标准解读
《GB 5009.204-2014 食品安全国家标准 食品中丙烯酰胺的测定》相比于《GB/T 5009.204-2005 食品中丙烯酰胺含量的测定方法 气相色谱-质谱(GC-MS)法》,主要存在以下几个方面的更新与调整:
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标准性质变化:从推荐性标准(GB/T)转变为强制性标准(GB),意味着该测定方法成为食品安全领域内必须遵循的国家标准,对食品生产和检测机构具有法律约束力。
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适用范围扩展:新标准可能对适用的食品种类或样品基质进行了更全面的覆盖,以适应不同食品中丙烯酰胺检测的需求,但具体扩展内容需参考标准详细条款。
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检测技术与方法优化:虽然基础方法仍然是气相色谱-质谱联用(GC-MS),但新标准可能引入了更先进的分析技术、更高效的前处理方法或更精确的定量算法,以提高检测的灵敏度、准确性和效率。这可能包括样品提取、净化步骤的简化,或是数据分析软件的升级要求。
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限量值或判定标准:新标准有可能根据最新的科学研究成果和风险评估,调整了食品中丙烯酰胺的安全限量值或判定标准,为食品安全监管提供更科学的依据。
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质量控制与实验室管理:加强了实验室内部质量控制要求,如增加了空白试验、加标回收率测试、重复性与再现性的评价等,确保检测结果的可靠性和可比性。
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规范性引用文件更新:引用的国家标准、行业标准或国际标准可能已更新,以保持与当前技术发展水平和国际通行做法的一致性。
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术语与定义:对相关专业术语和定义进行了修订或补充,以更准确地指导实际操作和理解。
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- 现行
- 正在执行有效
- 2014-12-01 颁布
- 2015-05-01 实施



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