 标 准 出 版 社 出 版 发 行北京市朝阳区和平里西街甲 号 2 (100029) 北京市西城区三里河北街 号 16 (100045) 网址 : 服务热线 :400-168-0010年 月第一版 2015 7 * 书号 :1550661-49809 版权专有 侵权必究 GB316322014 食品安全国家标准 食品添加剂 镍 1 范围 本标准适用于食品添加剂镍 食品添加剂镍分为海绵镍和负载型镍 海绵镍是以镍 铝合金粉为主 。 , 、 要原料 经混合 研磨 活化 洗涤制得 负载型镍是以二氧化硅等为载体 以镍盐为活性中心 经洗涤 干 , 、 、 、 ; , , 、 燥 活化 成型制得 、 、 。2 化学名称 分子式和相对分子质量 、21 化学名称 . 镍22 分子式 . Ni23 相对分子质量 . 按 年国际相对原子质量 58.69( 2011 )3 分类 食品添加剂镍根据用途的不同分为两类 海绵镍 多用于胺和多元醇的催化加氢 负载型镍 多用于 : , ; , 食用油的催化加氢 。4 技术要求 41 感官要求 . 应符合表 的规定 1 。 表 1 感官要求 要 求 项 目 海绵镍 负载型镍 色泽 灰黑色 黑色 黑色 、 状态 颗粒状 颗粒状 取适量试样置于已有 水的 烧 取适量试样置于 烧杯中 在自然光下 检验方法 25 mL 50
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