标准解读

《GB 5009.226-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化氢残留量的测定》与《GB/T 23499-2009 食品中残留过氧化氢的测定方法》相比，主要存在以下几个方面的差异和更新：

  1. 标准性质变化：最显著的区别在于标准的性质从推荐性（GB/T）转变为强制性（GB），意味着《GB 5009.226-2016》中的要求对相关食品生产和检测机构具有法律约束力，必须执行。

  2. 适用范围调整：虽然两者都涉及食品中过氧化氢残留量的测定，但新标准可能根据行业发展和食品安全监管的需要，对适用的食品类别进行了细化或扩展，确保更广泛的食品安全覆盖。

  3. 检测方法优化：《GB 5009.226-2016》很可能引入了更为先进、准确或效率更高的检测技术，比如改进的滴定法、色谱法或光谱法等，以提高检测的灵敏度、特异性和准确性。这些更新有助于更精确地测定食品中的过氧化氢残留，从而更好地保障公众健康。

  4. 限量要求明确：新标准可能根据最新的科学研究和风险评估结果，对不同食品中允许的最大过氧化氢残留量给出了具体规定，为食品生产加工过程中的过氧化氢使用提供了明确的指导和限制。

  5. 采样和前处理方法改进：为了提高检测结果的代表性和可靠性，《GB 5009.226-2016》可能对样品的采集、保存、前处理步骤进行了优化或标准化，减少检测过程中的误差来源。

  6. 质量控制加强：新标准可能更加注重实验室质量控制体系的建立，包括对检测人员资质、仪器校准、空白实验、平行样测试等方面的要求，以确保检测数据的准确性和可比性。

  7. 更新引用文件：随着科学和技术的进步，新标准会引用最新的国际或国内标准、研究文献作为理论依据和技术支持，确保标准的先进性和实用性。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

....

查看全部

  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-03-01 实施
©正版授权
GB 5009.226-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化氢残留量的测定.pdf_第1页
GB 5009.226-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化氢残留量的测定.pdf_第2页
GB 5009.226-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化氢残留量的测定.pdf_第3页
免费预览已结束，剩余9页可下载查看

下载本文档

GB 5009.226-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化氢残留量的测定.pdf-免费下载试读页

文档简介

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB50092262016 . 食品安全国家标准 食品中过氧化氢残留量的测定2016-08-31发布 2017-03-01实施 中 华 人 民 共 和 国 发 布 国家卫生和计划生育委员会 GB50092262016 . 前 言 本标准代替 食品中残留过氧化氢的测定方法 GB/T234992009 。本标准与 相比 主要变化如下 GB/T234992009 , : 标准名称修改为 食品安全国家标准 食品中过氧化氢残留量的测定 “ ”; 修改了标准的适用范围 ; 修改了碘量法中的计算公式 ; 修改了钛盐比色法的定量限 。 GB50092262016 . 食品安全国家标准 食品中过氧化氢残留量的测定1 范围 本标准规定了食品中过氧化氢残留量的测定方法 。 本标准适用于预包装牛奶 饮料 豆制品 水发产品 鸡爪等食品中过氧化氢残留量的测定 、 、 、 、 。 第一法 碘量法 2 原理 食品中的强氧化物在稀硫酸中使碘化钾氧化 产生定量的碘 生成的碘以淀粉作指示剂 用硫代硫 , , , 酸钠标准溶液滴定得到强氧化物总量 加入过氧化氢酶分解去除试样中的过氧化氢 用硫代硫酸钠标 。 , 准溶液滴定去除过 氧 化 氢 后 的 其 他 氧 化 物 含 量 两 次 滴 定 结 果 之 差 可 计 算 得 到 样 品 中 过 氧 化 氢 的 。 含量 。3 试剂和材料 除非另有说明 本方法所用试剂均为分析纯 水为 规定的三级水 , , GB/T6682 。31 试剂 . 311 硫代硫酸钠 . (Na2S2O3)。312 可溶性淀粉 n . (C6H10O5)。313 碘化钾 . (KI)。314 硫酸 . (H2SO4)。315 钼酸铵 . (NH4)6Mo7O244H2O。316 过氧化氢酶 单位活力大于 置于 保存 . ( 200000U/mL): -20 。317 亚铁氰化钾 . K4Fe(CN)63H2O。318 乙酸锌 . (C4H6O4Zn2H2O)。319 乙酸 . (C2H4O2)。3110 活性炭 . 。32 试剂配制 . 321 淀粉指示剂 称取可溶性淀粉 加少许水 调成糊状 倒入 沸水中调匀 煮 . (10g/L): 0.50g, , , 50mL , 沸 临用时现配 。 。322 碘化钾溶液 称取 碘化钾 加水溶解 定容至 贮于棕色瓶中 临用时 . (100g/L): 10.00g , , 100mL, 。 现配 。323 硫酸溶液 质量分数 量取
人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等，侵权必究。
  • 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本（可阅读打印），因数字商品的特殊性，一经售出，不提供退换货服务。
  • 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致，所以下载的文档中可能包含空白页，非文档质量问题。

最新文档

评论

0/150

提交评论